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  • Chef de Cuisine

    2.5万-5万
    广州 | 10年以上 | 大专

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    Responsibilities: 1. Passionate about cuisine, one with a broad understanding of ingredients and recipes 2. Ability to create and implement menu 3. Maintain food consistency as laid out by the company. 4. Will be expected to meet budgetary requirements in operating equipment and general cost 5. Oversee all ordering and quality of goods arriving 6. Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled business Requirements: 1.  3 to 5-year experience in Fine Dining or Michelin starred French Restaurant at Sous Chef position or above 2.  Knowledge and experience in all roles of the kitchen 3. Excellent communication skills 4. Team leadership skills 5. A good team player and able to perform well under pressure
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 01-29
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    职责描述: 1. 根据公司年度经营目标制定年度经营计划、预算及工作计划,并逐月分解到各部门。 2. 跟进运营管理中心的预算达成情况,并进行对比分析; 3. 对监控费用预算、经营指标、考核指标的完成能力。 4. 关爱客户、关爱员工、关爱领导,对企业有责任感。 5、组织例会、培训会、客户品牌活动、只能关系处理。 6、提升服务标准、提升产品、提升顾客满意度; 7、开发大客户、商务客户、品牌客户,制定计划并组织实施; 8、门店运营改善计划的实施效果; 9、检查、监督服务标准和流程的执行情况; 10、对线下营销、线上微博、小红书、ins、KOL的部署与实施落地负责。 11、制定门店环境标准、卫生标准、可持续标准、节能标准。 12、制定各项管理制度和流程。 13、根据公司人才发展规划及人员现状,制定人员发展计划。 14、制定关键产品销售计划及方案并检查、监督、分析、评估实施效果; 15、制定客户关系管理制度、流程。 任职要求: 1、大学本科以上学历,酒店管理专业优先。 2、五星级酒店或高端餐饮行业五年以上工作经验。 3、英文听说读写熟练,侍酒资格证书3级、精通操作电脑各类应用软件。 3、洞悉行业、市场营销能力、带团队能力、懂培训、懂财务 4、个性开朗、具有使命感、共同完成企业愿景。 5、工作认真、有责任心、逻辑能力强、较强的文字撰写能力,优秀的沟通、谈吐举止大方干练。 6、标准高、组织能力、执行力强。 7、形象气质谈吐具佳。
  • 上海 | 3年以上 | 本科

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 01-29
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    1、负责公司所有餐厅运营管理,团队组建、人员培训及新餐厅筹备工作。 2、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况,实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求,准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。 4、依据餐饮收支状况分析,定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点。 5、负责推广餐饮促销计划,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动; 6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准,并组织落实。 7、熟悉餐饮政策法规,确保餐饮运行健康合规。 特别备注: 需精通中文与英文,至少3年以上同岗位工作经验,非诚勿扰
  • 总经理

    2万-3万
    上海 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    职位描述 1. 全面负责餐厅的经营管理工作,确保所有分部(餐厅经理和厨房总厨)对收入利润和服务标准承担相应责任。 2. 明确核算运营预算中应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产费用。 3. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标。督导食品和酒水的成本控制及通过与餐厅经理和厨房总厨的密切合作,来发展餐厅的各种推广活动,不断提升餐厅的收益。 4. 妥善处理客诉,根据就餐客人的意见和反馈,不断改进并提升服务和出品质量,提升客人的满意度。 5. 执行公司的规章制度,完善餐厅相关的流程。 6. 充分立即并坚持执行食品卫生、消防安全方面的工作。 7. 统筹和培养人才,提升员工素质。 任职资格: 1. 具有5年以上餐饮或厨房工作经验/五星级酒店餐饮部经理以上职位/高端社会餐饮管理经验,同岗位经验优先。 2. 熟悉食品采购、储藏、厨房生产以及餐厅服务过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐厅管理的协调发展。 3. 具有全面的关于劳动力控制、财务、食品安全、酒水、餐饮知识与管理技能、广告策划、工程设备等方面的知识储备。 4. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力,调动员工积极性。 5. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 6. 良好的英文口语与书写能力。 备注: 工作地点:上海黄浦区老西门复兴荟盐城路20号
  • 广州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    Responsibilities: 1. Assists Chef de Cuisine to run the kitchen 2. Assists Chef de Cuisine to direct and manage all kitchen staff 3. Works with executive chef to design recipes and create dishes 4. Assists to monitor and control food costs and inventory   Requirements: 1. Bachelor’s degree in Culinary or hospitality management, including 2 years culinary course 2. 5 years experienced in fine dining or Michelin starred restaurant as this position, 3 years of overseas is preferred 3. Knowledge and experience in all roles of the kitchen 4. Time management skills 5. Excellent communication skills 6. Team leadership skills 7. A good team player and able to perform well under pressure
  • 北京 | 8年以上 | 中专

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: · 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 可以被要求进行员餐出品工作。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。 · 协助总经理/副总经理,与餐厅经理保持密切沟通,负责餐厅最新产品推广。 · 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 任职要求: · 中专或以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 · 熟悉食品安全卫生课程。 · 十至十五年管理厨房经验,四/五星级酒店的餐厅或高端社会餐厅并有八年主厨的经历。 · 健康证。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。 勿电勿访,合则约见!
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 夜班打车报销
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、全面负责餐厅的后厨管理工作。 2、制定SOP,菜单设计,配合集团行政总厨参与菜品研发。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作 岗位要求 1、8年以上西餐经验 2、接受过专业技术训练,有自己独到的理解。 3、有丰富的技术及管理经验,能使用办公软件。 4、有丰富的成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康 品牌介绍: Wine Universe是BLS集团旗下旗舰葡萄酒吧品牌,为打造中国最专业的葡萄酒吧而生。 酒吧提供上千款的葡萄酒选择,包含罗曼尼康帝酒庄、拉菲酒庄等上百款葡萄酒杯卖,宏大的酒款选择,搭配由专业法餐厨师精心设计的佐酒小食,丰俭由人。 简约时尚的环境,提供高精尖的葡萄酒用具与专业侍酒师团队,使Wine Universe在葡萄酒吧行业成为无可撼动的标杆。 门店地址: 广州市天河区林和西站(筹备中)
  • 餐厅经理

    1.5万-2万
    上海-静安区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 月度员工生日
    • 月度优秀员工
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源部一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
  • 北京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    Assist the Assistant Director of Operations to complete the outlet's revenue target, and supervise the employee to sell membership cards and drinks.   协助运营副总监完成餐厅营业额指标,督导员工推销会员卡及酒水; Assist the Outlet Manager to do a good job in personnel work, recruitment and employee assessment, mobilize the enthusiasm of employees, and solve various problems of employees in a timely manner.   协助餐厅经理做好人事工作,招聘以及员工考核,调动员工积极性,对于员工出现的各种问题,及时给予解决; Assist the Outlet Manager to complete the training to ensure the professional knowledge of the employee and the good quality of customers.   协助餐厅经理完成培训工作,确保员工专业知识,以及对客素质良好; Establish a sense of internal service, handle various problems with a calm and equal attitude, and keep in mind the team spirit of equality, justice and fairness.   树立对内服务意识,用平静平等的态度处理各种问题,谨记平等、公正、公平的团队精神; Check the working conditions of various equipment in the outlet every day, and notify the engineering department in time for maintenance if there is a problem. 每日检查餐厅各项设备的工作情况,如出现问题及时通知工程部给予维修; Before the daily meal, hold a pre-shift meeting to comment on the work of the previous shift, convey the contents of various documents issued by the company and the department, and implement them. 每日开餐前,召开班前会议,讲评前班次工作情况,传达公司和部门下达的各类文件内容,并贯彻落实; Before the meal is opened every day, check the employee's appearance, understand the customer's situation, arrange the task of the meal, divide the labor reasonably, and make the corresponding overall arrangement. 每日开餐前,检查员工仪容仪表,了解当餐客情,布置当餐任务,合理进行分工,作出相对应的统筹安排; During business hours, fully control the service work of the outlet, and pay special attention to special VIP guests and banquets. 营业时间内,全面控制餐厅的服务工作,对特殊vip客人及宴会进行特殊关注; During the business period, the floor will resolve customer complaints, communicate with customers, obtain feedback and suggestions from customers, and then report to the Outlet Manager. 营业期间内,楼面解决客人投诉,与顾客沟通,征得客人反馈建议,后续上报餐厅经理; Counting statistics at the end of the month to ensure the quality and usage of Outlet utensils and tableware, and give appropriate supplements. 月末盘点统计,确保餐厅用具,餐具质量及使用量,适当给予补充; Responsible for the personnel arrangement of the outlet, as well as the performance evaluation of the outlet's members, drinks, and public comments, and implement rewards and punishments according to the reward and punishment system. 负责餐厅人事安排以及餐厅的会员、水、及大众点评的绩效评估,按奖惩制度实施奖惩; Formulate the rules and regulations, workflow, and service quality standards of the department. 拟定本部规章制度、工作流程以及服务质量标准; According to the actual situation of the outlet, formulate a unified arrangement of items to ensure that the outlet is clean and tidy. 根据餐厅的实际情况,制定统一的物品摆放,保证餐厅卫生整洁; Do a good job in maintaining old customers and increase the repurchase rate. 做好老顾客维护,提高复购率; Maintain timely and effective communication with the culinary, coordinate the connection work with the Culinary during the serving period, ensure that the products are produced on time and according to the quality, and improve guest satisfaction. 和厨房保持及时有效沟通,在上菜期间协调好与厨房的衔接工作,保证按时,按质出品,提高客人满意度; Care about the life of employees, encourage the development of team spirit, provide employees with a good working environment, and prevent employees from having unnecessary disputes in the company, maintain and improve a good working atmosphere and proper working relationship with subordinates. 关心员工生活,鼓励发展团队精神,为员工提供良好的工作环境,并杜绝员工在公司内起不必要的争执,保持并提升与下属的良好工作气氛和恰当的工作关系; Have the ability to complete various tasks arranged by the Outlet Manager. 有能力完成餐厅经理安排的各种工作; Weekly meeting of the restaurant management team, timely reporting to the Outlet Manager on the problems of the week and the work plan for the next week. 每周餐厅管理组会议,及时跟餐厅经理汇报本周的问题,以及下周工作计划。
  • 北京 | 5年以上 | 硕士 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    The ideal candidate will have experience in all areas related to the human resources field. They should be comfortable onboarding new candidates and collecting necessary background information as well as assisting employees while at work. This candidate should work closely with management in order to provide training for employees and establish ways to increase employee engagement. Responsibilities Research and analyze employee trends to understand ways to increase employee engagement and retention Maintain in-depth knowledge of legal standards and reduce risks related to daily management of employees Assist management in conflict resolution Set standards for ethics, values and culture of company Onboard new employees and manage immigration  documents, taxes and benefits packages
  • 北京 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    理想的候选人将具有与人力资源领域相关的学习与发展领域的经验。 该候选人应与管理层密切合作,以提供人员培训并建立提高员工敬业度的方法。 The ideal candidate will have experience in Learning & Development areas related to the Human Resources field. This candidate should work closely with management in order to provide People Training and establish ways to increase employee engagement. 协助集团人力资源总监保证培训部的有效运作。 Assist the Corporate Director of Human Resources in creating an effective and efficient operation of Training Department. 制订工具和体系保证培训和发展计划达到集团目标。 Develop tools and systems to ensure training and development programs meet the outlet's objectives. 对各级员工进行培训需求调查,了解培训需求。 Conduct Training Needs Analysis for management and non-management employee to identify training needs. 组织焦点小组进行讨论,了解培训需求。 Organize focus discuss team to identify training needs. 根据集团培训费用要求对费用进行合理规划和分配。 Reasonable plan and allocate training cost according to Groupe FLO Training Cost requirements. 制定培训预算设计全年培训整体时间表,确定日期、时间、长度、地点、培训对象、目标和课程。 Draft Training Budget. Design the overall training schedule for the entire year, stating the date, time, duration, venue, targeted audience, objective and topics to be covered. 按照集团培训计划,实施店内培训,发展培训课程及交叉培训计划。 According to Corporate training plan, practise outlet training, and develop training courses and cross training. 和部门培训员一起检查及跟进部门培训并达到集团对培训时间的要求。 Check and follow up departmental trainings with departmental trainers to meet requirements of training hours. 对部门及各餐厅培训员工进行培训员技巧的培训。 Conduct Trainer Skill training for departmental and each outlet trainers.
  • 广州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    Responsibilities: •      Reporting to Wine Director while aligning commercial objectives, training program, sales targets and stocks allocation. •      Support daily operation, and give out beverage suggestions to the guest. •      Drive the team to reach the beverage sales target. •      Daily sales report and projection in beverage. •      Wine event organize and operation. •      Proceed the beverage training designed by Wine Director. •      Wine cellar and stocks management, stocks taking and ordering.   Requirements: •      Passion in wines is a must. •      Bachelor’s degree or above education background •      Qualification in professional sommelier certificate. •      5+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred. •      Advance knowledge and passionate in wine inventory, haute cuisine, and ingredients •      Good experience in driving beverage sales and sales projection •      An excellent and charming communicator with a hands-on approach to serving discerning guests and the team with care, passion, and professionalism •      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture •      Able to work under pressure while having empathy for your team •      Pride and attention to details with the finest personal presentation •      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.丰富的饼房和面包房的技能。 2.领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。 3.良好的工作技巧创造性。 4.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 5.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 任职资格: 1.三年以上饼房厨师长的经验,在五星级酒店的全日餐厅或高端的米其林星级餐 厅。 2.大学专科或本科毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 3.具有在国际连锁酒店或餐厅工作的相关经验。
  • 上海 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.协助主厨建立并监督厨房良好的秩序,确保餐厅顺利运转 2.深入了解并熟悉新菜单的食材和烹饪手法,准确的向团队传达菜品要求 3.确保团队所有成员了解产品的变化和改进,以确保***质量 4.制定完善的、可实施的工作计划,并确保实施 5.学习并掌握安全知识、厨房运作的基础知识、餐厅运作的基础知识 6.协助主厨监督库存管理,损耗控制及统计,指导团队更高效、更科学的完成工作 7.监督厨房的出品,严格控制产品质量;监控出品效率,控制出品时间并不断优化出品流程 8.监督员工遵守规定的操作方法并采取必要的控制措施,以确保公司财产安全 9.制定厨房设备和设施的预防性维护保养计划,并确保实施 10.确保对自己的职责清晰,监督并执行公司制定的原则和标准 11.遵守纪律,友好对待同事,以身作则为厨房员工树立榜样 12.在效率、激情、严谨等方面不断要求自己,向成为一名优秀的行政总厨的目标努力 岗位要求: 1.副厨岗位工作经验2年以上; 2.诚实、守信,遵守职业道德; 3.善于管理和沟通; 4.能够面临体力与心理压力; 5.执行力强; 6.熟练计算机、办公软件操作。
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    Responsible for the sales management of the store, and cooperate with the implementation of the company's various marketing strategies; 负责店面的销售管理工作,配合公司的各项营销策略的实施; Manage various departments, and do a good job in the division of labor in each department; 管理好各个部门,做好各部门分工管理工作; Coordinate the procurement of various departments and the distribution of goods, and formulate related work procedures; 协调各部门的采购及货品的配送问题,及制定相关的工作流程; Supervise the loss management of commodities and grasp the scale of commodity loss; 监督商品的损耗管理,把握商品损耗尺度; Supervise the cleaning and sanitation of the store and the repair of facilities; 监督店面的清洁环境卫生及设施修缮情况; Properly handle customer complaints and various conflicts in the service process; 妥善处理顾客投诉和服务过程中的各种矛盾; Establish relevant rules and regulations; 建立相关的规章制度; Ensure customer satisfaction; 确保顾客的满意度; Responsible for business training of employees at all levels in the operation system; 负责运营体系内各级员工的业务培训工作; Do a good job in the inventory and control of fixed assets and consumables; 做好固定资产及消耗品盘点及控管; Effectively manage the daily work of the restaurant to ensure the normal work of the day; 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行; Supervise the implementation of the specifications listed in the department's work standards and procedures manual; 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行; Ensure procedures for opening and closing business; 确保开始营业和结束营业的程序; Follow prescribed checkout procedures; 遵守规定的结账程序; Effectively conduct shift briefings to ensure all employees are aware of important guests, special events, daily specials, focusing on promoting certain products, etc; 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等; Greet more than 80% of the guests in person; 亲自迎送80%以上的客人; Motivate on-the-job staff to provide excellent customer service; 激励在岗员工为客人提供卓越的服务; Communicate with chef and management team for opinions and guest suggestions and propose solutions; 与厨师和管理团队交流意见和客人的建议并提出解决方法; Develop and execute an annual plan for food and beverage product promotions at the outlet; 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动年度计划; Concept management of special events; 特别活动的概念管理工作; Good at predicting market changes and reviewing operations when necessary; 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作; Analysis of competitors; 对竞争对手进行分析; Create good public outreach opportunities; 创造良好的公众宣传机会; Manage customer database and use it effectively; 管理顾客数据库并有效的加以使用; Promote other brands of the group; 推销集团其他品牌; Proactively implement cost saving methods; 积极的实行节约成本的方法; Reuse energy as much as possible; 尽可能再利用能源; Assist the Sales Manager to work closely to win new customers; 协助销售经理密切合作争取新的客户; Manage wages and beverage costs; 管理工资和饮料成本; Effectively control the inventory of restaurant supplies; 有效的控制餐厅用品的库存数量; Analyze catering statistics through the system; 通过系统分析餐饮统计数据; Work with superior leaders to carry out labor costs and formulate management systems; 和上级领导一起进行人力成本和制定管理制度; Prepare and manage departmental budgets together with superiors; 和上级领导一起编制和管理部门预算; Familiar with electricity and fire safety and work safety incidents; 熟知用电用火安全及工作安全事件; Familiar with epidemic prevention and control policies and government prevention and control requirements of cold chain. 熟知疫情防控政策,冷链的政府防控要求。
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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位描述 1. To Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations. 监督效率,提高效率和盈利能力的厨房操作。 2. To controls that the team follows standard recipes and methods of preparation. 控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法。 3. Responsible for the quality of all food prepared in the kitchen. 负责监督所有厨房食品质量的准备 4. To be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation. 确保所有的食品没有腐烂、变质;避免员工在生病期间接触食品。 5. To assist with the development and test of the new dishes and production. 协助开发和测试新的菜肴。 6. To be responsible for hygiene standards with the stewarding and kitchen team for store rooms, refrigerators and work areas. 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 7. To ensure personal cleanliness, grooming and proper discipline of the kitchen team is maintained at all the time 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 8. To control standards of food production and presentation throughout the restaurant 控制食品出产和出品的标准。 9. To controls that the kitchen team follows standard recipes and methods of preparation 来控制厨房团队遵循标准配方和方法的准备 10. To be total knowledgable and understanding of food preparation Standard and Procedures 了解并熟知所有食品准备的标准和程序  11. To ensure that all the Equipment and fixtures are well maintained and reports any faults and damage and follow up in fixing accordingly. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 12. To handle perishable and dry goods according to the established stock before reordering 根据建立库存情况订购易腐烂品和干货 13. To constantly examine food supplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by the company 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到公司标准 14. To adhere to the safety legislation, policies and procedures 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 任职资格: 1. 必须具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。 Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines 2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。 Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills. 3. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation 4. 必须是一个合格的培训者 具有良好的英语基础和良好的传达能力 Must be a good trainer Good command of English and a good communicator 公司福利 BENIFITS: 1. 公司提供工作餐/餐贴 Company will provide free lunch 2. 综合工时制,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪 Working time of company is 40 hours per week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay. 3. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助 Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance. 4. 定期组织员工活动/聚餐等 Company will organize activities/dine together routinely. 5. 公司发放节日福利 Company will provide festival benefits. 6. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假 Annual leave pay, Return false. 7. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训 Company will provide professional training in free. 8. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制 Company will provide broad space for development. 9. 推荐员工伯乐奖 Company will provide Recommended award. 10.试用期表现好的员工, 试用期结束后立即调薪 Adjustement of Salary once probation period successfully passed. 11.每半年做一次员工绩效评估,对于表现优秀的员工会给予加薪或职位晋升 Half-annual staff's performance appraisal followed with promotion and/or salary adjustement accordingly.
  • 广州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    Responsibilities: •      Ensures smooth communication between kitchen and dining room •      Assists to directs runners, servers, captain and oversees dining room experience •      Enhances fine dining experience •      Consults with department head   Requirements: •      Hospitality degree holder, with wine and beverage qualifications preferred •      5+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred •      Advance knowledge and experience in restaurant organization, floor management, staff training and restaurant finance management •      Good knowledge and passionate in haute cuisine, ingredients and wine •      Good experience in driving restaurant sales and nurturing customer relations •      An excellent and charming communicator with hands-on approach to serve discerning guests and the team with care, passion and professionalism •      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture •      Able to work under pressure while have empathy for your team •      Pride and attention to details with the finest personal presentation •      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限

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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 01-27
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    Operations Manager The Operations Manager will be in charge of the restaurant, he/she is responsible for leading, planning, organizing and managing all restaurant affairs, properly implementing the company's policies and requirements, ensuring the smooth operation of the restaurant and achieving the monthly and annual revenue targets of the restaurant.   Reporting to the Director of F&B, this role is responsible for the entire restaurant staff, service quality and processes, costs, equipment and facilities, and all special events that require catering services.   As the leader of a well-trained service team, he/she is expected to provide excellent guest service in accordance with standard operating procedures, to meet and exceed guest needs with efficient service and extensive product knowledge, and to be committed to making the restaurant a first-class dining venue.   KEY RESPONSIBILITIES  · Supervision:supervise the daily operation of the restaurant,ensure its smooth and efficient; Implement all related activities in accordance with company policies and procedures to ensure the highest standards of service provided; Take action according to guest's comments (positive or negative) · Planning and organization:Responsible for the daily revenue of the restaurant and continuously improve the revenue of the restaurant through effective promotions and recommendations; resolutely carry out additional reasonable tasks by senior management · Leadership:mobilize the enthusiasm of employees, motivate employees and set an example to lead employees to abide by the company's rules and regulations, and cooperate well withother departments. Provide employees with professional technical knowledge and skills training, including the rational use of existing materials, and constantly update employees the latest information and market trends as staffs learning process · Personnel management: reasonably arrange restaurant human resources, check all work schedules, and properly arrange and control restaurant labour costs · Communication and reporting: regularly communicate and report to the management, organize and participate in the restaurant meeting, and announce the latest work plan · Training: treat every colleagues as a member of the same team at all times, and give them training and help where necessary, so that together we can providememorable dining experience to our guests   QUALIFICATION AND REQUIREMENTS  · High School or college degree · At least 10 years of experience in restaurant operations in Fine Dining restaurants and 4-5 star hotels, including at least 3 years in a management position · Experience in independent operation and marketing, keen insight into market changes and seasonal dishes · Familiar with the knowledge and service skills of all kinds of western food and wine · Have excellent organizations skills and be able to thrive in a rapidly changing environment · Excellent leader and team-builder, able to motivate staff to achieve the highest performance and standards · Good communication and listening skills, good interpersonal skills · Outgoing personality, people oriented · Enthusiasm for service work · To guide him/herself in a professional manner and with high ethical standards · Fluent in English and Mandarin   运营经理 运营经理将负责餐厅服务的主要工作,他/她负责领导、计划、组织和管理各项餐厅事务,妥善执行公司的各项政策要求,保证餐厅营运顺畅,完成餐厅月度和年度的营收目标。   该职位向餐饮总监报告,负责整个餐厅服务人员、服务质量和流程、成本、设备设施以及所有需要餐厅提供餐饮服务的特殊活动。   作为训练有素的服务团队的领导者,他/她应该根据标准操作流程,提供卓越的对客服务,以高效的服务和丰富的产品知识来不断满足及超越客人的需求,致力于将餐厅打造成一流的用餐场所。   主要职责: •监督:监督和管理餐厅的日常运作,确保其顺畅高效;根据公司制度及程序实施各项相关工作,以确保提供的服务达到最高标准;根据客人的评价(正面的或负面的),采取相应措施 •计划与组织:负责餐厅的日常营收,通过有效的促销和推荐来不断提升餐厅的营收;坚决执行高级管理层额外的合理任务 •领导力:调动员工的积极性,激励员工并以身作则带领员工遵守公司规章制度,配合各部门的工作;给予员工专业技术知识和技能培训,将最新的公司信息和市场动态告诉员工等 •成本控制:关注成本控制,管理存货盘点流程 •人员管理:合理安排餐厅人员管理,检查所有工作时刻表,有效控制餐厅的劳动成本 •沟通与汇报:经常保持与管理层沟通汇报,组织并参与部门例会,宣布最新工作计划 •培训:无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使我们能够一起给予客人极具前瞻性的至尊服务   资格和要求: •高中或大学学历 •10年以上高端餐饮、4-5星级酒店餐厅运营方面的经验, 其中至少3年担任管理岗位 • 具备独立经营和市场推广的相关经验,对市场变化和季节菜品有敏锐的洞察力 • 熟知各种西餐菜品和酒类的知识及服务技能 •具备出色的组织技能,能够在快速变化的环境中迅速成长 •优秀的领导者和团队建设者,能够激励员工达到最高绩效和标准 •良好的沟通和倾听能力,良好的人际关系能力 •性格外向,以人为本 •对服务工作充满热情 •以专业的方式、高道德标准来引导他/她自己. •流利的英语和普通话
  • Sous Chef 副主厨

    1.1万-1.3万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、协助主厨确定要购买和准备的食品原料的质量和数量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 7、协助主厨确定要购买和准备的食品原料的质量和数量。 岗位要求 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及厨房管理经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛,有团队协作精神。 6、具备丰富的菜单开发知识,对西餐与在地食材的融合菜系有相当的了解。 7、有米其林、黑珍珠餐厅或同等国际高端餐饮工作经验者优先
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    有投必应
    有投必应
    Responsibilities: •      Assists sous chef to run the one or more kitchen stations •      Provides instruction and training to cooks to staff •      Assists to ordering food & keeping inventory   Requirements: •      Bachelor’s degree in Culinary or hospitality management, including 2 years culinary course •      3 years experienced in fine dining or Michelin starred restaurant as this position •      Time management skills •      Communication skills •      A good team player and able to perform well under pressure
  • 财务经理

    1万-1.3万
    上海-静安区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、编制上报各种财务报表,提供各种财务数据,上交各种税费。 2、审核当月员工的工资汇总表和记帐证。 3、根据酒店支付情况随时向财务总监提供分析报告,控制费用开支,不超预算。 4、做好各项税收的申报和交纳工作,填制营业税、教育税附加、流转税、个人所得税、粮补金等申报表并按规定时间申报交纳。 5、熟悉办公软件及财务软件,熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 6、能独立核算企业的账务工作,懂得相关法律法规。 7、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感,为人诚实可靠,品质正直,有吃苦耐劳的精神。
  • 西厨厨师长

    1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-28
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    岗位职责: 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生.成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单.自助单及特殊菜单。 岗位要求1.中专学历,同岗位工作经验2年以上 2.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4.身体健康,精力充沛。
  • 西餐厅经理

    9千-1.2万
    桂林 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-29
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    阳朔特博酿造啤酒馆位于阳朔凤凰文投山水尚境4号楼,主营白啤,黑啤,是一家以酿造罐为主题道具的酒吧。以酿酒装置作为空间主要主题形象的语言,配以游艇风,后工业感风打造出阳朔独有的德式餐吧。菜品以德式猪肘、德国香肠拼盘类为主。 现诚聘餐厅经理一名: 一、岗位职责: 1、代理总经理负责餐厅(餐车)的全面运营工作; 2、贯彻执行公司食品和对客服务标准,遵守公司的规章制度,并对餐厅员工进行监督; 3、处理所有客人在食品、饮料、服务质量上的投诉;提高服务质量、使客人满意度最大化; 4、制定经营目标,并制定策略来实现目标;执行公司的营销计划,对营销计划的效果进行分析,及时向总经理反馈; 5、协调采购、储存、库存、和使用所有相关食品和饮料的供应和设备;管控食品成本,控制存货; 6、监督客人付款情况和每日结账工作;制定每日营业报表; 7、负责餐厅所有设备的维护和维修工作; 二、员工管理 1、维护团队稳定性,对员工表现予以评估; 2、培训新员工包括但不限于(了解设备,对客服务标准操作流程,公司规章制度等); 3、确保员工按照标准与程序完成各项任务; 4、监督餐厅员工提供食品和服务质量的一致性和标准性; 5、制定员工排班,监管餐车员工的仪容仪表、工作状态、假期安排、缺勤率、纪律处分等; 6、根据客情及时调整员工的排班,以满足运营需求; 三、工作经验 3年西餐厅工作经验,最好有德餐经验。或具有与此相当的教育与工作经验结合的背景。 福利待遇:五险一金 包食宿 节日福利 月休6天
  • 上海 | 10年以上 | 学历不限

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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 01-27
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    卓越雇主
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    (candidate with excellent profile might be considered for CDC position)   The Executive Sous Chefwill be in charge of and works in Italian restaurant kitchen , he/she is the one who provides leadership, plans, organizes and manages kitchen activities and staff, carries out some menu planning, creates and prepares dishes, controls food costs, quality and hygiene, and maintains kitchen equipment.  Reportingto Director of F&B, this role is responsible for the entire restaurant kitchen under his/her care, the culinary staff, the menu, cost, and all special events that requires food service from these locations.  As the leader of a highly trained culinary team, he/she should build the restaurant into a place that constantly provides the highest standard in quality and consistency in food, within the given guidelines and food cost and to maintain a safe and clean environment for a highly motivated culinary staffs.  KEY RESPONSIBILITIES  Supervision: Supervise the daily operation      of the kitchen, including food production, food quality control,      presentation and hygiene management, to ensure the highest standards of      productivity, consistency, product and quality assurance for all aspects ·         Leadership: mobilize the enthusiasm of employees, motivate employees and set an example to lead employees to abide by the company's rules and regulations, and cooperate well withother departments. Provide employees with professional technical knowledge and skills training, including the rational use of existing materials, and constantly update employees the latest food information and market trends as staffs learning process ·         Food & food cost: pay attention to cost control while ensuring the high quality of food ·         Safety management: maintain food hygiene and work safety ·         Personnel management: reasonably arrange kitchen human resources, check all work schedules, and properly arrange and control kitchen labour costs ·         Planning and organization: assist in the innovation of dishes and the updating of menus, and resolutely implement the additional reasonable tasks assigned by senior management ·         Communication and reporting: regularly communicate and report to the Director of F&B, organize and participate in the weekly kitchen meeting, and announce the latest work plan ·         Training: treat every colleagues as a member of the same team at all times, and give them training and help where necessary, so that together we can providememorable dining experience to our guests   QUALIFICATION AND REQUIREMENTS  ·         High School or college degree ·         10+ years’ experience in culinary  ·         Fluent English and Mandarin  ·         Needs to be fluent in HACCP and general food sanitation and safety  ·         Must have extensive knowledge in leading and managing large culinary staff in a concept operation  ·         Experience in high quality, 4-5 star hotel and / or restaurant operations  ·         Must be creative, and to have an extensive knowledge about food product and techniques ·         Must have excellent organizations skills and be able to thrive in a rapidly changing environment  ·         Must be a good leader and able to motivate his staff to highest performance and standard  ·         Good communication and listening ability, to be able to work with entry level personnel up to senior management  ·         Must be passionate about food, product and people  ·         Has to carry him/herself in a professional manner , high moral standards.  行政副厨师长 (简历优秀的候选人可考虑担任CDC职位)   行政副厨师长将负责并在意大利餐厅厨房工作,他/她负责领导、计划、组织和管理厨房活动和员工,执行一些菜单规划,制作和准备菜肴,控制食品成本、质量和卫生,并维护厨房设备。   该职位向餐饮总监报告,负责整个餐厅厨房、烹饪人员、菜单、成本以及所有需要餐厅提供餐饮服务的特殊活动。   作为训练有素的烹饪团队的领导者,他/她应该在给定的指导方针和食品成本范围内,将餐厅打造成一个在食品质量和一致性方面不断提供最高标准的地方,并为具有高度积极性的烹饪员工维护一个安全清洁的环境。   主要职责 •监督:监督厨房的日常运营,包括食品生产、食品质量控制、展示和卫生管理,以确保各方面的生产力、一致性、产品和质量保证达到最高标准。根据客人的评价(正面的或负面的),采取相应措施 •领导力:调动员工的积极性,激励员工并以身作则带领员工遵守公司规章制度,配合各部门的工作。给予员工专业技术知识和技能培训,包括现有材料的合理利用,将最新的美食信息和市场动态告诉员工等等 •食材与成本:在注意成本控制的同时确保食物的高品质 •安全管理:维护食品卫生和工作安全 •人员管理:合理安排厨房人力资源,检查所有工作时刻表,适当安排与控制厨房的劳动成本 •计划与组织:协助制作好菜肴创新工作和更新菜单工作,坚决执行高级管理层额外的合理 任务 •沟通与汇报:经常保持与餐饮总监沟通汇报,组织并参与每周厨房例会,宣布最新工作计划 •培训:无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使我们能够一起给给予客人极具创意与前瞻性的至尊服务.   资格和要求 •高中或大学学历 •10年以上烹饪经验, 至少3年担任副厨师长的经验 •流利的英语和普通话 •需要熟练掌握HACCP和一般食品卫生与安全 •必须具有在概念操作中领导和管理大型烹饪员工的广泛知识 •在高质量、4-5星级酒店和/或餐厅运营方面的经验 •必须具有创造性,并对食品和技术有广泛的了解 •必须具备出色的组织技能,能够在快速变化的环境中茁壮成长 •必须是一名优秀的领导者,能够激励员工达到最高绩效和标准 •良好的沟通和倾听能力,能够与入门级人员直至高级管理层合作 •必须对食物、产品和人充满热情 •必须以专业的方式、高道德标准来引导他/她自己.
  • 上海-徐汇区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 01-29
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    职位描述        OHA是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年,经过9年的发展,聚集了一批有梦想,有激情,真诚且坚毅的年轻员工。 旗下餐饮项目:   OHA Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐厅 …… OHA怀着真诚的、对美不懈追求的初心,仍在前进的道路上不断跋涉,我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们,共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。   作为我们的伙伴,你将会有: 不错的薪酬 有趣且优良的工作环境 学习西餐、鸡尾酒、葡萄酒及餐饮服务和锻炼管理能力的机会 优秀的团队伙伴   岗位职责与要求: 1.岗位职责       负责管理餐厅每日运营日常工作,包括服务人员,厨房人员以及吧台人员;负责最大化的让客人体验我们的优质服务,管理楼层以及服务员的当班表现;与公司人力资源、采购、市场和销售部门密切沟通及合作,为门店的销售额、物料成本以及人力成本负责,同时负责管理店铺形象,以及重要客户的关系维护;      向集团直接汇报工作,职责和基本工作职能包括但不限于以下内容: 负责餐厅每日运营的日常管理,包括服务、食物以及酒水的出品管理; 为来店消费者提供舒适的服务,确认现场服务员及楼层经理的服务; 安排并且监督服务人员排班以及出勤情况; 负责该门店的营收情况,负责该门店的业务发展规划;       同集团人力资源部门合作,管理所有员工的人数、所有员工的开销以及人力成本,同集团一起规划员工的培训工作;      同集团采购部门一起负责管理所有食物以及酒水的直接成本,库存管理以及控制整家门店的所有开销;      同市场部门一起合作,负责门店的销售达标,并且同时管理门店形象,规划并且有策略的营造门店氛围及形象吸引消费者; 为所有门店服务员工的发展及职业规划制定方向,体恤员工;   2.技能和属性 时间管理/财务和资源管理/良好的沟通能力 积极地倾听和学习/教学能力/分析和评估/电脑技能 专业技术资讯/专注细节/主动性/灵活性  良好的抗压能力/领导力/完美的团队协作能力   我们希望能够跟充满热情的你一起创造成功且有趣的未来,请我们看到你! 
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