【岗位职责】 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、协调上下级的关系； 4、主动为店内面包产品进行改良及创新； 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 【岗位要求】 1、大专学历，熟练的专业英语交流能力； 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识； 3、具有西饼房相关管理工作经验。

【岗位职责】 -  负责点心间原料的领取和加工工作。 -  按规定的操作程序和质量标准，及时制作点心和面点等。 -  根据客情需要量，适时蒸煮饭粥类食品，保证早餐顺利开餐。 -  负责开餐前各种盆、盘盛器的准备工作。 -  负责餐后点心食品的收藏，用具整理，原料保管，设备清洁等收尾工作。 -  随时保证工作岗位的卫生整洁。 -  完成上级交办的其他工作。

【职位描述】 With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton and many others. If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike. A Chef de Cuisine will manage and lead the team to ensure smooth culinary operation and maximize the level of standard in the hotel’s kitchen. What will I be doing? As the Chef de Cuisine, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: -Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas in the restaurant. -Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. -Maintain all HACCP aspects within the hotel operation. -Use appropriately all equipment, tools and machines. -Focus on constant improvement of training manuals and SOPs. -Participate actively in quality initiatives such as daily chef briefings and monthly team meetings in order to constantly improve the culinary operation, meet targets and keep communication flowing. -Work on offsite events when requested. -Complete tasks and jobs outside of the kitchen area. -Assist in inventory taking. -Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements. -Prepare menus as requested, in a timely fashion. -Work on new dishes for food tastings and photo taking. -Control stations within the kitchen. -Work closely with the stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. -Effectively respond to guests’ requests. -Learn and adapt to changes. -Be receptive to constructive feedback. -Purchase for and control production. -Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors. -Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly. -Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. -Check and follow-up on the assembling of ingredients and equipment for the ala carte menu, daily menus and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times. -Be disciplined and adhere to proper work practices at all times for yourself and team members assigned to you. -Maintain good personal hygiene, clean uniforms, proper sanitation and cleanliness of the workstations and work tools. -Be aware of the dangers of contaminated food and ensure ingredients in the refrigerators are checked and replaced appropriately. -Report to the Executive Chef on any issues and take appropriate action. -Follow-up on changes in new recipes or work methods pertaining to new menus, daily specials, and promotional activities as instructed by the Executive Sous Chef. -Work closely with the Executive Sous Chef in determining the quantity of food items and ingredients to be produced, bought or prepared for that day. -Exercise maximum control on wastage to achieve optimum profitability. -Check all equipment belonging to the department and make sure that all are in good working order, and if necessary, report faults or problems to the Executive Sous Chef. -Prepare the necessary work orders for the Engineering department. -Ensure that recipes and costings are established and updated. -Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. -Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make necessary adjustments. -Select team members who display qualities and attributes that reflect department standards. -Manage the training function and ensure all team members are certified in their position before taking charge of an area of responsibility. -Monitor overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner. -Oversee the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertake steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. -Control, monitor and be responsible for food costs to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. -Review all timesheets to ensure that team members’ work times and meal breaks are accurate. -Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards. -Ensure that team members have a complete understanding of and adhere to the hotel’s team member rules and regulations. -Train team members on the correct usage of all equipment, tools and machines. -The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice. -Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 【任职要求】 What are we looking for? A Chef de Cuisine serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow: -High school graduate. -8-10 years as Head of Kitchen in a 4 / 5-star category hotel or individual restaurants with high standards. -Basic spoken English to meet business needs. -Up to date with sanitation classes. -Possess a valid health certificate. -Proficient in an additional language. -Knowledgeable in HACCP. -Participated in additional culinary classes or seminars. -Work experience in similar capacity with international chain hotels. -Technical education in hospitality or culinary school preferred. What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travellers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 1.监控食品的生产项目,以确保他们有按照原定的配方及规格。 2.必须能够授权给我们的员工因产品质量低劣的问题而影响我们的客人的美食体验所能采取适当的行动,来保证客人的满意。 3.设计和实施适合要求的菜单，在所有事情的可能情况下提供配方,培训以及提高全体员工经验。 4.在厨房部门要以专业的态度处理所有同事们之间的事情和训练时要坚持一贯的质量标准。 5.确保我们有正确的工具和程序使用跟进工程缺陷，保持一个良好的工作环境 6.维持高标准的个人形象和良好的个人卫生,并以卫生标准检查你所有的员工。 7.注意并遵守公司政策和法规要求关于健康和安全、卫生、消防程序。 8.确保员工保持高标准的清洁和消毒设施和周围所有的厨房工作环境，并确保所有同事工作结束后打扫他们的工作区域。 9.确保食品在处理时遵守的原则, 处理和储存按照HACCP。 10.确保所有的食品有在有效期内，贮藏在合适的容器内，在冰箱内摆放整齐 11.确保适当的存储和循环所有食品在你的工作区域。 12. 确保在你的班次结束前，所有的冰箱的食物储存区域和使用期是一样的,所有的产品适当循环运用,注明日期。 13.理解、参与和鼓励员工拯救公司,防止浪费(水、电、破碎等)，跟踪订单上的工作，巡查厨房区域所有的工程设备的保养，跟进工程维修单。 14.保持餐厅经理和领班的联络 通过监督预报减少浪费和损坏的情况。 任职资格： 1.大专及以上学历； 2.烹饪类、旅游类或酒管类等相关专业； 3.至少5年以上西餐厨师长经验者最佳； 4.有相关五星级酒店西厨房管理经验优先； 5.能够解决与客人，上司和员工的冲突； 6.能够和其他管理团队保持良好的沟通合作； 7.出色的多任务处理能力； 8.熟知广泛的知识或菜单开发、知识国内外的菜肴。

【岗位地点】深圳市南山区后海街道附近央企单位； 【岗位职责】负责项目团膳整体菜系烹饪，同时主要以精致东北菜为主/批量东北菜为主，例如北方锅包肉、酸菜炖大鹅、酸菜白肉、地三鲜、凉拌菜、疙瘩汤等口味需要符合北方人需求。 【企业福利】五险一金，节假日福利齐全，享有年假及法定节假日，年终奖等。 【岗位精神】一岗多能，善于学习及总结，和项目团队一起工作和进步。 有意向可联系电话：18566651612

岗位职责   依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。     在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整     监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。   积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性   随时保证厨房卫生达到高的标准，并遵守安全食品处理条例 任职要求： .   具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力   5 年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

招聘尾灶厨师2名 工资6200一个月，每月4天公休， 管吃管住，工作环境优越， 要求不高： 菜品简单，都是家常菜，对厨艺要求低，只要基本功扎实就行，滑油，走水，咸鲜口能把握住就可以，出品要快，半天都出不来菜的，锅都拿不动的，别联系，菜品没要求。 工作地点，天津滨海国际机场餐厅， 联系电话15966476686姜厨。 只招长期工，短期工不要联系

岗位职责： 1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求： 1.为人正直，有责任心。 2.有厨房工作经验优先。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、指导部门员工，组织部门培训、例会等，以身作则，品格优良。 2、参加酒店内部不同层次的运营工作。 3、严格按照卫生管理规定，达到相应标准，保证食品安全。 4、控制厨房原材料和耗品成本，使之在合理范围内。 5、高标准出品管理，定期推陈出新，满足客户需求。 6、与餐饮前厅沟通，不断提升客户关系。 7、高标准要求厨房安全管理工作，消防安全、设备安全等。 职位要求： 1、大专及以上学历，4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平，善于推陈出新。 3、熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

【岗位职责】 1. 在副厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 按副厨师长分工，完成菜品制作任务。 【岗位要求】 1. 初中以上文化程度，或烹饪专业毕业。 2. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 2年以上同星级同岗位工作经验。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】1、协助厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品质量与出品标准2、监督食材验收、储存及厨房卫生，严格执行食品安全规范3、研发季节性菜单及特色菜品，控制食材成本与损耗4、培训指导初级厨师，统筹排班与厨房设备维护5、处理突发运营问题，优化厨房工作流程【岗位要求】1、大专学历，西餐烹饪或酒店管理相关专业2、5年以上星级酒店西厨房工作经验，2年以上管理岗位经历3、抗压能力强，能适应高强度工作节奏

岗位职责： （1）人员管理： 各个档口厨师及服务人员排班，制定合理班次，把控考勤与顶岗安排，确保各档口人员足额在岗； 建立档口人员培训体系，定期组织食品安全、菜品制作、服务规范培训，提升团队专业能力；评估员工绩效，提出奖惩与晋升建议； （2）菜品出品管控： 制定各档口菜品标准，定期抽检菜品质量，确保口味稳定； 牵头新品研发与迭代，定期组织档口推出限定菜品，优化滞销菜品，提升整体营收与顾客复购率。 （3）卫生与合规管理： 每日检查各档口操作区、设备、食材储存的卫生情况，每周组织深度清洁，确保符合《食品安全法》及运营方标准； 监督食品留样、餐具消毒等合规流程执行，配合市场监管部门及运营方的抽检工作，杜绝食品安全隐患； （4）运营统筹： 协调各档口食材采购计划，把控食材鲜度与成本，控制整体损耗率；优化备餐流程，提升高峰时段整体出餐效率； 对接运营方，处理及反馈档口运营问题（设备故障、食材短缺等），配合引流、营销活动的落地执行；处理重大客诉，保障服务质量等。 任职要求： （1）3 年以上餐饮行业工作经验，其中1年以上社区食堂、多档口美食城或多业态餐饮管理经验，熟悉各类小吃、快餐、特色餐饮的制作与运营逻辑； （2）管理能力：熟练掌握人员排班、绩效评估、团队培训技巧，能有效协调多档口协同运营；具备菜品标准制定、出品把控、成本控制的核心能力； （3）了解《食品安全法》及餐饮卫生规范，能落地全流程合规管控；持有有效健康证，无食品安全违规记录； （4）沟通协调能力良好，能快速解决运营突发问题；工作严谨负责，服从运营方整体管理，能承受一定工作压力； （5）加分项：具备菜品创新与营销落地能力者优先。

作为一级厨师，您将应以高标准完成以下任务： · 为客人高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备高质量的食品并摆放在指定的区域和餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 · 严格按照菜谱标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持食品卫生安全标准各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 协助盘点的工作。 · 了解酒店入住率，宴会，预测计划和收益。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 积极地参与所有的培训。 若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准： · 至少两年厨师经验 · 能够合理使用所有产品和配料 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 · 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作 · 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑

• 负责厨房全面管理，包括菜品研发、出品标准及成本控制。 • 监督食材采购、库存管理，确保食品安全与质量。 • 制定并实施厨房培训计划，提升团队烹饪技能与效率。 • 与前厅管理层紧密合作，策划菜单及餐饮活动，提升顾客满意度。

负责凯悦嘉轩酒店的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 根据菜单要求，高效完成食材准备、烹饪及装盘工作，保证出餐速度； 协助厨师主管进行厨房运营管理，包括食材验收、库存管控及成本优化； 严格遵守食品安全及卫生规范，保持厨房环境整洁有序； 参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度； 配合团队完成大型宴会或重要接待活动的餐饮服务； 及时处理厨房设备故障报修，确保设备正常运转。

【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单 3、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作规范 6、协调与其他部门的沟通合作，保障餐饮服务顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜品制作 2、有团队管理经验，能有效协调厨房工作 3、对食材品质有敏锐判断力，注重成本控制 4、工作细致认真，具备较强的责任心与抗压能力 5、热爱烹饪行业，有创新意识与学习能力 6、能适应倒班工作制

【岗位职责】 1、负责酒店面点厨房的日常运营管理，确保面点出品质量稳定、符合标准 2、根据酒店需求研发新式面点产品，定期更新菜单 3、控制面点厨房成本，合理规划原材料采购和使用 4、监督面点制作全过程，确保食品安全卫生达标 5、培训并指导面点厨师团队，提升整体技术水平 6、配合其他厨房部门完成宴会、自助餐等大型活动面点供应 【岗位要求】 1、精通各类中式面点制作工艺，熟悉南北面点特色 2、具备5年以上星级酒店或高端餐饮面点工作经验 3、掌握面点厨房设备使用及维护知识 4、具备良好的成本控制意识和团队管理能力 5、能适应弹性工作时间，承受高强度工作压力 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

成品管控、人员协调、现场管理 厨房从业经验10年及以上、管理经验3-5年以上 保底薪资1.3W，年薪20w

1.开餐准备和蛋糕、面包和甜品等制作； 2.协助食物装盘工作； 3.协助接收和储存货物； 4.坚持卫生标准和规定等。

【岗位职责】 1、全面负责火锅店的厨房运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等； 2、制定并执行火锅底料、蘸料及特色菜品的标准化制作流程，确保出品质量稳定； 3、监督食材采购、验收及储存环节，保证食材新鲜、安全，符合卫生标准； 4、负责厨房团队的管理与培训，提升员工专业技能及服务意识； 5、定期分析经营数据，优化菜单结构及成本管控，提升餐厅盈利能力； 6、配合前厅部门协调工作，确保顾客用餐体验流畅、满意； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合国家相关法规要求。 【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，对火锅品类有深刻理解，具备创新意识； 2、熟悉主流火锅风味，能独立研发特色锅底及菜品； 3、具备较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成高峰期出品任务； 4、掌握食材特性及烹饪技巧，对成本控制、库存管理有实操经验； 5、责任心强，注重细节，能适应餐饮行业高强度工作节奏； 6、持有健康证，无食品卫生相关不良记录； 7、有连锁餐饮或知名火锅品牌工作经验者优先。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1.直接向西餐厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证厨房日常正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积协助开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 7.积极负责所有出品的标准达标。 岗位要求 1.中专上学历,同岗位工作经验3以上。 2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。