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  • 大连 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:45
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    厨房各区域专项厨师; 同岗位工作经验优先; 接收实习生、退休返聘人员
  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:43
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    主要职责 : 1. 完成主管交办的工作 2. 确保食物美味可口,根据主厨的指示摆盘,保持食物的新鲜,每个时间段制作最多不超过八份,只有当有大型团队客户时,才可以根据实际情况制作多于八份的量 3. 餐厅营业开始前,确保材料已送达制作台,所有点餐的材料现场准备和制作 4. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜分盘,根据HACCP的指示正确储存 5. 向同事培训朗廷集团的标准,以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准,确保正确分类保存朗廷集团及卫生的文件,并作必要的更新 6. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作 7. 严格按照生产操作流程制作食品 8. 参加每天的例会, 每次营业前,妥善地设置好制作台 9. 严格按照厨房主厨开出的食谱制作食品 10. 遇有问题或投诉,立即告知主管 11. 根据需要和指示,做好适当的物料申请 12. 必要时,参与帮助任何时刻自助餐的布置工作 职位要求: 1. 具有一年的工作经验,有在酒店工作经验的优先 2. 持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑 3. 具有全面的食品加工及卫生标准知识 4. 能操作微软办公软件 5. 良好的沟通技巧(口语,听力及书写)      
  • 西餐厨师

    8千-1万
    南通 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 22:39
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    1.组织管理厨房的操作,准备提供多种菜品 2.熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序,并能安全正确的使用各种设备 3.与客户和内部顾客交流时应有礼貌 4.执行酒店和部门的规章制度 5.有酒店相关工作经验者优先
  • 西餐厨师

    1万-1.5万
    南通 | 3年以上 | 中专

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 22:39
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    1.西餐厨房的运营管理     (1)协助运营制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格     (2)根据公司的经营情况,制定西厨房的采购计划     (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范 2.控制西厨房的成本费用     (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单     (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费     (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失 3.环境卫生与食品安全管理     (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作     (2)监督、检查员工的个人卫生     (3)督导冷、热、荤、素原料的质量,保证食品的安全
  • 厨师

    1.5万-2万
    南通 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 22:39
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    1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 资深厨师

    4千-7千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 22:25
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    工作职责: 1. 按厨师长和主管的领导下,按菜品标准,烹制各种菜式,保证出品质量。 2. 团队协作,主动灵活待客,顾客至上。 3. 协助厨师长和主管培训厨房员工,使他们更好地履行自己的职责。 4. 确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 5. 协助厨师长和主管控制库存并减少浪费。 6. 熟知厨房菜单及配料成分。 7. 服从上司的工作安排,完成分派的工作任务。 岗位要求: 1. 至少有1年以上四星酒店工作经营。 2. 会中式炒锅,具有中厨相关知识和中厨技能。 3. 熟悉西餐制作,对自助早餐有一定了解
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 22:25
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    1. Works in preparing ingredients for cooking. 准备配料以备烹饪。   2. Measures and mixes ingredients according to standard receipts. Using a variety of kitchen utensils and equipment. 使用不同的厨房器皿和设备,根据标准配方来混合配料。   3. Sets up mise en place daily; cuts and prepares foodstuffs and ingredients for cooking. 准备每日的准备工作,切割和准备食品配料已备烹饪。   4. Listens to supervisor regarding new recipes. obtains cooked food or other items from freezer; heats pre-cooked food items as orders come in. 听取主管的新配料单,现点现做。   5. Portions off, trims and garnished food items on serving plates. 份量及食品盛放美观。   6. Cooks food following standard recipes and under the supervision of the Chef de Partie. 按助理厨师长的标准配方要求。   7. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas and cold rooms 确保冷库,工作区域设备的清洁和维护。   8. Cleans and maintains work area, equipment, cold rooms and refrigerators. 清洁,维护工作区域,设备,冷房和冰箱。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 22:25
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    岗位职责 1.直接向餐饮经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,至少中西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 22:25
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    1. Works in preparing ingredients for cooking. 准备配料以备烹饪。   2. Measures and mixes ingredients according to standard receipts. Using a variety of kitchen utensils and equipment. 使用不同的厨房器皿和设备,根据标准配方来混合配料。   3. Sets up mise en place daily; cuts and prepares foodstuffs and ingredients for cooking. 准备每日的准备工作,切割和准备食品配料已备烹饪。   4. Listens to supervisor regarding new recipes. obtains cooked food or other items from freezer; heats pre-cooked food items as orders come in. 听取主管的新配料单,现点现做。   5. Portions off, trims and garnished food items on serving plates. 份量及食品盛放美观。   6. Cooks food following standard recipes and under the supervision of the Chef de Partie. 按助理厨师长的标准配方要求。   7. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas and cold rooms 确保冷库,工作区域设备的清洁和维护。   8. Cleans and maintains work area, equipment, cold rooms and refrigerators. 清洁,维护工作区域,设备,冷房和冰箱。
  • 西餐厨师

    4千-6千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 22:25
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 厨师主管

    4.5千-7千
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 22:25
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    岗位职责 1.    Supervises co-ordinates and participates in the activities of personnel engaged in the preparation and cooking of food. 管理,制定参与从事的事物准备和制作。 2.    Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 保证酒店的成本在规定的范围内。 3.    Ensures availability of adequate supply of food at all times; hygienic standards and sanitation are observed in the kitchen areas and that tools and equipment are handled and maintained and used properly. 保证食品在所有的时间有效适当的供应,卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行,厨房的工具和设备要成习惯的保养。 4.    In co-ordination with the Sous Chef prepares commendations and misconducts. 和厨师长一起制定奖励制度。 5.    Ensures that all food prepared is according to Hotel standards. 保证食品的准备符合酒店的标准。 6.    Performs other duties that may be required of him. 执行其他必需的责任。 7.    Actively train and mentor all commis chef. 积极培训和指导下属员工。 8.    Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管。 9.    Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品,转换成为其他食品。 10. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度。 11. Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划。 12. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly 保证厨房设备和用具正确操作。 13. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序。 14. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding. 与管事部紧密协调,确保设备,工作区域,冷库的清洁及维护。 15. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence. 当厨师长不在时履行其职责。 16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated. 组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的表准。 17. Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures. 注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。 18. Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly. 熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序,并能安全正确的使用各种设备。 岗位要求 1. At least 5 years’ experience in a hotel of international standards, 2 years in supervisory capacity.    5年星级酒店工作经验,2年管理经验 2. Ability to handle personnel essential.    有一定的管理能力。 3. Cost oriented.    懂得成本控制。  4.Personal and neat. 举止大方,仪表端庄 5.Must be physically fit and able to work long hours. 身体健康,能够适应长时间的工作
  • 厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:21
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    - 西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 - 良好的管理能力和培训技巧,帮助员工达到标准 - 良好的团队合作能力,工作积极有热情
  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:21
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    - 西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 - 良好的管理能力和培训技巧,帮助员工达到标准 - 良好的团队合作能力,工作积极有热情
  • 北京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    岗位要求 1.烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 淮扬菜厨师

    4千-7.5千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    • 投递简历
    1、有做淮扬菜系的工作经验。 2、负责厨房烹饪和品质监控工作; 3、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题; 6、负责对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。
  • 日式厨师

    5千-7.5千
    北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    • 投递简历
    根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。
  • 北京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    • 投递简历
    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 任职资格 1.为人正直,有责任心。 2.有1年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西餐饼房厨师

    4.5千-6.5千
    北京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    • 投递简历
    本次岗位为西厨饼房中工 岗位职责 1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4.按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 5.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 任职资格 1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。
  • 厨房厨师

    3.9千-4.2千
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    • 投递简历
    需要做厨房部的基础工作 最好是烹饪专业 饼房厨师、西厨房热菜厨师均可
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:06
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责协助厨师主管做好出品工作。 2. 在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 3. 按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5. 严格按顺序出菜,时刻注意卫生要求出品质量。 6. 负责厨具的清洁,剩余的食品放回冰柜保存,并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。 任职要求: 1. 中专以上文化程度,相关烹饪专业毕业。 2. 熟悉西餐的工作规范和要求,保证操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法,一定的文字语言表达能力。 4. 学习能力强。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:03
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    • 投递简历
    主要职责 1. 确保食物的制作为正确及安全的方法。 2. 确保考虑到所有顾客的需求。 3. 需要时,协助其他员工。 4. 协助确保食材成本控制。 5. 所有员工都参与食品安全培训。   职位要求 1. 具备五星级酒店同等职位一年以上相关工作经验。 2. 具有良好的沟通能力和服务意识。 3. 积极主动。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:01
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 22:01
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    岗位职责 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
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    发布于 21:50
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    该岗位为残障人士提供。 有同岗位经验者优先。
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休八至十天
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:48
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    关于招聘职位及职位名称的说明:目前招聘备餐厨房副厨师长及主管级别的员工各一名,其中备餐厨房主管级别的职位于本酒店的正式英文称谓为 Chef de Partie - Commissary,正式中文称谓为备餐厨房领班。 1. 审查菜单和分析菜谱,预估原材料的需求量。 2. 保证各个厨房菜肴的营养价值和卫生符合标准。 3. 做好合理库存和备货标准并指导员工履行正确的贮藏标准。 4. 注重食品的质量,以及严格遵守酒店制定的收货、验货流程。 5. 各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
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