岗位职责： 负责酒店厨房的运营及管理工作，完成酒店早餐出品、中晚餐出品，以及领导交办的其他工作。 要求： 具有酒店中西餐工作经验； 具有筹开经验优先。

粉档/明档厨师 岗位职责 1、负责明档粉面餐品的标准化制作，精准把控食材配比、调味与烹饪火候，确保出品口味稳定、符合质量标准，如制作特色米粉、手工面条等，高峰期高效完成批量出餐。 2、严格遵守食品卫生安全规范，每日对档口操作台面、烹饪设备、餐具等进行清洁与消毒，保持工作区域整洁有序，符合餐饮卫生标准要求。 3、正确使用和维护档口各类设备，如煮面炉、蒸箱等，发现设备故障及时报修，做好日常保养工作，保障设备正常运转。 4、配合前厅做好顾客服务工作，根据顾客需求灵活调整餐品口味，解答顾客关于餐品的疑问，处理简单客诉，提升顾客用餐体验。 5、合理控制食材损耗，优化制作流程，降低运营成本，对档口物料消耗进行统计与分析，提出成本节约建议。   任职要求 1、接受无经验，有粉档、明档或相关岗位工作经验优先考虑。 2、工作认真负责，具备良好的团队协作精神与服务意识，能适应快节奏工作环境，有较强的抗压能力。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，个人卫生习惯良好。 4、年龄45周岁以下，能接受早晚班或轮班工作制度（具体根据门店营业时间安排） 。

厨师： 岗位职责: 1根据厨房的工作安排，保质保量完成各种西餐配菜工作。 2.在厨师长领导下，完成各类菜品的烹饪任务。 3.负责开餐前和收餐后，厨房区域卫生清洁工作，保证厨具按规定摆放。 4.严格执行和遵守公司的各项规章制度，遵纪守法，敬岗爱业。 5.发现厨房主副料及调料的数量和质量问题后，及时上报领导。 6.工作完毕后，对剩余原材料及调料进行妥善保管。 任职要求: 1.年龄18- -40岁， 性别不限，学历不限，品行端正，身体健康，无传染病或传染病史，有健康证，注意个人卫生，无明显纹身，礼貌大方，无不良嗜好。 2.有良好的语言沟通表达能力和较强的抗压能力，对新事物和新环境有一定的适应能力。 3.热爱西餐烹饪，踏实肯干，进取心和责任心强，有极强的工作定力和恒心，岗位使命感强。 4.有强烈的团队协作精神，执行力强，服从厨师长等上级领导的工作安排。 5.能够以公司营业目标达成作为个人工作的出发点，勇于挑战新目标。 6. 有工作经验者优先考虑和打完新冠疫苗者优先考虑。 7. 每周一休息，餐厅两头班，下午休息2-3小时。 8.面试及工作地点：北京市新中街五号楼一层莫劳龙玺西餐厅；

1.       学历要求：初中及以上； 2.       能力要求：具备团餐或酒店厨师工作经验，熟练掌握多种菜系，有西餐基础知识和工作经验优先考虑； 3.       岗位：厨师 4.       岗位职责：负责菜品制作，对菜品做好质量的把控； 5.       工作经验：五年以上相关工作经验； 6.       其他要求：爱岗敬业，工作认真负责； 工作待遇：底薪+奖金提成+五险一金+住宿+工作餐

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、身体健康，作风正派。 2、沟通协调能力强，服从安排。

岗位职责： 1. 负责酒店自助早餐菜品出品； 2. 熟练掌握各种烹饪方法和技能，熟悉各种原料的性能； 3. 严格要求制作各类菜肴，根据卫生标准严格操作生产，保证食品质量； 4. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时保持设备卫生； 5.完成厨师长交代的其他任务； 岗位要求： 1. 有酒店餐饮工作的经验者优先； 2. 身体健康，精力充沛，具有较强的责任心；

1、负责酒店自助式早餐制作 2、对厨房的出品、质量、成本管控承担重要责任 3、配合厨师长管理早餐厅事务，进行早餐标准调整 4、每月推陈新品，制作新品

负责餐厅日常烹饪工作，确保菜品质量与口味；制定每日菜单并保证食材新鲜；监督厨房卫生及安全操作流程；培训新员工，提升整体烹饪水平。具有5-10年的厨师工作经验；具备良好的团队协作精神和沟通能力；能够适应轮班制工作。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准。 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费。 3、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度。 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以满足客户需求。 5、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 6、配合团队完成每日餐品供应任务，高效应对高峰时段工作压力。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师资格证者优先。 2、3年以上厨师工作经验，熟悉粤菜、湘菜或西餐烹饪技法者优先。 3、具备扎实的刀工和火候掌控能力，能独立完成菜品制作。 4、了解食品安全法规及厨房操作规范，注重卫生与安全。 5、吃苦耐劳，适应倒班工作制，具备团队协作意识。 6、创新能力强，对菜品口味和摆盘有较高审美标准。

厨师  (Commis) ⼯作职责:  早餐 / 汉堡店的出品和备货, 饮品师不在时出品糖⽔和饮品, 早餐的外场摆台和增补⻝物。   招聘要求: ⾄少具有 1 年以上⻄厨房 / 快餐厨房⼯作经验, 具有连锁汉堡 / 糖⽔类品牌⻔店经验者优先。 薪资范围：面议

1. 持有食品服务许可或当地政府规定的，有效的卫生或食品上岗证。 2. 能够与团队成员及酒店客人沟通互动。 3.5年以上厨房操作经验，能够按照标准食谱提供烹饪食品服务，熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 4. 协助定购、验收及存放货品， 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量。 5.每天根据餐厅经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 6.在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客人不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。 7. 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求。 ·8.保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象。 ·9.严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。

【岗位职责】 1、负责学校餐厅的日常烹饪工作，确保提供高质量、卫生安全的餐食给师生； 2、严格按照食品卫生法规和学校的相关规定进行食品加工和操作，保证食品新鲜、美味且符合营养要求； 3、对厨房设备进行日常检查和维护，确保其正常运转，及时报修故障设备； 4、参与餐厅的成本控制工作，合理使用原材料，减少浪费； 5、保持个人卫生和工作区域的整洁卫生，遵守学校的各项规章制度。 【岗位要求】 1、具备一定的厨师工作经验和良好的职业素养，有学校或大型企事业单位团餐工作经验者优先考虑； 2、具有西餐基础知识和工作经验者优先考虑； 3、熟练掌握各种烹饪技巧和多种菜系制作方法； 4、具备较强的团队合作意识和责任心，能够承受一定的工作压力； 5、持有有效的健康证和相关职业资格证书者优先考虑； 6、热爱本职工作，注重细节和服务质量。

岗位职责： 按照标准菜谱制作高质量的食品协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰等材料存储工作与客人和内部客户礼貌、友好地交流指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作向上级汇报疑难问题、客人或内部客户的意见以及其他相关信息与员工建立并保持良好的工作关系按时参加并参与每日例会及其他会议按时参加培训活动提前准备服务所需的食品、饮料、材料和设备清洁并整理工作区域执行酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： 酒店的规则和规定 健康和安全 仪容 质量 卫生和清洁 12. 完成上级分派的相关任务和特殊项目 任职资格： 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。餐饮技能或相关专业的职业证书。 【本岗位急招，以现居深圳人员优先，可直接携带简历到人力资源部进行现场面试】

【岗位职责】 1、负责商务宴会以及外卖的出品。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、配合厨师长做好酒店早餐供应。 4、协助厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 5、配合各部门工作。 【岗位要求】 1、酒店厨师三年以上，有锦江系统经验优 先 2、能吃苦 3、有学历，厨师证优先 4、成本控制能力强

1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理

1. 根据菜谱，按时准备食材和调味料； 2. 准确按照菜谱的要求准备菜品； 3. 确保厨房的清洁卫生，保证菜品的安全性； 4. 定期审查食材，确保其质量； 5. 定期进行卫生检查，保持厨房良好的卫生环境。 任职要求： 1、具备一定的食品加工理论基础知识以及食品安全知识； 2、具有良好的沟通能力，能够准确把握客人的期望； 3、有良好的口感和视觉效果； 4、具备较强的团队合作精神，能够和其他厨师配合协作； 5、熟悉食品安全操作规范，能够遵守厨房的安全规定，确保食品的安全； 6、能够按照厨房的要求，准时准确的完成任务，能够接受领导的安排和指导。 福利: 可提供宿舍及工作餐，月休6天，月结加班费，缴纳五险一金，年假等其他福利待遇。 工作时间：8小时工作制，具体由主管安排

工作职责协助厨师长，副厨师长和厨师主管进行厨房的日常操作，并达到所需的食品准备和展示标准，以满足质量标准和客户满意度。 1. 主要目标 - 协助做好食品的展示和服务，并与餐饮服务团队保持密切联系，为客人提供最高标准的食品和服务 - 与餐饮团队和酒店及度假村其他部门建立并保持良好的沟通联系。 - 在任何时候，使用食谱和菜单卡，鼓励优秀的食品生产交付和展示 - 与厨房团队成员联系，每天检查客人的业务和菜单要求 - 能独立处理日常的所属厨房的运营工作。开档，关档，报修，卫生标准流程等。并能独立管理一个档口。 2. 业务影响/结果 - 确保所有厨房设备的安全保管 - 协助厨师主管严格控制和监控浪费部分和库存周转 - 确保按照厨房工作标准手册的要求执行开关程序和清洁计划 3. 创造力 - 分享您的想法和经验，以提高厨房区域和餐饮部门的效率，同时最大限度地提高交付标准和清洁度 - 根据每位客人的需求，为客人提供互动的、独特的餐饮服务 4. 沟通 - 与厨师主管密切合作，确保酒店厨房区域的顺利运行，并定期提供操作更新 - 与员工和客人保持良好的沟通 5. 决策与自主 - 确保在厨房内完全遵守SOP，并在必要时采取适当的措施 - 确保所有商品的订购，接收，检查和储存都按照SOP正确进行 - 与厨房团队一起工作，达到最低和最高库存水平，以尽量减少浪费，最大限度地提高存储空间 6. 制造资源 - 确保厨房内所有清洁材料和设备的使用符合制造商的规范和SOP的要求 - 遵守酒店和公司手册中列出的所有规定，并了解公司纪律和申诉程序 - 确保所有由危险引起的事故或临近事故报告给值班经理或健康安全经理 - 确保所有厨房用具，包括刀具，都被小心谨慎地正确使用，并向高级管理人员报告任何有缺陷的设备 7. 复杂性和解决问题的能力 - 积极关注客人的反馈，找出需要改进的地方，保持客人满意的水平 - 克服任何运作上的问题，确保服务不受影响 8. 健康与安全 根据集团政策（HS001）和法律，员工应对自己以及同事和顾客（如适用）的安全负责。特别是员工必须确保他们从事的所有工作活动都依照安全的工作程序。员工不得使用未经培训过的任何工具和设备。如果意外发生时，员工必须确保及时和直属上级汇报，并且在合适的情况下积极协助任何的调查。 任职要求1. 工作和教育背景 - 要求在厨房有多年专业水平的工作经验，有厨师的工作经验，或同等职位或工作经验 - 4年以上相关级别的工作经验，并熟悉本地饮食喜好 - 熟悉餐饮系统及盘点系统者优先。有主题公园、酒店或度假区工作经验者优先 - 要求有烹饪相关中专及以上学历，或同等教育经历和经验 2. 技能和知识 - 具有优秀的安全意识和食品卫生知识 - 了解客人的需求，希望消除客人的抱怨并超越客人的期望 - 具有基本的书面和口头沟通能力，能够领导和激励团队 - 有中式炉灶和西式炉灶经验者优先 - 有培训新员工能力者优先，例如基本的卫生培训，消防培训以及厨房知识培训，能够落实公司对于新员工设定的入职在岗培训计划

家常菜

岗位职责： 1. 根据主管或者领班下达的各项任务情况,并将任务明确地分配给各厨工。 2.负责本班组的工作指挥与检查,并承担工作责任。 3.安排各厨工的工作职责,并对进行工作完毕后的检查。 4.开餐前检查开餐的各项工作是否准备齐全,发现问题及时采取补救措施。 5.开餐前检查,协调,保证一切出餐的各种食品的质量及标准。 6.检查本班组原材料是否充足及提出订货要求。 7.检查仪容仪表和个人卫生是否符合饭店规定。 8.向主管定期或及时地汇报本组工作情况。 9.参与某一岗位的工作。 10.负责检查各岗位工作的准备情况,并给予指导。 11.检查当天工作的完成情况及做好第二天工作的安排。 12.打扫,整理,贮藏所用过的用具及食物。 任职条件： 1、高中或相关教育。 2、3-4年的烹饪经验。 3、流利的中文。 4、应了解并遵守基本的卫生保健规定。 5、必须能够与其他员工进行良好的沟通，包括书面和口头沟通。 6、应该有良好的食品知识。 7、必须完成厨房安全课程。