【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据员工用餐需求合理规划菜单，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全与卫生操作规范 4、定期维护厨房设备，确保设备正常运转并做好使用记录 5、协助完成食材验收、库存管理及备餐工作 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间安排 4、具备团队协作意识，服从工作调配 5、有员工餐厅或食堂工作经验者优先

5 star international  work experiences preferred     拥有五星级酒店工作经验优先

工作职责： 在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全； 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季供应需求等信息； 协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报； 负责厨房日常卫生工作； 员工餐的烹制； 完成领导交办的其他工作； 资质要求： 中技以上文化程度，或相关专业毕业； 熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 擅长中、西式烹饪料理； 了解食品卫生法； 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强，有一定的沟通能力； 良好的团队合作精神。

岗位职责： 准备酒店早餐及早餐备料； 餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全； 对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全； 按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种； 负责厨房日常卫生工作管理； 控制相关成本； 员工餐的烹制管理； 对员工进行菜式知识培训； 完成领导交办的其他工作。 资质要求： 三年以上餐饮厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验； 熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定； 擅长中、西式烹饪料理； 了解食品卫生法； 有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力； 有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强； 良好的团队合作精神。

1.具备良好的烹饪技能和食品知识，具备制作北方拉面专业技能力，如拉面、刀削面等制作技术。 2.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 3.注重细节，关注食品安全和卫生，严格遵守厨房操作规程。 4.具备良好的团队合作精神和服务意识，能够与餐厅其他部门密切合作。 5.具备创新意识和研发能力，能够不断研发新的拉面口味和面食品种。

岗位职责： 1、负责厨部的正常生产、管理工作，对相关考核指标负责（毛利率、投诉率等）； 2、负责菜肴正常出品，保证出品速度、出品质量及原材料的验收管理工作； 3、负责厨部每日估清单、申领单、入库单的审核； 4、负责厨部人员的思想教育、业务学习及部属的培养、传帮带工作； 5、负责前厅人员的菜肴认知培训工作及菜谱的营销与管理； 6、积极走入前厅，负责与前厅的协调、沟通及菜肴反馈处理与落实； 7、负责厨部各项设施设备的规范使用、维护及管理工作。 任职条件 1、28－40 岁左右，中专以上学历，良好的沟通和领导能力； 2、受过烹饪专业考核或职业资格证书，以及5年以上的厨政管理经验； 4、受过餐饮业全面性的专业培训，对湖北菜有一定见解； 5、熟知原材料贮存，加工知识和技术，并且有一定技术创新能力； 6、具有严谨的工作态度和奉献精神； 7、有一定的计算机基础操作能力，具有一定的专业鉴赏能力。

认真负责，出品快

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历以上,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

（岗位描述） 1.配合上级完成相关出品工作； 2.协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本； 3.负责厨房卫生干净整洁，搞好厨具、灶台的清洁； 4.熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平； 5.检查出设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。 （岗位职责) 1.学历要求：学历不限。 2.工作经验：具2年以上餐饮、烹饪相关从业经历。 3.能力素质：熟悉相关食品安全法律法规；具有强烈的服务意识和责任心，吃苦耐劳。 4.其他要求：年龄 50 岁及以下，特别优秀者可适当放宽年龄要求。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准符合希尔顿品牌要求； 3、根据酒店运营需求，合理规划食材采购、库存管理及厨房设备维护； 4、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 5、协调与其他部门（如前厅、餐饮部）的沟通协作，确保高效完成接待任务； 6、分析经营数据，优化厨房成本结构，提出改进方案以提高运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术及创新能力，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理经验，能高效组织团队完成高强度工作任务； 3、熟悉食品安全法规及HACCP体系，持有相关健康证明； 4、具备优秀的成本控制意识及数据分析能力； 5、良好的沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业弹性工作时间； 6、对希尔顿品牌标准有了解或相关工作经验者优先。

Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.  Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责管理厨房以及厨房工作人员的各个方面，确保所有菜单的准备质量，且正确处理、储存所有事物，保证与标准一致。协调食物的采购、菜单的开发，维持食品成本和人工成本。

按照标准流程为客人和员工准备，烹饪食物；随时保持卫生，安全高效的制作方式；要熟悉食谱和材料知识。 Prepares, cooks food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and associates by following instructions; Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times; Familiarizes himself with menu and ingredient knowledge.

（岗位描述） 1.负责管理大厨团队，协调日常排班、菜单等工作安排； 2.熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平； 3.定期根据人员喜好推新菜式； 4.上级安排的其他工作。 （岗位要求) 1.学历要求：学历不限。 2.工作经验：具2年以上餐饮、烹饪相关从业经历。 3.能力素质：熟悉相关食品安全法律法规；具有强烈的服务意识和责任心，吃苦耐劳。 4.其他要求：年龄 50 岁及以下，特别优秀者可适当放宽年龄要求。

Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.  Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 为指定地点计划、准备、建立并提供与标准和指导规范一致的高质量的菜单和特殊要求的食品的生产。维持和安排工作区域和设备的清洁卫生。

【岗位职责】 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 【岗位要求】 1、年龄30-45岁以内，中专以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上大型酒店炒锅工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

岗位职责 1. 菜品制作：按照食谱和口味要求，负责员工餐各类菜品的炒制，确保菜品的色、香、味、形符合标准。 2. 食材准备：协助切配人员进行食材的初步处理，如清洗、切配等，并检查食材的质量和新鲜度，对变质或不符合要求的食材及时报告。 3. 调料管理：合理使用和管理调料，按照规定的用量和方法添加调料，保证菜品味道稳定，同时避免调料浪费。 4. 卫生维护：遵守食品卫生安全制度，保持工作区域的清洁卫生，包括炉灶、锅具、台面等的清洁，及时清理垃圾和废弃物，防止食品污染。 5. 设备维护：正确使用和维护炒锅、炉灶等厨房设备，定期进行检查和保养，发现故障及时报告，确保设备正常运行。 6. 出餐管理：根据员工就餐时间，合理安排菜品的炒制时间，保证按时出餐，且菜品温度适宜。 7. 沟通协作：与其他厨房工作人员密切配合，协调工作，共同完成员工餐的制作和供应任务，同时收集员工对菜品的反馈，及时改进工作。 任职要求 - 技能要求：具备扎实的烹饪技能，熟练掌握各类菜品的炒制方法和技巧，有一定的创新能力，能开发新菜品。 - 经验要求：有2年以上员工餐或大型食堂炒锅厨师工作经验者优先。 - 知识要求：了解食品营养与卫生知识，熟悉各类食材的特性和搭配原则。 - 素质要求：工作认真负责，有较强的团队合作精神和服务意识，能吃苦耐劳，适应快节奏的工作环境。 - 健康要求：持有有效健康证，身体健康，无传染性疾病。

【岗位职责】工作地点：新都 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪私房菜及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。

招聘西餐厨师领班、德餐厨师领班、加工坊厨师领班 ·         Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. ·         向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 ·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·         食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 ·         Problem solving and training abilities. 解决问题和培训的能力。 ·         1-2 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1-2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

有一定经验，炒海鲜，家常菜，江湖菜

有经验，炒海鲜，家常菜，江湖菜

【岗位职责】 1、负责热厨产品出品，火候 温度 味道 色泽。 2、按公司要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向厨师长汇报本部的食品储存量，协助厨师长制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、认可公司企业文化，遵守公司规章制度，配合厨师长管理。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年中餐炒锅工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。 5、工资面议。