【岗位职责】 通岗厨师 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味达标2、根据营业情况灵活调整备餐节奏，高峰时段需协助传菜及餐盘回收 3、参与每日食材验收、初加工及厨房设备维护工作 4、保持操作台面及工作区域符合食品安全5S标准 5、适时与顾客进行必要沟通，收集菜品反馈意见 【岗位要求】 1、18-28周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、1年以上中餐/西餐厨房实操经验，掌握基础烹饪技法 3、具备多岗位协作意识，高峰期可承担传菜等辅助工作 4、持有有效健康证明，无食品行业从业禁忌症 5、对菜品呈现有基本审美，沟通表达清晰得体

【岗位职责】 1.主要负责热菜成品的烹制工作，保证菜肴的质量 2.承担各种汤料、酱汁的熬制工作实行统一化、标准化、规范化操作 3.检查各种调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前的准备工作 4.与打荷厨师研究菜品的烹调制作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保工作中能密切配合. 5.完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1.具备基础的烹饪技能，熟悉常见菜系制作流程； 2.对食材处理、调味及火候掌握有一定经验或学习意愿； 3.工作认真负责，能适应快节奏工作环境，具备团队协作意识； 4.无不良卫生习惯，需持有有效健康证（可入职后办理）； 5.能接受排班制工作（含早晚班及节假日）； 6.有酒店或餐饮行业经验者优先，无经验者可提供培训。

1.按标准为客人高效率提供食物 2.操作餐厅所有设备及机器 3.负责工作前后工作区域的清洁卫生 4.按要求及时准备菜单 5.对餐厅库房定时盘存 任职要求: 1.年龄45岁以下 2.有厨师相关工作经验 3.排班轮休 4.包吃包住 5.工作地点：重庆江北机场

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1.负责各类冷荤、的烹调制作工作，严格根据卫生标准操作，保证食品的质量。 2.负责各类点心的烹调制作工作，严格根据卫生标准操作，保证食品的质量。 3.严格监督切配过程，控制成本，保证菜品质量符合要求。 4.负责热菜成品的烹制工作，保证菜肴的质量。 5.检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督烹制过程，控制成本并保证出品质量 6.根据员工的工作表现对其进行评估和奖惩，制定培训计划并予以落实。 7.妥善保管各种原材料，合理用料，降低成本。检查每日餐后的原料消耗情况，及时申购补充。 8.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品质量安全。 9.改进生产工艺，控制生产成本。 10.完成上级领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，具备扎实的烹饪基本功 2、能适应早晚班次，具备高强度工作环境下的应变能力 3、掌握厨房设备操作维护知识，持有健康证及相关职业资格证书 4、具备基础成本核算能力，对食材特性与储存有专业认知 5、有团队协作意识，能有效传达工作指令并处理突发状况

【岗位职责】 1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理 2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配和预处理 3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全和卫生标准 4、协助厨房主管进行食材的验收、储存和管理工作 5、定期检查切配工具和设备，确保其正常运转并及时报修维护 6、负责厨房早餐准备工作 7、配合厨房团队完成其他相关工作 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、有责任心，能适应厨房高强度的工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、持有健康证，无传染性疾病 6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训

协助主管在不影响食物质量的情况下，高标准地完成整个厨房的卫生与安全。要以礼貌、安全高效的精神状态来履行职责，遵守酒店的政策和程序，保证一个高标准的服务水平监督厨房的正常运作。 检查厨房的所有部分，包括锅和盘子的清洁、摆放和正确的存放。 服从厨师长的工作安排，对待同事及用餐客人有礼貌，谦逊活泼。 检查食品的味道，做好餐前准备，必要时作出调整，提醒厨师主管们发现问题。 负责使食物浪费最小化。

自助餐西冷制作经验，凉菜制作经验

1、监督砧板的工作、协助厨师长完成厨房日常工作。 2、负责所有的餐前准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、其他。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，有厨师证书。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

职位描述岗位职责：   1、参与和库管员及采购员对采购回的各类食材检验及签收。  2、结合当日的预定情况，做好各类食材准备工作。  3、检查后厨环境炉具卫生情况，检查后厨6s现场安全管理落实情况。  4、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要指导加工成半成品。  5、按照标准负责本岗的加工预制加工，主要参与炉灶菜品的出品制作。  6、协助厨师长进行菜品改良，新菜品的研发。  7、认真执行安全检查工作，督导各员工做好安全计划，责任分工到位。  8、协助做好食品留样、检测工作，确保食品安全。   任职要求：  1、5年以上炉灶工作经验，1年以上厨房管理经验。  2、具备一定的中餐特色出品的能力，菜品创新的能力。  3、具有高度责任心和良好的职业道德。

【岗位职责】 负责厨房上什岗位的全面工作，包括但不限于煲制例汤、熬制高汤、制作炖品。 负责干货食材的浸发和保管（如鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、香菇等），准确记录并控制起货成率，降低成本。 精通蒸、炖、煲等烹饪技法，熟练制作各类蒸菜、煲仔菜、焖菜等（可根据餐厅菜单补充具体菜品）。 负责每日汤羹、炖品的预估和准备工作，保证餐中高效、稳定出品。 严格执行食品安全和卫生标准，负责工作区域、设备及用具的清洁与维护。 协助厨师长进行原材料的验收、储存管理和成本控制。 【任职要求】 学历经验：初中及以上学历，具备X年以上上什岗位工作经验（如：3年以上社会餐饮/星级酒店经验）。 专业技能： 必须精通干货发制技术，熟悉各种海味的特性及发制流程，能独立处理干货食材。 精通老火靓汤、滋补炖汤及各色蒸品的制作原理，能保证出品质量稳定。 （如果是粤菜馆可加上）熟悉粤菜上什操作原理和标准。 个人素质：吃苦耐劳，责任心强，注重细节，拥有良好的团队合作精神和沟通能力。能适应餐饮行业快节奏、高强度的工作环境。 （加分项）有高星级酒店或知名连锁餐饮企业工作经验者优先。

工作职责 根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行； 切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求； 妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐； 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修； 做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁； 用餐结束后及时关闭气、电、煤等阀门； 做好节能降耗和区域用具的卫生工作； 积极参加相关培训活动，提高综合技术水平； 认真完成上级交办的其他工作。 任职要求 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历； 体貌要求：五官端正 工作经验：有一年以上西餐制作工作经验； 培训纪录：参加过专业厨房培训班 专业资格要求：具有一定的西餐烹饪基础知识 基本素质：热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，具有一定的团队协作精神。

向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. • 确保员工清楚地认识到自己的职责并严格履行。 Ensure all associates are aware of role and responsibilities and operate within their guidelines. • 与同级员工团结合作，对员工进行对客服务、操作和沟通技巧的培训。 Work together with staff in the same level, train and retrain on proactive hospitality skills, technical skills and communication skills. • 专业、及时、合理地跟进客人的需求。 Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. • 负责保证有关客人或运营事宜都反馈至客人意见中心区，并记入客人历史数据库。 Centralized Guest Response area and are updated in all necessary Guest History databases. • 随时注意保持部门的清洁卫生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. • 负责工作区域的清洁、卫生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. • 了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责。负责员工的防火安全规范培训。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures.

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

主要职责： 主要负责两餐（午餐和晚餐）的日常烹饪与准备工作。 能高效地完成每餐约100-200人份的菜品制作。 确保菜肴出品稳定、营养均衡、口味佳。 维护厨房区域的卫生、安全及设备保养，严格执行食品安全标准。 任职要求：  拥有15年以上厨师工作经验，有服务过100—200人用餐经验的优先。  精通家常菜系，并具备良好的成本控制意识。 需工作认真，责任心强，富有正义感 为人和善 服务态度好 服务意识强。 年龄48岁以内。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制 2、根据酒店运营需求制定饼房生产计划，合理控制成本及原材料库存 3、研发创新西点产品，定期更新菜单，确保产品符合酒店定位及客人需求 4、严格执行食品安全卫生标准，确保饼房操作符合HACCP规范 5、负责饼房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能 6、协调与其他厨房部门的工作配合，保障宴会及餐厅的甜品供应 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端西饼房工作经验，其中至少2年管理岗位经历 2、精通各类西式糕点、面包、巧克力及糖艺制作工艺 3、具备扎实的食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书 4、能独立完成成本核算及菜单定价，有较强的成本控制意识 5、具备创新研发能力，对国际烘焙趋势有敏锐洞察力 6、身体健康，能适应倒班工作制 7、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力

【岗位职责】 1、协助负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理 2、根据菜单要求，准确完成蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配和分装 3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、合理使用和维护切配工具及设备 5、定期检查食材质量，及时汇报异常情况 6、完成上级交办的其他相关工作 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、具备团队合作精神，服从工作安排 3、相关工作经验要求，有星级酒店工作经验者优先 4、身体健康，能适应长时间站立工作 5、具备基本的食品安全和卫生知识

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房面点类食品的制作，包括但不限于各类中式点心、面食、糕点的加工与出品 2、严格按照标准食谱和操作流程进行面点制作，确保食品质量、口味和外观符合酒店标准 3、负责面点区域的日常备料、食材准备及工作台面清洁维护 4、根据宴会、自助餐等不同用餐形式的需求，调整面点品种和制作数量 5、定期研发创新面点品种，丰富酒店餐饮产品线 6、做好面点制作设备的日常维护与保养工作 7、遵守食品安全卫生管理制度，保持工作区域整洁卫生 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或面点相关专业优先 2、1年以上酒店

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量与出品标准 2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品结构，控制食材成本与毛利率 3、督导各岗位厨师规范操作，统筹厨房人员排班、培训及绩效考核工作 4、严格把控食品卫生安全，落实厨房6T管理制度，确保符合国家卫生标准 5、协调与前厅部门的沟通配合，及时处理宾客对菜品的意见反馈 【岗位要求】 1、精通淮扬菜系制作，同时掌握其他主流菜系烹饪技法，具备创新研发能力 2、熟悉星级酒店厨房管理体系，具有成本控制意识及食品安全管控经验 3、能适应高强度工作压力，具备突发事件应急处理能力 4、持有厨师职业资格证（一级/高级技师优先） 5、有团队管理经验者优先，特别优秀者可放宽工作经验限制

【职位陈述】 · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 跟进员工餐的制作。 · 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 采用酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 · 高中或相等的学历，专业烹饪学校毕业。 · 2年以上厨房烹饪及冷菜制作经验。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 具有健康证。 · 具备在食品安全体系方面的知识。

外卖店捡菜打包

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅及宴会厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行中餐及宴会菜单，确保菜品质量、口味及出品稳定性达到酒店标准 3、监督食品采购、验收及储存流程，严格控制食材成本，避免浪费 4、负责厨房团队建设，包括员工培训、绩效考核及工作安排 5、确保厨房卫生安全，严格执行食品安全及卫生管理制度 6、协调与其他部门的沟通合作，确保宴会及中餐服务顺利进行 7、定期分析经营数据，提出改进方案以提升厨房运营效率 【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验，3年以上厨师长或同等管理岗位经验 2、精通鲁菜及其他主流菜系，具备扎实的烹饪技术及创新能力 3、熟悉宴会菜品制作流程，能独立设计宴会菜单并统筹大型宴席 4、具备优秀的成本管控能力，熟悉厨房成本核算及预算管理 5、较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并培养后备人才 6、持有厨师职业资格证书或相关专业证书者优先 7、身体健康，能适应高强度工作及弹性工作时间

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、中专以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。