岗位职责 1、掌握菜单，负责备齐加工原料。 2、按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成经理交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、有相关后厨工作经历有先。 5、身体健康，精力充沛。

本地优先 Major Responsibility 责任概要： 1.To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and strive for  excellence to achieve satisfaction .无论做什么都是为了向客人提供优质的服务，使客人满意。 2.To adhere to the three steps of service to all our guests: 为顾客服务的三个步骤： A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible. 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 Anticipation and compliance with guest needs. 预计并满足顾客的需求。 Fond farewell, give them a warm good-bye and use their name, if and when possible. 礼貌道别，尽可能使用顾客的名字。 3.To complete the assigned task for the daily maintenance and keep professional manner. 完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态。 Specific Duties 工作任务： 1.Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2.Checks daily mise-en-place, cooking, preparation, and presentation of all food.检查每日零点的所有食物。 3.Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working  conditions. 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。 4.Uses standard recipes and makes sure all staff are using them. 确保使用标准菜谱制作菜品。 5.Follow all company policies and procedures. 遵守所有公司政策及程序。 6.Follow Marriott Information safety and protection policy and associate privacy policy,have a clear understanding of PCI, high-risk information, restricted information, non-public information and public information.When work in the company strictly abide by all kinds of information processing regulations, correctly handle all kinds of data and documents, to avoid information leakage. 遵守集团信息安全保护及个人隐私的相关政策，对支付卡信息、高风险信息、受限信息、非公开信息及公开信息有清楚的认知。在公司任职期间严格遵守各类信息的处理规定，正确处理各类数据及文件，防止信息泄漏。

岗位职责： 1、全面负责为酒店的员工准备各种出品的食物； 2、当其他厨师缺席时，可暂替代其工作，需要上晚班负责餐厅夜宵出品； 3、控制每天的生产量，保证第二天的供应量； 4、根据厨师长和主管的要求，检查和控制配料； 5、熟悉酒店出品的所有食物和菜单； 6检查食品的味道，做好准备，必要时做出调整，包括补充食材； 备注：该岗位需要经常上中班15：00-24：00，接受不了的请勿扰。 职位要求： 1、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2、工作经验至少2年以上； 3、具备良好服务意识； 4、年龄25-50岁左右。

主厨 能掌灶 做鸡鱼有特色

岗位职责 1、负责国外华为分公司员工餐厅厨房的整体工作，包括团队管理，分工安排，开菜单及菜品创新 2、负责国外华为分公司员工一日三餐的准备、烹饪，对满意度负责 3、负责国外华为分公司VIP的宴请接待 5、负责国外华为分公司美食节出品策划 4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、初中及以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、接受海外工作

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感 2、根据菜单计划进行食材准备，合理控制成本与食材消耗 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生，符合食品安全标准 4、定期更新菜品种类，满足员工多样化饮食需求 5、协助管理厨房库存，及时上报食材采购需求 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证优先 3、工作细致认真，具备团队协作意识 4、能适应早晚班次轮换，服从工作安排 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先考虑

切火锅牛肉配菜 【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常管理工作，确保菜品出品质量和效率 2、根据菜单要求，合理安排炉灶人员工作，协调各岗位配合 3、监督食材的合理使用，控制成本，减少浪费 4、保持炉灶区域卫生整洁，符合食品安全标准 5、定期检查维护炉灶设备，确保正常运转 6、培训指导新入职厨师，提升团队整体技能 【岗位要求】 1、具备1年以上炉灶操作或相关厨房工作经验 2、熟悉各类中式烹饪技法，能独立完成菜品制作 3、具备基本的厨房管理能力和团队协作意识 4、身体健康，能适应餐饮行业工作强度 5、工作认真负责，注重细节，有较强的责任心

工作职责：  1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成面点的烹调制作任务。  2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到面点色香味俱佳及多样化。  3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。  4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。  5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。  6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、视供餐模式需要，在餐厅内参与打餐服务。  8、完成领导交办的其他工作。  任职资格：  1、3年以上厨师工作经验。  2、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。  3、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

1、会家常面点制作； 2、会制作西北地区面点优先，如泡儿油糕，馕饼，馅饼； 3、能适应倒班工作制； 4、服从部门管理； 5、有团队合作意识和良好的服务意识。

1、负责西厨热房的日常经营工作，保证出品质量符合规定标准。 ２.组织和督导各种热厨食品的准备和制作工作。 ３.根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。 ４.督导检查热厨制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。 ５.根据厨师长的要求，制作订单的菜肴。 ６.检查原料的使用情况：力争降低成本。 ７.检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。 ８.保证热厨操作部的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。

【岗位职责】 监督西厨房中式菜品团队的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，精通炒锅技能，以达到要求的质量标准； 检查存货及成品； 检查所有食品的准备情况； 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 同岗位工作经验3年以上； 有丰富的技术及厨房经验； 懂得成本核算、食品安全、食物原料及食品营养知识； 身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责员工食堂每日餐食的烹饪制作，确保菜品口味与质量 2、根据菜单计划进行食材准备、加工和烹饪，控制食材成本 3、保持厨房卫生清洁，遵守食品安全操作规范 4、定期维护和保养厨房设备，确保安全使用 5、配合食堂管理人员完成其他相关工作 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应食堂工作节奏 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责烧腊菜品的制作，包括腌制、烤制、切配等工序。 2、根据标准食谱和工艺要求，确保烧腊产品的品质和口感。 3、负责烧腊区域的卫生清洁和设备维护。 4、控制原材料的使用和损耗，协助成本核算。 5、开发新式烧腊菜品，定期更新菜单。 【岗位要求】 1、具备烧腊制作3-4年的经验，熟悉各类烧腊工艺和流程，薪资面议。 2、掌握烧腊火候控制技巧，能独立完成烧腊制作。 3、了解食品安全和卫生标准，持有健康证。 4、能适应早晚班工作安排，具备团队合作精神。 5、有创新意识，能根据季节和市场变化调整菜品。

【工作职责】 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 根据不同的要求，调制酱料。 为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Washes, peels,cuts, and seeds vegetables and fruits. Stirs and strains soups and sauces. Distributes supplies, utensils, and portable equipment.

【岗位职责】 1、负责西餐冷菜间的日常运营，包括冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘菜品的制作与出品； 2、根据标准食谱和操作流程，确保冷菜出品质量稳定、摆盘精致美观； 3、负责冷菜原料的验收、储存及保鲜管理，严格控制食品卫生与安全标准 4、定期研发创新冷菜菜品，丰富菜单内容并提升顾客体验 5、维护冷菜工作区域的清洁卫生，确保符合酒店卫生规范要求 6、合理控制冷菜成本，减少食材浪费，协助厨房成本管控 【岗位要求】 1、具备西餐冷菜制作基础技能，熟悉各类西式冷盘、沙拉、酱汁的制作工艺 2、了解食品安全与卫生知识，持有健康证等相关资质 3、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备团队协作意识 4、对菜品创新有热情，关注西餐冷菜发展趋势 5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先 6、工作细致认真，具备较强的责任心和抗压能力

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1.Experience in Thai food is preferred. 有泰餐经验者优先。 2.Behaves and acts (as a manager) in an exemplaryfashion, embodying the brand mindset. 作为经理，行为举止要符合酒店和品牌的标准。 3.Carries out and coordinates the organization, preparation,production, presentation and assures the high standard of culinary servicesoffered to guests.  执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 4.Makes suggestions for improvement.    提出改进建议。 5.Manages all kitchen personnel and adapts managementpractices to the brand culture, working methods, communications, recruitmentetc.   管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。    6.Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 7.Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 8.Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 9.Conducts immediate inspection and corrective actionshould there be any complaints on food quality or presentation in the outlet orbanquets and reports incident to Executive chef/respective chef de Cuisine. 在餐厅或宴会如有对食品质量或摆盘的任何投诉，应立即检查和纠正,并向行政总厨/厨师长汇报。 10.Performs other related duties & specialassignments as required by immediate superior. 执行直属上司要求的其他相关职责和特殊分配的工作。

岗位职责： 1、负责日常菜品炒制； 2、负责湘菜食材预处理，保障品质； 3、与团队配合高效出餐；维护设备安全，做好厨房卫生； 4、控制食材调料损耗，参与盘点。 （做本地家常菜的师傅也可以，有功底的可以带教） 任职要求： 1、河北本地人 2、3年以上湘菜经验，熟悉烹饪技法，有连锁餐饮经历优先； 3、持健康证，能适应快节奏，团队意识强。 薪资区间：5-7k 优秀面议 其他；包食宿、社保、节日福利、晋升空间。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟悉面包制作工艺。

岗位职责： 1、做好班前准备工作，清理档口，清点货料，对没有到位的货料及时补给； 2、做好货料的涨发工作，负责发、炖、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保证出品如一、口味纯正； 3、热爱本职工作，保证干净卫生，确保出品安全； 4、完成厨师长交办的其他事宜。 岗位要求： 1.有2年厨房工作经验。 2.身体健康，能吃苦耐劳，为人正值，有责任心。

【岗位职责】 1、负责中餐厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 6、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉常见菜品的制作流程 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队合作精神 3、对食品安全和卫生有基本认知，愿意遵守相关规范 4、身体健康，能适应长时间站立工作 5、有责任心，工作细致认真，愿意学习和提升烹饪技能 6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定 2、制定并执行标准化操作流程，监督食品安全及卫生规范 3、合理控制厨房成本，优化食材采购及库存管理 4、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单 【岗位要求】 1、年龄25-45岁，身体健康，持有有效健康证 2、熟悉中餐烹饪工艺，擅长鲁菜者优先考虑 3、具备3年以上厨房工作经验 4、了解食品安全法规及厨房5S管理标准 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力 6、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力

负责酒店早餐出品、增值服务出品提供及完成领导交代的其他事项。

【岗位职责】 1、执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2、以热情，服务精神为基础,随时发挥自己的专长。 3、保持干净整洁的制服，仪容仪表，积极的态度给客人良好印象。 4、遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 【岗位要求】 1、具备厨房岗位实际操作知识，优先考虑有厨房经验。 2、具备操作规章和安全标准的知识。 3、良好的沟通技巧（口语和听力）。