Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 全面负责为客人准备各种各样的食物，如果有员工缺席需要替换他们替换。厨师主管需要用高效的方式对自己职责,并确保厨房安全, 按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。

【岗位职责】 1.按照每日菜谱和操作规程进行食品加工； 2.不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足酒店员工用餐需求； 3.加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化以满足员工的不同口味要求； 4.配合洗碗工保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生； 5.合理使用和节约原材料；努力降低成本； 6.熟悉厨房设施设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报协助有关人员尽快维修； 【岗位要求】 1.同等岗位工作优先 2.能吃苦耐劳，相貌端正，头脑灵活

1.按照标准菜谱制作高质量的食品。 2.与客人和内部客户礼貌、友好地交流。 3.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 4.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其他相关信息。 5.与员工建立并保持良好的工作关系。 6.按计划参加并参与每日例会及其他会议。 7.按计划参加培训活动。 8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 9.清洁整理工作区域并清洗员工餐具。 岗位要求 1.餐饮技能或相关专业的职业证书。 2.1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 参与菜单的计划和成本核算工作。 制订并编写标准菜谱。 开发新菜和新产品。 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备。 保持个人卫生。 管理和培训属下员工。 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 和厨师长一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 5 年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1.负责护理院供餐点的伙食供应。 2.根据老年人的需求和饮食健康要求，合理安排菜谱，保证营养均衡。 3.根据老年人的餐食的用餐时间，确保食品的的及时送达和服务质量。 4.负责厨房的日常运营和管理，保证护理院供餐点的食品卫生安全。 任职资格： 1. 热爱养老事业，有爱心。 2. 从事厨房工作1年以上。 3. 按质.按量.按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜。 4.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水.电.煤气等用料。

餐厅主打无国界料理，西餐融合菜，Bistro以及罗马菜等。 岗位要求 1.年龄20-40，身体健康、精力充沛； 2.具备西餐餐厅厨师相关工作经验，熟悉西式烹调； 岗位职责： 1.负责餐厅日常出餐工作； 2.执行公司下达对餐厅的各项工作任务和工作指示； 福利： 底薪加绩效奖金 全勤奖励 五险+商业险 包住宿 包员工餐 生日补贴 定期团建 4000-4500 工作时间：11：00-14:30 16:30-21：30 （8.5h）

岗位职责 1、能吃苦耐劳，踏实肯干，有员工餐厅厨师工作经验优先； 2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量； 3、听取员工的意见，及时的调整饭菜口味，改善烹饪方法； 4、负责维护厨房环境卫生及设备安全； 5、完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理； 6、按规操作 、注意安全，避免工伤、火灾事故。 任职要求 1、持有健康证;； 2、食品安全意识强，注重卫生环境； 3、做事干净利索，诚恳勤俭，有吃苦耐劳精神； 4、有团膳工作经验者优先考虑。

· Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                                                                                                     根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                              确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.  根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。 Administration  行政 · Behaves and acts in an exemplary fashion, embodying the brand mindset.  行为举止要符合酒店和品牌要求。 · Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests.   执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 · Makes suggestions for improvement.     提出改进建议 · Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                     帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 · Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.     对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 · Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).   遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 Customer Service 宾客服务 · Develops excellent relationships with guests.  与顾客保持良好的关系。 · Adapts to any specific requests made by guests.      适应任何有特殊要求的客人。 · Is regularly available in the dining room.       定期巡查餐厅。 · Heeds any remarks made by guests.     注意食客对食品的评论。                                                                                                                                           Management and Leadership of the Kitchen Team 管理、领导厨房团队 · Evolves working methods in line with brand philosophy. 与品牌理念一致的工作方法。 · Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.   通过营造良好的工作氛围，以提高成员的团队意识和积极性。 · Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility 管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作。                                                                                                                        · Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 · Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.                                                            培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 · Attends meetings and briefings for kitchen talent.   参加厨房的会议及例会。 · Have good working relationships with the other hotel departments.   与酒店其他部门保持良好的合作关系。 Main Complexity/Critical Issues In The Job主要复杂/关键工作事项 · Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.                                                                                                                                              始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 · Is actively involved in meeting the department's targets:   - By following the cooking instructions to the letter. - By avoiding waste and loss of food items. - By respecting the procedures and internal audits applicable in the hotel. 积极参加部门会议并达到部门目标： -严格遵照烹饪说明完成工作。 -避免食物的浪费和损失。 -尊重酒店内部审计流程。 · Helps conduct inventories.  协助进行库存盘点。

【岗位职责】 1、负责酒店面点类食品的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等各类中式面点； 2、根据酒店菜单和客人需求，按时按量完成面点制作任务，确保出品质量稳定； 3、严格遵守食品安全与卫生标准，保持操作区域及设备的清洁与维护； 4、协助厨房团队完成其他相关工作，如食材准备、库存管理等； 5、根据季节或节日需求，参与新面点产品的研发与创新。 【岗位要求】 1、具备基本的面点制作技能，熟悉各类中式面点的制作工艺； 2、工作认真负责，能够适应酒店厨房的快节奏工作环境； 3、具备良好的团队合作意识，能够与其他厨师及部门协调配合； 4、对食品安全与卫生有基本认知，遵守相关操作规范； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训。

作为拥有一支高知名度与声望的团队，上海半岛酒店正在为酒店餐饮部寻找中餐点心一级厨师，确保提供高质量的服务。 1. 成为全球公认豪华品牌的一员 2. 有竞争力的薪酬和健康保险体系 3. 员工关怀计划，提供优质的员工宿舍及员工餐厅 【岗位职责】 1、准确按照食谱制作菜品，保持出品摆盘标准 2、制作并更新食谱卡片 3、协助食品原料存储管理，执行食品先进先出原则 4、监控产量并妥善处理剩余食材 5、维护并提升酒店高标准 6、补充自助餐台食材，必要时负责自助餐台 【岗位要求】 1、较强的沟通（书面和口头）和人际交往能力 2、能在压力环境下下工作 3、有相关工作经历（食品加工或相关行业）优先 4、保持五星级出品标准 上海半岛酒店非常期待能够收到您的简历，我们将直接与合适的申请人联系。

· Prepares and present baked pastries including the preparation of: · 制作提供烘烤面点，包括以下食品的制作： · Baked pastries · 烤面点 · Handling and storage of commodities · 处理和存储商品 · Chou pastry dishes · 卷心菜面点 · almond flour muffins · 杏仁酱馅松饼 · Bake and fill a variety of sweet pate dishes · 烘烤并填充甜馅 · Savoury products from puff short and puff · 鸡蛋卷和泡芙食品 · Prepares and present yeast raised pastries including the pr

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

您认为自己是优秀的员工餐厅厨师主管吗？ 您的激情是什么？无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人－那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。 岗位职责： 1. 严格执行食品卫生法，标准，和酒店卫生标准。 2. 努力提高烹调技能，提高烹调标准；负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 3. 掌握员工餐厅菜单，负责备齐加工原料；检查送行食品的加工于制作，保证出品质量， 4. 及时妥善保藏未加工及加工好的原料，调味品及原料，杜绝浪费。 5. 爱护合理使用厨房所有设备，用具，做好设备维护与保养。 6. 注意冰箱的各种成品，不要随意挪动，定期参加酒店消防培训， 7. 定期参加厨师长以及主管的培训，不断提高业务操作技能。 8. 随时对厨工杂工履行业务指导，保证按时完成工作。 9. 完成厨师长交办的其他工作任务。 岗位要求： 1. 为人正直，有责任心。 2. 有两年厨房炒锅工作经验。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。 单休制

1. 严格执行酒店各项管理制度，负责员工餐厅的全面工作及食品卫生。 2. 负责食品用料采购下单和收货工作。 3. 合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4. 每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作，不断提高本部门业务水品。 5. 不断创新和改进酒店员工的用餐体验。 6. 关爱本部门员工，充分发挥员工积极性。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；

确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and hotel policies and procedures and minimum standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.

【岗位职责】 1、各类菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持工作场所的清洁卫生。 【岗位要求】 1、烹饪专业，应届生亦可

招聘中厨副厨师长、西餐副厨师长、粗加工副厨师长、饼房副厨师长 要求有同岗位工作经验1年以上

岗位职责 1. 协助西厨厨师长或副厨进行西热档口的日常管理和出品/亚热炒锅 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作

【岗位职责】 按照标准菜谱制作高质量的食品 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 与员工建立并保持良好的工作关系。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  酒店的规则和规定 健康和安全 质量 执行被分派的相关任务和特殊项目。 【岗位要求】 1、中专以上文化程度； 2、性格开朗、工作踏实，具有较强的服务意识； 3、有热菜厨师工作经验的有限；

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家标准 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单并优化菜品结构 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核工作 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 6、监控厨房运营成本，合理控制食材损耗及人力成本 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，精通中西餐烹饪技法 2、熟悉厨房各岗位工作流程及标准，有团队管理经验 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力 5、能适应高强度工作压力，具备良好的应急处理能力 6、持有厨师职业资格证书者优先考虑

1、砧板厨师1个，薪资5000-6000元/月，月休四天，包食宿，缴纳五险一金 2、炒锅厨师帮工1个，平时按照29元-35元/小时，法定节假日39-45元/小时。根据工作能力确定薪资。 3、西餐中级厨师帮工1个，平时按照29元-35元/小时，法定节假日39-45元/小时。根据工作能力确定薪资。

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 【岗位要求】 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉泰国等东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部各类蒸制类菜品的制作； 2、根据标准食谱严格把控食材用量和烹饪流程，确保出品质量稳定； 3、负责蒸柜设备的日常维护与清洁保养工作； 4、协助研发时令新菜品，定期更新菜单； 5、做好每日食材的验收、储存及预处理工作； 6、保持工作区域卫生符合食品安全标准； 7、厨师长其他工作安排。 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验； 2、有团队协作意识，能配合厨房其他岗位工作； 6、对菜品呈现有审美要求，注重细节把控。