岗位职责： 1、 负责零点菜及一般宴会、婚宴、大型会议用餐切配工作，并确保每餐准备工作已经完成。 2、负责对肉类、禽类、水产类、蔬菜类烹饪前的加工处理，如切片、剁肉、改花刀等。 3、负责对已进行加工处理的各种不同原料加味。 4、服从厨师长、督导的指领进行有条不紊的工作。 5、如餐厅所供应的某种原料已用尽，应及时通知传菜员，再通知餐厅领导，以避免引起客人的某种误会。 6、开餐完毕，负责将所有剩余原料放入冰箱或妥善保存。 7、带头和本班员工落实卫生责任制，并每天检查员工的个人卫生 8、清洁并维护工作区域，桌面、柜子、墩头、冰箱内卫生，定期彻底清洗冰箱。 9、注重工作规范、纪律、卫生，以达到酒店的标准。 10、执行上级所指派的各项任务 任职资格： 1、具备5年中餐热菜工作经验，具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术； 2、热爱本职工作，在工作中认真负责。

职位信息 1、精通粤菜及宴会用餐的精品菜系的制作。 2、有5年以上酒店或会所工作经验。 3、吃苦耐劳、主动积极。 4、可带一名帮厨

1.协助荷什主管执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。 2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 岗位要求 1.有感召力，有信任感，有责任心，乐于助人。 2. 3年以上酒店上什工作经验，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。 3.熟悉蒸、炖、煲、扣烹调工艺的制作方法。

负责安徽合肥肥西山南镇长庄荷园餐厅菜品的制作。

1，负责门店后厨的日常营运工作, 2，具有同岗位1年以上工作经验  3.、大专以上学历，或相关技校毕业。 4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 5、身体健康，作风正派。

1、能独立完成炒菜厨师相关工作。 2、有酒店厨房工作经验优先。 3、主要负责酒店全日制餐厅客人自助早餐及午晚餐零点餐品制作。 4、有亲和力，有较强服务意识及团队意识。 5、.服从部门安排。

「岗位职责」 1.组织制定和完善厨房的岗位制度，工作流程及各项规定 2.负责厨房的组织领导与业务管理、制定厨房工作计划、技 术培训等工作; 3.主持部门工作会议； 4.落实对厨房内人、财、物的重点管理; 5.厨房检查与评估,负责对菜品烹饪、售卖过程进行检查, 监控，确保供餐数量与质量； 6.严抓食品安全,防止食物中毒; 7.分析和总结厨房工作取得的成绩和存在的问题 8.组织厨房厨师进行菜品创新活动; 9.负责原材料市场调研,控制原料成本,保证餐厅效益目标 的完成； 「任职要求」 1.年龄45周岁以下,大专以上学历,身体健康，精力充沛， 善于沟通; 2.三年以上同等职位经历、能独立运营厨房各项工作:

1、带领厨房操作员工认真执行操作流程，规范作业 2、熟悉时令品种，对原材料质量严格把关； 3、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，善于开发新产品； 4、保证厨房卫生及食品出品质量，把好食品卫生安全质量关； 5、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺 6、收集老人对餐饮质量的意见，并调整改善 7、开展安全制度的检查和督促，定期进行安全知识教育； 基本任职要求： 1、高中及以上学历，烹饪、餐饮相关专业 2、资格证书：中厨师资格 3、具备3年以上厨师工作经验。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、完成每天的凉菜制作任务。 2、负责制定厨房的各种工作计划。 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。 4、进入厨房必须按规定着装，按厨房要求做好环境、用具等的卫生。 5、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 6、剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。

1.熟悉各类杭帮菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.配合总厨推出新菜品及季节性菜品，发现问题及时告知厨师长。 4.身体健康、精力充沛，相关工作经验。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉自助餐的出品品种和方式，其中在国内社会餐饮工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作职责： 1、负责公司酒店重要宾客菜肴的烹制工作； 2、根据不同宾客，制定合适菜单，有礼有节招待各方来宾； 3、负责菜肴规格、制作标准的制定和成本控制，定期研究开发新菜； 1、负责酒店和员工食堂的管理工作，确保食品卫生安全、用餐环境整洁。 任职资格： 1、60岁以下，高中及以上学历，10年以上粤菜头炉经验； 2、有五星级酒店或者私人会所工作经验者优先； 3、广东籍厨师优先； 4、面试时须试菜。

1、身体健康，精力充沛，3年以上淮扬菜炒锅工作经验； 2、为人诚实、正直，具有强烈的责任心； 3、当地厨师优先录用； 4、福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励8000-10000元（谈判制工资，录用前试菜后确定工作标准）；

炉灶岗位职责1、负责根据每日接待菜单,准备相应原配料,准确使用炒、炸、煎、煲、焖、煮、炖等烹饪方法烹饪各种菜式。2、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。3、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。4、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。打荷岗位职责1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作，配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁，提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。4、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴，随时保持工作区域卫生和个人卫生。凉菜岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、热爱本职工作，为人正直，有责任心，工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、具有高中以上学历，3年以上的工作经历。5、身体健康，精力充沛。

• Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) • 在恰餐厅菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）。 • Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical • 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines • 监管恰厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 • Monitor standards of production to ensure quality • 监督制作标准以确保质量。

岗位职责 1.具备基本刀工切配技能。 2.熟练操作厨房设备和工具。 3.熟练使用各类中餐烹饪技法，包括炒、炸、煮、烤、蒸等。 4.协助厨房动线设计。 5.协助菜品制作工艺的设计和更新。 6.协助菜单的设计和更新，提出改进建议和创意想法。 7.确保厨房运作高效。 8.确保菜品口味、质量和营养均衡。 9.确保食材的选择、储存和处理符合卫生标准和安全要求。 10.确保厨房工作环境清洁、整洁；遵守食品安全法规和卫生标准。 任职要求 1.人格特性： (1)认真、坚韧。 (2)敢于创新、勇于挑战。 (3)热爱美食。 (4)热爱贵州美食。 2.能力要求： (1)有优秀的卫生意识。 (2)有优秀的食品安全意识。 (3)对食物品质有敏锐的感知能力。 (4)有系统学习厨艺的经验，学历教育、项目经验皆可。 (5)具备高效沟通、团队合作的能力。

1.拥有精湛的烹饪技巧，善于发掘创新烹饪方法，不断优化菜品口感 2.做过小龙虾，烤肉后厨的优先考虑，工作内容比较简单的

岗位职责：（头锅、冷菜主管、面档主管、打荷主管、广式点心主管/厨师、烧腊主管） 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按领导分工，完成菜品制作任务。 岗位要求： 1、中专以上学历，工作经验1年以上； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，对菜品质量和数量进行把关； 4、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全； 5、工作有责任心，做事认真负责。

华阁  川菜厨师职位要求： 1、向餐饮负责人和总经理汇报工作； 2、协同餐饮主管和餐饮团队； 3、负责客用餐和员工餐餐品食材的准备； 4、能接受不同地点及其他机动性临时调动； 5、严格按操作流程作业，保证食品的卫生、口味； 6、懂得菜品标准、厨房管理、成本费用控制、菜单结构等； 7、负责食品的储存，每月盘点，定期清洁厨房及厨具保养和报损； 8、提供每日/周/月 采购计划并记录，抓好成本核算； 9、合理使用原材料，每日下班前检查水、电、煤气等等； 10、 湖南籍和四川籍厨师优先考虑，擅长湘菜川菜，计划深圳长期发展，         厨师行业5~10年优先考虑。

岗位职责： 1.负责本工作区域开餐前的准备工作； 2.按服务规程完成菜肴的烹饪。（对自己的出品质量负责）； 3.与其他厨师密切配合，帮助完成员工工作餐的加工； 4.及时向经理报告对工作中的任何问题和建议； 5.必要时加班，以提成方式偿还； 6.执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全； 7.确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患； 8.执行每日物品和原料的盘点。 任职要求： 1.年龄28-40岁，身体健康，无不良嗜好； 2.专科学历，酒店烹饪学校毕业生优先； 3.精通粤菜，或私房菜者优先； 4.最好一职多能，可以兼做热菜，凉菜或面点； 5.有4,5星级酒店或会所的3年以上厨师经验； 6.勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

本岗位工作经验1年以上，身体健康，工作认真，不计较个人得失！     福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励（月收入4500-7000元）

工作内容： 1.制订饼房产品计划，具有创新意识，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.负责每天饼房的运作，包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作 4. 确保所有服务会员的厨房员工随时提供优质的服务。 任职资格： 1.至少2年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验； 2.工作积极主动，具有一定的创新意识； 3. 对甜品制作充满热情； 4. 能够操作电脑及餐饮相关系统能力。

岗位职责: 1.负责处理厨房的运作及行政事务，特别说明本岗位为主厨，主厨需参与日常菜品的出品制作； 2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示； 3.负责制订厨房的各项工作计划； 4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任； 5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7.妥善处理客人对出品的投诉； 8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 任职资格: 1.有在大中型日料店的工作经验，有板前、怀石料理经验优先； 2.年龄二十六岁以上，高中以上学历，有过日料经验，身体健康.精力充沛； 3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 4.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价； 5.对成本控制管理.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础。 薪酬福利： 1）薪酬区间：10000-15000元/月，另有年终奖金及绩效奖励； 2）保障五险一金、餐补以及住房补贴，对外地员工包吃包住； 3）提供带薪专业培训