• Sommelier 侍酒師

• 澳门喜来登金沙城中心酒店
• 2020-10-30 09:45:41

When you join the Sheraton family, you become a member ofits global community. We’ve been a place to gather and connect since1937.  At Sheraton, associates create a sense of belonging in more than400 communities around the world. We welcome guests through engagingexperiences and thoughtful service. If you’re a team player who isexcited to deliver a meaningful guest experiences, we encourage youto explore your next career opportunity with Sheraton.Issue, open, and serve wine/champagne bottles. Answer guest questions or concerns regarding the origin, vintage, and style of various wines. Update and maintain wine list and MICROS system. Pair and suggest wines that will best complement menu items. Attend wine tastings and develop relationships with vendors. Request new wines and products. Create and update wine lists. Design and implement wine promotions and incentive programs. Monitor and replenish inventory of wine cellar, equipment, and glassware. Train and educate server and bartender staff.  Conduct vintage and BIN number checks. Conduct staff wine tastings. Secure liquors, beers, wines, coolers, cabinets, and storage areas. Follow all state and local laws for serving alcohol responsibly. Maintain accurate spill sheet.Core work activities include:- Answer guest questions or concerns regarding the origin, vintage, and style of various wines - Decant wines appropriately to the wine type- Monitor inventory of wine cellar, ensuring appropriate quality and amounts of wine, proper storage and disposal of wines, and replenishing cellar as needed- Arrange internal wine tastings and trainings to restaurant associates        - Pair and suggest wines that will best complement each particular food menu item - Conduct vintage and BIN number checks- Conduct period inventories to ensure percentage cost is at or below budgeted levels- Design and implement wine promotions together with culinary      - Design and implement incentive programs to drive wine sales in all venues for both properties (Sheraton Grand Macao & The St. Regis Macao)- Meet with wine distributors, wineries, and purveyors to stay abreast of latest products and ensure positive vendor relationships- Communicate with guests, other employees, or departments to ensure guest needs are met- Conduct meetings with Servers and review information pertinent to set-up and service, and coordinate serviceMinimum Job requirements:- Bachelor/Diploma/Technical, Trade, or Vocational School Degree        - At least holding the same position for 3-5 years        - Advanced Knowledge of Wines (WSET)        - Knowledge of wine pairings        - English and Chinese language proficiencyMarriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.

• 行政总厨

• 武汉黄陂华美达广场酒店
• 2020-10-30 17:16:35

岗位职责：1．协助餐饮总监负责全面抓好厨房的生产、管理工作，为餐饮及宴会部门及时提供各种有关信息和建议；2．完善和修订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理；3．及时了解市场竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握酒店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼；4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营；5．建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足；6．运用自己的知识和技能，及时分析，监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、成本部做好顾问；7．参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识；8．适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作；9．根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱；10．对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行；11．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。岗位要求：1、有较强的事业心，责任感和良好的个人素养； 2、熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。；3、有较强的组织能力和全面的撑控能力；4、熟悉厨房运作管理及成本控制具有大专以上文化学历，有三年以上五星级酒店厨房管理工作能力；5、具备良好的英语及普通话沟通能力；6、身体健康，精力充沛。

• Executive Chinese Chef 中餐行政总厨

• 深圳龙岗珠江皇冠假日酒店
• 2020-10-30 11:27:05

irect the operation of the kitchen(s), including food preparation and quality, physical maintenance, and inventory functions, to ensure hotel quality standards and revenue goals are met and food and supply costs are controlled.主管厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。Supervises a large number of kitchen employees in a large full-service, luxury, or resort hotel with multiple major food and beverage outlets and banquet facilities with capacity to cater to more than 500 people. May oversee subordinate managers and/or supervisors and professional culinary staff.该职位将负责监管为提供综合服务的大型豪华酒店或度假村酒店内的大批厨房员工，这类酒店通常拥有可容纳500多人就餐的多个大型餐厅和宴会设施。职能可能包含监管下属经理和/或主管以及专业厨师。Completion of a degree or certificate in culinary arts and five years of experience as a chef, with at least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. Must speak local language(s).具有烹饪学历或证书，5年厨师经验，至少1年主管岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。

• 中餐行政总厨Executive Chinese Chef

• 日照喜来登酒店Sheraton Rizhao Hotel
• 2020-10-29 17:03:12

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练，达到二级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。6.该岗位“集团内部调转优先”

• 宴会厨房主厨 Chef de Cuisine/Sous Chef-Event Kitchen

• 深圳湾安达仕酒店
• 2020-10-30 10:12:33

确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。Ensures that culinary activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通。Conducts regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。Ensures that all guest contact culinary associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.在保证服务品质的同时控制成本。 Ensures that each cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest.帮助指导配料的输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。Assists with the input of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.严格执行额外的合理的任务和职责。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

• 西厨房主厨 Chef de Cuisine-Western Kitchen

• 深圳湾安达仕酒店
• 2020-10-30 10:12:33

确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。Ensures that culinary activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通。Conducts regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。Ensures that all guest contact culinary associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.在保证服务品质的同时控制成本。 Ensures that each cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest.帮助指导配料的输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。Assists with the input of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.严格执行额外的合理的任务和职责。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

• Chef de Cusine,Chinese Kitchen 中餐厅厨师长

• Radisson Blu Hangzhou Xintiandi 杭州新天地丽笙酒店
• 2020-10-30 17:02:34

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练，达到专业级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。4.熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 粤菜厨师长 Chef de Cuisine-JH28 Kitchen

• 沈阳君悦酒店
• 2020-10-30 15:05:12

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

• 中餐行政总厨 Chinese Executive Chef

• 南京威斯汀大酒店
• 2020-10-29 11:52:33

岗位要求1、中专及以上学历，具有丰富的技术及行政经验，精通食物原料及食品营养知识；2、确保食品安全卫生，合理控制餐饮成本；3、良好的沟通协调能力和管理能力。

• Chinese Chef 中餐总厨

• 南京空港温德姆花园酒店
• 2020-10-30 19:27:58

Required Skills –技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。· Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。· Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力Qualifications –学历· Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。Experience –经历· 5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

• Executive Sous Chef 行政副总厨

• 苏州阳光城希尔顿酒店
• 2020-10-30 15:35:24

。

• Assistant Director of Sales 销售总监

• 柳州祥云万怡酒店
• 2020-10-30 09:16:54

岗位职责1、制定及执行饭店市场销售计划2、酒店市场开发、客源组织和酒店商品客房、餐饮、会议的销售工作。3、分析市场动向、特点和发展趋势，设立市场目标。4、走访客户，根据市场变化，并不断改进服务工作。5、审核服务活动的策划方案，组织员工工作。6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。8、对外通过接待、出访、新闻媒介等，对内做好各部门的推销和宣传活动等，管理美工制作，以达到酒店经营的宣传目标。岗位要求1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。2、按照公司整体要求，制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等，支持和保障项目实施。5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。6、英语口语和书写流利。

• 市场传媒经理Marketing & Communication Manager

• 湖州皇冠假日酒店
• 2020-10-29 17:24:07

岗位职责：1.执行市场推广促销活动来增长收益来源（包括客房， 餐饮，宴会和婚宴、会议与活动），本地知名度（酒店品牌在本地市场的声誉及知晓度）及维持良好关系（企业客户、酒店客人、商业伙伴、本地社区、政府和供应商）。2.管理IHG市场传讯标准操作流程所描述的六大核心职责：市场推广计划、印刷品与广告的设计制作、内容管理、公共关系、酒店推广及活动和社交媒体。3.与合作团队（包括餐饮、会议和活动、销售、收益管理/预订）就市场推广良好合作。4.带领美工负责整个市场传媒部的工作。任职资格：1.5年以上国际品牌酒店市场传媒工作经验；2.熟悉江浙沪的传媒市场，并具备一定资源。

• 前厅部经理

• 深圳佳兆业万豪酒店
• 2020-10-29 15:54:46

岗位职责：1.负责处理所有客人的要求和投诉。确保热情的服务，根据对客服务流程来满足客人的需求。熟悉不同的文化差异以滿足特殊要求。2.掌握PMS和MARSHA技巧，掌握办理客人入店和离店手续以及在MARSHA系统里处理预定。3.维护客人的资料系统，万豪礼赏计划以及贵宾项目。确保以上提及的客户享受到应得的服务并且保持与客户的良好关系以确保他们的要求得到满足。4.能够处理紧急事件，掌握处理紧急事件的程序的相关知识并有能力遵照以上知识在紧急情况发生时处置。5.监督大堂，宾客服务和礼宾部柜台区域，提供协助，帮助，培训，教导和建议。岗位要求：1.至少8年前台工作经验及至少1年以上前厅部副经理经验。2.高效的沟通能力和对客服务的技巧。3.有良好的领导能力。4.有良好的英文和中文沟通能力。

• 西厨厨师长

• 南通滨江洲际酒店
• 2020-10-29 13:17:44

岗位职责1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，有国际品牌酒店工作经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

• 咖啡厅厨师长 Chef de Cuisine-Market Cafe

• 厦门五缘湾凯悦酒店
• 2020-10-29 12:09:37

咖啡厅厨师长（西厨厨师长）岗位职责1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、控制采购数量与成本，确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）确保厨房的正常运作。6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉中西式烹调，在国际品牌酒店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

• 饼房厨师长（筹备）

• 启东希尔顿逸林酒店
• 2020-10-29 12:00:23

岗位职责1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量；2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容；3、协调上下级的关系；4、主动为店内面包产品进行改良及创新；5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。岗位要求1、中专学历，良好的专业英语交流能力；2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识； 3、具有西饼房相关管理工作经验。

• 行政总厨/行政副总厨Executive Chef/Executive Sous Chef

• 珠海横琴凯悦酒店
• 2020-10-27 09:44:17

You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.The Executive Chef/ Executive Sous Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.

• Chinese Kitchen Chef 中厨房厨师长

• 重庆嘉发希尔顿逸林酒店
• 2020-10-29 09:43:58

To make that the specialized food are its origin and in quality.确定食物的产地和质量To supervise production of all kitchen items.检查厨房的所有产品To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进To be award of food cost control.关注成本控制To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量To ensure that no reusable foods are not wasted.保证未变质食物不被浪费

• Wok Chef 炉灶厨师(潮汕菜师傅）

• 广州圣丰索菲特酒店
• 2020-10-30 10:20:59

Ensure that production is done according to the standard recipes at all times.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。Delegate work to the Chef De Partie and Commis assigned to him.带领主管和帮厨工作。Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage.为防止食品变质，要彻底检查冰箱。Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。Is alert in energy saving.注意节省原料。Ensure production and quality meets hotel standards.确保出品达到饭店的标准。Hire, develop and retain quality chefs.招聘，发展维持有能力的厨师Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement.表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进Conduct annual performance appraisals for subordinate chef为下属厨师做年度评估Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail.为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应Establish and maintains good relationships in his section.建立和保持良好的工作关系。Follow hotel policies at all times.遵守酒店的规章制度。Keep good relationships with all his colleagues especially within his department.和其它员工保持良好的关系，尤其在本部门。Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目

• Associate Relations Manager 员工关系经理

• Amanyangyun养云安缦
• 2020-10-30 18:03:38

.

• 厨师长/副厨师长-中厨房/宴会厨房 CDC/Sous Chef-Chinese KIT/Event KIT

• 宁波杭州湾凯悦酒店
• 2020-10-30 18:47:38

1.全面负责中厨房/宴会厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。7.完成行政总厨交办的其他工作任务。

• 厨师长/副厨师长-咖啡厅厨房 CDC/Sous Chef-Market Cafe KIT

• 宁波杭州湾凯悦酒店
• 2020-10-30 18:47:38

1.不断做出新的餐饮主向的工作计划。2.保证西厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

• 中餐副厨师长

• 大连星海皇冠假日酒店
• 2020-10-30 17:12:26

岗位职责1、负责所有中餐食物。2、监督食品的来源，确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。5、关注食品成本控制。6、参与培训，致力自我发展。7、在厨师长的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。8、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。9、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片

• 客房部经理/行政管家

• 戛洒外滩豪生酒店
• 2020-10-30 16:32:55

岗位职责1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。6、组织编制部门工作程序及工作考评。岗位要求1、XX本科毕业学历或同等以上。2、有X年以上同星级客房管理工作经验。3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。