【整体职责义务】 准确的按照菜谱出品 负责所在区域的食品准备工作 保持出品始终同一标准，开发区域新标准 努力维持酒店的高标准并不断提高 不断努力提高自己的专业技能，努力实现制定的计划和目标 【专业知识技能】 具备良好的西餐烹饪知识 基础英语和读写能力 至少有2年以上五星酒店厨房工作经验

【岗位职责】 1、负责菜品的制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据营业需求，合理备料，控制食材成本，减少浪费； 3、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品流程，提升顾客满意度； 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转； 6、配合团队完成每日经营任务，服从工作安排。 【岗位要求】 1、5年以上厨师工作经验 2、熟悉餐饮后厨操作流程，具备扎实的烹饪基本功； 3、对食材新鲜度、火候控制有敏锐判断力； 4、能适应餐饮行业高强度工作，具备团队协作意识； 5、无学历要求，但需具备健康证明及相关从业资格（如适用）； 6、工作细致负责，能长期稳定任职。

负责每日鲜肉的分割、切片、切丝等精细处理，确保食材新鲜、规格统一；根据餐厅订单需求，高效完成肉类加工，保证出餐速度；维护操作台及刀具卫生，遵守食品安全规范。任职要求：1-3年以上大刀切肉经验，能熟练使用大刀处理各类鲜肉；刀法精通，注重食材利用率；工作认真负责，有良好的卫生习惯。福利待遇：包吃住，有晋升空间。

【岗位职责】 1、负责日式料理的烹饪制作，包括烧、煮、炸等工艺，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助开发新菜品，定期更新菜单以吸引顾客 5、配合团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 【岗位要求】 1、初中及以上学历，3年以上日式料理厨师工作经验 2、熟练掌握日式料理的烹饪技巧，擅长烧、煮、炸等工艺 3、年龄18-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 4、具备良好的团队合作精神，工作认真负责 5、有创新意识，能根据顾客反馈优化菜品

1​。​预​处​理​食​材​(​切​配​，​腌​制​，​上​浆​)​，​按​需​备​料​并​保​证​食​材​新​鲜​ ​2​。​熟​练​运​用​炒​，​爆​，​煎​，​炸​等​技​法​，​精​准​控​制​火​候​与​烹​饪​时​长​ ​3​。​严​格​遵​循​菜​品​配​方​与​口​味​标​准​，​灵​活​调​整​调​味​以​满​足​需​求​ ​4​。​维​护​灶​台​及​周​边​卫​生​，​规​范​使​用​烹​饪​设​备​，​确​保​操​作​安​全​ ​5​.​节​约​食​材​，​控​制​成​本​，​及​时​反​馈​食​材​质​量​或​库​存​问​题​ 两广区域菜系，融合菜 工作地点：海口会展中心对面，不接受请勿投递，谢谢

【岗位职责】 1、负责酒店饼房日常运营，包括各类西点、面包、甜品的制作与出品 2、根据菜单要求完成蛋糕、曲奇、派类等烘焙产品的标准化制作 3、维护饼房设备清洁与保养，确保符合食品安全卫生标准 4、控制原材料成本，合理规划库存与备货 5、研发季节性新品及节日限定产品 【岗位要求】 1、具备基础烘焙技能，能独立完成常见西点制作 2、了解食品安全规范及厨房操作流程 3、有责任心，能适应早晚班次轮换 4、有酒店饼房工作经验者优先 5、对烘焙行业有热情，愿意学习新技术

薪资待遇: 4000-6000之间，工资面议，月休4天，按时发放工资，不拖欠，有经验最好，在学校学过厨师，没有经验的可以教 【岗位职责】 1、负责农家乐日常菜品烹饪工作，确保菜品质量与出品稳定性 2、根据季节变化研发特色农家菜，定期更新菜单 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保食品安全 4、合理控制厨房成本，避免原材料浪费 5、保持厨房设备清洁及规范操作，落实卫生管理制度 6、配合前厅服务人员，及时响应顾客特殊需求 【岗位要求】 1、掌握滇菜烹饪技法，擅长农家菜、地方特色菜者优先 2、具备基础食材鉴别能力，了解云南本地食材特性 3、能适应农家乐工作节奏，旺季时配合加班需求 4、持有健康证，熟悉食品安全操作规范 5、有团队协作意识，能配合厨房其他岗位工作 6、对菜品创新有热情，愿意学习传统烹饪技艺

岗位职责: 1、根据公司品牌类别、餐厅经营战略，进行菜品、菜单的开发，制定烹饪流程操作指导书； 2、掌握产品采样，感官检测、产品留样、数据统计等标准流程； 3、门店运营新菜品后跟踪产品售后反馈，解决异常、不断优化烹饪流程、提高顾客体验感。 任职要求： 1、3年以上菜品制作研发工作经验； 2、熟悉食品安全与食品质量要求； 3、喜欢对菜品做创新和研究，有产品研发成功案例 优先； 4、对食材、调味品有研究； 5、较强的沟通能力，人际交往能力，团队协作能力，抗压能力 6、有在广东 浙江沪等一线城市 中高端餐饮店从事厨师岗位5年以上经验优先

【岗位职责】 1、负责客家菜菜品的制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据菜单要求，完成食材的预处理、烹饪及装盘工作； 3、保持厨房卫生整洁，严格遵守食品安全及卫生操作规范； 4、协助研发新菜品，定期优化菜单，提升顾客满意度； 5、合理控制食材成本，避免浪费，确保厨房高效运转； 6、配合团队完成日常备餐及高峰时段的出餐任务； 7、定期维护和保养厨房设备，确保其正常使用。 【岗位要求】 1、熟悉客家菜系，掌握传统客家菜烹饪技法，有相关经验者优先； 2、具备扎实的刀工和烹饪基本功，能独立完成菜品制作； 3、对食材新鲜度、调味及火候把控有较高标准； 4、工作认真负责，能适应快节奏的厨房环境； 5、具备团队合作精神，服从工作安排； 6、无不良嗜好，身体健康，持有健康证者优先。 工作地点：名牛汇食府（客家菜）

Prepare ingredients for cooking, portioning, chopping, and storing. Wash and peel fresh fruits & vegetables. 准备烹饪、分块、切碎和储存的材料。清洗及削皮新鲜水果及蔬菜。 Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.Serve food in proper portions onto proper receptacle as per User Record.Set-up,clean and break down work station. Wash and disinfect kitchen area including tables, tools, knives, and equipment. Notify manager if a product does not meet specifications. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 确保正确的份量、摆放和食物装饰。根据用户记录，将食物放入适当的容器中。建立、清洁和分解工作站。清洗和消毒厨房区域，包括桌子，工具，刀和设备。如果产品不符合规格，通知经理。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。根据公司标准欢迎和接待所有客人。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或行走。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作

岗位职责 1. 负责中式传统面点（如包子、馒头、饺子、酥点、糕团等）及创新中点的研发、制作与出品，严格遵循中式面点工艺标准，保证口感、外形、温度符合本店品质要求； 2. 精准把控食材配比、发酵时间、蒸制/炸制/烤制火候，熟练掌握和面、擀皮、包制、塑形等核心技能，确保每款中点的标准化与稳定性； 3. 参与中点菜单更新与优化，结合时令节气、节日主题研发特色新品（如中秋月饼、春节年糕、端午粽子等），提升产品竞争力； 4. 负责中点制作区域的卫生清洁与食材管理，合理管控原料损耗，做好存货盘点与保鲜处理； 5. 严格遵守食品安全规范，执行食材清洗、加工、存放的卫生标准，杜绝食品安全隐患。 任职要求 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 3年以上中式中点独立制作经验，熟练掌握各类传统中点及创新品类的制作工艺，能独立完成从原料处理到成品出品的全流程； 3. 熟悉中式面点常用食材特性，对馅料调配、面团发酵、口感把控有精准认知，具备一定的新品研发能力； 4. 工作认真负责、细致严谨，具备良好的团队协作意识与效率意识，能适应餐饮行业工作节奏； 5. 了解食品安全相关法规，遵守门店卫生管理规定，有连锁餐饮中点岗位经验者优先。

【整体职责义务】 负责监督厨房准备食品的质量、要不断的检查食品的味道、温度及外观，保证所有出品一致 按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生 提供高标准的服务并提出建议，保证高效率且有利润的厨房运作 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 按照存货控制程序处理和储存存货 新菜单的培训，协助管事部经理作好卫生及健康的培训 【专业知识技能】 具备良好的西餐烹饪知识 具有领导能力培训技能 具有良好的英语基础和良好的传达能力 至少有5年以上五星酒店厨房工作经验

岗位职责 1. 负责中式凉菜（含冷拼、卤味、酱菜、凉拌菜等）的食材处理、腌制、卤制、凉拌及摆盘出品，遵循中式凉菜“鲜、香、爽、脆”的风味要求； 2. 熟练掌握凉菜刀工技巧（如切丝、切片、切丁），精准把控卤汁、酱汁的配方比例与熬制工艺，保证凉菜口味统一； 3. 参与凉菜菜单设计与更新，结合季节变化、顾客口味偏好研发特色凉菜，注重菜品颜值与口感的双重提升； 4. 负责凉菜间的卫生清洁、工具消毒及食材管理，做好卤制品、半成品的保鲜存储，控制食材损耗； 5. 严格执行食品安全操作规范，确保凉菜制作过程符合卫生标准，杜绝交叉污染。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 6年以上中式凉菜独立制作经验，熟练掌握冷拼造型、卤味熬制、凉拌调味等核心技能，能独立完成各类凉菜出品； 3. 熟悉中式凉菜食材搭配与处理技巧，对口味轻重、色泽搭配有敏锐把控力，具备一定的创新能力； 4. 工作严谨细致，注重细节与卫生，具备良好的团队协作精神与抗压能力，能适应餐饮行业高峰期工作； 5. 了解食品安全法规及凉菜制作卫生标准，有中高档餐厅或连锁餐饮凉菜岗位经验者优先。

爱岗敬业，专业性强，人品好

岗位职责 1. 负责中式菜品原料的清洗、去皮、去筋、去血污等预处理工作，按照菜品要求进行精准切配（如丝、片、丁、块、段、花刀等），确保切配规格统一、大小均匀； 2. 熟悉各类中式食材的特性，掌握不同食材的切配技巧，合理利用食材，控制损耗率，提高原料利用率； 3. 配合炒锅厨师、蒸箱厨师等岗位，及时提供切配好的原料，确保后厨出品效率，满足高峰期用餐需求； 4. 负责切配区域的卫生清洁、刀具与砧板的消毒保养，分类存放食材，避免交叉污染； 5. 协助食材盘点与存储管理，及时反馈食材质量问题，确保所用原料新鲜合格。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 6年以上中式餐饮切配工作经验，熟练掌握各类中式食材的切配刀法，刀工精准、娴熟，能快速高效完成切配任务； 3. 熟悉中式菜品的原料处理流程，了解不同食材的特性与搭配要求，具备基本的食材鉴别能力； 4. 工作积极主动、吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与时间观念，能适应餐饮行业快节奏工作； 5. 严格遵守食品安全与卫生管理规定，注重个人卫生与工作区域整洁，有连锁餐饮切配岗位经验者优先。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 15、菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

诚招西厨房及中厨房厨师领班若干名，详情如下： 1、西厨房（主厨房、综合厨房） 2、中厨房（烧腊、蒸煮师） 【岗位职责】 1. 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 按厨师长分工，完成菜品制作任务。 3. 良好的完成食品操作，包括食品卫生、成本控制等各项工作的执行。 【岗位要求】 1. 专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 1年以上同星级同岗位工作经验。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责酒店面点产品的制作，包括中式、西式面点的研发、加工和出品，确保品质稳定、口味优良； 2、根据菜单需求，按时完成面点制作任务，保证出品速度和卫生标准； 3、严格把控原材料质量，合理控制成本，避免浪费； 4、维护面点操作间的设备及工具，确保工作环境整洁、安全； 5、配合厨房团队完成其他相关工作，如宴会、自助餐等大型活动的面点供应； 6、关注市场趋势，定期推出创新面点产品，提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式、西式面点的工艺流程； 2、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度的工作节奏； 3、具备良好的团队协作能力，服从厨房管理安排； 4、注重食品卫生与安全，持有健康证者优先； 5、有酒店或餐饮行业面点工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、对食材特性有一定了解，能够根据季节调整面点配方。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量及出品效率； 2、根据市场需求及酒店定位，设计并更新菜单，研发创新菜品，提升顾客满意度； 3、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业技能及工作效率； 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境、设备及操作流程符合相关法规要求； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅，及时解决运营中的问题； 7、定期分析厨房运营数据，优化成本结构，提升经营效益。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程及标准； 2、精通食材特性及烹饪技术，能够独立设计菜单并指导团队完成菜品制作； 3、具备较强的成本控制意识及财务管理能力，能有效控制厨房运营成本； 4、优秀的团队管理能力，善于激励员工，具备良好的沟通协调能力； 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关职业资格证书者优先； 6、能适应高强度工作压力，具备较强的应变能力及问题解决能力； 7、对餐饮行业发展趋势有敏锐洞察力，愿意持续学习并创新。 工作地点：四川乐山