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  • 客服

  • 冷菜厨师

    6.5千-7千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、对食材验收严格控制质量,确保新鲜、安全。 2、合理管理和使用食材,控制成本,减少浪费。 3、负责每日食堂所有冷菜、凉拌菜、卤味、沙拉及其开胃小菜的切配、烹制、调味和装盘出品。 4、严格执行个人卫生标准,确保工作环境符合国家食品安全标准。 5、严格遵守“生熟分开”原则,确保原料、半成品、成品分类、分区、密封存放,并标明日期。 6、与热菜、面点、风味等厨师团队紧密配合,确保开餐时间一致,出菜顺畅。 7、服从项目经理或厨师长的管理和工作安排。 二、任职要求 1、具备冷菜和卤味制作经验,熟悉冷菜和卤味制作工艺和卫生要求。 2、掌握冷菜调味技巧和造型方法,能制作多种类型的冷菜。 3、具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 4、有创新意识,能根据季节和客户需求研发新菜品。 5、能适应餐饮行业的工作时间和强度。 6、工作认真负责,责任心强,能吃苦耐劳,具备良好的卫生习惯和团队合作精神。
  • 风味厨师

    6千-6.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、负责指定风味窗口(如:面食、砂锅、盖浇饭、地方特色等)菜品的日常烹制、加工和供应。 2、虚心听取用餐者的反馈意见,并参与菜品的改良与创新研发,定期推出新菜品。 3、开餐前确保所有调料、工具、设备准备就绪,窗口整洁。 4、餐后负责对操作区域、厨具、设备进行彻底的清洁、消毒与整理。 5、爱惜使用食材,杜绝浪费,做好成本控制。 6、严格遵守“食品安全法”存储规范,预防交叉污染。 7、与热菜、冷菜、面点等厨师团队紧密配合,确保开餐时间一致,出菜顺畅。 8、服从项目经理或厨师长的管理和工作安排。 二、任职要求 1、具备丰富的风味菜品制作经验,精通多数特色风味菜系的烹饪技艺。 2、有菜品研发能力,能准确把握风味特色和市场趋势。 3、熟悉特色食材的特性和采购渠道。 4、具备良好的沟通能力、学习态度和创新精神。 5、工作认真负责,责任心强,能吃苦耐劳,具备良好的卫生习惯和团队合作精神。 6、能适应餐饮行业的工作强度和时间安排。
  • 大锅菜厨师

    5.5千-6千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、负责食堂每日大锅菜粗加工和烹饪制作,确保菜品安全、卫生、美味。 2、严格按标准和规范操作,控制食材用量,降低成本,保障供餐效率。 3、与小锅菜、风味、冷菜、切配、面点、保洁等岗位同事密切配合,保证整体供餐流程顺畅。确保饭菜准时出锅和开餐期间根据需要及时补充菜肴。 4、严格遵守“食品安全法”和食堂各项卫生管理制度,确保操作流程规范。 5、保持个人卫生,负责所属工作区域的清洁、消毒和整理工作。落实5S管理。 6、正确使用和保养厨房各类设备,发现故障及时报修。 7、参与每周菜单的制定讨论,提出合理化建议和菜肴创新。 8、服从项目经理或厨师长的管理和工作安排。 二、任职要求 1、具备大锅菜烹饪经验,熟悉大锅菜制作流程和技巧。 2、了解食材特性和搭配,对调味有精确的把握,能把控菜品口味稳定,咸淡适中,符合大众口味。 3、注重食品安全,能安全规范操作大型厨房设备。 4、持有中式烹饪师三级证书者优先;熟悉多种菜系者优先。 5、能适应餐饮行业的工作时间和强度。 6、工作认真负责,责任心强,能吃苦耐劳,具备良好的卫生习惯和团队合作精神。
  • 小锅菜厨师

    6.8千-7.2千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、负责食堂每日小锅菜粗加工和烹饪制作,确保菜肴安全卫生,菜肴出品精细和 美味可口 2、严格按标准和规范操作,控制食材用量,降低成本,保障供餐效率。 3、与大锅菜、风味、冷菜、切配、面点、保洁等岗位同事密切配合,保证整体供餐流程顺畅。确保饭菜准时出锅和开餐期间根据需要及时补充菜肴。 4、严格遵守“食品安全法”和食堂各项卫生管理制度,确保操作流程规范。 5、保持个人卫生,负责所属工作区域的清洁、消毒和整理工作。落实5S管理。 6、正确使用和保养厨房各类设备,发现故障及时报修。 7、参与每周菜单的制定讨论,提出合理化建议和菜肴创新。 8、服从项目经理或厨师长的管理和工作安排。 二、任职要求 1、具备小锅菜烹饪经验,厨艺精湛。熟悉各类小锅菜的制作方法和调味技巧,能独立完成菜品制作。 2、有创新意识,能根据季节和客户需求研发新菜品。 3、注重食品安全,能安全规范操作大型厨房设备。 4、持有中式烹饪师三级证书者优先;熟悉多种菜系者优先。 5、能适应餐饮行业的工作时间和强度。 6、工作认真负责,责任心强,能吃苦耐劳,具备良好的卫生习惯和团队合作精神。
  • 切配厨师

    5千-5.5千
    南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、统筹食材清洗、去皮、切割、分类等环节,确保切配规格统一、符合烹饪要求。 2、按标准和规范操作,合理利用食材,减少浪费,控制成本,保障切配效率。 3、检查食材质量和新鲜度,及时处理不合格食材。 4、与热菜菜、风味、冷菜、切配、面点、保洁等岗位同事密切配合,保证整体供餐流程顺畅。确保饭菜准时出锅和开餐期间根据需要及时补充菜肴。 5、严格遵守“食品安全法”和食堂各项卫生管理制度,确保操作流程规范。 6、严格遵守“生熟分开”原则,确保原料、半成品、成品分类、分区、密封存放,并标明日期。 7、完成上级交办的其他食材切配相关任务,保持切配区域卫生。 二、任职要求 1、具备3年及以上切配工作经验,熟悉各类食材的切配方法。 2、刀工娴熟,能按要求将食材切配成不同规格。 3、了解食材的特性和保鲜方法,有良好的成本控制意识。 4、工作认真负责,责任心强,能吃苦耐劳 5、具备良好的卫生习惯和团队合作精神。 6、能适应餐饮行业的工作强度。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、配合项目经理做好项目运营和管理,全面负责厨房、勤杂等人员的统筹协调。带领团队完成公司下达各项年度收入、利润指标。 2、结合市场需求、季节特点与营养原则,调研热门食材及创新技法,制定科学菜单与烹饪计划,定期更新菜品以提升客户新鲜感。 3、统筹千人次以上餐饮制作与供应,把控食材采储、验收及加工环节,建立食材溯源机制。 4、指导并培训厨房员工,提升团队整体操作技能和服务水平,确保员工掌握烹饪技能和遵循食物安全标准。促进团队合作和工作效率。严控食材损耗及人力成本。 5、兼顾公共营养师职责,提供个性化营养咨询与膳食指导,确保菜品质量及营养均衡。 6、优化厨房管理流程,推动标准化体系建设;严控食材损耗及人力成本;精于成本核算和定价分析。 7、建立食品安全应急预案,定期开展卫生与安全检查,确保食品卫生安全与服务质量。 8、合理调配多岗位协作、工作计划安排、烹饪过程协调等,确保餐前准备充分、餐中供餐及时、餐后收尾工作到位。 二、任职要求 1、年龄在45周岁及以下(条件优秀者可放宽至50周岁及以下),具有烹饪类大专及以上学历。 2、拥有5年及以上厨师长岗位工作经验,且有单餐1000人以上就餐规模的运营案例,熟悉大规模餐饮制作与管理逻辑。 3、持有中式烹调师一级证书或者中式烹调师二级证书,深入了解餐饮行业烹饪规范与安全标准,能有效保障菜品品质与厨房安全。 4、具有公共营养师(三级及以上)证书者优先;有在优质餐饮企业担任主厨1年以上经历者优先;持有省级及以上烹饪类大赛获奖证书者优先。 5、具备优秀的团队管理能力、食材资源整合调配能力,以及应对烹饪过程中突发状况的应急处理能力,沟通协调与问题解决能力突出。 6、工作认真负责,能吃苦耐劳,责任心强。具备良好的卫生习惯和团队合作精神。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 投递简历
    1、根据要求制定食谱,认真做好各类中餐菜式的出品工作,保障出品口味,符合食品卫生标准; 2、自选餐菜品制作,日常本人制作产品的食品卫生; 3、本岗位负责区域的卫生清理; 4、 负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。 任职要求: 1、年龄不限,有3年以上的中餐厨师实操经验; 2、形象气质干净利索,有亲和力,注重仪容仪表; 4、有耐心、责任心,能吃苦,有较强的沟通能力和执行能力。 备注: 1、必须要有3年以上的中餐厨师工作经验,能够独立胜任该岗位,工作地点在学校食堂,请符合条件的求职者再投递简历或电话咨询,感谢配合!
  • 厨师

    6千-6.5千
    大连 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品制作,确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费 3、保持厨房设备清洁及维护,确保工作区域符合卫生安全标准 4、参与新菜品研发,定期更新菜单以提升顾客满意度 5、协助厨房主管完成库存管理及食材采购计划 6、严格遵守食品安全操作规范,确保食品卫生安全 【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能,能独立完成常见中式菜品的制作 2、了解厨房设备使用及维护常识 3、有团队合作精神,能适应厨房高强度工作环境 4、持有健康证,熟悉食品安全相关法律法规 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 6、工作认真负责,能接受弹性排班安排
  • 厨师

    3.8千-4.5千
    大连 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 五险一金
    • 包吃
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、认真遵守公司各项规章制度,服从安排, 2、严格按照公司伙食标准,合理搭配饭菜的种类 3、对购买的蔬菜及油、调料等的质量负责,严把出菜关,保证员工的饮食安全不使用变质食品做饭菜,并保证饭菜的口味; 4、节约能源,降低成本,杜绝浪费 保持食堂及周边的卫生,保证食堂干净、整洁,确保员工用餐卫生。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 投递简历
    工作内容: 1、负责食品的烹调工作,保证食品质量 。 2、检查厨房内的清洁卫生与安全,确保厨房运作符合标准 。 3、负责厨房工作人员的调配和食品原料的管理 。 4、遵守安全操作规范,正确使用操作用具,合理使用原材料 。 5、不断精进厨艺,调整产品,创新花样,提高烹饪技术 。 岗位要求: 1、有相关工作经验,熟悉中西餐的制作流程 。 2、精通至少一种菜系的烹饪技术,了解食品材料的质量、规格 。 3、具有良好的沟通协调能力,责任心强,能承受工作压力 。 4、身体健康,持有健康证或厨师等级证书,有团队合作精神
  • 厨师

    8.5千-9千
    广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据公司的要求负责整个厨房的经营管理协调; 2、制定每周菜单,定期研发特色餐和自选餐新菜品,制作高品质菜肴并合理控制食材成本; 3、督导员工正确使用生产工具,保证人员,食品,设备,设施的安全; 4、认可并严格遵守公司的食品安全标准,带领团队按标准执行。 5、能够出色完成集团和学校下达的各项工作任务; 任职要求: 1.45岁以下,中专以上学历,3-5年以上厨师长工作经验 2. 中餐背景,擅长粤菜、川菜、湘菜,大锅菜烹饪经验丰富,善于研发食堂菜品及成本管控 3.成熟的菜单管理经验,能够独立开具周/月菜单 4.超5人后厨团队管理经验,具备厨房可视化管理经验 5.会电脑基本操作 6.厨务基本功扎实,理论知识强,对出品有要求,具备带头操作定标准的能力
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 投递简历
    1、3年以上大锅菜团餐经验 2、擅长上海本帮菜、家常菜加工工艺及烹饪方法 3、身体健康(需持饮食类从业人员健康证)
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位是【常州会所】项目招聘,我司港资上市公司,全额交金,福利完善。 工作地址:常州市武进经济开发区凤苑路,看清地址在投递~~~ 不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿!!! 冷菜厨师 :月薪9-11K,全年13薪以上 岗位职责: 1.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等,熟知各类刺身摆盘及姿造; 2.严格执行凉菜制作的标准,.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法,熟练掌握拌菜技巧 3.对凉菜类各种原材料能够正确的使用.鉴别及保存,并能准确的核算凉菜类制品的成本; 4.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求。 5.加工制作各类点心,做到出口准确及时,并合理有效控制点心成本。 任职要求: 1.中专及以上学历; 2.熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业冷菜技能培训; 3.3年以上星级酒店/会所/高档社会餐饮冷菜经验
  • 中厨厨师

    6千-6.5千
    惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年半奖金
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    旅游/养生地产 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责 1.在中厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报; 3.按中厨厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉中厨房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 3.2年以上相关工作经验。
  • 上海-青浦区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 投递简历
    1、3年以上大锅菜团餐经验 2、擅长上海本帮菜、家常菜加工工艺及烹饪方法 3、身体健康(需持饮食类从业人员健康证)
  • 上海 | 经验不限 | 中专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位是【常州会所】项目招聘,我司港资上市公司,全额交金,福利完善。 工作地址:常州市武进经济开发区凤苑路,看清地址在投递~~~ 不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿!!!! 月薪10-12K,全年13薪以上 岗位职责: 1.协助厨师长处理餐厅日常事务; 2.负责菜品的选材、加工及制作; 3.对菜品的整体品质和口感负责; 4.参与菜单的设计和新菜品的设计,确保菜肴的创意性和可行性; 5.严格执行热菜制作的标准,熟练掌握炒菜菜肴的制作方法。要有自己比较拿手的特色菜出品 6.对热菜类各种原材料能够正确的使用.鉴别及保存,并能准确的核算热菜,菜品的成本; 7.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求 任职要求: 1.中专及以上学历; 2.熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业热菜技能培训; 擅长 粤菜 者,优先; 3.3年以上星级酒店/高档社会餐饮厨师长经验,熟练掌握厨房运作及成本控制; 4.熟练掌握各种炒菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及口味等。
  • 南宁 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    全面负责厨房的生产管理、食品安全以及厨房的消防安全工作,贯彻公寓的各项规章制度。研究餐饮经营特点、产品风味,结合客源需求,选择产品种类,负责制定零点、自助餐菜单及套餐的菜单。进行食品成本控制,为公寓创造经济效益。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    工作地点:闵行区金丰路555号 岗位职责: 1.协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品; 2.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准; 3.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程; 4.负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的; 5.协助清洗厨房用具及其它设备; 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求: 1.一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验; 2.较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力; 3.能够承受工作压力、有较强的沟通技巧。
  • 成都 | 2年以上 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    公司名称:青神金弘能源投资开发有限公司汉阳湖分公司 工作地点:眉山市青神县汉阳镇(汉阳湖度假村项目忆村酒店) 招聘人数:1人 一、任职要求 1.精通各类食材处理、及烹饪技法,可根据市场趋势和顾客需求,创新菜品,优化菜单设计。 2.厨师相关管理工作经验2年以上,能够及时处理厨房突发状况,保证正常运营。 3.严格遵守食品安全法规,熟悉厨房卫生标准。  4、身体健康,无传染病,持证者优先。 二、薪酬福利 1、薪酬:6000元/月—8000元/月。 2、福利:五险、月休四天(调休)、免费食宿、健康体检、节日礼金等。 三、岗位职责 1.负责酒店厨房日常管理工作,与其他部门保持良好沟通。 2.指导并培训厨师团队,提升团队专业技能,营造积极的团队氛围。 3.控制食材采购与库存管理,保证成本效益最大化。 4.严格把控菜品质量安全,包括口味、摆盘、分量的标准化。 5、完成上级领导交办的其他工作任务。公司名称:青神金弘能源投资开发有限公司汉阳湖分公司
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位是【常州会所】项目招聘,我司港资上市公司,全额交金,福利完善。 工作地址:常州市武进经济开发区凤苑路,看清地址在投递~~~ 不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿!!! 月薪7-9K,全年13薪以上 岗位要求: 1、熟练掌握点心(简餐)制作.熟悉广点制作,其中包括三至五道西点制作及摆盘。 2、严格执行点心制作的标准,.熟练掌握点心菜肴的制作方法,严格控制食品添加剂用量和用途, 3、对原材料能够正确的使用.鉴别及保存,并能准确的核算点心类制品的成本; 4、熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求 5.随时保持个人及工作岗位卫生清洁,并负责自己区域的消毒工作 任职要求: 1、中专及以上学历; 2、熟悉高端餐饮,有中,西点师相关背景,接受过专业点心师技能培训; 3、3-5年以上高星级酒店/会所/高档社会餐饮点心(简餐)厨师经验。
  • 厨师长经理

    1万-1.5万
    佛山 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.负责园校食堂的管理工作,落实各项管理办法,保证食堂正常运行: 2.主要负责学生和教职工用餐供应和食品安全管理; 3.实行成本核算,厉行节约,降低成本,完成目标管理任务; 4.妥善保管厨房用具与设备设施,及时处理故障等情况; 5. 对接卫生、防疫、市场监督管理和学校管理部门的检查,及时整改。 【职位要求】 1.大专以上学历,本科优先,40岁以下; 2.5年以上食堂管理工作经验,有厨务背景,学校团餐工作经验者优先; 3.大型标准化餐饮公司人员优先,熟悉食品安全相关法律法规; 4.有较好的数据分析能力及沟通表达能力; 5.有良好的职业操守,做事认真细致,有责任意识。
  • 饼房厨师

    1万-1.5万
    上海-闵行区 | 10年以上 | 高中
    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    协助餐饮总监负责每天面包房的运作。要承担起主厨赋予的面包房管理的工作职责。协助各餐厅厨师长完成所有与面包房相关的工作。控制、监测并领导整个面包房的运作。同时也要负责饼房员工岗上培训。 岗位职责: 1. 负责制定面包菜单及食品节装饰; 2. 控制面包房出产的标准; 3. 负责与餐饮,销售部沟通; 4. 负责设计新的面包制作销售计划并提出改进方案; 5. 同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见; 6. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到酒店标准; 7. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅; 8. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注; 9. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损; 10. 负责察看清洁卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准; 11. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容; 12. 完成领导指派的合理职责和工作。 任职资格: 1. 高中及以上学历,专业烹饪学校毕业优先(面包师证书),持健康证; 2. 三至五年四/五星级酒店的饼房或高级别餐厅面包房厨师长经验; 3. 具备丰富的饼房和面包房的技能; 4. 具备食品安全体系方面的知识; 5. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务; 6. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 办公地点:上海闵行区华漕镇金丰路555号上海西庭网球俱乐部
  • 上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    西冷主管工作职责 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 岗位职责: 1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生; 2.监督厨房的正常运作; 3.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量; 4.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务; 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅; 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准; 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准; 8.在公司餐厅运营之中保持HACCP各方面要求; 9.正确操作所有的设备、器具和机器; 10.可以被要求进行外卖工作; 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作; 12.可以被要求进行盘存工作; 13.所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益; 14.及时的按要求准备菜单; 15.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损; 16.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意; 17.积极的学习和适当的改变; 18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据公司的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营; 19.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单;时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本; 20.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料; 21.检查员工准备的食品质量按需求标准并做出必要的调整; 22.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作; 23.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准; 24.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述; 25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格: 1. 高中及以上学历,专业烹饪学校毕业优先(日韩餐厨房经历),持健康证; 2. 四至六年四/五星级酒店咖啡厅或高级别餐厅亦或国际连锁酒店厨房亚菜工作经验;拥有国外工作经验者优先; 3. 参与过额外的厨房课程或研讨会; 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验;精力充沛,创新思想; 5. 能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺; 6. 具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧; 7. 能够合理消耗所有产品和配料; 8. 能够设计菜谱并按照菜谱操作; 9. 具备计算机基本的软件知识; 10. 保持优秀的领导能力; 11. 具备食品安全体系方面的知识; 12. 能够按照事情的优先顺序按时完成任务; 13. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题; 14. 能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作;
  • 韩餐厨师

    1万-1.5万
    张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 投递简历
    岗位职责:  1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;  3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;  4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;  6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。  7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量;  8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;  9.完成餐饮总监布置的其他工作。  职位要求:  1.有韩餐、精品中餐/高端私厨房的厨师长管理工作经验;  2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识;  3.精通精通韩餐料理等精品韩餐技术、具备创新菜式研发能力;  4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力;  5.有一定的厨房团队资源,能有效管控厨房的人员流动性;  6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好;  7.愿意和公司长久稳定发展,
  • 惠州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年半奖金
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    旅游/养生地产 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 7.完成领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3.身体健康,精力充沛。
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