1. 根据菜单进行统一备料； 2. 准备好足够的备料、小料、装盘时所用的碟子； 3. 协助检查并验收货物； 4. 储存货物，并维护好库房区域； 5. 清洁并储放厨房设备； 6. 在开餐前做好清洁工作； 7. 处理好厨房垃圾及脏布草； 8. 维持厨房及个人的卫生； 9. 积极参与公司及部门组织的培训； 10. 负责独立出菜，保证服务的质量。

1.      协助上级厨师长的炉灶工作计划，熟练制作合格的菜品。 2.      满足客户的需求，严格执行产品标准化管理、流程化操作的转化作业。加强团队的执行力。 3.      热爱本职工作外，注重职业道德。 4.      自觉维护餐厅声誉，爱护餐厅的公共财产。 5.      必须服从厨师长的工作分配。 6.      要有五年以上的炉灶烹饪技能；熟练掌握本帮菜的制作。 工作时间：做六休一（每周多出的一天工作日按照2倍薪资发放）

岗位职责 服从厨师长日常分工调度，兼顾后厨多岗位支援工作，主动支援各需求岗位，涵盖炒菜辅助、上什协助、砧板配合、打荷及员工餐制作等相关工作。 发挥自身擅长技能（如擅长打荷及员工餐制作），准确高效完成擅长岗位工作，保障客餐出品流程顺畅、员工餐出品稳定，贴合游艇会高端服务定位。 配合主厨及其他后厨岗位，完成食材切配、蒸制辅助、菜品装盘、厨具清洗等基础操作，协助做好餐前准备、餐中出品、餐后收尾工作。 可以独立完成员工餐三餐出品，熟练制作家常菜，合理搭配菜品，兼顾口味与营养，满足员工用餐需求。 严格遵守食品安全、卫生标准及防疫要求，规范操作，做好岗位卫生清洁、厨具消毒，杜绝卫生及安全隐患。 合理管控食材消耗，避免浪费，配合厨师长做好食材验收、储存及成本控制相关辅助工作。 熟练使用厨房各类基础设备工具，做好日常维护，发现故障及时上报，积极配合团队协作，确保后厨运营顺畅。 任职资格 学历专业：中专以上学历； 年龄形象：20-35岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 经验：1-2年以上后厨相关工作经验，熟悉后厨炒菜、上什、砧板、打荷等岗位基础操作流程，能配合完成各岗位辅助工作； 职业素养：卫生意识强，服从管理，具备良好团队协作能力，热爱餐饮行业；  必备技能：必须具备一项擅长技能，如擅长打荷操作及员工餐制作，能独立完成打荷流程及员工餐三餐出品； 具备良好的卫生管理素养，熟悉食品安全规范、卫生标准及防疫要求，安全作业意识强。 责任心强、执行力强，踏实肯干，服从厨师长分工调度，具备良好的团队协作能力，能快速适应多岗位支援工 热爱海洋生活方式，热爱高端服务行业。

1.根据菜单进行统一备料，准备好足够的备料以便工作和装盘时所用的碟子，在开餐前提前做好清洁工作。 2.协助检查并验收货物，储存货物，维护好库房区域。 3.处理好厨房垃圾及脏布草，维持厨房卫生，清洁厨房及厨房设备并储放。 4.清楚与同事交接好工作以便下一班同事有效的运作，按照卫生标准维护好个人卫生。 5.积极参与酒店及部门组织的培训，出席所有相关会议。 6.了解职业卫生及安全政策和程序，建立意识并保护所有程序运作遵循此指导方针安全进行。 7.建立敬业意识，并坚持执行职业化，健康及安全守则，政策与程序。 8.熟悉本酒店的安全制度，紧急救护程序及消防与逃生程序，安全并机敏地操作设备。 9.对于危险的情况能做出的纠正，同时能将潜在的危险通报给所有主管根据酒店规定记录事故与意外事件。 10.坚持遵循酒店员工手册及酒店的规章制度，坚持遵守酒店厨房的政策与程序。 11.及时反馈出现的问题给上级有助于解决问题，明确自己的工作职责，寻找机会提高自己的专业技能及理论知识，明确了解工作中所担任的角色，积极为酒店的发展做出贡献。 12.要有良好的工作心态，能吃苦耐劳。要有积极的工作态度。

1、 根据GR单，完成手写下货单； 2、 负责菜品烹饪过程的指导和质量的保证； 3、 检查，监督该厨房的卫生是否达标，设备情况是否良好； 4、 检查员工的仪容仪表是否符合酒店要求； 5、 负责该厨房员工的考勤，排班和假期； 6、 积极创想新的菜肴及产品； 7、 确保全面了解产品知识，设备、供应商、市场动向并提出一些适当的建议，并对厨房的运作可以做出相应的调整； 8、 每周召开厨师例会； 9、 月度推广菜单的推出； 10、对员工进行培训。

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作，同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后饼房的原料消耗，及时申购.补充。 岗位要求： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年西餐饼房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳

1.从事厨师工作2年以上。 2.熟悉西餐各菜品操作流程，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，相应的技术等级者优先。 4.工作有责任心，做事认真负责。

工作职责协助厨师长，副厨师长和厨师主管进行厨房的日常操作，并达到所需的食品准备和展示标准，以满足质量标准和客户满意度。 1. 主要目标 - 协助做好食品的展示和服务，并与餐饮服务团队保持密切联系，为客人提供最高标准的食品和服务 - 与餐饮团队和酒店及度假村其他部门建立并保持良好的沟通联系。 - 在任何时候，使用食谱和菜单卡，鼓励优秀的食品生产交付和展示 - 与厨房团队成员联系，每天检查客人的业务和菜单要求 - 能独立处理日常的所属厨房的运营工作。开档，关档，报修，卫生标准流程等。并能独立管理一个档口。 2. 业务影响/结果 - 确保所有厨房设备的安全保管 - 协助厨师主管严格控制和监控浪费部分和库存周转 - 确保按照厨房工作标准手册的要求执行开关程序和清洁计划 3. 创造力 - 分享您的想法和经验，以提高厨房区域和餐饮部门的效率，同时最大限度地提高交付标准和清洁度 - 根据每位客人的需求，为客人提供互动的、独特的餐饮服务 4. 沟通 - 与厨师主管密切合作，确保酒店厨房区域的顺利运行，并定期提供操作更新 - 与员工和客人保持良好的沟通 5. 决策与自主 - 确保在厨房内完全遵守SOP，并在必要时采取适当的措施 - 确保所有商品的订购，接收，检查和储存都按照SOP正确进行 - 与厨房团队一起工作，达到最低和最高库存水平，以尽量减少浪费，最大限度地提高存储空间 6. 制造资源 - 确保厨房内所有清洁材料和设备的使用符合制造商的规范和SOP的要求 - 遵守酒店和公司手册中列出的所有规定，并了解公司纪律和申诉程序 - 确保所有由危险引起的事故或临近事故报告给值班经理或健康安全经理 - 确保所有厨房用具，包括刀具，都被小心谨慎地正确使用，并向高级管理人员报告任何有缺陷的设备 7. 复杂性和解决问题的能力 - 积极关注客人的反馈，找出需要改进的地方，保持客人满意的水平 - 克服任何运作上的问题，确保服务不受影响 8. 健康与安全 根据集团政策（HS001）和法律，员工应对自己以及同事和顾客（如适用）的安全负责。特别是员工必须确保他们从事的所有工作活动都依照安全的工作程序。员工不得使用未经培训过的任何工具和设备。如果意外发生时，员工必须确保及时和直属上级汇报，并且在合适的情况下积极协助任何的调查。 任职要求1. 工作和教育背景 - 要求在厨房有多年专业水平的工作经验，有厨师的工作经验，或同等职位或工作经验 - 4年以上相关级别的工作经验，并熟悉本地饮食喜好 - 熟悉餐饮系统及盘点系统者优先。有主题公园、酒店或度假区工作经验者优先 - 要求有烹饪相关中专及以上学历，或同等教育经历和经验 2. 技能和知识 - 具有优秀的安全意识和食品卫生知识 - 了解客人的需求，希望消除客人的抱怨并超越客人的期望 - 具有基本的书面和口头沟通能力，能够领导和激励团队 - 有中式炉灶和西式炉灶经验者优先 - 有培训新员工能力者优先，例如基本的卫生培训，消防培训以及厨房知识培训，能够落实公司对于新员工设定的入职在岗培训计划

岗位职责: Scope of Job: The Chef de Cuisine will oversee all aspects of the Food Operation, designing and delivering creative, high-quality dishes that attract guests and visitors to the LLSHR and are in line with revenue and cost targets. 主厨将负责食品运营的各个方面，设计和提供有创意的、高品质的菜肴，以吸引客人和游客到LLSHR，并符合收入和成本目标 1. Purpose of the job 工作目的 Work closely with Executive Chef and Sous to contribute to the Food and Beverage Strategy that supports overall hotel sales and guest satisfaction strategies for all food and beverage, meetings and banquets, and event revenue streams with empathy for the guest population (leisure/corporate/family) and brand 与行政总厨和副厨紧密合作，制定餐饮战略，支持酒店的整体销售和所有餐饮、会议和宴会的客人满意度战略，以及关注客人群体(休闲/企业/家庭)和品牌的活动收入流 Ensure strict compliance with all relevant Hygiene and Safety legislation requirements and Merlin code of safe working practices through effective due diligence. 通过有效的尽职调查，确保严格遵守所有相关的卫生和安全法规要求以及梅林安全工作规范 Recruit, develop and lead a positive, professional, and strong team, with a focus on guest satisfaction, quality of food and delivery and development of a high level of skills; act as a role model in leading this through the Merlin values. 招聘、发展和领导一支积极、专业、强大的团队，关注客人满意度、食物质量和递送，并培养高水平的技能;作为梅林价值观的榜样 Provide the relevant information, tools and training to the team in order for them to deliver to a high standard 为团队提供相关的信息、工具和培训，以使他们达到高标准 Ensure there is a comprehensive cleaning programme which is executed well and accompanied with the relevant paperwork trail. 确保有一个全面的清洁计划，并有相关的书面记录 Effective management of costs which include food and labour and to ensure that they are inline with the business needs. 有效管理成本，包括食品和劳动力，并确保它们符合业务需求 Ensure that Guest Satisfaction KPI(Key Performance Indicators) are at a constant high standard. 确保客人满意度KPI(关键绩效指标)始终保持在高水平 2. Business Impact/Results 业务影响/结果 Monitor, analyse and respond to changes in commodity costs to ensure we provide high quality products to our customers while contributing to profitable LLSHR 监控，分析和应对商品成本的变化，以确保我们为客户提供高质量的产品，同时为LLSHR的盈利做出贡献 Work closely with meeting and banquet managers to ensure all meetings and events run smoothly 与会议和宴会经理紧密合作，确保所有会议和活动顺利进行 Develop a development plan for all chefs, with a clear succession plan within the team while reducing labour turnover 为所有厨师制定发展计划，在团队内制定明确的继任计划，同时减少人员流动率 Have a clear understanding and understanding of the gross profit realized Manage food stocks, including accurate waste reporting/recording and, where necessary, implement action plans to achieve gross food profits 管理食品库存，包括准确的废物报告/记录，并在必要时实施行动计划以实现食品毛利润 3. Correspondence Liaise and collaborate with the Executive Chef and Executive Sous Chef and the Merlin Group commercial team to share ideas, concepts and secure bigger and better deals 与行政总厨、行政副总厨和梅林集团商务团队保持联系和合作，分享想法和概念，确保更大更好的交易 Collaborate and develop relationships with external suppliers to ensure LEGOLAND Resort Shanghai enjoys the best reputation in the industry and receives the services needed to ensure that the operational food and beverage team can deliver the highest quality products and targeted financial returns. 外部供应商合作和发展关系，以确保上海乐高乐园在业内享有最佳声誉，并获得所需的服务，以确保运营的餐饮团队能够提供最高质量的产品和目标的财务回报 Communicate effectively with the wider F&B resort team as well as the Group F&B team to ensure best practices/standards and procedures are available within Merlin Entertainment. 与酒店餐饮团队以及集团餐饮团队进行有效沟通，以确保梅林娱乐公司的最佳实践/标准和程序 4. Decision Making & Autonomy 决策与自主 Monitor and respond to expenses related to food and beverage equipment maintenance 监控和响应与食品和饮料设备维护相关的费用 Decide on appropriate menus and recipes while demonstrating awareness of food profitability 决定合适的菜单和食谱，同时展示食品盈利意识 Implement custom order tables with face value levels to ensure consistent inventory holding levels based on business needs. 根据业务需要，执行带有面值水平的自定义订单表，以确保一致的库存水平 Regularly check hotel occupancy and park attendance to gauge and forecast demand, 定期检查酒店入住率和公园出勤率，以衡量和预测需求 Work with the Executive Chef and Executive Sous Chef to propose strategies to fill the trough. 与行政总厨和行政副总厨一起提出策略以填补低谷 Ensure that the kitchen brigade clearly understands their roles and responsibilities. 确保厨房团队清楚地了解他们的角色和责任 5. Applied Knowledge & Specialist Skills 应用知识和专业技能 Effective communication skills 有效的沟通技巧 Lead by example; role model for the Merlin Way 以身作则;梅林之道的榜样 Impact and influencing skills 影响力和影响技巧 Proficient in Microsoft Office packages. 熟练使用Office办公软件 Excellent organisational skills with the ability to prioritise and manage your workload in a timely manner to meet set deadlines. 优秀的组织能力，能够及时安排和管理工作，以满足规定的截止日期 Ability to manage in a diverse environment with focus on client and customer service. 能够在多样化的环境中进行管理，注重客户和客户服务。 Ensure all team members are trained in line with company standards & procedures and that all employees’ sign documentation which is associated with their training. 确保所有团队成员按照公司标准和程序进行培训，并确保所有员工签署与培训相关的文件。 6. Making Resources 制造资源 Manage budgets effectively, including controlling the cost of goods, labour, waste, and inventory. 有效地管理预算，包括控制货物、人员、浪费和库存的成本 Effective use of sectoral resources 有效利用部门资源 Minimize costs and waste by carefully managing inventory ordering, portion size control, and inventory turnover 通过仔细管理库存订单、份量控制和库存周转率来减少成本和浪费 Ensure robust processes for checking deliveries and inventory orders. 确保可靠的流程检查交货和库存订单 Build relationships with local catering colleges and institutions to create natural pathways for students to apply and start their catering careers at LEGO Resort Shanghai. 与当地餐饮学院和机构建立关系，为学生申请并开始在上海乐高度假村的餐饮事业创造自然的途径 Oversee and implement quality control measures for the more junior members of the team. 监督和实施团队中较初级成员的质量控制措施 Effectively manage employees in accordance with employment laws, including young worker legislation. 根据劳动法，包括青年劳工法，对员工进行有效管理 Ensure the development of team members through the use of courses offered by LEGO Resort Shanghai and Merlin Entertainment. 通过上海乐高度假区和梅林娱乐提供的课程，确保团队成员的发展 7. Complexity & Problem Solving 复杂性和解决问题的能力 Provide creative ideas for customer satisfaction and operational goals. 为客户满意度和运营目标提供创造性的想法 Demonstrate knowledge and knowledge of the latest trends in food nutrition to our target audience and contribute to continuous nutritional development. 向我们的目标受众展示食品营养最新趋势的知识和知识，并为持续的营养发展做出贡献 Overcome any operational issues to ensure that food delivery standards are not compromised at any time 解决任何运营问题，确保送餐标准在任何时候都不会受到影响 Effective staff management in case of complaints, concerns or grievances 在发生投诉、担忧或抱怨时有效管理员工 Ensure tracking of food consumption at LEGO Resort Shanghai. 确保跟踪上海乐高度假区的食品消费情况 8.Background and Experience Requirements 背景和经验要求 Requires progressive years of professional-level experience in kitchens, with demonstrable experience over 5years as Chef de Cuisine(or equivalent role/job experience). 要求在厨房有多年专业水平的工作经验，有5年以上厨师长的工作经验。或同等职位或工作经验)。 A proven track record in managing cost of sales required. Underpinning knowledge of food safety required and proven record to obtain industry standards at the highest level. 有良好的食品成本管理经验。具备食品安全知识， 并有可靠的记录以达到最高水平的行业标准。 Minimum 8years of work experience in China and be familiar with local diet preference 8年以上在中国境内工作的经验，并熟悉本地饮食喜好 Knowledge on food and beverage systems preferred with stock taking ability. Industry experience in a theme park, hotel or resort preferred. 熟悉餐饮系统及盘点系统者优先。有主题公园、酒店或度假区工作经验者优先。 A culinary degree or bachelor's in business, food service management (or equivalent education and experience) is required. 要求有烹饪相关学位或商业、餐饮服务管理学士学位。或同等教育经历和经验)。 Must be willing to work flexible hours, including evenings and weekends to support Resort operations. 必须接受灵活工作时间， 包括晚上和周末，以支持度假区的运营。 9.Health & Safety 健康与安全 You are responsible for implementing LLSHR’s HSS Policy, management system and related standards. Within the area of management responsibility, you must: Show clear leadership and commitment to HSS; this includes setting a good personal example. Develop plans that are consistent with the HSS strategy to carry out risk assessments and meet relevant standards, legal requirements and LLSHR’s HSS targets and objectives. Take the necessary practical steps to implement the HSS management system, including: Providing suitable resources and training Defining specific roles and responsibilities Explaining HSS issues effectively Establishing operational controls Managing contractors effectively Organising emergency response arrangements Implement measures to monitor HSS performance and, where necessary, take corrective action. This includes audits, performance monitoring, and reporting / investigating incidents. Ensure that HSS decisions are consistent with LLSHR’s HSS Policy. Consider HSS issues in business decisions and explain their importance. Support promotional campaigns and educational plans. Recognise and reward employees who show positive HSS behaviour and achieve HSS objectives. Discuss HSS issues regularly. Encourage employees to suggest measures to improve HSS performance, and follow these up. Ensure that employees who blatantly or repeatedly violate HSS standards, procedures and rules are disciplined appropriately. Challenge unsafe conditions or actions and work with those involved to agree the necessary safety improvements. Provide ready access to skilled HSS professionals and / or accurate HSS advice. 您有责任落实LLSHR的HSS（健康、安全和保障）政策，管理制度及相关标准。 在各自的管理职责范围内，必须： 展现明确的HSS领导力和承诺，包括设置一个好的个人榜样。 制定符合 HSS 战略的计划，以实施风险评估并满足相关标准、法律要求和LLSHR的 HSS目标。 采取必要的实际步骤实施HSS管理体系，包括: 提供适当的资源和培训 定义具体的角色和职责 有效地解释HSS问题 建立运营控制措施 有效管理承包商 组织实施应急响应 实施监测HSS绩效的措施，并在必要时采取纠正措施。这包括审计、绩效监控和报告/调查事件。 确保 HSS 决策与LLSHR的HSS政策保持一致。 在业务决策中考虑HSS问题并解释其重要性。 支持HSS提升和教育计划。 认可并奖励表现出积极HSS行为的员工。 定期讨论HSS问题。 鼓励员工提出提高HSS绩效的措施，以及跟进措施的实施。 确保公然或屡次违反HSS标准、程序和规则的员工受到适当的纪律处分。 挑战不安全的条件或行动，并与相关人员合作达成一致必要的安全改进。 提供必要的权限给 HSS 专业人员和/或准确的 HSS 建议。 任职资格: Requires progressive years of professional-level experience in kitchens, with demonstrable experience over 5years as Chef de Cuisine(or equivalent role/job experience). 要求在厨房有多年专业水平的工作经验，有5年以上厨师长的工作经验。或同等职位或工作经验）。 A proven track record in managing cost of sales required. Underpinning knowledge of food safety required and proven record to obtain industry standards at the highest level. 有良好的食品成本管理经验。具备食品安全知识，并有可靠的记录以达到最高水平的行业标准。 Minimum 8years of work experience in China and be familiar with local diet preference 8年以上在中国境内工作的经验，并熟悉本地饮食喜好。 Knowledge on food and beverage systems preferred with stock taking ability. Industry experience in a theme park, hotel or resort preferred. 熟悉餐饮系统及盘点系统者优先。有主题公园、酒店或度假区工作经验者优先。 A culinary degree or bachelor's in business, food service management (or equivalent education and experience) is required. 要求有烹饪相关学位或商业、餐饮服务管理学士学位。或同等教育经历和经验）。 Must be willing to work flexible hours, including evenings and weekends to support Resort operations. 必须接受灵活工作时间，包括晚上和周末，以支持度假区的运营。

会简单的料理即可 这里没有KPI 不画饼 不内卷 不赶早高峰 工作时间傍晚到深夜 适合爱夜晚的你 还能生啤自由哦 薪资面议 有意向可私信哦

私人会所厨师，就一个房间，人均300以上，一般做8-14位的融合菜。可长期可兼职。 要求有工作经验，菜品有创新能力，干活干净利索。保密意识强。

师要求：精通家常菜、海鲜、烧烤、火锅等，有食品安全和营养搭配等健康饮食经验。 做10-20人的员工餐，中午、晚上偶尔的客餐、招待餐，有多年实际操作经验。 工作地点：在动物园附近公司农业科技试验基地。

岗位职责： 1、 负责苏帮菜、家常菜等菜品的制作，根据标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、 .严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、 负责对各类专用工具消毒，同时保持厨房区域的清洁卫生； 4、 负责每日餐前的各类备料； 5、 统计每日餐后的原料消耗，及时申请补充； 6、 完成厨师长的其他工作安排。 任职资格： 1、 男女不限，20-40周岁，较好的学习能力； 2、 良好的食品安全意识； 3、 亨饪相关专业背景优先； 4、 有相关工作经验者优先； 5、 较强的责任感和团队精神，能严格按照标准操作； 6、 品貌端正，正直守信，工作勤奋，吃苦耐劳。