• 行政副管家Assistant Executive Housekeeper

• 湖州皇冠假日酒店
• 2020-07-10 15:21:37

岗位职责1.指导和管理所有客房部下属员工，确保每天的运营工作得到准时的处理，并且达到客人的期望。 2.确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。3.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4.配合前台，确保按客人的要求来提供房间服务，并且为新进店的客人清洁好空房。5.检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。6.检查洗衣房，制服房，确保所有步骤都是正确的并且是按照酒店的标准来操作的。7. 负责值班，休假计划和日程安排和公共假安排。8.负责下级员工的挑选培训和评估。岗位要求1.客房部第一负责人。2.5年以上国际品牌酒店相关工作经历。3.熟悉客房部专业知识，服务流程和质量标准。

• Thai Chef 泰厨主厨

• 三亚理文索菲特度假酒店
• 2020-07-08 20:47:35

Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation of Thai cuisine.熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。Conduct functions as interviewing, employee orientation, performance appraisal, coaching, counselling and suspension if necessary, to ensure appropriate Ambassadoring and productivity.行为作用如面试、招聘、员工入职培训、绩效考核、指导、咨询和必要时留职查看，以确保适当的大使人数和生产力。Coordinate functions and activities with Executive Chef/ Executive Chinese Chef &Banquet Chef协调作用和配合行政总厨或者中厨行政总厨和宴会厨师的活动。Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times确保食品质量和食品出品标准操作都得到良好的维持。Ensures that production is done according to the standard recipes at all times确保出品都是根据标准的食谱所做。Assist or execute inspections of physical aspects of the preparation areas协助或执行对准备区域的物理方面的检查。Attends to clients’ food tastings/or as required by guests参与客户的试菜/或满足客人的要求。Implements the FOOD SAFETY AND SANITATION/HACCP standards and policies at all times执行食品安全和卫生/危害分析和关键环节控制点程序。Establishes and maintain effective employee relations in the department建立和维护部门内有利的员工关系。Conduct monthly food inventory of respective department with the Finance Representative每月和财务代表一起盘点负责自己部门食品库存。Perform any other duties assigned by the Executive Chef执行行政总厨交办的其他任务Responsible for the Implementation of menus under the direct supervision of the Executive Chef.在行政总厨的直接监督下，负责菜单的执行。

• 中厨烧腊副厨师长 Sous Chef-Xiang

• 厦门五缘湾凯悦酒店
• 2020-07-10 09:30:58

岗位要求：1.最少两年酒店或高级餐厅的烧腊副厨师长或四年烧腊主管厨师的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；2.必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；3.具备团队管理能力。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。。

• 工程部主管

• 东莞松湖湾华美达广场酒店
• 2020-07-10 09:48:03

岗位职责1.制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。2.掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。3.推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。4.协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。5.协助工程部经理做好消防，安全工作。6.协助建立完整的设备技术档案和维修档案。岗位要求1.中专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。2.必须掌握机电工程设备的基础知识。3.能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。4.有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。5.身体健康，精力充沛。

• 值班工程师

• 上海佘山茂御臻品之选酒店（原佘山艾美酒店）
• 2020-07-10 10:31:11

职责义务：1.执行下列政策和标准程序：-预防维护程序-防火和人身安全程序-申请维修程序-节约能源计划-安装危险警示标志-水处理程序-对下属员工进行培训-零件和材料控制-总体安全程序2.保证日常运行的准确，高效和准时，并维护机电设备。提供技术支援领导员工进行故障原因分析并进行抢修。3.按照维修工作的需求制订每天，每周和每月工作分配计划。落实维修情况直到达标。4.根据每位员工的不同情况合理分派工作，努力提高生产力，不断完善工作方法和程序。 5.经常评估系统和设备运行状况，以便及时调整和改进。6.根据人手情况，营业情况，季节情况和法规要求安排预防维护计划和需求。7.根据现实情况优先安排某些预防维护计划。8.根据实际情况对预防性维修保养任务表进行调整，包括对工作频率、人力和材料投入的估计和可能发生的特殊情况的预测等等。9.要保证在进行预防性维修保养时所需材料和时间的充足，预先提出零部件采购申请。10.协助和执行特殊项目和承包计划。11.在紧急情况下执行饭店紧急情况处理程序。12.协助行政助理管理仓库和控制存货。包括了解零件和材料来源以及检查其质量。13.必须严格执行已经建立的规定，制度，政策和标准程序等。14.完成总工程师安排的其它工作。15.与其它运做部门和本部门员工保持专业和合作的关系。专业知识技能：1.具有全面的技术知识、维修机电系统和制冷机修方面的技能。2.必须持有电工证，制冷证，最好有10KV高压证。教育：有机械或电力专业证书或相关学历经验：至少5年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验。

• 中厨头点心/头烧味厨师 CK Dim Sum Chef/BBQ Chef

• 武汉马哥孛罗酒店有限公司
• 2020-07-10 14:22:24

中厨房招聘： 头点心、头烧味厨师各一名岗位职责：头点心 Dim Sum Chef  :1.执行其主管或经理指示委派的所有任务； 2.监督食品准备和总体配料的标准 ； 3.协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 ；4.保持工作环境，面点房，冰箱和烧烤柜台的清洁，并使其处于良好状态；5.注重食品的质量，呈现方式及风味 ；6.做好备菜及履行正确的贮藏标准，遵循食品的适当处理及正确的保存温度 ；7.维持采购，收货及食品贮藏标准；8.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障；7.有团队精神，有需要时向员工提供帮助 ； 头烧味 BBQ Chef ：  1.根据中厨行政总厨的要求，负责烧烤的准备和制作以及维持烧烤组的日常工作效率；2.监督厨房内所有的烧烤的制作；3.确保食品的烤制、分量和切割都符合制定的标准；4.控制食品的质量，检查准备程序和成品质量；5.监督储存正确，控制存货效率；6.确保所有热烤的食品趁热上桌，并确保最高的质量；7.负责准备调味品和辣味酱料；8.给初级厨师进行在职培训，在需要的时候提供参考意见，以此来提高整个小组的整体运作效率；9.确保在小组内具备正确的卫生条件；10.执行上级布置的其他任务。岗位要求：1.春节前可到岗；2.至少4年工作经验；3.以有烹饪院校证书为佳。                                                                                 

• 员工餐厅厨师长

• 杭州博地中心丽筠酒店
• 2020-07-09 13:55:30

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。5.持有专业的上岗证书。

• Chief Stewarding 管事部经理

• 宁波洲际酒店
• 2020-07-09 08:52:44

任职要求：1. 高星级酒店餐饮部管事经理工作经验。2. 熟悉管事部管理的各项流程。3. 能承受工作压力，吃苦耐劳。

• Cold Kitchen Sous Chef 冷厨厨师长

• 三亚理文索菲特度假酒店
• 2020-07-08 20:47:35

Conducts immediate inspection and corrective action should there be any complaints on food quality or presentation in the outlet or banquets and reports incident to Executive chef/respective chef de Cuisine.在部门或宴会如有对食品质量或摆盘，应立即进行直接检查和纠正措施,并报告事件给行政总厨/厨师长代表。Attends all scheduled meetings, briefing and training sessions required of the position.参加所有预定会议、简报和要求参加的训练会议。To be aware of functions, new promotions or any other relevant information and inform the kitchen Ambassador as required.注意作用，了解新的促销活动或其他相关信息，并通知到相关的厨房大使。Accomplish requisition for food and operating supplies for his/ her section & department.为部门食材和操作需要做好申请。Responsible for follow up in the consistent implementation of standard food preparation and presentation established for the outlets and banquet.负责跟进实现一致的准备食物标准和在部门和宴会的摆盘统一性。Responsible for the compliance in cleaning schedule to maintain sanitation and hygiene in his/ her section as per FSMS/HACCP & department standards.按照食品安全管理体系和危害分析关键环节控制点及部门标准，负责清洁时间执行，保持他/她部门的环境卫生和个人卫生。Performs other related duties & special assignments as required by immediate superior.执行上司要求的其他相关职责和特殊分配。Supervises the preparation, production & presentation of all food items in his section to monitor and maintain the quality at all times.监督在他部门的准备工作，出品和所有食品的摆盘，监管和保持质量。Create new and innovative products, dishes, plate and buffet presentation.创建新的有创意的食品，菜品，盘子和自助餐摆盘。Knowledgeable of all menus and recipes in his section including the ingredients, method of cooking or preparation, and the presentation of the dishes.详细了解他部门的所有菜单和食谱包括配料、烹饪或制备方法,和菜肴摆盘。Knowledgeable on the principles of cooking for both international and local cuisine.为国际和当地美食烹饪，掌握烹饪的原理。Conduct monthly food inventory of the kitchen with the Finance Representative每月与财务代表盘点厨房的食物库存。

• 西厨副厨师长

• 成都尊悦豪生酒店
• 2020-07-08 18:21:23

1.负责制定申购计划单，确保食品质量能合理性循环使用2.每天检查西厨房的食物出品质量，协助自助餐台的装饰布置工作，及时处理突发问题。3.监督西厨房员工的纪律执行情况和酒店规章制度的落实情况。4.保持和餐厅的沟通，妥善处理客人的投诉。5.每天检查食品原料进货的质量，制定货品质量规格要求，确保符合使用标准。6.定期检查监督西厨房的业务培训工作。7.跟进西厨房的设备设施的维修工作，8.主持并参与厨房出品制作工作。9.协助厨师长抓好成本控制工作。10.协助做好西厨房人员招聘过程中应聘人员业务技能的审查。11.协助开展西厨房员工教育培训工作，使员工岗位操作能力和综合素质符合岗位要求。12.负责西厨房人员的考评和绩效考核。13.与酒店业务关联部门协调，保证本部门各项工作的有效开展。14.正确使用和检查维护本岗位设施设备、器材，确保设施设备的完好。15.按照HSE属地管理要求，落实本岗位的属地管理责任。16.开展岗位风险识别，排查和整改隐患。17.熟悉、掌握各种突发事件应急预案，及时、有效应对突发事件。

• 川黔菜二锅Sichuan and Guizhou cuisine two POTS

• 遵义创元千禧大酒店
• 2020-07-10 15:33:59

川黔菜二锅Sichuan and Guizhou cuisine two POTS

• 值班工程师Duty Engineer

• 启东皇冠假日酒店
• 2020-07-10 16:32:53

岗位职责1.确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行；2.接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单；3.处理技术图纸，以及备货的记录和库存；4.故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作；5.在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念；6.督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度；7.协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。岗位要求1.中技以上文化程度；1年以上同岗位工作经验；2.必须掌握机电工程设备的基础知识；3.能充分领会工上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转；4.有强烈的事业心与责任心和配合精神。

• 弱电工程师

• 惠州龙门家和华美达套房酒店
• 2020-07-08 11:05:23

岗位职责1、对派工单要准确无误地实施完成，并认真检查完成情况。2、掌握小组的各项工作，对组内负责的各类工作进行巡查，发现问题，及时处理。3、安排好预防性维修计划及巡查工作，把质量关。4、掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施。5、制定照明灯具及照明控制开关的巡视、巡检制度。6、合理调配好供电、电梯的运行及安排好电修值班，在保证服务水准的前提下，尽力节能。7、对酒店的各种大型活动，如新闻发布会等大型会议，要提前进入工作场所，确保弱电系统不发生差错。岗位要求1、高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。从事酒店弱电管理或维护工作。2、对电视系统、电话通讯系统、保安系统、音响系统等弱电熟悉，常见故障排查有经验。3、 工作认真、勤恳、细心，热爱本职工作。4、精力充沛，身体健康。

• 值班工程师

• 泉州滨江皇冠假日酒店
• 2020-07-08 09:38:09

岗位职责1.确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。2.接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单。3.处理技术图纸，以及备货的记录和库存。4.故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。5.在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念。6.督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度。7.协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。岗位要求1.中专及以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.必须掌握机电工程设备的基础知识。3.能充分领会工上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转。4.有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。5.身体健康，精力充沛。

• 员工餐厅厨师长（工作地点：贵州盘州）

• 柏栎酒店管理（成都）有限公司
• 2020-07-10 09:49:38

岗位职责：1、在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整；2、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用；3、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰监督制作标准以确保质量。4、监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。5、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。6、在人力资源经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。7、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。8、依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。9、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。10、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。11、确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。12、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。13、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。

• Assistant Loss Prevention Manager & Supervisor 防损部副经理 & 主管

• 武汉卓尔万豪酒店
• 2020-07-10 14:28:40

岗位职责1.认真执行防损部经理的指示，主持防损部日常工作。2.组织全体防损员高质量地完成酒店的安全保卫工作，确保酒店人、财、物的绝对安全。3.制定安全管理制度，消防预案，突发事件应急预案。4.开展“防火、防盗、防破坏、防爆、防突发事件”的“五防”安全教育、法制教育。5.发现消除安全隐患，指挥重大活动的现场安全工作。6.保障员工和宾客的生命安全，注重对酒店经营部位和要害部位的安全管理目前职位空缺：防损主管1-2名仅限集团姐妹内部调转岗位要求1.中技以上文化程度或同等学历，懂得有关安全保卫侦破消防等职务知识。2.具有3年以上酒店防损部工作经验或部队转业干部。3.掌握一定外语水平，精力充沛，能连续工作，头脑清醒，办事敏捷，具有语言组织能力，善表达。4.接受过酒店保安培训，有一定的管理经验.

• 暖通主管

• 上海颖奕皇冠假日酒店
• 2020-07-08 17:39:17

岗位职责1.落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电、水暖、空调、锅炉系统的正常运行。2.实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范要求，按时按质完成。3.对酒店改造工程，外包大修工程应积极组织人员密切配合，保证施工质量与进度。4.制定本班组的备品、备件计划。5.检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。6.组织实施工程部领导的运行调度指令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况。岗位要求1.中技学历，从事设备管理工作五年以上。2.有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。3.具有配电、锅炉等系统设备的操作维护、管理知识。4.对酒店机电工程设备、建筑设备等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。5.身体健康，精力充沛。

• 强电工程师 Technician Electrician HV

• 惠州龙门家和华美达套房酒店
• 2020-07-07 20:08:26

岗位职责：1. 协助工程总监管理部门日常工作，调协工程部各系统的正常运作。2. 配合好酒店各部门做好酒店的正常经营运作。3. 检查督促本系统做好日常工作及安全生产的执行。4. 管理本系统工作维修单的完成情况。5. 负责酒店外来施工单位的工程监管工作。6. 熟悉酒店高/低压供配电系统，水泵系统、空气能热水机组，厨房设备，电梯系统。7. 动手能力强。任职资格：1、有良好的思想政治素质和道德品质，组织纪律性强。2、有良好的工作责任心和敬业奉献精神。3、熟悉酒店各系统设备配置与运行状况，对工程综合领域的知识，达到熟练的程度，具备组织和协调能力，沟通能力。4、从事工程综合领域的管理工作至少4年以上的经验。5、身体健康，能承受工作压力及长期坚持走动管理的工作需要。6, 有高/低压电工证，高级电工证或技师证，有电梯证优先。

• 意大利餐厅厨师主管Frasca-Chef de Partie

• the opposite house 瑜舍
• 2020-07-08 09:39:40

任职要求1.在技术学院或酒店学校完成了烹饪专业课程。2.有意大利餐厅的工作经验3.掌握有效的互动技能，具有团队精神4.乐观而外向的个性5.目标导向的性格，具有成长和学习的意愿。 一般责任1. 确保所有厨房事项均已经根据生产计划实施到位。2. 每日对所有冷藏柜和冷冻柜至少进行两次检查，确保设施正常工作、保持清洁。3. 必要时或经要求，协助其它食品生产区域进行工作。4. 确保与所有其它同事和部门保持充分合作和良好的工作关系。5. 确保对厨房内的所有储存物品不断轮换。6. 在整个食品制备过程中，确保始终遵守最高的卫生标准。7. 负责各自环节中的清洁情况。8. 确保所有设备获得定期维护和清洁。9. 始终保持工作站的清洁和整洁。10. 按照所有合理要求行事，或在公司制定的参数范围内按照工作时间或工作区域的变动要求进行工作。11. 遵守公司的着装修饰标准。12. 参加重要简报会和培训会议。

• 管事部副理-机场贵宾厅 AM-Stewarding-Airport VIP Lounge

• 深圳机场凯悦酒店
• 2020-07-07 15:09:11

JOB SPECIFIC DESCRIPTIONTo assist the Stewarding Manager in managing the Stewarding Department as an efficient, and productive cost centre, by maintaining an organised and clean back-of-house area in Food and Beverage and by providing all kitchens, outlets and banquets with clean operating equipment, based on expected business levels.QUALIFICATIONSIdeally with a relevant degree, apprenticeship or diploma in Hospitality or restaurant management. Minimum 2 years work experience as Assistant Manager in F&B service, kitchen or stewarding, or as Team Leader in a hotel or large restaurant with good standards.

• 西餐厅经理 Restaurant Manager

• 北海银滩皇冠假日酒店
• 2020-07-06 10:15:50

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.中专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。2.3年以上五星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

• Lebanese Junior Sous Chef黎巴嫩菜厨师

• 深圳华侨城洲际大酒店
• 2020-07-03 11:51:11

Essential Duties and Responsibilities  基本职责与责任·  Participate in the planning and costing of menus参加菜单的计划和开支·  Develop and write standard recipes创造一流的菜谱·  Develop new dishes and products发展新菜品·   Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保具有出色的烹饪技术·  Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特殊的活动和特色食品的促销·  Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly掌握全面的知识，包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势，根据厨房的需要可提供适当的调整建议·  Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生· Clean the kitchen and equipment清洁厨房和厨房用具·  Maintain personal hygiene  保持个人卫生

• Thai Chef de Partie泰国菜厨师

• 深圳华侨城洲际大酒店
• 2020-07-03 11:51:11

Essential Duties and Responsibilities  基本职责与责任· Participate in the planning and costing of menus参加菜单的计划和开支· Develop and write standard recipes创造一流的菜谱· Develop new dishes and products发展新菜品· Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保具有出色的烹饪技术· Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特殊的活动和特色食品的促销· Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly掌握全面的知识，包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势，根据厨房的需要可提供适当的调整建议· Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生· Clean the kitchen and equipment清洁厨房和厨房用具· Maintain personal hygiene  保持个人卫生

• French Sous Chief法国菜厨师长

• 深圳华侨城洲际大酒店
• 2020-07-03 11:51:11

Essential Duties and Responsibilities  基本职责与责任·  Manages and supervises the functioning of all kitchen employees, facilities the culinary operations with attention to costs and health and safety to ensure maximum Food and Beverage departmental profit is achieved.管理和监督全厨房职工的运作，烹调设备的运作 并且注意成本和健康与安全问题，确保餐饮部能得到最大的利润。·   Manages and assumes responsibility in the production, prepareation and presentation of all food items to ensure highest quality at all times. Develops food concepts and enhances menu engineering. Plans and produces daily/weekly and or any specific related specials.有责任并且管理好所有食品的准备，推出以确保每次的都是一流的。  建立食品的概念和提高菜单的设计并且计划和制作每天，每星期的特别套餐。·  Participate in the planning and costing of menus参加菜单的计划和开支·  Develop and write standard recipes创造一流的菜谱·  Develop new dishes and products发展新菜品· Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保具有出色的烹饪技术·  Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特殊的活动和特色食品的促销· Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly掌握全面的知识，包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势，根据厨房的需要可提供适当的调整建议·  Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生·  Clean the kitchen and equipment清洁厨房和厨房用具·  Maintain personal hygiene  保持个人卫生

• 饼房厨师主管 Pastry Chef de Partie

• 上海中优城市万豪酒店
• 2020-07-03 13:34:25

岗位职责1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量，严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1.熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。