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  • 客服

  • 冷菜主管

    9千-1.3万
    上海 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-13
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    • 投递简历
    1. 江浙沪冷菜出品2. 高端餐饮工作经验3. 8年以上工作经验4. 熟悉各式分餐冷菜装盘出品5. 28-35岁
  • 冷菜主管

    1万-1.1万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 12:54
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    • 投递简历
    1、在厨师长的领导下,带领本班组员工完成工作任务。2检杳员工仪容仪表,个人卫生,及所属区域公共卫生。3、负责安排原料申领、加工、烹调食品,严把凉菜质星关。4 督导员工按规格加工制作凉菜,保证出品凉菜的口味、按规格装盈,将配带必需的酱汁和佐料,按点菜顺序及时出菜。5、负责本组员工业务考评,并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。5、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常,发现问题及时报厨师长。了、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜,对案板、工具等产格消毒,生熟分开,严格遵守卫生制度。8.每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质星关。9.妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。10. 完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1.需要在米其林餐厅担任厨师三年以上,2.有创意,创新精神。
  • 沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 每周休息2天
    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:09
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜主管

    5千-6千
    贵阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-12
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    • 投递简历
    负责中厨房凉菜相关工作
  • 安顺 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 宿舍近
    • 员工价便宜
    • 公积金12%
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-12
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    • 投递简历
    1.熟练掌握各种凉菜,熟食的加工,制作,改刀,装盘,能充分利用原材料,并具有创新能力。 2.精通各种凉菜菜肴的制作方式,熟练掌握拌菜技巧,有良好的刀工技术,有广泛的凉菜菜肴知识。 3.掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准。 4.对凉菜的制作原材料能够正确使用,鉴别及保存,并能准确核算制作成本。 5.协助领导做好本部门的各项工作。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 福利待遇
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    • 投递简历
    1. 负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。2.督导员工按照规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味、装盘标准一致。3.每天检查冰箱内的冷菜质量,严格控制食品质量、卫生与安全。4.自觉钻研,推出冷菜新品。
  • 冷菜主管

    6.1千-6.9千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    • 投递简历
    具体工作职责: 1.      管理所有的菜品制作与管事部运作已达到所在厨房的内部的利益最佳结合点。2.      管理所在厨房的所有的菜品制作与管事部的运作已达到菜品制作与卫生要求的最佳质量标准。3. 控制和分析所在厨房以下运作方面的水平a)    Sales 销售b)    Costs 成本花销c)    Issuing of food 出品d)    Quality of presentation of food products 菜品的介绍水平e)    Condition and cleanliness of facilities and equipment设备设施的运行与清洁情况。f)    Guest Satisfaction 顾客的满意度 4.      建立与维护员工的高效率与部门内部工作关系。5.      采取以下行动:面试,雇用,成绩评估,培训,咨询和训练以保证所在厨房员工的生产力与效率。6.      实施所在厨房的食品制作员工与其他餐饮员工的培训计划。7.      出席并参加部门领导要求参加每日班前会和其他会议8.      根据要求参与到指定的部门/餐厅菜品的制作与演练中。9.      贯彻执行酒店的制度与程序。10.  协助餐厅主厨更新部门内的一切事宜。11.  协助餐厅主厨监控关于食品、酒水、材料与设备的库存,以保证能跟上服务的需要。12.  履行相关的职责与其他分配的特殊任务。 任职资格:1.专业文凭或相关烹饪培训2.4 年以上亚洲五星级酒店冷房工作经验。3.具有较强的员工管理及培训能力。4.具有人际交往的技能5.具有一定英语口语与写作能力6.拥有相关厨房的技能要求,和一些行政管理技能7.成熟,灵活,具有很强的上进心
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 08-12
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    • 投递简历
    1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。3、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。4、管理用好本岗位厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好煤气、水电开关。5、负责凉菜原料
  • 凉菜主管

    3.3千-4.3千
    武汉 | 经验不限 | 中专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 年终花红
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08-12
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    • 投递简历
    有同职位经验2年及以上熟悉相关操作流程有责任心,专业能力强能协助主厨维护好日常运作
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 做五休二
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工;2. 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行;3. 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态;4. 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道;5. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准食谱制作并且要符合食品卫生 ;5. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 ;保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 美女多
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    • 投递简历
    岗位职责:1. 冷菜厨房的运营管理,确保厨房运转正常。2. 全部冷菜食物的出品工作3. 严格遵循卫生标准制度,避免食品卫生安全问题的发生。4. 搞好成本控制,加强物资管理,减少能源消耗,提高原材料的利用率,堵塞浪费漏洞。5. 参加厨房员工的技术培训,提高烹调技术。6. 落实岗位责任制,合理调配人力资源。7. 完成上级交代的其他任务。
  • 凉菜主管

    5千-6千
    青岛 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    其他金融/投融资 | 1-49 人
    发布于 08-09
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    • 投递简历
    1、负责凉菜、冷盘雕刻的制作,把好质量关,定期更换冷菜的围碟品种,增加冷菜的品种式样。2、每天检查冰箱内的食品质量,应作到当天制作当天销售,不允许变质食品烹制拼盘出售。3、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常,发现问题及时通知维修。4、负责区域内卫生清洁工作;5、完成上级交办的其他工作。
  • 凉菜主管

    4千-6千
    张家口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 08-09
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    • 投递简历
    工作内容:1、根据预定情况及领导安排,准备原材料及用具,做好开餐前准备工作。2、负责凉菜制作,熟悉凉菜配置方法,技术熟练。3、负责工作区域内的环境卫生,完成厨师长安排的其他工作。职位要求:1、年龄20—55岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 冷菜主管

    5.5千-6.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    其他 | 100-499人
    发布于 08-08
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有三年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 周五免费观影
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 08-05
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    • 投递简历
    一、职责:     负责该部门的日常工作安排和管理,并对出品质量的监督与检查。二、凉菜加工:1、菜品加工需按餐厅菜谱和总厨的要求进行制作。2、根据菜肴要求,按用途、规格对初加工原料分档、切割。3、将组合菜肴的,各种配料按规格、品种分别放置。4、运用厨房已配置好的各种调味品,按既定的味型准确调味。并避免调味相互交叉串味。5、根据菜肴的质感、质地,选择适当的烹制方法,合理运用火力,准确掌握时间,保证菜肴的高品质。6、切割时严格遵守生、熟原料分开,分别使用专用的器皿与用具。7、确保菜肴装盘美观,严把各个环节的卫生关。三、凉菜制作流程:1、  清点冰箱,备好待烹制加工的原料,准备好用具和盛具。2、  按照菜肴的烹调,要求去配齐主、辅料,准确调味控制好火候。3、  备齐菜品相关的所需装饰物,并确保卫生。4、  清点工作中所需的餐具、用具,并将其清洁、整理、归位。5、  调制各类调味汁,保证足够的使用量。6、  根据订餐情况,将成品按预定的数量,预先装盘备好。属淋汁、拌味的菜肴,在不影响菜品质量的前提下,应在开餐前先淋、先拌,做好准备。四、从事相关工作岗位十年以上,基本功扎实,出品新颖,在五星级酒店及高档会所担任过主管,有责任心,团队意识强。五险一金,双休,包食宿工作地点:CBD国贸(阳光金融中心)
  • 凉菜主管

    6千-8千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08-03
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    • 投递简历
    商业餐厅招聘凉菜主管岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。包吃包住,缴纳社保,月休四天,6000-8000.
  • 凉菜主厨

    5千-6千
    信阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 晋升空间大
    • 五险
    • 周年福利
    • 年终奖金
    • 团建旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-27
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    • 投递简历
    1.执行上级指令,按生产程序的标准,向客人提供保质保量的菜品;2.负责本部门日常工作,检查员工考勤,安排本部门厨师的工作;3.根据营业状况,制定原料的采购计划和做好原料储存,控制营业成本;4.严格执行个人及员工的卫生标准,保证工作场地、器皿和厨具及冷菜设备达到卫生标准要求;5.根据市场需要,密切配合厨师长推出和制定新的菜式;6.完成上级指派的其他任务。
  • 哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-27
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有2年以上厨房冷菜工作经验。3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 初中 | 食宿面议

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    企业规模
    发布于 06-18
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    • 投递简历
    招聘:冷菜高级厨师、冷菜副厨师长岗位要求:1、 西餐连锁店的优先考虑(西贝,王品,蓝蛙,西提,新元素,五星级连锁酒店西餐人均400元以上);2、 年龄在20-30岁之间,体重90kg以下,学历、专业、性别均不限;3、 对未来有规划,可以遵从企业发展及区域调动;4、 身体健康,需持健康证上岗,需接种三针疫苗。5、福利待遇:综合薪资:6000-100006、包吃,包住!7、薪资:底薪+满勤+提成+绩效奖金+工龄工资+保险+房补8、假期:每月四天带薪休假+法定节假日+带薪年假9、本公司对每一位员工有着明确的职业发展规划,发展潜力巨大!
  • 餐厅凉菜

    5.5千-7千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    • 节日礼物
    • 五险一金
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    • 技能培训
    其他 | 100-499人
    发布于 01-04
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    • 投递简历
    1.通晓冷菜加工过程,能按工艺程序负责冷菜的制作;                  2.做好冷菜间每日卫生及收尾工作;                                         3.按时上班并服从上级安排。
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