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  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 09-15
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    • 投递简历
    一、职责:     负责该部门的日常工作安排和管理,并对出品质量的监督与检查。二、凉菜加工:1、菜品加工需按餐厅菜谱和总厨的要求进行制作。2、根据菜肴要求,按用途、规格对初加工原料分档、切割。3、将组合菜肴的,各种配料按规格、品种分别放置。4、运用厨房已配置好的各种调味品,按既定的味型准确调味。并避免调味相互交叉串味。5、根据菜肴的质感、质地,选择适当的烹制方法,合理运用火力,准确掌握时间,保证菜肴的高品质。6、切割时严格遵守生、熟原料分开,分别使用专用的器皿与用具。7、确保菜肴装盘美观,严把各个环节的卫生关。三、凉菜制作流程:1、  清点冰箱,备好待烹制加工的原料,准备好用具和盛具。2、  按照菜肴的烹调,要求去配齐主、辅料,准确调味控制好火候。3、  备齐菜品相关的所需装饰物,并确保卫生。4、  清点工作中所需的餐具、用具,并将其清洁、整理、归位。5、  调制各类调味汁,保证足够的使用量。6、  根据订餐情况,将成品按预定的数量,预先装盘备好。属淋汁、拌味的菜肴,在不影响菜品质量的前提下,应在开餐前先淋、先拌,做好准备。四、从事相关工作岗位十年以上,基本功扎实,出品新颖,在五星级酒店及高档会所担任过主管,有责任心,团队意识强。五险一金,双休,包食宿工作地点:CBD国贸(阳光金融中心)
  • 凉菜主管

    5千-6千
    青岛 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    其他金融/投融资 | 1-49 人
    发布于 10-04
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    • 投递简历
    1、负责凉菜、冷盘雕刻的制作,把好质量关,定期更换冷菜的围碟品种,增加冷菜的品种式样。2、每天检查冰箱内的食品质量,应作到当天制作当天销售,不允许变质食品烹制拼盘出售。3、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常,发现问题及时通知维修。4、负责区域内卫生清洁工作;5、完成上级交办的其他工作。
  • 冷菜主管

    6千-8千
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-08
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    • 投递简历
    负责凉菜间的运营与管理工作
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 做五休二
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-30
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工;2. 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行;3. 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态;4. 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道;5. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准食谱制作并且要符合食品卫生 ;5. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 ;保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 宿舍班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-02
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    • 投递简历
    1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-29
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    • 投递简历
    1. 负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。2.督导员工按照规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味、装盘标准一致。3.每天检查冰箱内的冷菜质量,严格控制食品质量、卫生与安全。4.自觉钻研,推出冷菜新品。
  • 冷菜主管

    1万-1.1万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 帅哥多
    • 美女多
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 09-26
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    • 投递简历
    1、在厨师长的领导下,带领本班组员工完成工作任务。2检杳员工仪容仪表,个人卫生,及所属区域公共卫生。3、负责安排原料申领、加工、烹调食品,严把凉菜质星关。4 督导员工按规格加工制作凉菜,保证出品凉菜的口味、按规格装盈,将配带必需的酱汁和佐料,按点菜顺序及时出菜。5、负责本组员工业务考评,并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。5、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常,发现问题及时报厨师长。了、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜,对案板、工具等产格消毒,生熟分开,严格遵守卫生制度。8.每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质星关。9.妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。10. 完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1.需要在米其林餐厅担任厨师三年以上,2.有创意,创新精神。
  • 南通 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-15
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    • 投递简历
    1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。3、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,有较好的菜肴创新意识。5、工作有责任心,做事认真负责。
  • 凉菜主厨

    5千-6千
    信阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-20
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    • 投递简历
    1.执行上级指令,按生产程序的标准,向客人提供保质保量的菜品;2.负责本部门日常工作,检查员工考勤,安排本部门厨师的工作;3.根据营业状况,制定原料的采购计划和做好原料储存,控制营业成本;4.严格执行个人及员工的卫生标准,保证工作场地、器皿和厨具及冷菜设备达到卫生标准要求;5.根据市场需要,密切配合厨师长推出和制定新的菜式;6.完成上级指派的其他任务。
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 08-16
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    • 投递简历
    1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。3、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。4、管理用好本岗位厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好煤气、水电开关。5、负责凉菜原料
  • 北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    物业管理 | 1000-2000人
    发布于 09-28
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    • 投递简历
        阳光国际商务有限公司隶属于中国石油.华油集团公司,是以物业配餐、饭店旅游、建筑工程、商品贸易为主营业务的国际化综合服务型公司。目前,阳光国际已分别在苏丹、乍得、尼日尔、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、伊朗、伊拉克、阿联酋、美国、加拿大、澳大利亚等23个国家设立了分公司,业务已遍及非洲、中亚、中东、南美等30个国家和地区,经营服务项目近200个。公司立足于为中石油海外油气合作区做好后勤保障工作,努力打造中国石油海外发展的总后勤部队。阳光国际紧随中石油海外发展步伐,高举服务大旗,以华油集团国际业务发展战略为指导,积极学习和吸收国际先进经验,努力打造“阳光”国际品牌,弘扬阳光文化,倡导“我努力,我发展”的员工价值观念,使来自世界各地的每一位客户都能感受到阳光人真诚与热情的服务!    现因业务发展需要,招聘赴驻哈萨克斯坦五星级酒店凉菜厨师1人,任职资格要求如下:1.精通主流菜系,善于开发创新,能把控厨艺的时尚潮流;2.五星级酒店工作经验3年以上,从事凉菜专业工作8年以上;3.持高三级厨师证及以上资质证书,具备并擅长雕刻、糖艺、面塑等专业技能;4.性格开朗,吃苦耐劳,服从管理,具有团队精神;5.能够适应海外生活、工作环境。薪酬福利:1.9000元/月左右。2.北京缴纳五险一金(医疗、生育、失业、工伤、养老及住房公积金)。3.工作地点为哈萨克斯坦,免费提供食宿。工作期间,往返机票及国内路费全部由公司承担,海外工作满6个月回国带薪休假1个月。
  • 沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 每周休息2天
    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:49
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 美女多
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09-28
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    • 投递简历
    岗位职责:1. 冷菜厨房的运营管理,确保厨房运转正常。2. 全部冷菜食物的出品工作3. 严格遵循卫生标准制度,避免食品卫生安全问题的发生。4. 搞好成本控制,加强物资管理,减少能源消耗,提高原材料的利用率,堵塞浪费漏洞。5. 参加厨房员工的技术培训,提高烹调技术。6. 落实岗位责任制,合理调配人力资源。7. 完成上级交代的其他任务。
  • 冷菜主管

    9千-1.3万
    上海 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    1. 江浙沪冷菜出品2. 高端餐饮工作经验3. 8年以上工作经验4. 熟悉各式分餐冷菜装盘出品5. 28-35岁
  • 上海-虹口区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 法节假日三薪
    • 就近分配
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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    工作内容:1.主要负责门店的肠粉产品制作以及粉类的产品制作;2.负责后厨肠粉区域的卫生;任职要求:1.3年及以上的专业肠粉制作的工作经验,沟通能力好;2.18-40岁,男女不限;3.包吃住
  • 北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 09-07
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    • 投递简历
    岗位职责1.熟系广式面点及肠粉的制作流程;2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1.初中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验X年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 早餐师傅

    5.5千-6.5千
    杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 09-09
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    岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 09-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 天津-蓟州区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08-12
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    • 投递简历
    招聘西厨冷菜厨师1名,热菜厨师1名:1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求。1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握冷菜/热菜的各种操作技术的质量要求。2.1年以上同星级同岗位工作经验。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.工作有责任心,做事认真负责。
  • 员餐面点师

    4.5千-5千
    北京-大兴区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-21
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    • 投递简历
    1.制作员餐面点2.员餐卫生及设备设施维护3.厨师长交办的其他工作
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