1. 江浙沪冷菜出品 2. 高端餐饮工作经验 3. 8年以上工作经验 4. 熟悉各式分餐冷菜装盘出品 5. 28-35岁

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

KEY RESPONSIBILITIES 主要职责   The ability to ensure the kitchen daily operation of associate      restaurant, assisting sous chef in the daily management as well. Takes pride in their work providing the highest quality of food. 负责厨房的日常运作, 协助副厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务 To build and maintain a strong and efficient team 建立并维持高效的团队 High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, Encouraging innovation so as to develop and motivate our employees. 具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助员工发展，鼓励创新，提高士气 To create strong and good relationship with all staff, and help develop their maximum potential. 建立与员工之间良好的关系，挖掘员工的最大潜力 To attend kitchen supervisor briefings. 参加厨房例会 To check all employees regularly for cleanliness appearance and      awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按时检查员工仪容仪表，个人卫生和制服的整洁 To develop and complement training programs and conduct training sessions. 开展并完成培训项目，组织员工培训

   1、熟练把握各类凉菜、熟食的加工、建造、改刀、装盘，能充实操纵原材料，并具有立异能力；     2、精晓各类凉菜菜肴的建造方式，熟练的把握拌菜技巧，有超高的刀工手艺，有普遍的凉菜菜肴常识；    3、合理搭配宴会冷菜品种，根据季节不断变换品种，提高冷菜质量，负责对装盘形式和数；    4、把握并严酷执行凉菜类建造的投料尺度；    5、对凉菜类的建造原材料可以或许准确利用、辨别及保留，并能正确核算建造成本；    6、负责放置本组员工值班、轮休，确保出产及出品得以正常进行，负责本组员工工作表示；    7、协助带领做好本部分的各项工作。

1. 负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。 2.督导员工按照规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味、装盘标准一致。 3.每天检查冰箱内的冷菜质量，严格控制食品质量、卫生与安全。 4.自觉钻研，推出冷菜新品。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

要求： 1.有同岗位工作经验 2.疫苗接种完成

岗位职责/职位描述 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工; 2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行; 3. 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态; 4. 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道; 5. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准食谱制作并且要符合食品卫生 ; 5. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ; 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。

岗位职责： 1. 冷菜厨房的运营管理，确保厨房运转正常。 2. 全部冷菜食物的出品工作 3. 严格遵循卫生标准制度，避免食品卫生安全问题的发生。 4. 搞好成本控制，加强物资管理，减少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪费漏洞。 5. 参加厨房员工的技术培训，提高烹调技术。 6. 落实岗位责任制，合理调配人力资源。 7. 完成上级交代的其他任务。

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1.执行上级指令，按生产程序的标准，向客人提供保质保量的菜品； 2.负责本部门日常工作，检查员工考勤，安排本部门厨师的工作； 3.根据营业状况，制定原料的采购计划和做好原料储存，控制营业成本； 4.严格执行个人及员工的卫生标准，保证工作场地、器皿和厨具及冷菜设备达到卫生标准要求； 5.根据市场需要，密切配合厨师长推出和制定新的菜式； 6.完成上级指派的其他任务。

1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。 3、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 4、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。 5、负责凉菜原料