岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责1、掌握餐饮各部门的营业状况、员工素质及技术情况及管理工作。巡查餐厅及厨房出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决2、制定餐饮部的工作计划，对各部门的工作进行督导。与行政总厨抽检食品质量。3、了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失浪费；熟悉库存情况。4、 制定食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制其成本率和毛利率。5、按照食品卫生法的规定严格遵守食品卫生管理制度，制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。6、主持餐饮部的日常工作，主持部门办公例会，传达贯彻总经理指令。按时参加酒店每日早晨例会；每月呈交有关的工作报告。7、需掌握的管理政策，熟悉餐饮部各部的预算、计划、营运等知识及技能。8、完成上级领导交办的其他工作任务岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责：1.配合商业运营总监组织实施俱乐部的的一切日常业务经营管理（包括：餐厅、书吧、宴会厅、屋顶花园、艺术中心、咖啡图书馆）；2.确认餐饮部与各个部门工作上的沟通信息完善，包括总部，地产，物业；3.严格按照集团要求监督，建立健全及落实餐饮部管理制度及体系标准；4.开拓良好的宾客关系并维护客户关系，满足宾客特殊需求，妥善处理各类宾客投诉；5.现场监督协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质，并制作报告反馈给商业运营总监。任职要求：1、大专以上学历，35岁左右，有8年以上酒店及相关行业餐饮运营工作经验；2、具备五星级、超五星级酒店或一流餐饮公司工作背景，过往职业经历成长性强；3、具备优秀的餐饮管理体系标准，开拓良好的宾客关系；4、有优秀的品质管理经验；

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责：1、负责负责酒店管理公司餐饮板块（旗下包含酒店、酒楼、公寓、咖啡厅等业态）相关事宜。2、生产高质量的饮食产品，并通过为客人提供热情、周到、细腻的服务，使宾客获得物有所值、赏心悦目的就餐享受，充分体现管理理念。3、努力控制餐饮成本，提高餐饮经营的利润水平。4、为下属酒店提供餐饮相关专业指导意见。5、餐饮板块人才培养与人才发展。职位要求：1.酒店管理或旅游相关专业本科及以上学历；2.五年以上酒店整体管理工作经验，有连锁品牌酒店及高端社会餐饮整体运营管理工作经历；3.需具备酒店、酒楼开业筹备工作经验;4.良好的职业素养和对市场的敏锐力；5.有较强的沟通协调和创新能力，有良好的团队意识和领导能力；

全面负责酒店餐饮部的经营管理（中餐厅、ADD餐厅、日餐厅、宴会及会议中心、大堂吧、行政酒廊、火锅餐厅、企业家俱乐部）

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、三年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、大堂吧等的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责1. You will be in charge of overall administration and operation of the Food & Beverage2. Division to maximize profits, enforce quality standards, maintenance of high staff performance3. Ensures customer satisfaction.岗位要求1. Minimum 3 years and above experience in a similar role in an international hotel or large freestanding F&B operation2. Good interpersonal & communication skill both in English and Chinese, written and spoken3. Passionate about food & beverage trends, leadership, business acumen and creativity4. Well know local and international F&B trends, beverage, wine and culinary5. Natural ability to anticipate guest's needs6. Strong organizational skills with ability to multi-task7. Hospitality or F&B qualifications at degree level or above

岗位内容：1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求：（一）年龄范围在32-45，性别不限；（二）具有战略思考能力、分析判断、逻辑思维能力、组织领导能力和团队协作力；（三）成熟稳重、责任感强、积极进取、善于思考（四）英语熟练（五）国际联号经验优先

1、全面负责餐饮部工作，带领餐饮部完成酒店指定的各种目标及任务，要求必须有行政总厨工作背景。2、5年以上相关工作经验，国际连号优先。3、良好的管理能力，能够管理餐饮服务及厨房板块。4、良好的沟通能力。5、良好的解决问题能力。6、良好的执行能力。

岗位职责：1、贯彻酒店的各项经营方针、规章制度与领导决策，对出品质量、饮食服务和预算任务的完成负责；2、分析研究市场状况和变化趋势，制定并调整经营管理基本策略，审批确定内部管理制度，保证餐饮业务经营活动的协调发展；3、根据酒店客源状况和市场变化，制定全年及阶段性的美食活动计划；4、参加总经理每日工作例会，主持餐饮部每日例会，完成上传下达任务，并及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合；5、检查、督导下属各分部日常经营和管理工作，定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行有效的成本控制；6、做好餐饮部成本消耗及费用开支的控制工作；7、督导餐饮部各种培训有效的开展；8、其他餐饮部的日常管理工作。任职条件：1、第一学历大专及以上，掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识；2、良好的市场嗅觉，善于根据市场行情、客户需要开展各类餐饮活动，带动餐饮部实现销售业绩；并保证各项活动的顺利、高品质实施；3、精通餐饮管理，具有全局及战略眼光，并善于发现日常管理中的问题，并不断改善，确保提供高品质餐饮服务；4、具有较强的协调、组织能力；善于调动餐饮部各级员工的积极性；并与其他各部门、利益相关者保持良好身长合作关系 。

1、负责各餐厅日常管理工作，确保用餐客人能得到优质的用餐服务体验；2、 负责各厨房日常管理工作，确保用餐客人的食品安全、卫生、美味；3、 负责餐饮部安全管理工作，保障员工及客人的人身与财产安全； 4、完善部门培训和考核体系，并检查执行情况；                          5、负责根据酒店客源变化情况，制定餐饮推广计划，开发符合市场需求的餐饮产品。

工作职责：1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。  

岗位要求：1.大专以上学历；2.多年高星级酒店餐饮管理及同等岗位工作经验，有国际品牌酒店工作经历者优先； 3. 精通本部门的业务知识，熟练掌握宴会、西餐、酒吧的技能及管理；熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程；具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 4.具有组织领导工作能力和实际工作能力；良好的团队管理能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】: 1. 协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作；2. 协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行；3. 协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统； 4. 协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估； 5. 开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考；6. 负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系； 7. 协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。9. 正确、高效地完成上级领导交办的其它工作。【任职资格】: 1. 必须有四星级以上酒店至少2年同岗位工作经验，熟悉京津冀市场；2. 精通餐饮业务知识，熟悉中西餐、大堂吧、酒吧、茶吧等分部门的日常运作及管理，擅于筹办各类特色主题宴会； 3. 通晓中、西餐烹饪知识，熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，擅于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；4. 精通餐饮成本核算，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗，能够在预算范围内高质量开展餐饮部的运营工作；5. 精通市场推销技巧，有创新理念，贴合餐饮发展趋势，擅于打造明星菜品、主题活动及各类新型营销宣传； 6. 掌握年轻员工普遍心理特点，通过正向激励与培训，促进部门人才发展；7. 擅于同其他部门沟通与合作，良好处理餐饮部财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题。

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；10年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上学历，2年以上同岗位经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。3.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

作为餐饮部总监，您将应以最高标准完成以下任务：·  制定与餐饮相关的制度和标准。·  建立标准的餐饮销售，趋势和目录。·  不断的改进制度，程序和设备。·  在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。·  查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。·  确保优质食品和服务使客人满意。·  对供给和服务做出提前监督。·  和承办商见面学习新产品的使用。·  确保培训计划按要求准时执行。·  查看部门计划来确保部门未来发展。·  确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。·  确保了解餐饮相关的准备和服务。· 了解直到今日的所有价格比对。·  维护最高的专业个人形象。·  建立和维护员工关系。·  保护商业机密。·  参与和执行与企业相关的一切工作。·  完成总经理下达的任务。·  参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。·  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；三年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

 Director of Food and BeverageJob Description: Directs the overall Food & Beverage Operations, administers the entire Food & Beverage operation in such a manner as to maximize revenues and control costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. Be at the fore front of F&B trends in order to portray a leading edge and lifestyle experience.Essential Duties and Responsibilities: - Ensures a smooth and profitable operation of all Restaurants, F&B Lounges, Banquet Service, Culinary and Catering areas. - Maintains high standards of Food & Beverage quality, service and marketing to maximize profits through outstanding customer service. - Ensures the awareness and implementation of Group Operational Standards. Conduct review and feedback to Corporate Office periodically. - Develops and enforces Hotel‘s policies & procedures, annual operations plan and F&B marketing strategies in the food service, restaurants and beverage areas. - Enhances the food quality, variety and the innovation for new dishes with Executive Chief Chef and Banquet Services in order to make a difference in the way today’s guest appreciate comfort food and ambience. Develops and reviews the yearly / seasonal/monthly weekly/daily promotional menus driven by market and the community. - Ensures individual property readiness for Operational Review Management (OMR)and takes responsibility for all follow up and corrective action as maybe needed to ensure compliance with company guidance. - Develops and updates policies and manuals, as related to the Division/Department, for implementation in the hotel, while ensuring compliance to the same for consistency across the group.Required Skills:- People person and a good motivator.- International experience, multi-cultured and languages( priority to local people).- Solid leadership and training skills- Finger on the pulse in market trends and changes.Qualifications/ Experience:- Hotel or University degree required.- 5-10 years managerial experience in international Hotel's F&B operations, and 3-5 years same position experience.- Free standing or lifestyle restaurant operation.工作概要：- 负责整个餐饮部的运作, 执行餐饮部的运作标准以达到收入最大化，控制成本的同时完善宾客满意度,员工福利以及收益值。能较先感知餐饮的动态以利于成为行业前沿,体验新的生活方式。主要职责：- 确保所有餐饮区域包括餐厅、酒廊，宴会服务，厨房等的顺利营运及盈利。- 保持食品和饮料的出品质量、服务和市场营销的高标准，通过出色的对客服务，最大限度地提高利润。- 确保集团运作标准的认知及实施，进行回顾分析并定期向总部反馈。- 开发并实施酒店的政策与程序、年度业务计划和餐饮部在餐饮服务，餐厅和酒水等领域的营销策略。- 提高食品质量和品种，与行政总厨一同进行新菜式的创新。顺应市场的需求，开发并回顾年度/季度/每月/每周/每天的促销菜单。- 确保酒店准备就绪进行营运管理审查（OMR），并负责所有后续工作及整改方案，并确保符合集团指导方针- 发展及更新相关政策和程序及营运手册和在酒店范围内实施，并确保符合集团指导方针和集团旗下各家酒店的一致性所需技能：- 善于与人打交道，是团队的激励者- 有在国外的工作经验，涵盖多元文化，掌握多种语言(本土人士优先考虑）- 具备扎实的领导能力和培训技能- 能够敏锐洞悉市场趋势和变化资历/经验：- 酒店管理专业或大学毕业- 5-10年国际品牌酒店餐饮运作管理经验，其中3-5年同职位经验- 具有单体酒店或生活品质餐厅运作经验 

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验，国际品牌酒店西餐工作背景为佳。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。