餐饮总监 1.岗位职责 （1）全面负责餐饮部的经营管理工作，制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标； （2）负责制定完善餐饮部各项管理制度，服务标准与操作规程，保证服务质量，达成客户满意； （3）负责各类VIP接待的餐饮出品及服务，制定工作分解，巡视各餐厅、会议厅的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； （4）根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，负责控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本； （5）负责与各级管理人员签订经营任务责任书，与相关部门保持沟通，制定全年、季度营销推广方案，努力提升销售业绩及增加经营收入，完成全年经营任务指标； （6）根据卫生、防疫、安全部门的要求，监督餐厅、厨房食品卫生及其他安全达标要求，加强现场督导检查，确保安全生产； （7）协助领导共同处理紧急营业问题，妥善处理来宾投诉及要求，发展、维护良好的公共关系； （8）抓好设备设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； （9）负责员工队伍建设，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，激发员工积极性。 2.任职要求 (1)55岁以下，高中及以上学历，仪表端庄大方； (2)3年以上高星级酒店同等岗位任职经历，熟悉餐饮生产全过程； (3)具备一定的外语会话、书写能力，有强烈的事业心和责任感； (4)具备优秀的管理能力、沟通能力、协调能力、组织领导能力、社会活动能力； (5)特别优秀者，可适当放宽任职条件。

岗位职责： 1、全面负责餐饮部门的运营和管理工作，确保实现各项营业目标，并直接向总经理汇报。 2、根据公司整体战略和总经理的指示，制定并执行餐饮部门的详细工作计划，确保预算的合理分配与使用。 3、深入研究餐饮行业市场趋势，定期推出新菜品，并策划有效的营销策略，提升餐厅品牌影响力和市场竞争力。 4、与厨师长紧密合作，共同设计并更新菜单，确保菜品符合市场潮流和顾客需求，提升顾客满意度。 5、组织和实施员工培训计划，提升员工的专业技能和服务水平，打造一支高效、团结的餐饮团队。 6、定期检查餐厅的卫生状况，确保符合相关法规要求，为顾客提供安全、卫生的用餐环境。 7、主动收集顾客对菜品和服务的反馈意见，及时处理投诉，不断改进服务质量，提升顾客体验。8、与其他部门保持良好的沟通与合作，确保餐厅运营顺畅，为客人提供全方位、高品质的服务。 9、建立并完善餐厅的物资管理制度，合理调配和使用设备、物资和用具，降低运营成本，提高经营效益。 岗位要求： 1、大专及以上学历，拥有5年以上同岗位工作经验，具备中高端餐饮企业管理经验者优先。 2、熟悉饭店和餐饮管理理论，对营销学和服务心理学有一定了解，能够将这些知识灵活运用于实际工作中。 3、对食品原材料采购、储藏、厨房生产和餐厅服务流程有深入的了解，能够统筹安排各个环节，确保餐饮运营的协调性和高效性。 4、具备食品原材料加工和餐饮成本核算方面的知识，能够合理控制成本，提高盈利能力。 5、精通各种产品配方和原材料出料率标准，能够严格把控产品质量，确保顾客满意。 6、具备较强的领导能力、沟通能力和团队协作能力，能够带领团队应对各种挑战，实现业绩目标。 作为餐饮总监，您将是餐厅运营的核心人物，通过您的卓越管理能力、创新精神和团队合作精神，将带领餐厅实现更高的业绩目标，赢得更多顾客的喜爱和信任。我们期待您的加入，共同创造餐饮行业的辉煌未来！

岗位要求： 1.年龄要求：男性35-45；女性35-40； 2.在四星级及以上酒店或精品酒店的餐饮部工作经验； 3.有5年以上餐饮部总负 责人的管理经验； 4.对餐饮后厨及前厅均有管理经验； 5.薪资可面议。 岗位职责 1.制定并组织实施餐饮经营计划，对餐饮整体业绩负责。 2.熟悉目标市场，了解顾客需求，指导行政总厨筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 3.完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。 4.加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。 5.严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。 6、加强餐饮部的业务管理，提高餐饮前厅服务质量。 7、加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。 8、制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。

1、热爱餐饮经营与管理，具有良好的体质和心理素质。 2、精通中餐和西餐的菜肴制作特点。 3、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励员工能力、产品创新能力、培训能力、解决客人投诉及解决问题的能力。 4、制定并组织实施年度、季度及月度的工作计划。 5、熟悉目标市场，了解宾客需求；带领部门员工积极完成接待任务和经营指标。 6、提高餐厅及宴会的业务管理及服务质量。 7、正确掌握毛利率，控制食品及饮品的标准和规格。 8、抓好食品安全工作，贯彻执行餐饮卫生制度。 9、建立大客户、VIP客户的客史档案，建立良好的对客关系。 职位福利：五险、员工餐、双休

岗位职责： 1、每日向上级汇报餐厅经营接待情况； 2、组织带领员工完成每日接待工作，发展良好的客户关系，督导并参与重要接待活动，全面掌握本区域内客人用餐状况； 3、及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉，并建立客史档案； 4、及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠； 5、做好餐厅销售服务统计，填写每日工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成； 6、控制餐厅低值易耗品成本，做好节能控制； 7、监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。 任职要求： 1、要求40岁以内，大专以上学历； 2、高星酒店工作经验5年以上，同岗位工作经验2年以上。 福利待遇： 1、五险一金； 2、免费食宿； 3、免费班车； 4、福利体检； 5、年节福利。

职务描述 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 任职要求 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、在酒店总经理的直接领导下，全面负责酒店餐饮部的日常经营和管理工作。 2、负责各餐厅营业设施设备管理，厅面宾客服务及厨房菜肴出品工作。 3、配合销售总监完成市场调研，了解客人的饮食需求，根据酒店客人的饮食结构和生活习惯，确定酒店餐饮工作经营和管理目标。 4、根据酒店总体的预算指标要求，分析各月、年度的餐饮市场经营状况，拟定餐饮部的月、季、年度预算指标。 5、参与和指导餐饮部定期研究、制定食品推广计划和营收增加策略，如新菜开发或特殊的活动开展。 6、定期开展员工培训，提高员工服务水平及操作技能；公正考核每位员工的工作表现和态度，指出不足和错误。确保餐饮部的标准能体现和维持。 7、负责指导和管控餐厅每场接待活动的食品出品和饮料的准备，酒店内外的各式宴会的食品和饮料服务，确保餐厅及厨房工作区域，工作台，各式器械和用具的清洁和良好。 8、制定服务标准和操作规范，根据标准操作程序培训员工；主持会议讨论现存问题和将来的计划及新观点和错误的纠正，并给出指示。 9、协调部门内部各餐厅厨房之间及部门和其他部门之间的关系，确保各项活动的顺利进行。 10、准时提交每月餐饮部经营分析报告，分析销售数据，成本和盈利，和预报表的比较。 11、确保高质量的食品出品及成本管控，根据成本和竞价及时调整食品和饮料的价格。 12、和专人探讨，确保仓库充足的备货，所有器械良好台账准确。 13、和酒店宾客保持良好的关系，为宾客提供高质量服务并取得好评。 14、在营业期间巡视各个营业场所，检查员工操作及服务情况，如遇客人的投诉、要求，及时解决及反馈。 15、与同行酒店餐厅比较食品和饮料及服务质量；和厨房关于成本控制，采购讨论重大的发现，物品是否需替代。 16、餐饮部各餐厅拟定员工活动并相应协调员工关系。 17、完成其他总经理安排的临时工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上文化学历，酒店管理、高星级饭店运营与管理、旅游管理等相关管理学专业毕业。 2、具有10年以上餐饮工作经验，5年以上品牌连锁酒店或文旅行业餐饮同岗位工作经验。 3、熟悉酒店餐饮各项管理制度、操作流程与标准并能落到实处。 4、熟练使用计算机办公软件。 5、坚持原则，廉洁自律，工作责任心强，保守经济秘密。 6、具有较强得人际交往能力，忠诚度高，执行力强。 7、身体健康，能适应本职工作的需要。

【岗位职责】 1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、中专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责： 1、负责网龙公司长乐区域的餐厅（宴会餐厅、员工餐厅、小炒餐厅）总体运营及管理工作，建立健全统一、高效的组织管理、运营体系和服务体系； 2、负责菜品的出品质量把控，调研引入市场热门菜品。同时侧重菜品标准化建设，实现自动化餐饮服务； 3、对项目的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，达成月度、季度、年度各项预估指标，对各项营运成本进行有效的控制； 4、负责餐饮团队接待能力提升，推进餐饮团队培训工作。 任职要求： 1、大专以上学历； 2、8年以上连锁餐饮公司工作经验，3年以上同岗位管理经验，高端品牌餐饮连锁行业工作经验优先； 3、熟悉连锁餐饮公司运营管理、经营管理体系，富有创业思想和精神； 4、成熟的团队管理及市场开拓经验，有公司全盘或几个部门管理经验，并具有成功的经历； 5、思维敏锐，逻辑性和判断力强，有深刻的市场洞察力。性格果敢，良好的价值观，具有超强的成本管控、质量提升能力、销售开发能力、管理能力、创新能力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1.全面负责处理餐饮部事务，和全体员工共同努力及时完成餐饮部所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店餐饮的市场份额。 3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持餐饮部日常工作。 4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。 5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。 6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。 7.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。 岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。 8.掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、户籍为湖北的优先考虑。

岗位职责： 1、制定年度、月度经营计划并定期分析督导本系统员工积极完成各项接待任务和经营指标；  2、制定严务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程，以及出品部门的产品的质量及各项规章制度的执行情况； 3、负责餐饮部各分部门的人员管理，vip客户接待； 4、本部门的各类培训以及监督管理工作； 任职要求： 1、同岗位从业经历3年以上； 2、形象气质良好，具备优秀的服务意识； 3、有责任心，管理能力强；

一、岗位职责 1、战略规划和执行 （1）制定餐饮部门的长期战略规划，确保与酒店整体战略一致。 （2）分析市场趋势、客户需求和竞争对手，制定相应的战略应对方案。 （3）负责执行战略计划，监督目标的实现。 2、预算和财务管理 （1）制定并管理餐饮部门的年度预算，确保成本控制和盈利目标的实现。 （2）负责财务分析，识别并纠正潜在的财务问题。 （3）配合财务部、成本部制定成本分析报告及财务报告，向高层管理层汇报餐饮业务的财务状况。 （4）建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 3、团队管理和发展 （1）招聘、培训和管理餐饮团队，确保员工的专业素养和服务水平。 （2）设定绩效标准，定期进行员工绩效评估和发展计划。 （3）建立积极的团队文化，促进团队协作和创新。 4、菜单规划和开发 （1）负责制定餐厅菜单，确保食品品质、多样性和季节性。 （2）与厨师团队合作，推动新菜品的研发和实施。 （3）关注食品流行趋势，不断更新和改进菜品及菜单。 5、服务质量和客户满意度 （1）确保餐厅服务符合五星级标准，提供卓越的客户体验。 （2）设定并监控服务标准，确保服务流程的顺畅和高效。 （3）处理客户投诉，确保问题迅速解决并维护客户满意度。 6、营销和推广 （1）制定并执行餐饮部门的市场营销策略，提高品牌知名度。 （2）参与制定促销活动和特别活动，吸引更多客户。 （3）与市场部门协调，确保餐饮部门的宣传工作有效展开。 7、卫生和安全管理 （1）确保餐饮部门符合卫生和食品安全的法规和标准。 （2）制定并执行培训计划，提高员工对卫生和安全的意识。 （3）定期进行设备和场地的安全检查。 8、与其他部门的协调 （1）与酒店其他部门（如前厅、客房、销售等）保持紧密协调，确保整体运营的协调一致。 （2）协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店其他服务的无缝连接。 9、市场调研和创新 （1）进行市场调研，了解客户需求和市场趋势。 （2）推动餐饮业务的创新，引入新概念、服务和体验，保持竞争力。 二、岗位要求 1、5年以上高星级餐饮同岗位工作经验，或者社会知名餐饮企业5年以上同岗位管理工作经验。 2、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 4、具有丰富的社会人脉关系，与同行之间有交流，互动，社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 5、熟悉酒店业服务标准，国家星级饭店服务标准及餐饮业各项服务标准，精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧等的各项技能及管理技巧。 6、有过高星级酒店厨师长2年以上工作经验的优先。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、高中以上文化程度；三年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。