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  • 餐饮总监

    1.5万-2.5万
    福州 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1.全面负责餐饮部的经营管理工作,完成酒店下达的各项任务指标。 2.负责制订餐饮部长短期工作计划和经营预算并组织实施,全面督导餐饮各部位工作正常运转。 3.建立及保持良好的部门间员工关系,给与员工培训和发展。 4.根据市场需求不断推出新产品,确保为客人提供优质高效的产品及服务。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    衡阳 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    9千-1.2万
    六安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专及以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    9千-1.1万
    宁波 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、负责餐饮部的管理及接待工作 2、负责人员技能培训工作 3、部门日常工作以及部门月报 3、领导安排的其他事务
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    佛山 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责/职位描述 岗位职责: 1、经营推广 (1)在总经理领导下,落实酒店各项经营、管理策略的执行,对餐饮部安全生产、产品质量、餐饮服务、会务服务和预算任务的完成结果负责。 (2)制定餐厅的年度经营指标,带领团队完成经营任务指标、提升经营利润的最大化。 (3)制定餐厅营销策略及推广促销计划,督促做好餐饮产品的推销、实施及总结工作。 (4)定期召开餐饮推广专题会议,根据市场变化和客人需求,及时调整餐饮经营策略。 (5)对应不同客源市场,做好餐饮客源开发及维护;根据市场餐饮消费趋势,定期推出新菜单、新服务,并有针对性地调整具有吸引力的用餐环境,提升用餐氛围。 (6)定期考察市场动态及了解消费者需求,熟悉市场的竞争者并加以分析,提出应对策略,确保餐厅的市场占有率及竞争力,提升餐饮的收益最大化。 2、运营管理 (1)建立良好的对客关系,收集客人对餐饮的意见和建议,提高服务质量及宾客满意度。 (2)督导各项员工服务技能培训计划的开展实施,提高餐饮员工的服务技能和服务质量。 (3)定期召开餐饮经营分析会议,对经营收入、食品成本、人力成本,能耗支出和营销措施等经营活动作回顾和剖析,并提出持续完善的方法和措施。 (4)建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务标准与流程,制定、实施部门考核激励方案,促进员工工作积极性,更好地完成经营目标。 (5)认真贯彻实施有关“食品卫生法”和酒店的安全生产管理,确保宾客和员工以及餐厅厨房及库房的安全。  (6)抓好部门管理人才梯队培养,熟悉和掌握部门人员的思想状况、工作表现和业务水平,有针对性进行员工培养,加强人才考核及选拔。 岗位要求: 1、年龄:32-45岁。 2、学历:大专(含)以上学历,具备两年以上同岗位工作经验,有高星级酒店自助餐及宴会营销管理工作经验者优先。 3、掌握酒店餐饮管理知识,熟悉餐饮营销、成本管理、餐厅服务等环节的管理运作。 4、有较强的市场营销能力、组织协调能力、较强的创新能力和应变能力,良好的团队意识和敬业精神,擅长流程组织与计划实施。 5、会使用WORD、EXCEL和PPT等办公软件。 福利: 1、公司设有年终奖、工龄奖、月/季/年度评比奖金、学习培训基金、通宵补贴及住房补贴等,同时享受国家法定假日和带薪年假; 2、购买社保,提供衣食住:配置工作制服、负责工衣清洗;员工饭堂菜色可口;公寓式宿舍,舒适环境,配置空调、洗衣机、电视机及免费网络等; 3、其他福利:享有生日礼遇、说走就走的旅行、月度电影、年度体检、家属慰问礼、团队活动等; 4、透明晋升,牛人带队,带薪培训,快速成长,晋升快,升职加薪。 职业发展规划: 餐饮总监-—->副总经理
  • 餐饮总监

    8千-1万
    南宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 领导好
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    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责:                                                                                                                       1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。  2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与主厨筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。  4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。  5、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求:  1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。  2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务,善于安排工作,能保证餐饮管理的协调发展。  3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。控制产品质量和成本消耗。  4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    职位描述: 1、负责餐饮部门的各项行政管理工作,制定并组织实施餐饮运营的所有计划; 2、分析和研究餐饮市场状况和变化趋势,制定并调整经营策略,结合酒店年度经营方向做好部门年度营销推广计划 ; 3、制定、推行和监督本部门的各项管理制度,对部门的设备、物资、用具等严格管理; 4、巡查饭店餐饮经营情况、服务人员的工作状态和服务标准的执行情况; 5、熟悉目标市场,了解顾客需求,及时开发符合顾客喜欢的餐饮产品及活动形式,监督控制好出品质量; 6、拟订餐饮的服务标准,工作程序,加强餐厅的业务管理,提高服务质量; 7、定期进行业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧; 8、主持参与制订厨房部的各项规章制度,并加以贯彻执行,加强对各厨房厨师长的考核和检查,不断完善厨房管理; 9、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 任职要求: 1、5年以上酒店餐饮、会议管理工作经验,三年以上五星级酒店同类岗位工作经历; 2、大学专科及以上学历; 3、有高端餐饮、厨房管理经验者以及国企从业经验者优先。 素质要求: 1、精通本部门的业务知识,熟练掌握宴会、中餐、西餐技能及厨房管理技能;熟知食品安全法,熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程; 2、具有餐饮推广和策划能力,酒店预算管理知识; 3、具有成本控制、烹饪技术、食品营养卫生等餐饮专业知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗; 4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;具有良好的团队管理能力;善于调动员工的工作热情;
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 全勤奖
    • 例休
    • 五险
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    岗位要求 1. 酒店管理专科以上学历优先; 2. 有5年以上酒店餐饮管理经验; 3. 有较强的编制计划、组织实施与人员培训能力; 4. 精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的业务流程与操作技能和服务技巧; 5. 熟悉、掌握中餐菜品的原材料加工和成本核算; 6. 具有良好的协调沟通、管理和团队建设能力,责任心强、职业道德良好,敬业乐业。
  • 盘锦 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    其他 | 50-99人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、制定及执行饭店市场销售计划 2、酒店市场开发、客源组织和酒店商品客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势,设立市场目标。 4、走访客户,根据市场变化,并不断改进服务工作。 5、审核服务活动的策划方案,组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。 7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。 8、对外通过接待、出访、新闻媒介等,对内做好各部门的推销和宣传活动等,管理美工制作,以达到酒店经营的宣传目标。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、按照公司整体要求,制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等,支持和保障项目实施。 5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 领导好
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    • 人性化管理
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责公司业务拓展,完成新项目的资源寻源、洽谈开拓,聚焦战略辖区内的项目及客户资源; 2、根据公司发展战略,扩大信息渠道及项目在市场的占有率与口碑,积极通过各渠道收集项目信息,信息整理,跟踪项目,客户回访及挖掘潜在客户市场与资源; 3、负责项目对接所有方案的制定,商业模式分析等(含周边市场环境),市场调研与分析、投资测算分析等; 4、根据公司发展方向,制定具体开拓战略,按照所制定目标及量化分解指标完成各阶段性任务,制定项目推进方案和政策,并指导完成; 5、与加盟商建立良好的客户关系。 【任职资格】 1、具备优秀的谈判技巧及人脉资源; 2、有5年以上国际、国内连锁酒店集团/大型餐饮连锁公司、其他连锁加盟行业(连锁店、大型商超、大型连锁餐饮、快捷式餐饮连锁等),对场地能有专业良好的商业判断能力,及有较强的社会人脉资源与一定的餐饮经验; 3、具备良好的沟通表达能力、商务谈判能力及市场拓展能力; 4、熟悉了解餐饮门店的产品研发、运营服务等流程; 5、较强的事业心及责任心,带项目入职者,可放宽条件。 【其他福利】 1、周末双休,入职购买五险一金; 2、转正享有带薪年假,生日假等; 3、提供员工饭堂,免费提供三餐。 4、丰富团建的员工活动、节假日礼物等。
  • 盘锦 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    其他 | 50-99人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店人力资源部的全面管理工作,制定和实施人力资源规划。 2、负责建立和健全人事、劳资、考核、聘任、晋升、奖惩等各项规章制度。 3、负责酒店高层管理人事的招聘和储备人才库的建设。 4、执行酒店关于人事调配、工资奖励、劳保福利、安全生产的方针、政策和规定。 5、组织编制工资、人事、考勤、考核等报表。 6、制定和完善酒店组织架构、薪酬体系、绩效管理体系。 【岗位要求】 1、本科以上学历,有相同岗位工作经验5年以上。 2、在酒店招聘、合同管理、薪酬制度、员工培训、绩效考核、事故预防、政府关系等方面具有丰富经验。 3、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 4、具备英语听说读写能力。 5、管理类专业,接受过系统的人力资源管理理论培训。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    随州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 免费食宿
    • 缴纳社保
    • 晋升规范
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 氛围融洽
    • 大咖领导
    • 包容友好
    • 年假保障
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-06
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    • 投递简历
    1、 制定年度、月度经营计划及成本费用预算,分析和报告年度、月度的经营情况,组织全体员工积极完成各项经营指标。 2、 根据市场和不同季节的情况,制定促销计划,定期推出美食节、美食周等促销活动,扩大市场竞争力。 3、 制定操作规程及服务规范,检查各个餐厅的服务质量、食品(饮品)质量及各项规章制度执行的情况,保证各餐厅成为客人安全、舒适、品尝美味佳肴的理想场所。 4、 负责实施周、天的成本控制核算,定期深入检查各部位的工作和收支的控制状况,制订餐饮价格,监督采购和盘点,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利。 5、 制定员工培训计划,实施在岗技能考核培训,定期与厨师长研究新菜点的推出措施。 6、 在员工中经常开展礼貌和职业道德教育,组织员工开展各种竞赛活动,开展微笑服务月、服务技能大赛活动,以调动员工的积极性。 7、 加强日常管理,防止跑、冒、滴、漏现象发生,防止事故发生,抓好设备、设施的维修保养,使之经常处于完好的状况。 8、 组织开展个人和环境等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生制度和安全工作。 开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。主持每日餐饮部例会,完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的 沟通合作。 9、负责对下属人员进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。 10、对大型团体就餐和重要宴会,亲自组织、安排,加强对餐厅、厨房工作的巡视监督,确保不出问题。 11、每周要督导、检查餐饮食品成本率是否控制在标准指标之内 12、对餐饮部的服务质量、宾客满意程度负直接工作责任。 13、对餐饮部经营月指标、年度指标的达标负有工作责任。 工作内容: 1、参加酒店有关会议: 1) 总经理主持的每天晨会。 2) 每周一次的工作指令会。 3) 每周一次的饮食协调会。 2、主持餐饮部有关会议: 1)每日例会。 2)每周一次部门经理会议。 3)每周一次分部经理会议。 4)每月一次餐饮促销和成本分析会。 5)每季度一次工作报告会。 6)临时安排的有关会议。 3、每日工作检查: 1)查看下列报表: A、财务报表。 B、客情报表。 C、各点的日报表。 D、部门当日值班、交班日记。 2)、巡查: A、每天餐前、餐后巡查各餐厅及厨房,了解工作情况,发现问题及时处理。 B、开餐时,深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范。 C、检查重要活动和大型宴会的准备情况。 D、征求宾客意见,处理客人投诉。 E、抽查食品、饮料进货的规格、质量、数量、价格与成本卡是否相符。 F、及时了解餐具、棉织品等的消耗情况,控制成本,降低消耗。 G、做好与工程、采购、财务等相关部门沟通协调工作。
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