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  • 客服

  • 前厅经理

    9千-1.2万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:40
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    【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。
  • 全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10:17
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    【岗位职责】 - 负责规划酒店项目的市场发展策略,把握项目在行业中的发展方向,完成项目在行业中的市场定位,及时提供市场反馈并对公司的市场操作计划不断优化与完善; - 通过各种市场推广手段完成既定的品牌营销目标,对营销预期目标及实际效果负责; - 负责大客户开发、渠道拓展、商务洽谈、开发和协调各类媒体资源,建立有效的媒介传播手段等; - 负责团队的建设与管理,全面安排、管理市场部的年度市场策略和市场计划; 【岗位要求】 - 市场营销或相关专业大专以上学历,酒店管理、市场营销等相关专业优先; - 工作经验及年限:至少2年以上市场销售部负责人工作经验; - 有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力; - 对市场营销工作有深刻认知,有较强的市场感知能力、敏锐地把握市场动态、市场方向的能力、密切的媒体合作关系 - 高度的工作热情,良好的团队合作精神,有较强的观察力和应变能力、出色的人际沟通能力、团队建设能力、组织开拓能力
  • 行李员|礼宾员

    3.3千-4.5千
    盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    • 美女多
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全,并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房,确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。
  • 救生员

    5千-6千
    淮安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位任职条件 基本素质:具备康体中心服务所需要的相关专业知识与服务知识,如游泳池、健身房以及各类球类活动等运动的专业知识。具备康体中心业务组织与推销能力,项目的协调和管理能力。 教育背景:具有高中毕业文化程度或同等文化程度。 性格要求:工作细心,动作迅速,责任心强。 持证要求:持有救生员证。 培训经历:有酒店职业培训和专业技能培训记录。 工作经历:有游泳池及健身中心工作经验,有较强的责任心。 性别要求:不限
  • 淮安 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    岗位任职条件 基本素质:具备康体中心服务所需要的相关专业知识与服务知识,如游泳池、健身房以及各类球类活动等运动的专业知识。具备康体中心业务组织与推销能力,项目的协调和管理能力。 教育背景:具有高中毕业文化程度或同等文化程度。 性格要求:工作细心,动作迅速,责任心强。 持证要求:有旅游行业颁发的相关职务资格证书。 培训经历:有酒店职业培训和专业技能培训记录。 工作经历:三年以上酒店工作经验,含一年领班工作经验。 性别要求:不限
  • 康体部经理

    8.5千-1.1万
    淮安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位任职条件 基本素质:责任心强,善于沟通,具备组织协调能力,具有相当的管理知识和能力;掌握酒店企业管理一般理论知识,具备丰富的酒店康乐管理知识和经验;具掌握国家有关文化娱乐经,营场所的管理法规和政策,以及本酒店的服务规范;善于处理协调人际关系,反应敏捷,办事踏实,有较强的经营推销意识和公关能力。 教育背景:具有大专及以上学历。 性格要求:严谨、思维缜密、处事果敢。 持证要求:具有酒店高级职业经理人资质。 培训经历:受过相关方面的培训或获的相关职业资格证书。 工作经历:五年以上酒店管理经验。 性别要求:不限
  • 常州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:16
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    【岗位职责】 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受,分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸,以及备货的记录和库存。 4、故障查找,操作,修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗,注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 【岗位要求】 1、2年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识,能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛。
  • 南京 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责: 1.确定所有的食物准备和服务标准,每天检查所有食品。 2.使用标准食谱而且确定所有的职员正在使用。 3.准备食物, 检查食物质量和数量, 每日检查递送所有的食物目录。 4..确保所有的机器、家具、设备器具干净,再工作区域保证安全。 5.有责任提醒厨师长每天的工作。 包括: 名单、费用控制、产品、卫生健康、维护所有设备的安全, 人员议题。 当需要的时候协助一起管理。 6.订购食物,制作菜单保证食物的数量和质量必须考虑全部的生产计划. 7.在厨师忙碌的准备和烹饪食物时需帮助。节假日宴会特别的事件注意食物生级。 8.估计每日的消费计划生意和计划请求。 9.亲自示范,为员工提高技术。 任职资格: 1.专业烹饪学校学历。                                      2.两年以上工作经验;至少两年五星级酒店工作经验。 3.熟悉个专业,有一定的创新意识 。 4.具有良好的沟通技巧和抗压能力。
  • PA技工

    4千-5千
    南京 | 1年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责: 1、负责区域卫生和设施设备的保养与处理, 2、熟悉且掌握工作范围及清洁剂的性能和使用方法。 3、负责饭店公共区域的地毯、云石地面,沙发的清洁、保养工作。 4、负责楼层及客房区域地毯的巡视检查清洗工作。 5、负责公共区域地毯的翻犁式吸尘工作。 6、负责客房布面家具清洗及卫生间地面打工作。 职位要求: 1、有一年以上酒店相关工作经验; 2、熟悉酒店清洁专业知识,会使用清洁机器设备; 3、身体健康,能吃苦耐劳,品行端正; 4、具有良好的职业道德和服务意识,。
  • PA保洁员

    3千-3.6千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责: 1、能吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等。 2、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它公共区域卫生。 3、保证酒店公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好。 任职资格: 1、初中以上学历。 2、有清洁卫生工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳,品行端正, 4、具有良好的职业道德和服务意识,
  • 客房清扫员

    3千-3.6千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责: 1、按照既定标准和工作程序,对客房、走廊、布草房和餐具柜进行清洁; 2、管理好楼层定额物品,严格控制客用品消耗,做好废品回收; 3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作; 4、完成易耗品的每期盘点工作; 5、向上级汇报酒店客房内的损坏或故障情况。 任职资格: 1、初中以上学历,; 2、有1年以上客房工作经验者优先; 3、身体健康,能吃苦耐劳,品行端正; 4、具有良好的职业道德和服务意识。
  • 保安员

    4千-5千
    常州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    有相同经验者优先
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    有相同经验者优先
  • 财务部经理

    1万-1.5万
    徐州 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    任职条件: 1、本科以上学历,会计师或税务会计师以上职称; 2、熟悉酒店经营管理、经济法、税法、财经制度、财务纪律等专业知识; 3、具有较强的法制观念,原则性强,廉洁奉公。通过加强经济管理、计划管理和财务管理,明显提高酒店综合经济效益的能力; 4、具有组织协调、管理的能力; 5、三年以上酒店会计或稽核工作经验优先。 职责: 1、贯彻执行《企业会计准则》,建立、健全公司财务管理的各项规章制度和工作程序; 2、组织编制公司全面预算和决算,领导公司的会计核算工作; 3、参加公司有关经营管理和经营分析的会议; 4、负责组织控制公司内部各个环节的财务收支运行,处理协调与各部门之间的工作关系; 5、协助财务总监分析每月所有的财务报告。 6、确定组织和更新所有的相关财务的记录文件系统被维护。 7、及时提醒成本经理对营运部门各项费用进行有效审计。 §  8、及时提醒运作经理确保所有的预防措施的实施和所有未偿还的债务及时收集尽可能的减少坏账。 9、审核有关财务核算的收入、成本会计凭证,审核报表及分析; 10、审核预算和预算执行情况,每月提报执行情况报告,帮助财务部总监准备和更新各个部门的财务预算,确定目标被达到,而且费用有效地被控制; 11、根据实际运营需要,公平公正、正确合理地调配资金,如有异常及时提出预警; 12、负责对部门财务人员财务基础工作进行规范管理、对核算业务进行指导和考核、对核算过程进行检查和监督; 13、及时了解国家税收新政,负责组织整体税务筹划与管理,掌握税务政策,合理规避税务风险;负责协调财政、税务等相关单位的关系;负责提供业务部门的税务咨询和指导; 14、协助提供集团融资所需财务资料; 15、组织会计人员学习业务知识,学习有关的法规、集团及公司的相关规定,督促各岗位人员履行职责; 16、为了要确定及时的财务报告,对每位职员的每月工作设定指导方针和完成日期; 17、除了已经被送到财务部总监的那些问题,处理会计办公室的所有问题; 18、提供经营所需的各种财务数据; 19、完全熟悉财务总监的的岗位职责,在他/ 她缺席期间代理财务总监,实行那些职责; 20、完成上级交办的其他工作。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    徐州 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、6-8年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 苏州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:43
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据部门经理制定的销售计划,具体执行争取商务、散客的销售工作。 2、掌握本地区及国内外商务、散客市场动态,定期向部门经理提出销售调研报告。 3、研究市场,预测商情,及时掌握市场动向,协助销售经理做好促销计划。 4、制定、修改和审核有关报价信、合同及推销信件。认真做好商务、散客档案资料管理工作。 5、负责以销售主管的业务培训工作。 6、定期进出销售计划中所负责部分的执行情况报告,并对计划执行中存在的问题提出意见。 7、按计划走访客户,了解客户对酒店的意见,增强与宾客的的沟通,建立良好的客户关系。 【岗位要求】 1、大专以上学历。有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2、 具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3、 了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、 具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、 有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
  • 南京 | 5年以上 | 本科

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    • 五险一金
    • 商业医疗保险
    • 带薪病假
    • 额外福利假期
    • 节日礼物
    • 提供免费咖啡
    • 周五休闲酒会
    • 工作周年福利
    • 岗位晋升
    • 国际化氛围
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    职位概述 POSITION OVERVIEW 市场经理将负责把裸心度假村以及裸心旗下品牌在上海总部的优秀做法,根据本地化市场的洞察,进行优化改良适配后,推进执行产品设计,营销活动、促销和渠道,同时与收益和销售,度假村运营团队合作。该职位将通过向内部员工和外部合作伙伴提供本地化客户洞察,品牌信息,产品信息,以及有关本地化优化、实施、创意方向和市场知识的日常建议,管理和执行度假村市场工作流程。 The Marketing Manager will be responsible for understanding the success factors of the naked brand marketing in SH base camp, adapt and optimize product design, and Go-To-Market strategy for optimizing the local market potential, development and execution of all marketing campaign, promotion, and channels for naked resorts and naked sub-brands while working in conjunction with the revenue,sales and operation teams. This role will manage workflow and execution of resort marketing efforts by providing local insights, day to day recommendations to internal staff and external partners, with regard to brand and products, strategic prioritization, implementation, creative direction, and market knowledge. A. 关键绩效目标KEY PERFORMANCE OBJECTIVES l 通过当地公关媒体合作,跨界合作,社群运营,内容营销和社交媒体管理等方式提升度假村品牌知名度和线上线下声誉; Manage and enhance the nakedResort’s brand and product recognition, and reputation online and offline through PR & media, cross collaborations, commuunity management, content marketing and social media. l 了解上海总部公关和媒体,品牌赞助合作的成功要素后,根据当地化情况复制并优化,识别当地资源,找到营销和推广机会,制定和执行营销战略、产品、活动和促销; Understand the success factors of Shanghai HQ marketing in PR, media, sponsorship, adapt and optimise according to local market landscapes. Identify marketing and promotion opportunities, and develop and execute marketing strategy, products, campaign and promotion l 品牌和合作伙伴矩阵,打造适合本地客群的产品,合作伙伴推广品牌的内容创建、维护和优化; Brand and partnership matrix, product development that fits with local market needs, brand content to pitch partners, content maintenance and optimization l 管理本地社群内容,OTA本地化团队沟通和资源投标,社交媒体(包括但不限于微信、抖音、小红书、视频号等)实现内容参与,关注和转化的目标; Manage local community content, OTA local team communication and resources pitch,  social media (include but not limited to Wechat, Douyin, Little Red Book, Wechat Video account and etc.) achieve targets of content engagement, followers and conversion. l 利用客户洞察数据优化细分市场,以吸引更多客户和维护现有客户; Leverage customer insight data to refine market segments in order to attract additional and maintain existing customers. l 分析市场和竞争对手,以便在提供详细报告的同时参与和开发传统市场和新兴市场; Analyze market and competitors in order to engage and develop traditional as well as emerging markets while providing detailed reports. l 维护和更新月度营销活动日历; Maintain and update Monthly Marketing action calendar l 与公关部门合作发布新闻稿并提高知名度; Work with Public Relations to distribute press releases and boost awareness 教育背景 Education Background 要求本科学历,最好是市场营销、传媒、房地产、商业或酒店专业; Bachelor’s degree required, preferably in Marketing, Communications, Real Estate, Business or Hospitality. 工作经验 Working Experience 至少5年的市场营销经验,对生活方式、奢侈品、酒店和可持续发展行业有很好的理解。有酒店行业知识是加分项; Minimum of 5 years of experience in Marketing with good understanding of lifestyle, luxury, hospitality and sustainability industries. Knowledge of the hospitality industry is plus. 必要的工作技能 Essential Job Skills · 优秀的中英文口语和书面表达能力(优先考虑母语为英语和汉语者或具有国际教育或工作经验的中国公民) Excellent language skills in both spoken and written Chinese and English (Prefer native English and Chinese speaker or Chinese citizen with international education or working experience). · 熟悉社群管理,有自媒体内容创作的能力和经验案例(文案撰写,视频内容创作),数字和媒体渠道,包括微信/抖音/小红书/脸书等社交媒体,此外,还应关注流行的营销工具。 Familiar with community management, own media content curation (copywriting, video production), digital and media channels including social media such as WeChat/Douyin/Little Red Book/Facebook etc. and additionally follow the trendy marketing tools. · 与已取得明显成果的媒体、社区和商业伙伴建立良好的关系,以及最大限度地扩大这些联系。 Proven relationships with media, community and business contacts that have delivered demonstrable results, and the personality to maximize these contacts. · 能够在跨职能的创业氛围中工作,以实现可衡量的结果并改进现有流程. Ability to work in cross-functional, entrepreneurial atmosphere in order to achieve measurable results and improve existing processes. · 出色的沟通能力,能够向管理层和外部客户传达分析和调查结果。 Great communicator with the ability to convey both analysis and findings to management and external clients. · 有条理,能够处理多项任务。能够在压力下工作并在规定的时间内交付任务。 Organized and able to handle multi-tasks. Able to work under pressure and meet the deadline. · 优秀的批判性思维、问题解决能力和良好的判断力。 Excellent critical thinking, problem solving, and sound judgment
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    1.协助西厨房主管工作 2.厨房出品准备原料,按标准出品 3.协助收货和储存货物
  • 点心主管

    7千-8千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、按所定食谱精心加工、制作面点食品; 2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁; 3、掌握蒸煮时间和用气规律; 4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平; 5、教授及培训新员工。 任职资格: 1、身体健康,并有健康体检证明; 2、服从分配,对工作认真负责; 3、能熟练制作各种主食,包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等; 4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。
  • 冷菜主管

    7千-8千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    工作内容: 1、担负冷菜间各种出品的数量级质量符合要求及标准; 2、负责督导冷菜间出品的准备工作; 3、按照酒店标准,制作冷菜出品,把好原料关; 4、保持新菜品的开发; 5、负责保证冷菜间卫生标准。 职位要求: 1、具有良好的思想品质,作风正派,严于律己,有较强的事业心和高度责任感; 2、对业务精益求精,工作认真,一丝不苟; 3、有3年以上工作经验,熟悉冷菜菜肴的制作方法。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 双国企单位
    • 双人间公寓
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
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    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-28
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    一、岗位职责: 1. 负责餐饮特定区域的日常管理工作,确保服务质量; 2. 负责餐前点菜、餐中宾客互动,餐后宾客意见交流等工作; 3. 协助上级完成餐饮特定区域整体运营工作。 二、岗位要求: 1. 身高不低于165cm,形象气质佳,有良好的服务意识; 2. 有相关餐饮管理经验者优先考虑; 3. 具有良好的沟通能力和团队协作精神; 4. 对餐饮行业有热情,工作态度积极进取; 5. 能够承受一定的工作压力,具备较强的学习能力和适应能力。 三、待遇: 底薪+绩效提成(具体可面议),接受晋升
  • 装修工

    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
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    【岗位职责】 1、按工作程序,保证维修单、工作指令单上规定的工作尽快地完成。 2、酒店各区域的家具、木制固定设施的维修、维护。 3、家具油漆(含新制家具)及装修板面的油漆。 4、机电设备及其水管、蒸气管、通风管的油漆。 5、各种砌筑工程、地面贴面修补、墙面刷白、天花批灰、刷白、屋面墙面补漏。 【岗位要求】 1、1-3年同岗位工作经验。 2、掌握装修、装潢的基本知识,并具有一定的审美能力。 3、掌握各种装修材料的工艺特性和操作方法,较熟练地掌握木器制作、维修、修补墙纸、各种五金配件的修理、修补地毯等基本技艺。 4、热爱本职工作,努力学习技术,不断提高业务水平,做到一专多能,举止文明礼貌。 5、身体健康,精力充沛。 其他要求 年龄要求:40-50岁
  • 中式点心主管

    5.5千-6.5千
    南京 | 5年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责 1、掌握中式点心的制作。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革创新。 6、合理使用原材料,降低成本以便获得最佳效益。 岗位要求 1、 中技学历,有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 冷菜主管

    6千-7千
    南京 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责: 1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与副厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。 2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。 3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。 4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。 5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。 6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。 7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。 8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 9、完成厨师长布置的其它工作任务 任职资格: 1.专业烹饪学校学历。                                      2.两年以上工作经验;至少两年五星级酒店工作经验。 3.熟悉个专业,有一定的创新意识 。 4.具有良好的沟通技巧和抗压能力。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责 1.负责检查每天自助早餐出品,实时了解客情做好准备,指导员工制作与出品。 2.负责制作和参与西厨房组织的部门培训,协调好日常工作,积极沟通员工凝聚好冷房团队。 3.负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度,根据需求提供食品原材料。 4.负责正确使用厨房设备和用具,保证部门设备可以正常,请参照(使用操作标准)。 5.负责西式凉菜的制作出品,并不断参与研发新的口味。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力、同星级西厨厨房管理经验。 6.工作有责任心,做事认真负责。
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