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  • 佛山 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、高中学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-13
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    岗位职责   1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;   2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;   3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;   4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;   5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;   6.尽量做到每天饭菜花色不同;   7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;   8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;   9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。 岗位要求 1.身体健康,工作认真; 2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作; 3.诚实、守信。
  • 深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    一、岗位概述: 对员工餐厅进行全面管理,保质保量完成员工餐厅出品,做好食品卫生、环境卫生的监督管理。 二、岗位职责: 1、负责员工餐厅成本费用的控制及出品质量的管理。 2、负责制定员工餐厅菜单,并随时制定调整、改善计划。 3、负责员工餐厅食品和其他物品的计划、申购与验收,随时检查食品加工前原、辅料的准备情况。 4、按照菜单内容组织厨师按时、按质、按量加工食品,并保证食品符合卫生要求。 5、负责员工餐厅食品、餐具、环境的卫生监督管理,维持员工用餐秩序。 6、负责员工餐厅设备设施的维护保养与申购。 7、负责厨房、员工用餐区域的卫生及安全防火管理工作。 8、负责制定每月工作计划,员工工作的班次编排,及每月员工考勤统计。 9、负责下属人员的调配、培训及绩效评估。 10、完成上级指派的其他各项任务或工作。 三、任职要求: 1、懂得酒店成本控制等有关财务制度。 2、精通本职业务,熟悉员工餐厅的全面运做。 3、有较好的组织及协调能力,有较好的亲和力。 4、具有酒店管理一般知识以及熟悉餐厅内部运做的采购、保管、烹调等程序。 5、有大型公司、酒店食堂工作管理经验; 6、懂食物搭配及食品安全知识,有成本核算意识; 7、执行6S管理,责任心强,有同等岗位工作经验5年以上。
  • 北京-怀柔区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    【岗位职责】 (此岗位为栖湖饭店招聘)目前招聘员餐炒锅厨师主管及面点厨师 1、确保员工餐厅食物美味可口,秀色可餐,新鲜,分配合理,安全卫生; 2、经常听取员工对餐厅厨房的工作意见和要求,不断改进服务态度,提高饭菜质量; 3、注意节约、杜绝浪费,经常检查、保养所有的厨房设备,做好防火、防盗等安全; 4、监督做好厨具、炊具的日常清洗、消毒和厨房内环境卫生的清扫工作; 5、随时准备完成领导交办的其它临时性任务。 【岗位要求】 1、有相关工作经验者优先考虑; 2、熟悉酒店各种规章制度及食品安全知识; 3、有较好的语言表达能力; 4、可以接受倒班的工作时间安排。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行编排,准备及摆设工作, 并起到一定的指引作用.目标,对部门中下属员工进行培训并成为他 们的榜样.维护部门里的秩序,卫生情况及设备.
  • 员餐主管

    5千-6千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、中专及以上学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    【职位描述】 1.协助员餐厨师长做好员工餐厅日常运营管理工作。 2.确保员餐团队成员个人形象符合酒店仪容仪表标准。 3.熟练掌握厨房电器设备的使用方法,进行食品操作时,执行酒店制定的有关卫生程序, 4. 严格控制食品的份量和避免浪费。 5.确保员餐所有员工受到过上岗培训,具备以最高的效率完成工作任务的必要技能。 【任职要求】 1.初中及以上学历,烹饪相关专业或烹饪技能娴熟; 2.熟悉各地菜系,擅长1~2个菜系的菜品; 3.身心健康,吃苦耐劳,可接受倒班。
  • 湖州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    负责员工餐厅出品烹饪
  • 苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    1.  协助员工餐厅厨师长保证员工餐厅按时提供各种菜肴给酒店员工; 2.  监督厨师做好日常服务工作; 3.  员工餐厅厨师长不在时,代理管理员工餐厅所有工作; 4.  对所有员工进行岗位培训,确保以最高的效率完成工作任务; 5.  监督和管理员工餐厅货物的收领和贮存; 6.  在保证质量的前提下合理控制食品成本和库存量; 7.  负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表、品牌检查的相关表格等; 8.  负责食品安全卫生和保管,包括打日期标签,存放等; 9.  准确预计用餐人数,合理安排员工出勤; 10. 负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作,保证饮食卫生质量; 11. 负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作; 12. 完成上级交待的其他工作。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责 1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。 2.协助厨师长培训员工。 3.参与食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 4.参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 5.能独立完成出餐。 岗位要求 1.中专毕业或同等学历。在酒店同岗位工作1年以上。 2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。 3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。
  • 温州 | 3年以上 | 中专

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    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    职位描述 岗位职责 1.参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。 2.随时检查已准备好的食品的味道与温度。 3.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 4.与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 任职资格 1.工作态度端正,乐于奉献,有责任感 2. 能够使用电脑及采购系统 3.具备至少两年员工餐厅管理经验。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    卓越雇主
    卓越雇主
    员工餐厅厨师主管
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-12
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    Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.  Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.   全面负责为客人准备各种各样的食物,如果有员工缺席需要替换他们替换。厨师主管需要用高效的方式对自己职责,并确保厨房安全、,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。
  • 杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责 具备有与本职位相配的烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 确保所有的菜肴符合菜谱的标准 监督食品准备和烹制的过程防止浪费 能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准 维护员工餐厅厨房内的各种仪器   任职资格 5 年星级酒店工作经验, 2 年相关工作经验 熟悉并能传递烹饪管理 , 菜单设计及操作技巧 有能力进行人员管理 懂得成本控制  
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述 协助厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 协助厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 协助厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 确保员餐工作场所始终干净整洁。
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    有相关星级酒店工作经验,良好的专业技巧。态度认真踏实。良好的和客人及同事沟通能力。较强的服务意识,具有团队合作精神。良好的个人卫生和厨房卫生。
  • 南京 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    财务回报 维护保养工作区域的设施与设备 员工团队 为客人和员工提供的食物做到高效率,物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求 监督厨房的正常运作 协助厨师长管理厨房工作正常运作,保证食品准备和外观标准 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务 参与所有厨房的食品准备工作 协助员工餐的装饰和装饰品 发展食谱卡和产品 参与菜单的制作发展 遵守酒店和公司的所有工作指南 遵守酒店的规章制度和员工手册以及部门的相关规定 保证厨房工作区域,存储区域,冷库和冰箱的卫生干净整洁 保证安全和正确的使用设备,工具和机器 负责工作区域和存储区域的卫生,防疫,整洁 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序 参与定制食品需求和当天市场采购单 监督和控制存贷的质量与数量 以专业的,积极的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,促进团队精神和确保有效的双向沟通 掌握并使用电脑系统 宾客体验 菜肴创新,提高烹饪技术,满足员工的需求,提高满意度 企业责任 掌握集团在基本信息 承担相关的职责和工作安排
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 确保员餐工作场所始终干净整洁。 保管部门的日志。 及时提交员工的事故报告。 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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    发布于 04-12
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    岗位职责 1.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 2.负责所有餐点的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保员工食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年员工厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    1:协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2: 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 3: 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 4: 确保根据所设定的政策和方针 , 最大化地减少食品浪费。 5: 烹制菜肴时 , 确保根据菜单和配方准备食品 , 以确保食品的质量达到标准。 6: 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 7: 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 8: 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 9: 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 10: 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 11: 确保员餐工作场所始终干净整洁。 12: 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13: 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14: 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15: 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16: 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17: 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18:  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责: 1、协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2、协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 3、协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 4、确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 5、烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 6、在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 7、紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 8、负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 9、在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 10、按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 11、确保员餐工作场所始终干净整洁。 12、确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13、当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14、在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15、协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16、当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求: 1、食品烹饪相关专业为佳,具备3年以上酒店员工餐厅厨房工作经验(或厨房切配、炉灶相关工作经验)。 2、身体健康,吃苦耐劳,能够适应不同班次。 3、有酒店行业员工餐厅主管/领班经验者优先录用。
  • 丽水 | 经验不限 | 学历不限

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    1.协助员工餐厅厨师长保证员工餐厅按时提供各种菜肴给酒店员工。 2.监督和管理员工餐厅货物的收领和贮存。 3.协助厨师长控制员工餐厅成本。 4.参与并监督员工餐厅及设备的清洁。 5.员工餐厅厨师长不在时,代理管理员工餐厅所有工作。 6.完成厨师长交代的其他工作。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工 做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、协助厨师长进行食材的制作、打菜分餐、留样和存储,订货与收货工作。 6、定期做好成本分析,在合理范围内不断创新、控制成本。 7、管理日常食材、物资采购和消耗。 8、提前准备烹饪食物,开餐及服务所需的材料
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 00:05
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    协助厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 协助厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 协助厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 确保员餐工作场所始终干净整洁。
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责: 1、协助厨师长开展员厨工作; 2、保持与厨师长良好的沟通, 及时传达内部及员工的意见和建议; 3、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序; 4、负责烹饪, 保证菜品的色、香、味、形, 达到要求的标准; 5、保证食品的卫生、许可及安全; 6、遵守酒店各项规章制度及程序; 7、确保所在厨房及部门内的良好沟通。 岗位要求: 1、2年以上酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验); 2、身体健康、责任心强,做事认真负责; 3、工作配合度高,具备良好的沟通能力; 4、服从上级领导工作安排。
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