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  • 宁波 | 5年以上 | 中专

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    发布于 07:46
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    1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行凯悦食品卫生标准,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:33
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    岗位职责(本职位为员餐负责人):1、严格执行员餐各项管理制度,负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生安全,指导厨师及帮工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、合理控制成本,按时开餐,保证会议中心员工的就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前、餐后卫生清洁工作。5、听取员工建议,组织下属进行业务培训,改善食品口味及提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 任职要求:1、具备5年以上的厨房管理从业经验,有星级酒店经验优先。2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3、身体健康。面试地点:2、面试地点:深圳市安蒂娅美蘭酒店(深圳市宝安区西乡街道水库里108号),从正对美兰商务中心的马路进来,即可看到酒店招聘公告栏,按一旁箭头指示即可到达负一楼人力资源部,也可从酒店大堂而进,咨询礼宾人员。3、来店交通:地铁1号线坐至西乡站,然后打车至酒店;地铁1号线坐至坪洲站,然后从坪洲公交站坐M350/M330/M210路到达宝安客运中心站即可看到酒店位置。
  • 阿坝 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:37
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    Major Functions 主要职能:To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and strive for excellence to achieve satisfaction.无论做什么都是为了向客人提供优质的服务,使客人满意。To adhere to the three steps of service to all our guests为顾客服务的三个步骤:1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible.真诚热情的问候,尽可能使用顾客的名字。2. Anticipation and compliance with guest needs预计并满足顾客的需求3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible.礼貌道别,尽可能使用顾客的名字。To complete the assigned task for the daily maintenance and keep professional manner     完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态 Specific Duties 工作任务:1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food    检查每日零点的所有食物3. Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments准备食物的请购单及验货收货工作4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作5. Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef协助厨师长指导和培训厨房人员的工作6. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用7. Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef履行行政总厨或厨师长指派的其他职务
  • 天津-和平区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:50
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    Plan, organize, control and direct the work of employees in the Kitchen Department responsible for outlet food preparation while ensuring superior quality and consistency. 计划,组织,控制和指导员工的工作,在厨房部负责保障出口食品质量和一致性,而高的准备。Select, train, evaluate, lead, motivate, coach, and discipline all employees in the Kitchen’s food production area to ensure that established cultural and core standards are met. (20%)选择、培训、评估、领导、激励、指导和培训厨房食品生产区域的所有员工,以确保既定的文化和核心标准得到满足。Assist in the planning and development of recipes, and ensure the correct preparation and presentation of a consistent level for all food items prepared through production and demonstration.  (15%)协助计划和制定食谱,确保通过生产和演示准备所有食品项目的正确水平和一致性。Control labour and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory control. (15%)通过有效的计划、预算、采购决策和库存控制来控制人工和运营费用。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:16
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     -持有厨房管理相关证书,-勤劳且乐于奉献, -善于沟通, -熟悉食品卫生标准,-具有国际品牌酒店员工餐厅同等职位工作经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:44
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     岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行酒店食品卫生标准,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验4年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:49
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    职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师, 保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)2年以上管理经验 能胜任本职工作良好的英语水平能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队
  • 员餐主管

    5.5千-6.5千
    南通 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:31
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    有五星级酒店员工餐管理经验。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-15
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    有投必应
    有投必应
    任职要求:1:负责员工餐厅管理(食品安全,卫生等)2:宿舍床位配置,费用结算3:质量监察:对员工餐厅的日常运营进行督导,每日验收菜品质量、卫生消毒。巡检餐厅厨具和餐具卫生运营管理工作。4:品质把控:监督服务供应商制定食谱和采购计划,对每日菜品进行验收,确保食品卫生和食品安全。5:餐费核算:每日进行工作餐费的统计,及时核算各部门员工用餐成本,月底统一报账。6:设备管理: 督促供应商定人定期保养,发现问及时维修。7:制度规范: 制定和完善员工餐厅的操作制度、规范、流程等,并督促执行。8.成本管控9.员工培训10.沟通协调
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:59
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    Main responsibilities主要职责1.Supervises, coordinates and participates in staff canteen’s cooking, ensures the quantity and quality of food.管理,协调并参与员工餐厅食品制作,确保菜肴的数量和质量。2.Ensures that kitchen equipment and appliances are handled properly.保证员工餐厅厨房设备和用具正确操作。3.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.确保落实酒店的成本控制政策和程序。4.Checks on requisitioned supplies to determine quality, quantity and freshness.检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度。5.Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes.充分利用剩余食品,转换成为其他食品。6.Checks sanitation and security of staff canteen and report to Canteen Chef in time.检查员工餐厅的卫生及安全情况并及时向员工餐厅厨师长回报。7.Trains staff canteen commis对员工餐厅厨师进行相关培训。8.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated suggestion.给予员工评估和建议。9.May act as Canteen Chef during his absence.在员工餐厅厨师长不在时履行其职责。10.Performs other duties that may be required by his superiors.履行其上司给予的其他职责。
  • 济南 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:38
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    任职要求:1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.精通员工餐厅的生产与制作;6.对于各类生产原料的采购、保管和使用有较强的能力;
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:44
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    岗位职责1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量;2、服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容;3、协助厨师长管理员工餐厅的菜品出品、菜单设计;4、协助厨师长管理员工餐厅及培训员工。
  • 福州 | 5年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:01
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    1、负责员工餐厅出餐,卫生,安全等管理工作。2、有员工餐厅管理经验。
  • 珠海 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:38
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督饭堂厨房员工的工作,控制所有设施及成本。2、负责员工餐厅开餐的准备、烹饪工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及管理经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:08
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    工作描述 Job Description1.确保员餐工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times.2.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 3.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked food before plate-up and service.任职资格 Qualification1.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.2.中专学历以上,良好的交流能力。Technical secondary school degree or above, good communication skills.
  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    岗位职责1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;6.尽量做到每天饭菜花色不同;7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求:2年以上酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)能够适应不同班次
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    在员餐主管的领导下,协助完成酒店员工餐厅的出品及管理工作。自然条件:18-50岁,身体健康。一年以上酒店或相关行业同等职位工作经验。能够吃苦耐劳。有亲和力,乐于沟通、帮助他人。 
  • 莆田 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 06-16
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    1.听取各部门关于饮食方面的建议,定期引进新菜品,以期确保员工满意。2.负责盘点员工食堂设备、设施,负责日常管理运作,包括清扫、设备维护、安装及其它。3.制定定期清洁规定及员工食堂规章制度以保证良好的就餐环境。4.建立节能措施,确保预算控制。5.负责员工的排班表,负责员工培训计划制定和实施培训。6.参加人力资源部例会。7.安排上级安排的其它任务。8.保证员工餐厅出品
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    岗位职责1.掌握菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉员餐菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。其他要求语言能力:中国普通话-良好年龄要求:20-40岁
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 09:04
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    Staff Restaurant Chef De Partie  员工餐厅厨师主管
  • 湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 14:02
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    岗位职责 1.协助上级管理整个员工餐厅、厨房的有效及顺利运作 2.根据员工需求提供高品质的食品及服务 3.确保厨房达到食品安全及卫生标准。 4.应具有良好的烹调技巧。 岗位要求 1.身体健康,工作认真; 2.协助人力资源部做好酒店员工后勤保障工作; 3.熟悉酒店各种规章制度及食品安全知识。 4.有较好的文字和语言表达能力。
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    发布于 08:52
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    岗位职责1.在员工餐厅经理安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5.负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验2年。2.身体健康,作风正派。3.沟通协调能力强,服从安排。
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    发布于 09:49
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    -管理,协调并参与员工餐厅食品制作,确保菜肴的数量和质量。-保证员工餐厅厨房设备和用具正确操作。-确保落实酒店的成本控制政策和程序.-检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度。-充分利用剩余食品,转换成为其他食品。-检查员工餐厅的卫生及安全情况并及时向员工餐厅厨师长汇报。-对员工餐厅员工进行相关培训。-给予员工评估和建议。-在厨师长不在时履行其职责。-履行其上司给予的其他职责。
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    发布于 09:01
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    1. 根据厨房工作的年、月度计划,带领员工积极完成各项出品任务和卫生管理指标;2. 掌握本班组人员的出勤状况,合理制定班表,做好考勤工作;3. 定期参加部门及厨房会议,提出合理化建议;4. 召开班组会议,带领下属人员做好开餐前的原料准备工作,避免浪费;5. 在上级领导的指导下,做好餐厅出品计划制定,合理控制成本;6. 合理分配人手进行切配和烹饪的分工,并检查菜品出品质量;7. 负责出品与卫生质量管理工作;8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作;9. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况,发现问题并及时解决;10. 鼓励并带领员工不断学习,探索中方饮食文化,活跃思维,不断创意出新的菜式;11. 掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;12. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;13. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动;14. 做好本班组的人才开发和培养工作;15. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通;16. 完成上级交办的其他工作; 任职标准1. 学历要求:厨师烹饪专业毕业2. 中文无障碍沟通3. 体貌要求:五官端正4. 工作经验:具有3年以上餐厨房工作经验5. 专业资格要求:拥有国家颁发的厨师证书,精通中餐烹饪原理6. 基本素质:精通烹饪原理,熟悉中厨房生产流程和菜肴质量标准;工作责任心强,积极主动,对业务精益求精,有一定的管理能力
  • 青岛 | 经验不限 | 中技

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    发布于 10:03
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    1.依据厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调员工餐厨师完成员工餐的烹调制作任务,保证员工餐烹饪操作统一高效、规范化。2.熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。3.维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。4.严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。5.做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。6.根据员工餐厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。7.完成领导交办的其他工作。
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