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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:16
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    工作职责: 1、检查员工餐厅日常经营管理工作,如编制员工排班、 考勤表,检查员工的出勤状况; 2、管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率; 3、加强成本控制、降低能耗,关注市场信息,及时调整策略;4、负责制作菜单,监督出品,严格把关各环节,确保食品卫生安全; 5、负责对供应商食材的筛选,并根据使用情况提出相关意见或建议; 6、负责餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生; 7、配合部门负责人开展组织氛围提升工作,定期与员工一对一面谈; 8、对餐前、中、后进行监督,处理用餐过程的特殊情况,不定期收集用餐意见; 任职资格: 1、具有亲和力,善于沟通协调,人际关系良好,责任心强; 2、有5年以上相关食堂工作经验
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09-27
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     岗位职责培训、监督和控制员工餐厅运营及其厨师的工作. 保持员工餐厅的食物及服务高标准,并制定相应的标准管理。职位要求擅长做炒锅;优先考虑拥有在国际五星级酒店工作经历者;有很好的团队合作精神; 具有良好的沟通协调能力;擅长与用餐同事互动以了解、满足同事需求。
  • 昆明 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:36
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    职位描述1.Do a good job of registration and acceptance of food purchases every day to ensure the quantity and quality of food, and check regularly with the canteen administrator.每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。2.Responsible for the cooking and preparation of breakfast, lunch and dinner, strictly enforce the food hygiene law, ensure food hygiene, do not process mildew, spoilage food, and eliminate food poisoning. Ensure that employees have meals on time负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐。3.Care for public property such as kitchen utensils and utensils in canteen, and report damaged public goods in time.4.Operate according to the rules, pay attention to safety, prevent work-related injuries and fire accidents.爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:13
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    职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师, 保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)2年以上管理经验 能胜任本职工作良好的英语水平能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-27
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     -持有厨房管理相关证书,-勤劳且乐于奉献, -善于沟通, -熟悉食品卫生标准,-具有国际品牌酒店员工餐厅同等职位工作经验。
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-27
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     岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行酒店食品卫生标准,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验4年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。
  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:22
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    员工餐厅厨师主管1人Duties and Responsibilities工作职责Produces food of high quality according to standard recipes按照标准菜谱制作高质量的食品Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the  dishes:协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流。Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。Implements the hotel and department regulations, policies and procedures.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 Performs related duties and special projects as assigned执行被分派的相关任务和特殊项目。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Qualifications –学历Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的职业证书。Experience –经验2 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience.2年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 上海-奉贤区 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04:28
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    1.根据厨师长的要求,负责每天的备货。2.在厨师长缺席的情况下,填写每日定货单。3. 在厨师长缺席的情况下负起厨师长的职责。4.检查仓库所缺物品并汇报厨师长。5.给下属分配工作。6.检查冰箱物品的质量和数量。7.具备必需的食品卫生常识。
  • 崇左 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:14
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    员工餐厅主管/副厨师长 1 .熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 根据员工的喜好要求,更新菜品。 2.3年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心,做事认真负责。
  • 员餐主管

    5千-6千
    九江 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:33
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    岗位职责 1、保证员工餐按时、按量提供各种菜肴给酒店员工。 2、确保员工餐厅的用餐环境和卫生符合要求。 3、监督厨师做好日常服务工作。 4、确保员工餐厅出品、仓库管理、清洁卫生等符合食品卫生安全标准。 4、检查员工的守时性和仪表。 5、完成上级领导交代的其他任务。 任职资格 1、具有较强的领导、培训及指导员工能力; 2、确保员工餐厅厨房及服务顺利、有效运作,负责厨房出品,合理控制成本; 3、有5年以上相关工作经验。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    • 洲际华邑品牌
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:13
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    岗位职责:1.按照管理标准,保持厨房所提供的食品和服务的高标准。2.经常检查食品质量,尤其是食品卫生、味道和温度。3.检查所有的机器,确保正确地维修保养和使用设备。4.确保员工在操作食品、设备的过程中遵守卫生程序。5.其他。岗位要求:1.具备良好的沟通能力。2.工作积极主动,富于创造性。3.能够吃苦耐劳。
  • 崇左 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:14
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    1. 负责早、中、晚餐及夜宵的烹饪制作,保证员工就餐,严格执行食品卫生法,不加工变质食物2.保证食材新鲜及品质、杜绝浪费,确保食品的数量及质量3.按规则操作、注意安全,防止工伤、火灾事故职位要求:持有烹饪专业资格证书对菜品富有创新工作时间:根据工作及排班而定
  • 员餐主管

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:23
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    This position is concerned with the assisting TMR Head Chef of supervisory andadministration job in kitchen section in the Staff Canteen.员餐主管协助员餐主厨管理员工餐厅和处理行政事务
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 司龄工资
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-28
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      1、按酒店的工作流程完成上岗前的准备工作。2、认真检查所要出品的菜品质量,保质餐厅环境整洁,确保餐具,布件清洁完好、齐备各种物料用具。
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-28
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    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域,始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.至少一至两年酒店或高级餐厅的主管厨师或二至三年厨师领班的工作经验,最好是国际性豪华酒店品牌;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识;熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。Minimum 1-2 years work experience as Chef de Partie or 2-3 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:41
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    岗位职责:1.监督员工餐厅厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有员工餐厅的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求:1.员工餐厅厨房工作经验5年或以上,同等职位有经验者优先。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在4星级或以上的饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 莆田 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-28
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    1.听取各部门关于饮食方面的建议,定期引进新菜品,以期确保员工满意。2.负责盘点员工食堂设备、设施,负责日常管理运作,包括清扫、设备维护、安装及其它。3.制定定期清洁规定及员工食堂规章制度以保证良好的就餐环境。4.建立节能措施,确保预算控制。5.负责员工的排班表,负责员工培训计划制定和实施培训。6.参加人力资源部例会。7.安排上级安排的其它任务。8.保证员工餐厅出品
  • 北京-昌平区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-28
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    岗位职责1.掌握菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉员餐菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。其他要求语言能力:中国普通话-良好年龄要求:20-40岁
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:33
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    Staff Restaurant Chef De Partie  员工餐厅厨师主管
  • 日喀则 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-27
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    岗位职责/职位描述岗位职责1. 在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2. 严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3. 严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4. 厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5. 负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6. 服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求:1. 高中以上学历,有厨房主管岗位经验至少2年以上; 2. 具有川菜、湘菜烹饪技巧; 3. 熟悉餐厅成本控制;4. 具有良好的员工培训能力;5. 良好的服务意识,有筹备经验优先考虑。
  • 南通 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验2年。2、身体健康,作风正派。3、沟通协调能力强,服从安排。4、持有专业的上岗证书。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:44
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    Job Description 岗位职责:1.Prepare food of consistent  quality following recipe cards. 按照配方准备食品以确保质量。2.Date all food containers and rotate as per Standard Operating Procedures (SOP). 根据政策与程序所有盛装食品的容器都要标明日期并循环出品。 3.Practice safety standards at all times. 始终执行安全标准。 4.Cook orders as per chit from server.  Handle any special request of emploee in a positive manner. 以积极的态度完成根据员工的特殊要求。   5. Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare over estimated needs.  提前准备好食品,确保不要准备过多。6.Practice sanitation standards at all times.  Make sure that all perishables are being kept at the proper temperatures. 始终执行清洁消毒标准,确保容易变质的食品都储藏于合适温度中。 7.Properly portion all items on your assigned st ation.  根据指定合理切配食品。 8.Control food waste, loss and  usage per SOP.  Assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems. 根据政策与程序对食品的使用及浪费进行控制。协助制定行动计划与解决食品成本问题。9.Check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and lin e set up.  Note any out-of-stock items or possible shortages.  Assist in keeping buffet stocked. 检查每个班次所需库存,对准备工作做出决定,保持冰箱与不绣钢保温发餐台的整洁与干净。标明无库存或快用完的项目。协助确保布菲的库存量。 10.Assist in prep work as required for the nex t shift.  协助准备下一班次所需要的项目。 11.Return all food items not used on next shift to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables. 把下一班次不需要用的所有食品放到指定地方储存,易变质食品必须封上保鲜膜并标注日期。Job Requirement 岗位要求:1.Culinary degree or equivalent experience厨师专业或者同等的工作经验2.2 years progressive experience in high-volume kitchen2年以上的大型厨房的工作经验3.Excellent oral and written communication skills良好的沟通以及书写能力4. Collaborate effectively with other hotel employees and managers to ensure teamwork较好的团队协作能力5.Ability to multitask and work well under pressure可以承担过错以及很好的抗压能力
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:05
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    岗位职责在厨师长安排下,负责员工餐厅各种饭菜的加工制作,保证食品质量。在厨师长休息的情况下,负责员工餐厅的带班工作。岗位要求酒店行业员工餐厅工作经验2年以上。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06:50
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    职位陈述 在遵循希尔顿集团及酒店政策程序的前提下协助员工餐厅厨师长,确保员工餐厅的高效运转。   我的具体职责是什么?  作为员工餐厅主管,您将应以最高标准完成以下任务:   · 协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 · 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 · 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 · 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 · 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 · 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 · 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 · 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 · 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 · 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 · 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 · 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 · 确保员餐工作场所始终干净整洁。 · 保管部门的日志。 · 及时提交员工的事故报告。 · 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 · 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 · 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 · 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿员工餐厅主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 高中及以上学历。 · 一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验 · 较强的沟通技巧。 · 具有较强的组织协调能力。 · 较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力。 · 所有员工保持良好关系。 · 能够承受工作压力.   · 能熟练操作电脑系统着优先。
  • 员工餐厅主管

    4.5千-5.5千
    杭州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-28
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    岗位职责: 1.按照管理标准,保持厨房所提供的食品和服务的高标准。 2.经常检查食品质量,尤其是食品卫生、味道和温度。 3.检查所有的机器,确保正确地维修保养和使用设备。 4.确保员工在操作食品、设备的过程中遵守卫生程序。 岗位要求: 1.具备良好的沟通能力。 2.工作积极主动,富于创造性。 3.能够吃苦耐劳。
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