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  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.Provide consistent and friendly service to all colleagues    为酒店全体员工提供始终如一的热情友好服务 2.Set up restaurant according to seating plan    根据座位安排计划进行餐厅布置 3.Ensure cleanliness prior to and after service    保证餐厅在开餐前后的卫生状况 4.Check and ensure the quality / presentation / temperature of food / beverage / service prior to serving    在开餐前检查并确保食物饮品的质量、外观和温度 5.Clean tables immediately after colleagues’ departure    员工用餐结束后及时清理桌面 6.Perform any duties as assigned by the management deemed necessary.    执行任何管理层委托的工作 REQUIREMENTS 职位要求       - 1 year working experience 一年工作经验 - Job Skill / Knowledge 职业技能/知识 - Knowledge of F&B Operations 餐饮运营知识 - Customer Service Skill 客户服务技能
  • 员餐主管

    5千-6千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、中专及以上学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。
  • 广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    协助员厨厨师长管理厨房的正常运作 ,保证食品的高质量 。 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 管理并参与本部门的制作工作 。
  • 景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    协助提供健康、卫生、多种花样的食品。 Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 根据员工提出的意见和建议,协助改进工作。 Assists in making progress on task according to associate suggestion and opinion. 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单编制工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 根据所设定的政策和方针, 确保食物盈余并尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 烹制菜肴并确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到凯悦酒店集团的标准。 Prepares food according to menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt Hotels Corporation standards. 严格执行食品分摊政策,以便能有效的做好控制成本工作。 Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 紧密督导厨师和员餐其他员工,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保员餐工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times.
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    协助员工餐厅经理进行员工培训并确保员工按照设备设施的工作流程进行工作、安全生产、杜绝工伤事故发生 负责日常生产工作管理并带领本班厨师将食品原料加工成符合要求的菜肴或食品。 有分派、检查、评估下属工作的责任和能力。 编排组织各班厨师的工作,确保工作效率,有效满足用餐员工的要求。 组织协调厨房的食品生产流程,确保在开餐时间内连续供餐。 严格执行食品与卫生制度 检查和控制所需各类物品的消耗情况, 协助厨师长把控好餐厅的各项运营成本工作 带头做到三齐上岗,工作服、仪容仪表、个人卫生等要符合员工餐厅的规定,并使之落实执行,达到餐厅标准 与部门经理协作,共同组织开展各类活动以达成服务行为标准并持续提升员工体验
  • 厦门 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长培训员工。 2. 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。 3. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 4. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照每日菜单,季节特供菜单。 6. 时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 7. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 8. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 9. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 岗位要求 1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。 2. 熟悉员工餐厅厨房运作,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3. 性格开朗、工作踏实,有服务意识和责任感。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【职位描述】 With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton and many others. If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike. The Team Member Kitchen Chef de Partie manages the team member accommodation as well as the equipment and facilities in line with Hilton and hotel policies and procedures. What will I be doing? As the Team Member Kitchen Chef de Partie, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: • Assist the Chef de Cuisine of the Team Member Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for employees, making positive improvements in accordance with suggestions from employees, planning menus promptly. • Utilize food surpluses and leftovers according to set policies and guidelines. • Adhere to recipe requirements when preparing food, making sure food quality meets standards. • Direct the food portioning policy to control costs. • Be open to learn and cook new dishes under the guidance of the Chef de Cuisine. • Supervise the cooking and other kitchen personnel, coordinating their assignments to ensure economical and timely food production. • Observe methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of food to ensure that food is prepared in the prescribed manner. • Test cooked food before it’s plated and served. • Check the facilities of the Team Member Restaurant to ensure normal operation. • Ensure that all Commis Chef use correct tools to operate as well as food processing machines in a safe and correct way. • Ensure that the workplace is tidy and clean. • Keep the department log. • Submit the Employee Accident Report promptly. • Deal with lost and found goods according to the lost and found procedures of the hotel. • Implement efficient salary management / resource distribution through established personnel quota in the department, in accordance with a principle of flexible employee cardinal numbers (full time and casual labour), multi-skilling and multi-tasking. • Guide employees managing productivity and achieving the requirements of the operational handbook of food and beverage. • Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility / payroll costs within acceptable guidelines, ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. • Improve productivity through decreasing working items (in proper situation) and arranging reasonable working procedures. • Assist the development of all Chefs, following the philosophy of management, finance and administration in the work, ensuring that all employees are multi-skilled and able to multi-task. • Through hands-on management, closely supervise the Chefs in the performance of their duties and ensure that this is in accordance with policies, procedures and applicable laws. • Delegate duties and responsibilities appropriately, equipping employees with resources, nurturing and developing them while ensuring standards of operation and safety are maintained. 希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店,提供无数令人愉悦的机会。 从敞开的大门到热情的微笑,再到与众不同的体验,我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。 除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括:华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。 如果您热衷全球旅行对世界的影响,您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。 因为在希尔顿酒店,我们永远不会忘记我们在这里的原因:使我们的客人,团队成员和业主都满意。 在遵循希尔顿集团及酒店政策程序的前提下协助员工餐厅厨师长,确保员工餐厅的高效运转。 我的具体职责是什么? 作为员工餐厅主管,您将应以最高标准完成以下任务: • 协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 • 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 • 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 • 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 • 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 • 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 • 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 • 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 • 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 • 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 • 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 • 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 • 确保员餐工作场所始终干净整洁。 • 保管部门的日志。 • 及时提交员工的事故报告。 • 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 • 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 • 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 • 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 • 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 What are we looking for? A Team Member Kitchen Chef de Partie serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow: • High School degree and above. • Minimum 1 year of experience in the same position in a 5-star international branded hotel or comparable industry related experience. • Good communication, organization and coordination skills. • Team player with a strong sense of responsibility and self-motivation. • Able to maintain excellent relations with team members. • Able to work under great physical and mental pressures. • Familiar with computer systems, preferred. What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travellers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all! 我们寻找什么样的人才? 希尔顿员工餐厅主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 高中及以上学历。 • 一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验。 • 较强的沟通技巧。 • 具有较强的组织协调能力。 • 较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力。 • 所有员工保持良好关系。 • 能够承受工作压力。 • 能熟练操作电脑系统着优先。 服务于希尔顿将会如何? 希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一,其下品牌包括从豪华的全面服务酒店,度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。近一个世纪,希尔顿全球致力于通过全球品牌。延续为全球客户提供优质服务的传统,坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。我们的愿景“让世界充满阳光,让大家都感受到热情的温暖,提供与众不同的卓越体验,让每位宾客在每家酒店的每次住宿都倍感满意”团结我们作为一个团队每天都在世界各地创造非凡的酒店体验。同时,我们惊人的团队成员是希尔顿的核心所在!
  • 珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 · 协助员餐厨师长,为员工提供健康、卫生、多种花样的食品。 · 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 · 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 · 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 岗位要求 · 两年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验。 · 较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力。 · 要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 · 掌握食品安全体系方面的知识。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年以上。 2、 沟通协调能力强,服从安排。 3、学习能力强。
  • 宁波 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1.Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制。 2.Develop new dishes and products. 发展新菜肴及产品。 3.Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to. 建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。 4.Ensure the service area of Team Restaurant is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、掌握员工餐厅菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与各岗位,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉各类菜肴的加工规格标准。 3、工作3年以上的工作经历。 4、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 发展空间大
    • 夜班补助
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.   Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食物美味可口,秀色可餐,新鲜,分配合理,安全卫生。 2.       Check the mise-en-place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据 HACCP 的指示正确储存。 3.       Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 4.       Train colleagues according to Cordis Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向同事培训康得思品牌的标准,HACCP 以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准。 5.       Ensure that Cordis & Hygiene documents are filed correctly and necessary updates are carried out. 确保正确分类保存康得思品牌及卫生的文件,并作必要的更新。 6.       Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times. 根据安全指示小心使用所有的设备。 7.       Take food temperature checks as per guidelines and keep record. 根据指示检查温度情况,并且做好记录。 8.       Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。 9.   Be aware of accident prevention and reinforce safe work conditions. Zero accidents our goal. 知道如何预防工作事故,确保安全工作生产,以实现零事故之目标。 10.   All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 REQUIREMENTS职位要求   Education 教育学历 Certificate in a recognized institute or any special training certificate for culinary industry. 有相关学院证书或经过行业特殊培训证书的。   Experience 工作经历 5 year working experience, preferably in hotel industry 具有五年的工作经验,有在酒店工作经验的优先。   Job Skills & Knowledge 技能知识 1.       Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 具有领导才能和餐饮管理经验。 2.       Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 3.       Strong colleagues relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills. 强大的处理同事关系冲突管理技巧,有效的决策力。 4.       Knowledge of movement regulations and safety standards. 具有运转规章及安全标准的知识。   Computer Skills 电脑技能 Good at Microsoft software. 良好掌握微软办公自动化技能。   Language Proficiency 语言能力 Good oral and written fluency in both English and Chinese. 良好的英语和中文口语和书写能力。
  • 杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    岗位职责 具备有与本职位相配的烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 确保所有的菜肴符合菜谱的标准 监督食品准备和烹制的过程防止浪费 能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准 维护员工餐厅厨房内的各种仪器   任职资格 5 年星级酒店工作经验, 2 年相关工作经验 熟悉并能传递烹饪管理 , 菜单设计及操作技巧 有能力进行人员管理 懂得成本控制  
  • 湛江 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    1.根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。 2. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 3.确保所有的准备工作已经在员工开餐之前准备到位。 4.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 5.负责员工餐厅内原材料、用品、设施设备的管理,并所需物品的申购工作。
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、协助厨师长开展员厨工作; 2、保持与厨师长良好的沟通, 及时传达内部及员工的意见和建议; 3、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序; 4、负责烹饪, 保证菜品的色、香、味、形, 达到要求的标准; 5、保证食品的卫生、许可及安全; 6、遵守酒店各项规章制度及程序; 7、确保所在厨房及部门内的良好沟通。 岗位要求: 1、2年以上酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验); 2、身体健康、责任心强,做事认真负责; 3、工作配合度高,具备良好的沟通能力; 4、服从上级领导工作安排。
  • 宁波 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    1、制定每周菜谱,做好餐费成本核算工作,控制食堂计划成本。 2、合理安排饮食,了解每个菜品的口味,确保饭菜出品质量,出品受到大多数员工肯定。 3、负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作,保证饮食卫生质量。 4、负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作。 5、负责所属范围的治安、消防工作。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    We are looking for a Service Leader - Colleague Restaurant, 我们正在寻找一位宾客服务主管-员工餐厅 As a Service Leader - Colleague Restaurant, we rely on you to 作为一名宾客服务主管-员工餐厅,你的主要工作职责为: 1.To ensure that working areas, working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers, blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitised as per SFSMS policy 2.To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimise waste and spoilage 3.To ensure that all kitchen employees adhere to the hotel grooming standards 4.To conduct training classes for staff to develop their skills / new menu items 5.To report all complains to the Head Chef/ HRD 1、确保工作区域,工作台,以及雕刻板,切片机,搅拌器,混合器,刀具,炒锅,水壶,平底锅等工作用具的清洁卫生,符合香格里拉食品安全管理系统的规定。 2、监督并彻底实施依据配料卡和分肉实验而建立的分量控制,使浪费和损坏最小化。 3、确保厨房所有员工遵守饭店的着装标准。 4、为员工组织培训课程,培养他们的技能/新菜单 5、向厨师长/人力资源部总监汇报所有的投诉情况。   We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人: 1.Minimum 1 year experience in similar capacity 2.Flexible and adaptable to different working locations 3.People and customer oriented 4.Motivator and self starter 5.Displays initiative and creativity 1、至少1年相关工作经验 2、灵活机动,能适应不同的工作环境 3、顾客/员工至上 4、鼓励他人,严于律己 5、工作积极主动,富于创造性   If you are the right person, what are you waiting for? Click the applybutton now! 如果您觉得您适合以上条件,还等什么呢?请点击下面的申请按键 吧!
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    MAJOR RESPONSIBILITIES主要职责: 1.     Assist the Sous Chef in being responsible for the Culinary Kitchen area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel.  协助厨师长管理厨房,确保运作顺利。 2.     Maintain the Hotels cuisine culinary concepts and standards for food preparation and presentation. 保持酒店的烹饪理念和出品标准。 3.     Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems are in place in all food operations areas.   在保证质量的前提下控制食品成本和库存量。 4.     Maintains and responsible for the completion of the control report (i.e.) temperature checklist, cleaning schedule, work order, Brand Standard form (A1,A2,A3) etc. 负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表、品牌检查的相关表格等。 5.     Maintains food safety & protection, to include dating, proper storage and rotation, etc. 负责食品安全卫生和保管,包括打日期标签,存放等。 6.     Assists associates to complete the job assignment in a safe and professional manner. 协助员工安全、专业的完成工作任务。 7.     Maintain the basic food safety & sanitation in accordance with the company policies. 根据酒店的政策,保持基本的食品安全和卫生。 8.     Enforce Marriott’s 30 point Sanitation Checklist by ensuring all Kitchen areas are inspected on a monthly basis. 执行万豪的30点卫生检查表,确保厨房内所有区域每月都会彻底检查一次。 9.     Achieve departmental Budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 有效控制成本,完成部门预算目标。 10.  Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing & food production. 准确预计用餐人数,合理安排员工出勤。   Specific Duties 工作任务: 1.     Ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保厨房员工都知晓并执行万豪集团和酒店的操作规程。 2.     Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 所有的操作规程都要定期回顾、更新并改进。 3.     Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources. 为员工提供培训和工作资源。 4.     To assist the Sous Chef in supporting Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 协助厨师长完成培训计划,每季度与人力资源总监联络一次。 5.     To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 落实部门的15分钟培训计划。 6.     To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 要时刻厨房的安全负责。 7.     To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责管理厨房的财产和器具。 8.     Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行一次预防性的维护检查。 9.     Promote positive inter-departmental relations through candid communication & cooperation. 在部门内营造积极的沟通和合作气氛。 10.  Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有员工都遵守安全规定工作且所有危险事故或隐患都报告给保安部和工程部。 11.  Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在没有生命危险和不违法的情况下,执行管理层下达的指示。 JOB SPECIFICATION职位要求: 1. 两年以上同岗位工作经历,国际联号酒店有限。 2. 良好沟通能力,吃苦耐劳。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.  Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.   全面负责为客人准备各种各样的食物,如果有员工缺席需要替换他们替换。厨师主管需要用高效的方式对自己职责,并确保厨房安全、,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、会切配,熟悉员工餐的制作及搭配,会炒锅者优先考虑 2、身体健康,50岁以下均可接受
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-28
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    岗位职责   1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;   2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;   3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;   4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;   5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;   6.尽量做到每天饭菜花色不同;   7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;   8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;   9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。 岗位要求 1.身体健康,工作认真; 2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作; 3.诚实、守信。
  • 湖州 | 3年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    概述:负责员工餐厅食品的烹饪及打菜工作,并配合员工餐厅主管做好基础管理工作。 Overview: Responsible for preparing and serving the meal, assist Canteen Chef in basic management.   主要工作职责: Core Responsibilities:   日常管理和训练 Day to Day Management and Training   1.      Prepare raw food and seasoning with canteen commis. 与员工餐厅厨师一起准备配料及烹饪食材   2.      Make sure the supply of food and ensure the quantity and quality. 确保餐厅食物的供应,保证食物的数量和质量   3.      Ensure cleanliness and maintenance of cold rooms, work areas and equipment. 确保冷房,工作区域的设备的清洁和维护工作   4.      Ensure the warmly attitude and rationalization when serves the meal, analyzes staff’s opinion forwardly and brings improved advice to Canteen Chef and Supervisor. 确保打菜时,服务热情,分配合理,并可主动分析员工的意见,向员工餐厅厨师长或主管提出改进意见   5.      Assists Cost Control and calculate cost of food. 协助成本核算做好和计算食品成本工作   6.      Performs other duties that may be required by his superiors 履行其上司给予的其他职责   沟通 Communication ·         跟部门与同事维持清晰的沟通。 Maintain clear lines of communication with colleagues within the Hotel.   ·         保持与员工的良好沟通,经常了解及听取员工对菜肴的意见和建议。 Keep good communication with staff of each department, try to listen and find out staff’s comments and suggestions on canteen food.     市场情报 Market Intelligence    N/A 人力资源发展 Human Resource Development N/A   其他 Other ·         准时上班。 Work on time. ·         维持高水平的个人外表和卫生,贯彻酒店和部门的打扮标准。 Maintain a high standard of personal appearance and hygiene in line with the Hotels and department grooming standards. ·         任何时候,以有礼和专业的模式对待酒店同事。 Apply a courteous and professional approach towards team members at all times. ·         维持客人和公司机密,确保不跟他人讨论所有业务往来或个人资料。 Maintain client and company confidentiality, ensuring all business dealings or personal details are not discussed with outside parties.   健康和安全  Health and Safety   ·         全面了解酒店健康和安全政策,以及消防程序。 Be fully aware of the Hotel Health and Safety policy and Fire Procedures. ·         在任何时候也采用安全的工作守则,紧守健康和安全要求。 Adhere to health and safety requirements by using safe working practices at all times. ·         执行任何管理层委托的工作。 Perform any duties assigned by the Management that deemed necessary.   工作技能技巧要求: Core Competencies& Technical Knowledge/skills:   工作技能 / 知识  Job Skill / KnowledgeWell   ·         外表得体,拥有良好的时间管理技巧。 Presented with good time management. ·         能独立处事和在压力之下工作。 Independent with an ability to work under pressure. ·         出色的沟通技巧。 Excellent communication skills. ·         跟同事合作无间,能跟所有同事发展良好的合作关系。 Good team player & able to develop sound working relationships with all colleagues. ·         拥有良好的人际沟通技巧 Good interpersonal skills. ·         说话得体,和蔼可亲和充满自信。 Well spoken, pleasant and confident.   电脑知识  Computer Knowledge   ·         拥有Word、Excel和PowerPoint电脑知识为佳。 Computer knowledge on: Word, Excel and PowerPoint are essential.   语言能力  Language Proficiency   ·         具备良好的普通话沟通技巧。 Fluently Mandarin speaking skills needed.   经验  Experience   ·            最好具备2年相关工作经验。 2 year’s working experience in a similar role is preferred but not essential.   要求学历及资质: Education/Certifications:   ·            有良好的烹饪技能。 With good cooking skills.   “Above all else, in our potential recruits, naked Group looks for people who understand and can play a part in what we as a company believe in: that we should live a sustainable, environmentally friendly, healthy life, as close as possible to nature.”
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 协助厨师长负责所在的厨房。 保持与厨师长良好的沟通, 及时传达内部及员工的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪, 保证菜品的色、香、味、形, 达到要求的标准。 保证食品的卫生、许可及安全。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 岗位要求: 2年以上酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)    
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    1、国际品牌酒店员工餐厅厨房经验优先。   2、有厨房基础知识,吃苦耐劳。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    在员餐主管的领导下,协助完成酒店员工餐厅的出品及管理工作。 自然条件:18-50岁,身体健康。 一年以上酒店或相关行业同等职位工作经验。能够吃苦耐劳。有亲和力,乐于沟通、帮助他人。  
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