【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、高中学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

岗位职责 　　1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜； 　　2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品； 　　3.按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多； 　　4.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作； 　　5.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实； 　　6.尽量做到每天饭菜花色不同； 　　7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量，对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理； 　　8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作； 　　9.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。 岗位要求 1.身体健康，工作认真； 2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作； 3.诚实、守信。

岗位职责： 1、协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2、协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 3、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 4、确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 5、烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 6、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7、紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 8、负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11、确保员餐工作场所始终干净整洁。 12、确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13、当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14、在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15、协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16、当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求： 1、食品烹饪相关专业为佳，具备3年以上酒店员工餐厅厨房工作经验（或厨房切配、炉灶相关工作经验）。 2、身体健康，吃苦耐劳，能够适应不同班次。 3、有酒店行业员工餐厅主管/领班经验者优先录用。

1、负责每日员工餐厅的日常工作 2、完成人力资源部经理安排的工作 3、每日员餐所需菜品下单等 4、员工管理及培训工作

根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行编排,准备及摆设工作, 并起到一定的指引作用.目标,对部门中下属员工进行培训并成为他 们的榜样.维护部门里的秩序,卫生情况及设备.

【岗位职责】 （此岗位为栖湖饭店招聘）目前招聘员餐炒锅厨师主管及面点厨师 1、确保员工餐厅食物美味可口，秀色可餐，新鲜，分配合理，安全卫生； 2、经常听取员工对餐厅厨房的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量； 3、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的厨房设备，做好防火、防盗等安全； 4、监督做好厨具、炊具的日常清洗、消毒和厨房内环境卫生的清扫工作； 5、随时准备完成领导交办的其它临时性任务。 【岗位要求】 1、有相关工作经验者优先考虑； 2、熟悉酒店各种规章制度及食品安全知识； 3、有较好的语言表达能力； 4、可以接受倒班的工作时间安排。

  岗位职责 1. 监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行 2. 履行厨房员工的职责 3. 注重食品的质量，呈现方式及风味 4. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 5. 维持采购，收货及食品贮藏标准 6. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 7. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制

负责员工餐厅出品烹饪

【岗位职责】 1. 严格贯彻食品卫生制度，按照每日食谱和操作规程进行食品加工，保证出品质量。 2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品，满足员工的不同口味需求。 4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。 5. 合理控制成本，参与每周菜单的制定，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 6. 熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的爱护和保养，发现问题及时上报。 7. 完成领导交办的其他任务。 【岗位要求】 1. 受过厨师的专业培训，主管要求有一年以上星级饭店或相关工作经验。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。 4. 沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

岗位职责 1、负责监督员工餐厅的运营、确保饮食达到卫生标准； 2、监督员工厨房运营，控制食材成本； 3、把关出品质量，遵守规章制度； 4、定期检查厨房灶具的损耗情况并记录； 5、研究新菜品 要求： 1、相关行业经验3年以上，川湘菜厨师优先考虑，35岁-55岁；有大锅菜/厨房管理经验优先 2、无不良嗜好、无犯罪纪律 工作时间 1、两头班 ：8:30-12:30 15:00-19:00 有员工饭堂优先，川湘菜厨师优先考虑 包食宿，入职购买五险，绩效奖、全勤奖 此岗位上班地点：佛山市南海区桂城

一、岗位概述： 对员工餐厅进行全面管理，保质保量完成员工餐厅出品，做好食品卫生、环境卫生的监督管理。 二、岗位职责： 1、负责员工餐厅成本费用的控制及出品质量的管理。 2、负责制定员工餐厅菜单，并随时制定调整、改善计划。 3、负责员工餐厅食品和其他物品的计划、申购与验收，随时检查食品加工前原、辅料的准备情况。 4、按照菜单内容组织厨师按时、按质、按量加工食品，并保证食品符合卫生要求。 5、负责员工餐厅食品、餐具、环境的卫生监督管理，维持员工用餐秩序。 6、负责员工餐厅设备设施的维护保养与申购。 7、负责厨房、员工用餐区域的卫生及安全防火管理工作。 8、负责制定每月工作计划，员工工作的班次编排，及每月员工考勤统计。 9、负责下属人员的调配、培训及绩效评估。 10、完成上级指派的其他各项任务或工作。 三、任职要求： 1、懂得酒店成本控制等有关财务制度。 2、精通本职业务，熟悉员工餐厅的全面运做。 3、有较好的组织及协调能力，有较好的亲和力。 4、具有酒店管理一般知识以及熟悉餐厅内部运做的采购、保管、烹调等程序。 5、有大型公司、酒店食堂工作管理经验； 6、懂食物搭配及食品安全知识，有成本核算意识； 7、执行6S管理，责任心强，有同等岗位工作经验5年以上。