负责酒店厨房切配工作，主案或者副案

1接受指令，按照计划安排切配领料。能识别原料质量，变质、劣质原料拒不使用。 2.按照宴会酒会单，按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3.能掌握一般原料的特性，根据不同原料的不同特性，运用各种刀法：平刀法、斜刀法、混合刀法。 4.贯彻执行食品卫生法，保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。 5.服从领导安排，协助厨房其他的工作。

工作职责： 1、接受上级领导分派的工作，服从临时安排的其他工作 2、根据菜单要求，把食品原料进行刀工（丁、丝、片、段、条）处理 3、负责冰箱内原料的新鲜度，每天检查，做到先进后用 4、保养所使用的冰箱、工具等，使之处于良好的工作状态 5、严格按《标准菜谱》执行，做到质量好、出菜快、不压菜 6、节省能源，水、电、气等要及时关闭 7、负责本岗位范围内的环境卫生，对所使用的`砧板、刀具定期消毒 8、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题，及时报修 9、规岗位内全工作，严格按规定程序执行，预防事故发生 10、严格执行公司门店规章制度 任职条件： 1、具有中专以上学历 2、听从上级领导的安排 3、有2年以上的餐厅经验 

岗位职责： 1.在中厨房主管的带领下，负责本班组的出品工作，完成各项工作任务。 2.负责对各种食品原材料的加工和出品严格把质量关，确保食品原料符合菜肴质量和食品卫生标准。 3.加强成本控制，将食品原材料精细加工，减少浪费，提高边角余料利用率，提高出成率。 4.保持个人卫生、环境卫生、食品卫生及设备设施的运行情况，特别是冷冻库和冷风库的运转情况，定期检查制冷和除霜状态，确保冷库里面的食品保持新鲜。 5.每月底配合财务部盘点冷库、冰箱里的食品，并借此对冷库、冰箱进行彻底卫生清理。 6.参加业务技术培训与考核，提高厨师业务素质。 7.做好各项清洁整理工作及交接班工作。 8.参加厨房的班前会和酒店指定的会议。 岗位职责： 1.受过厨师的专业培训。 2.2年以上星级饭店或相关工作经验。

工作任务： 1、砧板/水台岗负责所有原料的保管和使用控制，根据菜式要求予以切配。 2、完成上级交办的其他工作。 任职资格 1、中专及以上学历，烹饪等相关专业，具备烹饪专业资格证者优先。 2、5年以上粤菜砧板/水台工作经验。 3、普通话流利，具有良好的协调、沟通和执行能力。

岗位职责： 1. 负责切配各式原材料等，保证菜品基础原料的标准供应。 2. 协助上级与后厨各个档口保持沟通，掌握库存情况，负责食材货品的接收，并安排领取，预定次日用料。 2. 遵循部门工作操作流程，认真完成上级交派的工作任务，并保障工作效率及工作质量。 3. 保持工作区域卫生，保证食品卫生，定期对设施设备检查，保养。 4. 完成上级交派的其他工作。 5. 积极参加公司的各项培训。 岗位要求： 1、1-3年工作经验 2、认真、谨慎、负责人 3、身体健康

1 、40岁以下，初中以上文化层度，具备较高超的风味菜肴烹制技术水平； 2 、同风味菜肴烹制工作2年以上，熟知餐饮业卫生法规； 3 、熟知厨房安全、卫生等各规章制度； 4 、熟练掌握炉灶操作技术，菜品烹调技术（煎、炸、川、清、浸、灼、滚、烩、炒、炝、焖、扒等）和各种菜品的生产工艺； 6 、熟知本班组供水、电、能源、通风、照明、排废设施及炉灶专用烹饪设备的安全、高效率、节约使用的正确规范，并能熟练操作； 7 、身体健康，为人勤奋，较强的抗压力； 8 、敬业，工作细致、认真、严谨，具有团队精神。

职位概述 job overview 1.Responsible for provide delicious food to every staff; Comply with hygiene and safety principle and hotel policy. 负责员工餐厅的整体工作，为酒店全体员工供应可口美味的膳食。遵守卫生法和安全法规及酒店的各项规定。 2.Responsible for provide the food. 负责按菜单出品菜肴。 3.Make preparation before the operation time. 做好开餐前的准备。 4.Comply with hygiene principle; separate the ripe and raw food, guard against food poisoning. 食品要做到生熟分开，防止食物中毒。 5.Service people with smile, treat everybody equally. 发餐时对待员工要微笑服务，态度和蔼，做到童叟无欺一视同仁。 6.Keep self good hygiene, make staff canteen cleaning everyday. 要保持厨房、餐厅的卫生和个人卫生。 7.Beverage maker should be tidy up everyday. 饮料机要每天消毒清洗。 任职要求 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 能独立完成工作，善于和人沟通。

连锁烤肉店 工作内容简单 要求听话。有简单的厨房基础即可。

岗位要求： 1、至少有1年后厨切配或凉菜岗位经验，刀工熟练 2、懂得肉品腌制方法 3、熟知生、熟食品属性和存放 4、能够吃苦耐劳，奉献精神 5、具有团队意识，听从厨师长工作安排

岗位要求 1. 具有烹饪专业中专以上学历，1年以上酒店或大型餐饮相关工作经验。 2. 吃苦耐劳，身体健康，精力充沛，无条件的执行上级的任务分配。 3. 尊重师傅，遵守劳动纪律，不迟到早退，虚心好学 4. 能够按指定的菜单对菜肴进行切配，控制好主配料比例，保证菜肴的新鲜度，对自身制作及出品的菜肴装盘、份量、光泽度，要做到符合规范标准，精益求精。 5. 具有一定的烹饪原料加工知识，刀工基础，学习能力较强。 岗位职责 1. 无条件服从案板主管的安排，遵守酒店的一切规章制度，了解酒店各类产品。 2. 认真了解冰箱，冰库中原料的数量、质量，对存放时间较长的原料应做到先进先出。对腐败变质的原料，应及时处理。 3. 每日提前到岗，按照规格要求做好餐前餐后卫生工作，并按照要求做好磨刀及砧板清洁工作。 4. 按照规格要求进行菜品的初加工及切配，餐前准备好各种菜肴切配，并分类存放待用。 5. 每日根据订单，按照要求领取原料，并对冰库原料的数量及质量把关，有问题及时反馈给上级领导。 6. 每餐依据客情切配菜肴，保证菜肴的新鲜度及用量，做到勤切少切，杜绝浪费。

1、接受指令，按照计划安排切配领料。能识别原料质量，变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单，按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性，根据不同原料的不同特性，运用各种刀法：平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、贯彻执行食品卫生法，保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。 5、服从领导安排，协助厨房其他的工作。

       岗位职责        1、 接受砧板主管分派的工作，服从主管临时安排的其他工作。 　　2、 根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工 　　处理。 　　3、 负责冰箱内原料的新鲜度，每天检查，做到先进后用。 　　4、 保养所使用的冰箱、工具等，使之处于良好的工作状态。 　　5、 严格按《标准菜谱》执行，做到质量好、出菜快、不压菜。 　　6、 节省能源，水、电、气等要及时关闭。 7、 负责本岗位范围内的环境卫生，对所使用的砧板、刀具定期消毒。 　　8、 负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题，及时报修。 　任职要求        1、具有初中以上学历或同等学历。 　　2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有 　　较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，工作认真，一丝不苟。 　　3、接受过餐饮业的专业培训具备一般的营养搭配知识。 　　4、熟悉一般菜肴的制作方法，有广泛的菜肴知识、熟练的配菜技巧、高超的刀工技术。        5、掌握上菜顺序，能够合理掌握上菜速度。

岗位职责： 1、按照部门主管要求完成砧板岗位的各项出品工作。 2、负责厨房各种原材料的加工、存储和使用。 3、按照各种菜式的食谱标准及搭配要求完成配料工作。 4、掌握雕刻的基本技能、技巧要求。 5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 6、服从领导安排并完成上级领导交办的各项工作任务。 岗位要求： 1、初中以上学历，或相关专业毕业。 2、至少一年以上切配工作经验，具备良好的刀工技能，热爱素食行业。 3、为人正值，有责任心，身体健康，吃苦耐劳。

岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。 任职资格： 1、普通话流利,需有经验； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。 包吃住 员工福利 有年假等 薪资4500元-5500元

1. 了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。  2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。 3. 领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量。 4. 及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做好开餐准备。  5. 有效控制成本，准确配份，并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少，蔬菜的数量要足，决不允许偷工减料 。 6. 切配时，应注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理，不允许再配出去，以免 贪小失大，损害本店名誉。 7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次，生.、 熟、半成品，按卫生规定存放，不得擅自乱放 。 8、 定期检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。 9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。 10、 正确使用和维护器械设备及用具，保持完好清洁。 11、 完成厨师长交办的其他工作。

· Prepares kitchen equipment for use 准备厨房设备以便使用 · Assembles and prepare ingredients for menu items 为菜单上的项目安排准备原料 · Prepares simple food items 准备简单的食品 · Prepares food for service 准备食品为客人服务 · Portions and plates food 将食品切片并置于盘子上 · Assists with checking and receiving goods 协助检查和接收货物 · Store goods 储存货物 · Clean and maintain equipment and premises 清洁并保持设备和物资的清洁 · Maintain hygienic standards and procedures 遵守卫生规范和程序 · Join courses in plan.参加和参与计划好的培训课程。 · Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： · Meat dishes荤菜 · Meat marinades腌肉 · Carve meats割肉 · Fish and shell fish水产品 · Sauces for fish and shell fish水产品用酱 · Garnishing techniques and methods of service for fish对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods西饼、蛋糕和发酵食品 · Petites fours法式小点心 · Desserts甜点 · Buffet Food自助餐 · Preparation制作 · Storage储存 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   · House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。

1. 在主管的领导下，带领本组员工根据标准“投料卡”要求切配各类菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行。 2. 提出合理化建议，了解每日的预定情况，召开班前例会，合理分配本组员工从事各项切配工作，督促员工做好餐前准备和餐前检查。 3. 负责每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。 4. 根据厨房的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。 5. 督导员工按标准投料切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不紊。 6. 根据库存情况，负责安排干货原料的领用和涨发工作，做到现领现发，保证一定的周转量，协助厨师长做好成本控制。 7. 负责对本组员工的工作安排和工作表现进行考核、评估。组织实施相关培训活动。做好厨房人才开发和培养工作。 8. 带头做好并督导本组员工做好与炉灶厨师及切配主管的关系，保证菜肴的及时烹调出品。 9. 督导员工的仪表仪容及个人和包干区卫生工作，督导员工做好收尾工作。 10. 督导下属员工执行食品卫生法规，绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 11. 检查常用储备原料的库存量，及时订购，根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报厨师长。 12. 根据每日运营情况填写估清单，并及时转达楼面餐厅。 13. 负责协助主管对运营成本进行有效控制。 14. 完成主管交办的其他工作任务。

岗位职责 1，负责协助厨房主管做好菜品的准备工作 2，全面掌握关于如何正确保养和使用设备的知识，按需正确适当的使用设备工具 3，根据部门标准按照食谱和产量指南准备所有的菜品。 岗位要求 1，能吃苦耐劳，态度诚恳，友好礼貌和乐于帮助的对待同事 2，至少1年在酒店或餐厅帮厨经验

1、     服从砧板领班的督导。 2、     负责厨房各种原材料的保管和使用。 3、     按照各种菜式的分量标准及搭配要求处理日常工作。 4、     负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 5、     保持工作区域卫生和个人卫生 6、遵照执行酒店的各项规章制度。

职位要求： 1、举止大方、仪表端庄； 2、能吃苦耐劳； 3、勤快、讲卫生；

要求：男女不限，60岁以内，身体健康，吃苦耐劳，有一定的工作经验，需试刀半天 薪资：试用期---2900+100（全勤）+早补           转正------2900+100（全勤）+200（岗位工资）+早补 广水福嘉实业有限公司福嘉超市永宏生活馆 公司地址：湖北省广水市城郊乡跑马场永宏科技广场 福嘉超市联系人：华小姐

岗位职责： 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 4.负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求： 1.熟悉砧板的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生标准。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.积极认真，服从安排。

1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 11、完成领班交给的其他工作任务。