1. 负责所以原材料的切配和腌制，并负责菜式的雕刻装饰，确保出品质量 2. 负责厨房的成本控制，严格按照总厨的要求进行菜式的配料，按照总厨知道的毛利率标准进行配料 3. 负责所有食材的采购下单工作，根据运营情况合理采购下单，避免浪费和囤积，保障食材新鲜 4. 负责厨房食材的保管和盘点工作，负责冰柜和冻库的食材保管工作以及卫生清洁，减少损耗，积极按照总厨的工作要求控制成本，提升毛利率 5. 负责食材粗加工处理以及所有食材的准备工作，确保所有食材按照出品标准和规格制作，保证出品的满意度 6. 做好个食材的归类摆放，生熟食材区分，严格执行食品卫生法的要求进行食品处理，

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷或切合的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

Primary Responsibilities 主要职责： ·  Obey the “Food Sanitation Policy” strictly and prevent the bad & out of date foods to Staff Canteen. To ensure all the meal materials are fresh. ·  Check with the storage food, ensure that “first store, first use”, and check with the preparation of the food, if there is any question, should correct it on time or report it to Captain& Supervisor. ·  Make sure that the applying & preparing meal materials & dishes on time, report to Captain & Supervisor on time when short of meal materials. ·  Master cooking skill, using materials and knowledge of the equipment maintenance. ·  Ensure the dinner is healthy, fresh & delicious, and can change the meal variety. ·  To achieve the high quality standard, make a good preparation for dinner. Keep a good attitude of service, and ensure all employees can have meal on time.  · Turn off all the electric power & close the doors and windows after working hour. · Build up Fire Prevention consciousness & master the concerned knowledge.  · 严格遵守“食品卫生法”，把好食品卫生关，严禁腐败、变质食品原料进入食堂。确保所有原料的清洁新鲜，杜绝食品过期、变质现象。  · 检查存货及成品，保证存货的“先进先出”，检查所有食品的准备情况，发现问题，及时纠正，并上报至领班、主管。  · 及时做好各项菜点、配料等物质的申领及储备工作，发现不足及时上报至领班、主管。  · 精通掌握所有菜肴的配料、烹饪方法及厨房设备保养方面的知识和技能。  · 根据标准的烹饪方法加工食品，确保各式菜肴的卫生、新鲜、美味。并适时不断变换菜肴品种。  · 做好餐厅各式食品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。并以良好的态度为用餐员工提供服务，确保每位员工能及时用餐。  · 确保下班后关闭餐厅内所有电气开关及门窗。  · 树立消防安全意识，掌握消防知识。 Knowledge and Experience 知识和经验：  · At least 1 years experience working in the field of kitchen management.  · Good behavior and honest personality .  · Good health and decent appearance .  · 厨房岗位工作经验1年以上。  · 品行端正，为人正直，吃苦耐劳。 · 身体健康，作风正派。

切配，有工作经验优先，详情面谈

1、听从厨师长安排，向厨师长负责； 2、负责对各种食材的切配加工，保证食品质量； 3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全； 4、负责厨房工作人员调配与考核的工作； 5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品； 任职资格 1、高中以上学历，20-50岁之间； 2、2年以上厨师工作经验； 3、具有一定的沟通协调能力，责任心强；

工作时间:8:30－－21:00（午休两小时） 福利待遇：包吃包住+年终奖+月休4天+满一年国内旅游一次+满一年年假7天

岗位职责： 1、按照部门主管要求完成岗位的各项出品工作。 2、负责厨房各种原材料的加工、存储和使用。 3、按照各种菜式的食谱标准及搭配要求完成配料工作。 4、掌握雕刻的基本技能、技巧要求。 5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 6、服从领导安排并完成上级领导交办的各项工作任务。 岗位要求： 1、为人正值，有责任心，身体健康，吃苦耐劳。

青岛极地海洋世界1903社区客厅招聘 烧烤厨师：综合薪资6000-8000【数名】 有2-3年经验 西餐厨师：4500-5500【数名】 有1年以上经验 厨师学徒：4000-5000【数名】 有无经验均可，热爱厨师行业，有晋升空间 以上岗位均提供食宿，转正后可投五险月休四天，男女不限。要求身体健康，情绪稳定。无不良嗜好。

招聘切配一名，有团队精神，相互合作，性格开朗。配完菜可以学习烧菜，工作轻松，上班时间早上9：30-1：30下午4；00-9-00过年放假6000-6500、月休四天、包吃，超出营业目标有奖金，过年放假。工作地点临平南苑街道联系电话：19817402612捣浆糊勿扰

1、服从总厨督导,完成砧板岗位的各项出品工作。 2、负责出品的日常切配工作。 3、负责厨房各种原材料的保管和使用。 4、负责雕刻各种拼盘用象生物。 5、验收各种蔬菜及食品用料的质量。 任职要求： 1、2年以上相关工作经验，熟练掌握砧板等技术及工具的使法； 2、身体健康，有高级厨师证优先考虑。

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.协助清洗厨房用具及其它设备。 5.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉切配的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、完成总厨交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有高中或同等学历，工作1年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、照宴会酒会单，按菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 2、能够掌握一般通常原料的特性，根据不用原料的不用特性，运用各种刀法。 3、了解熟悉一般宴会和菜单的要求，熟练掌握直切、推切、侧切、锯切等；将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒等形状 4、掌握常用原料的上浆。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、身体健康，精力充沛。

能者志远，共创非凡 北京高端官府菜餐饮诚聘各岗位精英！ 要求：从事砧板工作2-5年，刀工利落。 工装：工服由公司提供， 位置：北京市东城区港澳中心 欢迎志同道合、共同发展餐饮事业有干劲有想法的你加入！ 福利待遇：业绩奖励、即时奖励、工龄工资、每月团建、月休4天、包食宿、年假、国家法定节假、晋升空间大。 厨房部：王厨13811798583（微信同步）

1、 从事高端餐饮酒店、会所五年以上相关砧板火锅工作经验。年龄25岁至35岁 2、 熟练掌握砧板刀工技术，出品意识强。 3、具有创新意识，责任心强，工作积极向上，热爱餐饮业，有共同发展餐饮事业心态。 4、具有增进团队团结建设意识。能够服从工作安排。

1、 从事高端餐饮酒店、会所8年以上相关工作经验。年龄28岁至40岁 2、 熟练掌握砧板刀工技术，熟练港式火锅的制作经验，具有自己的特色菜品。出品意识强。 3、 具有创新意识，责任心强，工作积极向上，热爱餐饮业，有共同发展餐饮事业心态。 4、 具有增进团队团结建设意识。能够服从工作安排 5、 熟练菜品成本核算，具有相应的原材料管理经验优先。

我们的优势： 行业先驱——全国首创，集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备，全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师，不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会，可以与行业顶流大咖零距离交流学习，提供更多优质厨艺技能提升资源，成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司，享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天，8小时工作制，食宿无忧，入职即享五险一金 岗位要求： 1、严格做好砧板备货工作。 2、检查部门原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，并及时向上级汇报。 3、每日不定时检查砧板、工作台面的卫生状况。确保环境清洁，设备完好和厨房安全。 4、保持工作岗位的环境卫生，对所有器皿、刀具、各类食品存放应井然有序、清洁卫生，工作台不允许存放私人物品，冰箱内不存放与食品无关物品。 5、针对客人对菜品的建议，要认真研究，并不断改进。 6、对冰箱存放时间较长的食品及时向上级汇报，不得私自处理。 7、督查水台岗位的日常工作。 岗位职责： 1.具有高中以上文化、35周岁以下及多年中餐厨房砧板岗位相关工作及管理经验； 2.有责任心，做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德； 3.有良好的沟通能力与语言表达能力，能承受一定的工作压力； 4.能独立开拓新菜单、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力； 5.有组织协调能力、有团队合作精神，有牺牲奉献精神； 6.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑； 7.无吸烟/赌博等不良喜好；

· Prepares kitchen equipment for use 准备厨房设备以便使用 · Assembles and prepare ingredients for menu items 为菜单上的项目安排准备原料 · Prepares simple food items 准备简单的食品 · Prepares food for service 准备食品为客人服务 · Portions and plates food 将食品切片并置于盘子上 · Assists with checking and receiving goods 协助检查和接收货物 · Store goods 储存货物 · Clean and maintain equipment and premises 清洁并保持设备和物资的清洁 · Maintain hygienic standards and procedures 遵守卫生规范和程序 · Join courses in plan.参加和参与计划好的培训课程。 · Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： · Meat dishes荤菜 · Meat marinades腌肉 · Carve meats割肉 · Fish and shell fish水产品 · Sauces for fish and shell fish水产品用酱 · Garnishing techniques and methods of service for fish对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods西饼、蛋糕和发酵食品 · Petites fours法式小点心 · Desserts甜点 · Buffet Food自助餐 · Preparation制作 · Storage储存 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   · House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。

岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。 2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。 3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。 岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。 3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及宴会切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1、有责任心。 2、有多年厨房砧板切配工作经验优先考虑。 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、能适应两头班的工作时间。

炉台烧菜，切配改刀，要有一定基础

1. 西厨房厨师，配合厨师主管和厨师长做好日常的工作 2. 冷房、热房，工作内容不一致，根据学习的内容和工作经验来确定所属厨房的方向 3. 能够吃苦耐劳，有一定的抗压能力

岗位职责 1 .进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 2 .遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。 3.熟悉餐饮的相关知识及礼仪