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  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-12
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    • Establish culinary standards specific to banquets which meet the needs of the target market.•针对满足目标市场需求的宴会制定素食烹饪标准。 • Plan menus and recipes and test samples in conjunction with the Executive Sous Chef/chef de Cuisine•与行政副厨师长/厨师长一起规划菜单、食谱和测试样品 • Use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials".•尽可能在菜单和“特色菜”中使用当地和季节性产品。 • Inspect daily, all fresh food received to ensure the quality is maintained.•每天检查收到的所有新鲜食品,以确保保持质量。 • Inspect twice daily all food stores and refrigerated areas and suggest, where necessary, correct storage methods to comply with Health & Safety regulations, to avoid spoilage and ensure regular turnover of food items and give completed check lists to the Executive•每天两次检查所有食品店和冷藏区,必要时建议正确的储存方法,以符合健康和安全规定,避免变质,确保食品的正常周转,并向主管提供完整的检查表 • Check on a daily basis food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control.•每天检查食品准备、个人成本、质量、数量库存和部分控制。   • In conjunction with the Executive Sous Chef/Chef de Cuisine, establish job methods and supervise on a regular basis and correct if necessary, cooking standards to maintain a high quality of food and service on quality basis.•与行政副厨师长/厨师长共同制定工作方法,定期监督并在必要时纠正烹饪标准,以保持高质量的食物和服务。 • During service periods, to personally run the hot plate and assist when needed and to ensure that the presentation as well as quality of the food is in accordance with the established standards.•在服务期间,亲自操作热板并在需要时提供协助,确保食品的呈现和质量符合既定标准。
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 1000-2000人
    发布于 09:32
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    岗位描述:1、负责公司内部招待餐厅烹调制作,增加花色品种。2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。3、每周菜谱的制定,提供精美中餐、西餐。4、虚心听取高管对伙食的意见,研究改善伙食的措施。5、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。6、做好安全防范工作,定期消毒。7、完成领导临时交办的其他任务。任职要求:1、星级酒店或高档会所厨师经验2、会制作精美中餐、西餐、点心、甜品,能满足国内外客人需求3、有较强的卫生意识以及服务意识
  • 中厨头锅

    8千-1万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-13
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    1.有酒店中厨热菜厨师经验,出品佳,联系电话13812669607
  • 粤菜主管

    8千-1万
    海口 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1.根据目前公司用餐总人数情况,聘请炒锅技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的主管一名,负责厨房具体工作的安排(VIP包房接待餐)、及厨房出品、监督与管理;2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。
  • 副厨师长

    6千-8千
    丽江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他IT/互联网 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1.能够独立制作菜品并能够协助厨师长餐饮出品;2.完成馆长安排的其他工作任务;3.保证员工餐的出品;4.严格把控厨房食品安全与成本控制;5.具有研发新菜品能力;
  • 十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-11
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    粤菜炒锅,粤菜上什
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    岗位职责:1、负责员工餐厅菜品的加工制作、保证食品质量。2、维护好员工餐厅厨房的炊具、设备,做好开餐准备。3、按时烹制饭菜,做到保热保鲜。4、合理使用操作工具,原材料,节约用水、用电、煤气等。5、成本合理控制。任职要求:1、具有多年的饮食烹饪工作经验。2、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法,具有厨房设备维修保养一般知识和能力。3、熟悉食品卫生法,了解食品营养知识。4、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。
  • 广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 公寓宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:10
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    • 投递简历
    招聘二上什职位岗位职责1.掌握点心制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点。5.合理使用原材料。岗位要求1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上。2. 熟悉中式点心的相关知识。3. 熟练面点制作工艺。
  • 上海-普陀区 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

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    团膳 | 50-99人
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2.负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3.督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4.每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5.自觉钻研,适时推出冷菜新品。6.负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。成本有效率35%。7.每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8.合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。9.检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。10.完成厨师长布置的其它工作任务。
  • 厨师

    1万-1.5万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    • 加提成
    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术4、身体健康,精力充沛5、听从安排
  • 中厨厨师

    4千-7千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    2000人以上
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    有投必应
    有投必应
    服从主管的工作安排,依据当天供餐菜单,明确工作任务;完成各种菜肴的制作和供应。1.  根据标准的食谱出品高质量的食物。2.  协助菜品的准备、出品、装饰和储存。3.  为厨工提供指导,包括厨工、管事工。4.  按照规定时间参加并参与培训课程和每日的例会。5.  预先准备好服务所需要的食物、饮料、材料和设备。6.  清理并布置工作区域。
  • 中厨蒸箱

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    1.有酒店或餐饮业蒸箱岗经验,联系电话13812669607
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:19
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    • 投递简历
    岗位职责1.持续依照安全和可靠的程序,及制定的卫生标准,保持清洁和卫生。2.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并跟进单点菜单和每日菜单,季节特供菜式。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。3.紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。4.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。5.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。岗位要求1.1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验2.健康证3.有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力
  • 中厨炒锅厨师

    4.5千-5.5千
    惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 集团内部调动
    • 年度工资普调
    • 员工生日活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.身体健康,精力充沛。
  • 南宁 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
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    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责1.确保菜品出品质量,有效开展本部门的工作。2.指导员工有效工作,控制成本。3.完成部门相关培训,确保操作流程符合集团及品牌要求。 岗位要求1.至少1年以上厨房工作经验。2.国际品牌同等职位或粤菜炒锅经验丰富者优先考虑。3.有一定的沟通能力和管理能力。
  • 厨师

    5千-6千
    深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责厨房日常炒、炸、焖制等工作;2、严格按照生产料表准备当天所需原料及相关物料;3、严格按照产品工艺生产流程制作产品,确保色、香、味型符合公司要求;4、确保厨房岗位6S符合公司要求;5、配合其他组完成生产工作,及领导安排的其他工作。任职资格:1、50岁以下,有3年以上厨师工作经验,有厨师证优先;2、有大排档或中央厨房工作经验者优先考虑;3、喜欢做菜,有较好的味觉;4、能吃苦耐劳、服从管理、有一定的团队合作及沟通协调能力
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 年度旅游
    • 员工福利
    • 跨版块职业发
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    1. 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。2. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。3. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。4. 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。5. 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。6. 与员工建立并保持良好的工作关系。7. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。8. 按计划参加培训活动。9. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。10. 清洁并整理工作区域。11. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:酒店的规则和规定健康和安全仪表仪容质量卫生和清洁12. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
  • 三亚 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 店龄津贴
    • 各种员工活动
    • 年终奖励金
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责/岗位要求 1.为客人及员工提供优质地服务,保持积极向上的态度及最佳的团队精神是美高梅的文化精髓,以微笑问候同事及客人。2.给员工说明餐厅,宴会,食品出品及其他职责。3.检查所有餐厅及宴会活动的准备项目,负责把握出品时间以保证优质地食品服务,根据味道及温度不断检查食品的质量。4.保证厨房与其他部门的顺利有效的沟通。5.出菜时,注意食品的新鲜度,温度及出品样式。6.保证食品的分量,很好的控制食品的出入库。7.确保所有员工遵守卫生安全程序。8.确保工作区域,工作台,工作用具如刻板,片刀,搅拌机,刀具,锅,铲等消毒干净。9.保证冻库,天花板,墙体,地板及架子等干净。10.检查抽屉,柜式冰箱及步入冻库,以保证干净以及食品的新鲜度。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    1.负责ADD厨房早餐供应2.负责厨房管理事宜,包括食品卫生,厨房卫生等3.全面负责门店菜品采购检测事宜
  • 儋州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    岗位要求1.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。2.负责统筹管理西餐厅自助餐及散点所有热菜烹调制作工作,成本管理,出品制作主要菜品、特色菜品、高档菜品任职要求:1.高中及以上,经验丰富者2.一定的语言表达能力3.工作有责任心,做事认真负责。
  • 全国 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 海外工作机会
    • 多元化团队
    • 度假村酒店
    • 全球80家
    • 一价全包
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 员工全球免费
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-11
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    • 投递简历
     岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.一定的英语能力(该职位需要去国外工作),一年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷)2.持有烹饪证书,接受过HACCP相关培训3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天   【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道
  • 酒吧厨师

    3千-4千
    广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 住房补贴
    • 绩效奖金
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    有投必应
    有投必应
    岗位职责:1、协助所有食品的准备工作,并做好本职的工作。2、确保视频得清洁、新鲜。3、装好盘后宋到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。4、确保工作场所始终干净整洁。岗位要求:1、具有1年以上厨师工作经验。2、掌握基本烹饪技能,良好的卫生知识。3、为人正直,有责任心。4、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 店龄津贴
    • 各种员工活动
    • 年终奖励金
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责:1、做好每日班前的的交接和检查程序;2、与员工建立良好和积极的工作关系;3、厨房设备及厨具的维护和正确使用; 4、检查当班时出品及卫生;5、按照预定量准确下每日市场采购单; 6、按总厨或厨师长制定的菜单标准完成出品;任职资格:1、1年以上品牌酒店饼房工作经验,有翻糖技能;2、沟通良好,具备良好的服务意识;?
  • 厨师

    3千-4千
    沈阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、具有XXX学历,工作XXX年以上的工作经历。5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨主管

    4.5千-5.5千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 年底双薪
    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    炒锅、砧板、冷菜方向均可 在运营之中保持食品卫生各方面要求 察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准 正确操作所有的设备、器具和机器 检查所有归属于本部门的设备,确保所有设备正常运转 必须对持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注 及时的按要求准备菜单 用虚心的态度去接受有建设性的意见 对奢华和质量的高度灵敏 对客人负责、诚恳 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题
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