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  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    养生/护理 | 1000-2000人
    发布于 11:39
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    岗位职责 一、在保障供应部经理的领导下管理厨房团队根据营养师下发的餐单按时按质烹制客人餐食并准时送餐到指定位置。 二、负责制定和修改厨房流程、规范等并实施。 三、负责监管餐食出品、餐食口味,解决餐食出品、口味等投诉、抱怨客人个性化餐食需求。 四、及时与营养专家做好沟通衔接解决营养师团队与厨房团队配合问题、客人餐食服务问题。 五、监管原材料来料品质与数量。 六、负责厨房成本把控。 七、负责餐饮组每月考勤、考核统计审核。 八、参加部门日例会、月度例会做工作总结、工作计划、宣导传达信、讨论解决客户服务、抱怨投诉等。 九、组织培训(技能、食品安全知识培训等)、学习、团队建设,培养厨房各岗位需要的人才。 十、负责组织团队每月开发新菜品 十一、负责按照公司岗位编制,对中餐组(面点组)工作人员进行招聘、培训及科学的薪资分配 十二、确保厨房工作人员的卫生标准: (1) 新入职员工做到“先体检,后上岗”原则,在职员工每年体检一次,体检报告交与公司人事部备案。 (2) 确保入职员工从业过程中严格按照公司规定的《厨房工作人员卫生标准》实施。做到培训与监督实施相结合,如有需要营养师配合可及时沟通。 十三、确保厨房环境的清洁卫生: 完成上级交与的其他工作 上班时间:08:00-18:00,包吃包住,五险一金,年终经理,节假日福利,带薪年假等,工资试用期10000元,转正12000元
  • 十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    粤菜炒锅,粤菜上什
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 09:44
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    该职位是南京学校餐厅中餐助理厨师长工作内容:1.协助厨师长监督、指导厨房的日常运作,对工作质量达不到要求、违反操作程序的员工要及时督促改进。2.确保执行卫生程序和保持高水平的卫生标准,以及保持厨房员工之间的合作。3.确保员工执行卫生程序和保持高水平的卫生标准,以及维持厨房、餐厅楼面各员工之间的合作。4.合理编制每月菜单,增加花式品种,加强成本核算,合理制定饭菜价格及份量,发现问题及时解决。5.保证供应品种在开餐高峰期不脱销。6.控制、管理和准备高品质的食物,确保顾客满意和保持高水平的口味,准时、充分地为客户供应食物7.不断地、更新和创造新菜式,定制次天菜肴。 任职要求:45岁以下,中专以上学历有3-5年大锅菜相关工作经验,会使用电脑和办公软件工作积极主动,有服务意识,有进取心地址:南京江宁区弘景大道3600号
  • 中厨头锅

    7千-1万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-19
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    履行厨房头锅职责,注重菜品质量和呈现方式。此岗位工作地点:珠海香洲
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 09:47
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    1.厨房成本控制 2.考勤管理 3.人员分配管理 4.培训管理 5.能独立炒 任职条件: 至少有3年管理以上管理经验 以中式餐为主,西式为辅 餐饮简介:   150间房,110间被航空机组工作人员承包,40间针对散客。早上有自助餐、中午及晚上有零点。2021年10月中旬酒店规模在扩大中,会开放宴会厅,客房80间。期待您加入餐饮小家庭。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:54
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    会烹饪制作西北菜肴
  • 上海-青浦区 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

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    团膳 | 50-99人
    发布于 10-20
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    有投必应
    有投必应
    1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2.负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3.督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4.每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5.自觉钻研,适时推出冷菜新品。6.负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7.每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8.检查上班时的仪容仪表与工作区卫生,确保食品卫生安全,跟进做好收尾工作。
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:53
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    1.      管理好厨房的各项工作及上级安排的每一项任务2.      同员工保持良好的关系,及时将员工意见及建议反馈给厨师长3.      厨房设备的清洁、维护和厨具用品的管理和保存4.      定期对员工就餐区域进行检查,以确保其干净、整洁5.      保持厨房卫生,确保厨房干净、整洁,符合洲际集团标准6.      保持高度的个人卫生7.      参加培训活动和例会8.      按标准推出新菜品9.      监督菜品质量和标准10.   与收货人员一起负责收货并确收货质量11.   协助员工餐厅厨师长进行采购及下单管理12.   协助员工餐厅厨师长进行库存管理13.   协助员工餐厅厨师长进行排班及相关人员管理14.   协助员工餐厅厨师长展开员工餐厅满意度调查并依此进行改进和提高15.   完成上级临时交代的其他工作任务,致力于创建一个Winning Ways的工作氛围,达成年度/月度与HR相关的Winning Metrics16.   根据Performance Review, JD, KPO, Winning Metrics及营运需求,全面监督和支持下属的工作17.   根据相应的PDP和Career Pathway,全面支持、指引并协助下属进行职业生涯发展
  • 中厨厨师

    5千-7千
    上海-宝山区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    高尔夫 | 100-499人
    发布于 09:55
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    岗位职责:1、负责被分配的菜肴的烹制,满足会员嘉宾对菜品提出的特殊烹饪要求2、负责高质量, 高速度地完成会员嘉宾所点菜品, 达到满意度, 将投诉降到最低,熟练地烹制厨房提供的各类菜肴3、按照每日菜单的要求, 领取物料, 并协助检查质量情况符合标准4、负责制作当天所需的半成品的准备工作,配制各种调料5、负责清洁消毒, 维护, 保管常用的工具,如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等6、上级领导安排的其他工作任职要求:1、3年以上酒店, 高档会所或高尔夫球场的厨师经验2、拥有相关烹调师资格证书
  • 惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工生日活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.身体健康,精力充沛。
  • 儋州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-20
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    • 投递简历
    岗位要求1.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。2.负责统筹管理西餐厅自助餐及散点所有热菜烹调制作工作,成本管理,出品制作主要菜品、特色菜品、高档菜品任职要求:1.高中及以上,经验丰富者2.一定的语言表达能力3.工作有责任心,做事认真负责。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    • 岗位津贴
    • 店龄奖
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 10-20
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3、身体健康,作风正派。4、持有专业的上岗证书。
  • 广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 公寓宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    招聘二上什职位岗位职责1.掌握点心制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点。5.合理使用原材料。岗位要求1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上。2. 熟悉中式点心的相关知识。3. 熟练面点制作工艺。
  • 热菜主管

    4千-6千
    张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 08:32
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    • 投递简历
    岗位职责:1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格:1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 17:08
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    • 投递简历
    主要做潮汕牛肉火锅,潮汕牛肉汤粉,潮汕牛肉炒果条,目前公司有11家分店
  • 苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:51
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    Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions.              在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现的菜品。Adapts work to fluctuations in level of activity, to special events and particular guests.                            适应工作波动,特别是对待一些特殊活动及特定的客人。Helps receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines.                                           帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。Is responsible for the high standard of dishes prepared.   负责高标准菜品的准备工作。By following the cooking instructions to the letter.严格遵照烹饪说明完成工作。By avoiding waste and loss of food items.避免食物的浪费和损失。Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。Participating in the effective management of raw materials.    有效管理原材料。
  • 中山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 工龄工资
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:35
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     岗位职责: 1、负责处理员工餐厅厨房的运作及行政事务; 2、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上饭堂工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:42
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    • 投递简历
    岗位职责1.持续依照安全和可靠的程序,及制定的卫生标准,保持清洁和卫生。2.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并跟进单点菜单和每日菜单,季节特供菜式。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。3.紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。4.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。5.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。岗位要求1.1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验2.健康证3.有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工福利
    • 跨版块职业发
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:47
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    • 投递简历
    1. 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 2. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4. 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5. 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 6. 与员工建立并保持良好的工作关系。 7. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8. 按计划参加培训活动。 9. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10. 清洁并整理工作区域。 11. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 酒店的规则和规定 健康和安全 仪表仪容 质量 卫生和清洁 12. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 美味工作餐
    • 四人间公寓
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:19
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    有同岗位工作经验者优先
  • 炒锅

    4千-5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:51
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    • 投递简历
    工作职责:1.根据预订情况及主管安排,准备好当日所用调料和佐料,做好开餐一切准备。2.严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。3.严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。4.改进技术,研制新菜品。5.负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗。6.对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。7.负责工作区域设备及厨具的维护保养。任职资格:中餐烹饪专业,有1年以上热炒经验,热爱餐饮业,有健康证
  • 苏州 | 3年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:51
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    ·Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. 视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。  ·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.   保证食物出品的高标准,并在正确的温度下完美呈现。                            ·Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 在适当的时候提供菜肴以满足客人的愿望   ·Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 依照酒店规条,可能需要收货、检查和储存货物。                           ·Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化,合理安排他/她的工作和时间。 ·Behaves and acts (as a manager) in an exemplary fashion, embodying the brand mindset . 作为经理,言行举止要符合酒店和品牌要求。 ·Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 执行和协调组织, 准备、出品,展示,确保提供给客人高标准的烹饪服务。  ·Makes suggestions for improvement. 提出改进建议。   ·Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc . 管理所有厨房人员的调配,适应品牌文化、工作方法、沟通、招聘等。   ·Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。                   ·Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 对酒店食品,卫生及食品质量负责。
  • 北京-朝阳区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底三薪
    • 防暑降温
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    • 会议奖金
    • 物质福利
    会展/会务 | 1000-2000人
    发布于 10-19
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    • 投递简历
    1、五官端正,身体健康,性格开朗;2、高中及大专以上学历;3、熟悉中餐淮扬菜的制作工艺及流程,具有较强的基本功;4、能够协助经理完成好各项工作的安排,包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范,协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作;5、具有5年以上星级酒店热菜厨师经验,并有2年以上管理工作经验者优先。
  • 无锡 | 1年以上 | 学历不限

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    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作蒸菜类食品;2、严格执行酒店卫生标准;3、认真钻研业务,不断提高制作的技术水平;任职资格:1、服从分配,对工作认真负责;2、热爱本职工作,有团队合作精神,吃苦耐劳。
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    1.      协助和支持厨房的必要操作。2.      确保员餐工作场所始终干净整洁。3.      促进整个厨房团队上下级的有效和开放的沟通。4.      确保并促进有效的部门内部沟通和合作精神。5.      协助所有厨师的发展,在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念,并确保员工具有多技能并完成多项工作。6.      确保厨房所有的员工受到关注和培训,并遵循长春保利万怡酒店食品安全程序中得食品安全标准和概述的步骤。7.      确保所有的食品处理流程遵循HACCP原则并在长春保利万怡酒店食品安全程序。8.      确保所有的HACCP相关文件检查测试得到正确的记录和存档,并保持随时更新。9.      遵循标准食谱,成本,操作步骤,系统和标准去确保食物质量、安全和使酒店内部同事的满意度的最高标准能够持续实现。10.   确保所有的员工能有标准食谱、工作步骤、系统和标准的意识并接受培训,去确保食品的最高质量、安全和使酒店内部同事的需求得到满足能够持续实现。11.   监控食品质量以确保标准菜谱、步骤、系统和标准遵循并能够实现最高水平的食品质量,安全性和酒店内部同事的满意度。12.   通过参与团队建设练习和了解工作程序来形成一个支持与合作的文化。13.   制定和实施培训去帮助员工的个人成长和知识的扩展。14.   积极参加不同工作内容的交叉培训,有能力完成多种工作任务,在部门内成为一名多面手。15.   确保工作区域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作实践或环境能够及时上报。16.   确保所有员工受到关于他们工作所使用的设备正确培训。17.   确保所有厨房用具得到正确的清洗并保持最高的操作标准。18.    保持高标准的个人形象和仪容仪表。19.   确保生产的食品质量能正确反映预测业务最大程度的新鲜和最小程度的浪费水平。20.   确保酒店需要的所有文档是准确、真诚和及时地完成。21.   遵循所有长春保利万怡酒店的员工手册中所描述的政策和程序。22.   履行管理层安排的其他工作职责。
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