岗位职责1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制3、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。4、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。5、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具岗位要求1、热爱本职工作，工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术4、身体健康，精力充沛。

履行厨房头锅职责，注重菜品质量和呈现方式。 此岗位工作地点：珠海香洲

• Establish culinary standards specific to banquets which meet the needs of the target market.•针对满足目标市场需求的宴会制定素食烹饪标准。 • Plan menus and recipes and test samples in conjunction with the Executive Sous Chef/chef de Cuisine•与行政副厨师长/厨师长一起规划菜单、食谱和测试样品 • Use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials".•尽可能在菜单和“特色菜”中使用当地和季节性产品。 • Inspect daily, all fresh food received to ensure the quality is maintained.•每天检查收到的所有新鲜食品，以确保保持质量。 • Inspect twice daily all food stores and refrigerated areas and suggest, where necessary, correct storage methods to comply with Health & Safety regulations, to avoid spoilage and ensure regular turnover of food items and give completed check lists to the Executive•每天两次检查所有食品店和冷藏区，必要时建议正确的储存方法，以符合健康和安全规定，避免变质，确保食品的正常周转，并向主管提供完整的检查表 • Check on a daily basis food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control.•每天检查食品准备、个人成本、质量、数量库存和部分控制。   • In conjunction with the Executive Sous Chef/Chef de Cuisine, establish job methods and supervise on a regular basis and correct if necessary, cooking standards to maintain a high quality of food and service on quality basis.•与行政副厨师长/厨师长共同制定工作方法，定期监督并在必要时纠正烹饪标准，以保持高质量的食物和服务。 • During service periods, to personally run the hot plate and assist when needed and to ensure that the presentation as well as quality of the food is in accordance with the established standards.•在服务期间，亲自操作热板并在需要时提供协助，确保食品的呈现和质量符合既定标准。

粤菜炒锅，粤菜上什

1.      Supervises Kitchen preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序2.      Assists Executive Sous Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary.协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营3.      Performs all duties of kitchen associates as required.履行厨房员工的责任4.      Recognizes superior quality products, presentations and flavor.注重食品的质量，呈现方式及风味5.      Maintains food preparation handling and correct storage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准6.      Maintains purchasing, receiving and food storage standards.维持采购，收货及食品贮藏标准7.      Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定8.      Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制9.      Calculates accurate theoretical and weighted food costs.准确计算食品的理论成本10.    Follows proper handling and right temperature of all food products.11.    遵循食品的适当处理及正确的保存温度12.    Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards.了解并执行万豪46项卫生及安全标准13.    Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障14.    Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering.确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部15.    Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月进行预防性维修检查16.    To be responsible for asset management of all outlet property and facilities.负责所有部门的财产和设备的管理17.    Follows proper handling and right temperature of all food products.遵循食品的适当处理及正确的保存温度18.    Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障19.    Effectively  investigates, reports and follows-up on associate accidents.有效的调查，报告及跟进员工事故20.    Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering.确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部21.    Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月进行预防性维修检查22.    To be responsible for asset management of all outlet property and facilities.负责所有部门的财产和设备的管理23.    Understands and maintains all standard recipes on ChefTec.了解并维护ChefTec上所有标准食谱24.    Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget.按预算购买适当的供货及管理存货25.    Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained.按预算订购员工制服，并确保制服妥善保存。26.     Visit hotel competitors each month involving supervisors as well.每月和主管一起访问竞争者酒店27.    Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工28.    techniques and excellent plate presentations.技巧及完美的呈现方式29.    Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味

岗位职责1、按客人点单进行菜式的烹制、装饰、摆设2、检查每道菜的材料，保证出口符合要求3、及时安排补充各种餐具、用品用具4、合理控制原料利用，杜绝浪费，严格保存原材料，防止变质，交叉污染5、做好部门内部的协调，注重信息传达能力6、每晚安排对炉灶、排风设备进行清洗7、检查厨房热厨岗位的清洁卫生岗位要求1、具备较强的菜式烹制工作能力2、具备较强的菜式摆设、造型能力3、具有初中毕业及以上证书或相关烹饪学校证书4、熟悉热厨的工作流程5、熟悉菜式的烹制方法6、熟悉酒店厨房操作流程

岗位职责：1、负责餐厅中餐菜品出品；2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；任职资格：1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，3、3年以上高档餐厅或星级酒店相关工作经验4、带过5人以上团队工作时间：每天8小时，做五休二，周末双休，可缴纳社保公积金，包吃不包住

岗位职责：处理烧味工作。任职要求：1、4年以上烧味工作经验，有酒店烧味工作经验优先。为客人和员工高效率地提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、有一定的烹饪技巧，烹饪相关专业优先。3、吃苦耐劳，服从上级工作安排。

岗位职责1.协助控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况。5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。7.保证厨房操作及食品保存符合食品卫生标准。岗位要求1.高中及以上学历，2年以上同岗位工作经验。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的行业技术。4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。

1、负责主持厨房的运作及行政事务，加强厨师岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率；2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；3、贯彻落实各项规章制度，带领厨师队伍认真执行操作规程，规范作业；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、洲际酒店主要对客提供早餐，如遇会议接待会有小部分晚餐

岗位职责1.能够独立制作菜品并能够协助厨师长餐饮出品；2.完成馆长安排的其他工作任务；3.保证员工餐的出品；4.严格把控厨房食品安全与成本控制；5.具有研发新菜品能力；

工作职责: 在烹调主管的领导下，负责菜品的烹制工作。 1．根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。 2．严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 3．严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 4．改进技术，研制新菜品。 5．负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。 6．对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。 7．负责工作区域设备及厨具的维护保养。 任职资格: 中餐烹饪专业，有1年以上热炒经验，热爱餐饮业，有健康证

任职资格： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

岗位职责：1、负责员工餐厅菜品的加工制作、保证食品质量。2、维护好员工餐厅厨房的炊具、设备，做好开餐准备。3、按时烹制饭菜，做到保热保鲜。4、合理使用操作工具，原材料，节约用水、用电、煤气等。5、成本合理控制。任职要求：1、具有多年的饮食烹饪工作经验。2、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。3、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。4、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。

服从主管的工作安排，依据当天供餐菜单，明确工作任务；完成各种菜肴的制作和供应。1.  根据标准的食谱出品高质量的食物。2.  协助菜品的准备、出品、装饰和储存。3.  为厨工提供指导，包括厨工、管事工。4.  按照规定时间参加并参与培训课程和每日的例会。5.  预先准备好服务所需要的食物、饮料、材料和设备。6.  清理并布置工作区域。

任职要求：1.有八年以上厨房管理经验。精通苏帮菜制作。2.熟练掌握厨房运营管理，熟悉厨房设备的性能和使用。3.擅长苏帮菜烹饪，了解苏帮菜品特点和制作。4.对苏州菜肴文化简介深厚，有特色出品人士薪资可面谈。5.苏州户籍或常驻苏州人士优先考虑。岗位职责：1.独立完成菜品的制作；2.烹调员工餐厅菜品；3.不断更新菜单上菜品库存。4.负责本部门食品的准备，烹饪，并达到质量标准。5.保证厨房卫生到达最高标准并遵守食品安全规定。6.听取宾客意见及建议，汇总上报并进行合理改进。

岗位职责1、全面负责厨房的生产管理工作，从事菜品生产制作，菜肴的烹制工作，及时提供达到规定质量的产品；2、做好厨房的组织管理工作；3、负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品；4、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准；5、负责审定及验收厨房每天所需原材料，负责厨房原料、调料审签；6、负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配；7、制定厨房员工培训计划并负责实施；8、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生；9、主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味，提高菜肴品质；10、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导；11、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。 任职要求：1、身体健康、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单，有食物原料及食品营养知识；4、有酒店经历者优先。 

招聘二上什职位岗位职责1.掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点。5.合理使用原材料。岗位要求1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上。2. 熟悉中式点心的相关知识。3. 熟练面点制作工艺。

岗位职责：1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调厨师完成菜品的烹调制作任务，保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。2、熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。7、根据热菜厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。8、完成领导交办的其他工作。招聘要求：1、中专、技校、职高及以上。2、5年以上厨师工作经验。具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。3、有健康证。4、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

该职位是南京学校餐厅助理厨师长 工作内容：1.协助厨师长监督、指导厨房的日常运作，对工作质量达不到要求、违反操作程序的员工要及时督促改进。2.确保执行卫生程序和保持高水平的卫生标准，以及保持厨房员工之间的合作。3.确保员工执行卫生程序和保持高水平的卫生标准，以及维持厨房、餐厅楼面各员工之间的合作。4.合理编制每月菜单，增加花式品种，加强成本核算，合理制定饭菜价格及份量，发现问题及时解决。5.保证供应品种在开餐高峰期不脱销。6.控制、管理和准备高品质的食物，确保顾客满意和保持高水平的口味，准时、充分地为客户供应食物7.不断地、更新和创造新菜式，定制次天菜肴。 任职要求：45岁以下，中专以上学历有3-5年中西餐相关工作经验，会使用电脑和办公软件工作积极主动，有服务意识，有进取心

有同岗位工作经验者优先

岗位职责1.持续依照安全和可靠的程序，及制定的卫生标准，保持清洁和卫生。2.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并跟进单点菜单和每日菜单，季节特供菜式。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。3.紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。4.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。5.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。岗位要求1.1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验2.健康证3.有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力

工作职责：1．根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。2．严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。3．严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。4．改进技术，研制新菜品。5．负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。6．对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。7．负责工作区域设备及厨具的维护保养。任职资格:中餐烹饪专业，有1年以上热炒经验，热爱餐饮业，有健康证

岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历，同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。3.身体健康，精力充沛。