【岗位职责】 1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。

协助员餐厨师长开展员餐的相关工作。 要求： 1、高中以上文化水平，爱干净，无不良嗜好； 2、有3道以上拿手菜，热爱美食，平时喜欢钻研烹饪技巧； 3、对食材成本管控和出品质量有较高要求。

1、负责主持本餐厅的全面工作，服从领导安排，严格执行公司制定的各项规章制度； 2、根据餐厅的营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工，制定长期、中期、近期工作计划，建立良好的餐厅工作秩序; 3、协调餐厅各岗位之间的工作关系，根据员工业务能力和技术特长，决定各岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理公正 4、根据餐厅的经营目标和方针以及各项生产、经济指标，开展成本核算工作，分析财务报表，定期总结生产经营情况，改进生产工艺及管理手段，准确控制成本，不断提高伙食质量，保证良好的社会效益和经济效益; 5、注重安全生产，检查各岗位出勤及工作任务的执行情况，检查餐厅用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况，检查食品及其环境卫生，检查储存原料的质量和数量，发现问题及时解决； 6、督查餐厅菜单的定制与更换，定期进行菜品出新。

负责中厨房粤菜菜品开发与制作。2. 熟练使用不同的厨房器皿和设备，根据标准配方来混合配料。3. 每日的准备工作，切割和准备食品配料以备烹饪要求与需求。4. 至少5年粤菜炒锅经验。5. 熟悉酒店的食品卫生标准及操作流程。6. 对食品原料的管理，使所有食品此终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。6. 具有强烈的责任心，具有开拓和创新能力。

1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成热菜的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、视供餐模式需要，在餐厅内参与打餐服务。 8、完成领导交办的其他工作。 岗位要求; 1、中专、技校、职高及以上。 2、3年以上厨师工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。