工作职责:
负责中餐厨房粤菜头锅岗位烹饪工作,使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准
积极研发新菜品,定期更新菜单,提升餐厅竞争力
严格把控食材选用、备料及烹饪流程,确保食品安全与卫生标准符合集团要求
在为客人服务的过程中,保持职业化的友好态度
确保整洁、职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准
熟练掌握厨房电器设备的使用方法,操作时要注意安全防范
进行食品操作时,执行饭店制定的有关卫生程序
确保设备的正确使用和清洁,以延长设备使用寿命,防止损坏
节约食品、纸张、电和水、煤气等用量
录用条件:
5年以上粤菜厨房工作经验,其中至少3年担任头锅或同等职位,熟悉高端粤菜烹饪技法
身体健康,品貌端正,仪表整洁
热爱饭店服务行业
高中以上学历,烹饪专业毕业
责任心强,具有出色的沟通能力和协作能力
有积极的进取心及良好的团队合作精神,严于律己,顾客至上,有敬业精神