• 餐饮部总监

• 贵阳观山湖安珀酒店
• 2020-06-03 11:59:22

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐厅经理

• 成都东谷酒店管理公司
• 2020-06-02 09:59:19

1. 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。2. 以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。3. 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。4. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。5. 监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。6. 对酒水饮料有全面的知识和理解，并能推荐酒水饮料的搭配及促销。7. 确保餐厅的前、后区域的洁净有序。任职要求：1. 台湾籍，良好的英语听力及对话能力2. 大专或本科以上酒店餐饮管理相关专业毕业3. 善于与客人沟通，维持紧密的关系4. 熟悉各种酒类及其他餐饮项目5. 具有品牌酒店或大型餐厅2年以上经理或3年以上副经理的工作经验

• 餐饮经理

• 贵阳观山湖安珀酒店
• 2020-06-03 11:59:22

岗位职责1.分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 2.监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩； 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划； 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源； 7.根据公司营业额及利润指标，帮助及指导分店管理组完成目标；8.对营运进行监督，确保到达QSC标准，确保无重大安全事故；9.考核下面人员工作状况，协助部门负责人改进营运体系；10.协助餐厅处理意外事件11.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历，1年以上国际餐饮连锁企业营运管理经验； 2.丰富的餐饮管理经验；3.良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程； 5.良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。6.有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力7.有较强的组织协调能力，人际沟通能力，管理能力，培训能力；8.有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

• 餐饮经理

• 上海美豪酒店管理股份有限公司
• 2020-06-01 14:44:11

工作地点：上海、苏州、杭州、南京、无锡岗位职责1.全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。3.参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。4.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。5.积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。6.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意度。7.负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。9.做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。10.加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。11.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。12.监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。13.发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户档案。14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。15.组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作，包括梯队人才搭建等。完成上级交办的其它工作。任职资格：◆ 酒店管理等相关专业，大专及以上学历。◆ 普通话标准，粤语流利、英语表达能力优秀者优先录用。◆ 5年以上相关工作经验，3年以上同岗位工作经验。◆ 五官端正，形象气质佳。◆ 认同企业文化，融入企业。◆ 熟练使用相关办公软件。◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较强的责任心、事业心与执行力。

• ADD Manager 全日制餐厅经理

• 贵阳宏立城费尔蒙酒店
• 2020-05-20 14:23:03

岗位职责：1.To be responsible for overall operations of the All Day Dining Restaurant.全权负责全日制餐厅的营运。2.Monitors service flow in the restaurant and gives coach when necessary.监督并指导餐厅员工的服务标准3. Be familiar with changes and trends in the market to coordinate with kitchen on daily or monthly specials and promotions.熟悉市场及竞争的趋向及变化，与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜。4. Participates in the planning of menus & beverage lists.参与菜单、酒水单的制定及定价。5.Attention to food and services guest complaints, and take effective measures immediately to solve problems.关注客人对菜品及服务的意见，并立即采取有效措施。6.Be responsible for asset management of all outlet property & facilities.负责所有部门的物品和设施的财产管理。7. Responsible for talent training and development.负责员工培训和发展。8.Works with DOFB in the preparation and management of the department’s budget. 和上级领导一起编制和管理部门预算。岗位需求：1.Good command in oral and written English. 良好的英语口语及书面表达能力2.Be proficient in Microsoft Office.熟练操作办公软件3.At least 5 years F&B working experience in international 5 star hotels，1 year working experience at same position in luxury brand hotel.至少5年以上国际五星酒店餐饮工作经验,1年以上奢华酒店相关同职位岗位经验。4.Thorough knowledge of restaurant operations including foods, beverages, supervisory aspects,service techniques, and guest interaction.熟知餐饮运营知识，包括食品，酒水，监管，服务，对客等方面的知识。5.Strong communication skills with excellent team-work spirit and leadership skills.有较强的沟通能力，具备良好的团队意识和领导能力。6.Bachelor degree and above. 大学本科及以上学历。Please be reminded to send resume in English or bilingual.请发送英文或双语简历 

• 饼房厨师长

• 贵阳观山湖安珀酒店
• 2020-05-19 14:57:28

1. 协助西点厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。3. 保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。4. 在 饼房运作方面支持 总饼厨工作，保证提供高效率的服务。5. 根据要求参与制作服务。6. 参与培训和发展员工。7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。8. 保证安全、正确的使用 西 点 房 的设备、工具和机器。9. 协助 总 饼 厨组织和计划所分配的 工 作区域。10. 保证制服干净、整洁。11. 参加所有相应级别的培训。12. 控制购买和收到食品的质量。13. 西 点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。14. 负责 西 点 房 的正常运作和有效的工作。15. 培训和发展 西点员工16. 推进西点食 品和配方。17 参与 西 点菜单的设计。18. 协助接收和储存饼房物品.19. 清洁并保养设备及 饼 房工作区域.20. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作.21. 协助厨师长做好, 推出蛋糕.和发酵食品. 冷,热甜品.22. 协助上级准备, 储存自助餐食品.23. [1对1] 指导新员工工作.24. 维持一个安全可靠的工作环境.25. 配合厨师长制作不同国家风味的食品.

• 餐厅经理

• 贵阳观山湖安珀酒店
• 2020-05-19 14:57:28

①加强安全、内部规章制度及卫生标准。②负责员工的工作安排及工资成本，以确保有足够的人员。要尽可能利用现有的劳动力。如遇到紧急情况，要改动计划，并与其它经理进行协调。③确保有足够的用品，并申请所需采购的物品。④保持及控制一定库存，以确保正常运营。⑤负责召开日会及每月的交流会，讨论有关服务及工作准备情况。⑥每周要检查一次，从外观到灯饰、家俱及其它设备情况，如果需要则填写维修申请单。⑦记录并保存销售额、客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的情况。⑧定期向管理层提出提高工作效率、质量及节支增源的建议。要有独到的酒水见解。⑨发展良好的客户关系。关注客人投拆，要求或需求，及时采取补救措施。⑩对员工进行饭店规章制度的培训，并尽快使新员工熟悉饭店。观察并记录员工的工作表现，作为员工晋升的依据。11、完成本职工作及上级布置的其它任务。

• 餐饮总监

• 贵州酒店集团有限公司
• 2020-05-18 15:49:56

1.大学专科以上学历，酒店旅游管理等相关专业优先。                                         2.具有3年以上酒店相关管理工作经历。                        3.具有良好的职业操守，综合管理、文字表达能力及组织协调能力强。4.条件优先者，年龄、学历不限。

• 餐饮部经理

• 贵阳铂尔曼大酒店
• 2020-05-11 09:42:06

岗位职责： 1、负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。2、要根据酒店的规章制度建立本部的规章制度。3、制定并管理餐饮部的预算，开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。4、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。5、协助厨师长制定菜单和定价。6、向餐饮总监提供有关客人的满意情况及竞争活动，并负责每月餐饮部的报告。7、有效利用现有的劳力、物力。8、制定长期和短期计划、目标。9、每星期要对各部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。10、保持足够的存货以确保本部正常运营。11、发展良好的宾客关系，关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求，并立即采取有效措施。12、向餐饮总监提出建议，以提高工作效率，并达到节流增源的效果。13、通过晨会及每月的交流会议来讨论、总结在服务及工作中出现的问题。14、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。15、观察并记录员工的工作表现，关心员工的发展，激发员工去达到工作目标。主持面试并负责挑选员工。16、完成上级交付的其他事项。岗位要求：1、大专及以上学历或同等文化程度。2、有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。7、西餐出生优先考虑。

• 西餐厅经理

• 贵阳郁锦香酒店
• 2020-05-10 10:48:18

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.3年以上4星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。2.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。3.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。4.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

• F&B Manager 餐饮部经理 - Village

• Club Med
• 2020-04-26 16:32:17

【岗位职责】1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务（餐厅接待和服务质量）2. 组织和协调团队成员，为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为3. 通过管理支出；提高服务团队的盈利；优化服务团队的预算；从而实现开源节流4. 使餐厅团队的气氛温暖、友善；并根据度假村的晚间主题装饰餐厅5. 确保团队成员的发展6. 确保遵守Club Med的标准，并符合卫生和安全流程【岗位要求】1. 具有国际旅游/餐饮专业文凭者优先2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验3. 必须具备流利的英语，掌握其它外语者更佳4. 该岗位需每周工作6天              【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

• Restaurant Manager

• Club Med
• 2020-04-26 16:32:17

岗位职责1. 制定与餐饮相关的制度和标准。2. 查看价格，供货来源，餐饮趋势和清单，确保优质食品和服务使客人满意。3. 对供给和服务做出提前监督，确保培训计划按要求准时执行。4. 确保所有员工达到Club Med国际标准，查看部门计划来确保部门未来发展。5. 确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。6. 确保了解餐饮相关的准备和服务。7. 建立和维护员工关系。8. 完成度假村村长（总经理）下达的任务。岗位要求1、大专以上文化程度，五年以上五星酒店运营管理经验；2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中西餐、酒吧等管理技巧，具有餐饮成本核算方面的知识；3、具有组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动部门人员的积极性；4、具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，英语流利。G.O福利双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。