岗位职责：1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具。3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。5．负责所用厨具、设备的维护保养。6．根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。7．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况任职要求：1、初中以上学历，45岁以下。2、有凉菜相关工作经验两年以上3、踏实肯干、服从领导。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有1年以上厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。

各种精致凉菜出品

1.Respecting the food health and safety standards and procedures    遵守食品卫生与安全标准程序2.Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instruction      按照上级的指示准备“热”和/或“凉”菜         3. Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand    根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴4.Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.       管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。       5.Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation.   告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。6. Experience that demonstrates well established technical know-how     具备良好的专业技术和经验                                                                                                                              

1、负责凉菜、冷盘雕刻的制作，把好质量关，定期更换冷菜的围碟品种，增加冷菜的品种式样。2、每天检查冰箱内的食品质量，应作到当天制作当天销售，不允许变质食品烹制拼盘出售。3、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常，发现问题及时通知维修。4、负责区域内卫生清洁工作；5、完成上级交办的其他工作。

1、能安客人的要求负责各种冷菜的制做，确保出品品质2、负责合理使用原辅料、控制成本3、负责所有冷菜菜品验收、确保原料合格，能根据季节变化更换菜式。4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理，装盘要具有艺术性。5、根据现场门店的订货需求，合理进行菜品开单。6、在部门领导下做好新品开发工作7、负责周清、月清计划卫生的执行8、所属岗位及周边区域的卫生工作9、负责所属岗位的危险源排查及上报，掌握岗位的应急预案10、负责所属岗位操作设施设备的维护保养工作11、认真完成上级交办的任务

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验。3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。上六休一五险包食宿

1、做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。2、有想法，可以研发新菜品

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有5年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。检查冰箱、冷库的运行和存货情况。检查凉菜间的清洁和设备的运行情况。正确地使用各种设备、用具和用品。正确地使用各种原材料。检查凉菜间所有出品质量。按单对凉菜制品进行斩、砌刀工和造型上碟。负责对凉菜原材料的存放、保管工作。定期对冰箱冷库、设备等进行清洗整理。负责凉菜间的清洁卫生。协助凉菜间其他的工作。安排下属员工实务工作培训。参加部门举办的员工例会。完成上级的分派的其它工作。其他部门需要协助时，有义务和责任积极给予全力支持和协助。

岗位职责：1根据客情和菜单，负责烹制各种规格中餐所需冷菜。2.负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。3接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。4.妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后的收尾工作。5定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量。6.随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。7.正确维护，合理使用器械设备，并保持完好整洁。8完成主管交办的其它工作任务岗位要求：1.工作勤恳，认真负责。2.具有一定的烹饪知识和食品美学知识。3刀工娴熟，擅长食品雕刻。4.身体健康、精力充沛。

1. 熟悉菜单冷菜类的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2. 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本；3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4. 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充

招聘1位专业做凉菜师傅，有意向者请电话联系我们！包吃住，月休4天，满一年工龄奖，带薪年假

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 。3、身体健康，能吃苦耐劳。

职位描述包吃包住岗位职责：1、在厨师长的领导下，负责凉菜的制作和出品主作。2、熟悉所有凉菜的配制方法，要求技术熟练。 3、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全。4、负责配菜的工作。5、有较强的独立工作能力。 任职要求：1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上凉菜工作经验。

蛙三疯招募令 门店地址：无锡悦尚 招聘如下岗位：           后厨    后厨经理：薪资面议 炉灶学徒/杀蛙工：4700—6800 切配/打荷：4500-6000元 冷菜/烧烤：4700—5600 公司福利：门店员工包吃（提供三餐）、包住等（小区舒适环境、提供空调、热水器、洗衣机）；绩6效奖金；带薪年休假、节日福利、生日福利 联系电话：15656669797微信同步

1. 领班直接向主管汇报。2. 确定所有的食物准备和服务标准。3. 每天检查所有食品。4. 一定保证所有的食品在保质期限内，并保证质量。5. 帮助主厨确定HACCP卫生关键控制点管理体系的确认和执行。6. 确保所有的机器、家具、设备器具干净，再工作区域保证安全。7. 帮助主管到控制费用, 控制部分消耗量。8. 遵循标准和学习 HACCP 规则,计划而且合理使用剩余食物.保证所有被服务的食品完全在合理的操作范围内进行，且不能受到任何的交叉污染。任职资格：1. 学历/专业：专业烹饪学校学历。2. 经验要求：3年以上西餐工作经验。3. 专业知识：具备熟练的西餐冷菜制作技能，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心2、身体健康，能吃苦耐劳。

1. 维护酒店形象，提高服务意识。2.全面负责酒店凉菜的制作，按照食品安全操作流程进行操作，保障菜品的安全、卫生。3.每日查看冰箱、库房菜品的质量，发现变质的菜品及时报至厨师长，统一进行处理。4.负责凉菜和水果拼盘的制作，严格把好质量关。5.每日检查食品的质量，生熟分开放，每天对砧板、刀具进行清洁和消毒。6.注意个人卫生，严格执行厨房操作流程。7.根据每天菜品使用量的大小，开具出原料、水果、菜品的使用数量，交至厨师长统一进行采买。8. 负责区域的卫生工作。9. 正确维护并使用器械设备，并保持完好清洁。10. 做好与其它部门人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。11. 积极参加相关培训，提高综合技术水平。12. 按时完成上级领导交办的其它工作。

要求有酒店同岗工作经验

冷菜厨师或者冷菜中工，有工作经验者优先

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。