岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、用具等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1. 负责各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量。 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤材料，合理用料，降低消耗成本。  3.负责对专用工具、砧板、容器等的消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。  4.检查每日餐后原料消耗，及时申购、补充。  5.负责对员工的培训及检查日常工作中工作标准。 6.具有较强的团队合作精神。 

1、能安客人的要求负责各种冷菜的制做，确保出品品质 2、负责合理使用原辅料、控制成本 3、负责所有冷菜菜品验收、确保原料合格，能根据季节变化更换菜式。 4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理，装盘要具有艺术性。 5、根据现场门店的订货需求，合理进行菜品开单。 6、在部门领导下做好新品开发工作 7、负责周清、月清计划卫生的执行 8、所属岗位及周边区域的卫生工作 9、负责所属岗位的危险源排查及上报，掌握岗位的应急预案 10、负责所属岗位操作设施设备的维护保养工作 11、认真完成上级交办的任务

岗位职责： 1根据客情和菜单，负责烹制各种规格中餐所需冷菜。 2.负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。 3接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。 4.妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后的收尾工作。 5定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量。 6.随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。 7.正确维护，合理使用器械设备，并保持完好整洁。 8完成主管交办的其它工作任务 岗位要求： 1.工作勤恳，认真负责。 2.具有一定的烹饪知识和食品美学知识。 3刀工娴熟，擅长食品雕刻。 4.身体健康、精力充沛。

岗位职责： 1、协助冷荤菜品的准备 / 加工 / 出品等，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种，确保客人食品安全。 6、加强与餐厅上下级的衔接，通报菜品沽清情况。 7、完成上级交派的其他工作。 8、积极参加培训，不断提高服务技能。 岗位要求： 1、1-6年工作经验 2、认真、谨慎、负责人 3、身体健康

岗位职责： 1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。 2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具。 3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。 4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。 5．负责所用厨具、设备的维护保养。 6．根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。 7．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况 任职要求： 1、初中以上学历，45岁以下。 2、有凉菜相关工作经验两年以上 3、踏实肯干、服从领导。

有无经验均可，有师傅带着学习，要求有责任心，耐心，服从公司安排

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把 关，有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。 2.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报， 并与工程部联系进行维修。 3.收集中外宾客对菜肴的意见和建议;以便改进并加以提高。 4.主管本组员工的出勤和考核工作，落实热菜间的卫生责任制,并每天检查本组员工的个人卫 生。 5.决定本组员工的调配，指定重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。 6.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力,以便完成饭店所交给的各项任务。 7.完成上级指派的其他工作。 8.正确传达厨师长指示。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心 2、身体健康，能吃苦耐劳。

熟悉各类烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。

1. 维护酒店形象，提高服务意识。 2.全面负责酒店凉菜的制作，按照食品安全操作流程进行操作，保障菜品的安全、卫生。 3.每日查看冰箱、库房菜品的质量，发现变质的菜品及时报至厨师长，统一进行处理。 4.负责凉菜和水果拼盘的制作，严格把好质量关。 5.每日检查食品的质量，生熟分开放，每天对砧板、刀具进行清洁和消毒。 6.注意个人卫生，严格执行厨房操作流程。 7.根据每天菜品使用量的大小，开具出原料、水果、菜品的使用数量，交至厨师长统一进行采买。 8. 负责区域的卫生工作。 9. 正确维护并使用器械设备，并保持完好清洁。 10. 做好与其它部门人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。 11. 积极参加相关培训，提高综合技术水平。 12. 按时完成上级领导交办的其它工作。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

陕西传统凉菜大工 薪资7500-8500起步 包吃住 上班时间：9：00-14：00 16：30-21：00

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等； 2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等； 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。 任职资格： 1、年龄18—45岁，性别不限，身体健康； 2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 工作时间： 4、招聘 凉菜厨师 粘板厨师 打荷厨师

1、负责凉菜、冷盘雕刻的制作，把好质量关，定期更换冷菜的围碟品种，增加冷菜的品种式样。 2、每天检查冰箱内的食品质量，应作到当天制作当天销售，不允许变质食品烹制拼盘出售。 3、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常，发现问题及时通知维修。 4、负责区域内卫生清洁工作； 5、完成上级交办的其他工作。

岗位要求 1根据客情和菜单，负责烹制各种规格中餐所需冷菜。 2.负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。 3接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。 4.妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后的收尾工作。 5定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量。 6.随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。 7.正确维护，合理使用器械设备，并保持完好整洁。 8完成主管交办的其它工作任务 任职资格 1、为人正直，有责任心、工作认真用心，执行力强。 2、有2年以上高端餐饮冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

有一定的工作经验，技术水平。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 任职资格 1.为人正直，有责任心。 2.有1年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

SCOPE 范围 Provide all customers with consistent, high quality food and services through adherence to and implementation of all kinds of brand standard and policies. 通过坚持和执行各种朗廷标准和政策，为所有顾客提供始终如一的，高质量的食品和服务。   PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 ·         Execute all assigned tasks as directed and delegated from the superior. Carry out precise and clear direction from the superior from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 执行上级领导指示委派的所有任务。执行上级精确及清晰的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。 ·         On the basis of enthusiasm and service spirit, make use of your expertise at any time to appropriately represent the hotel. 以热情，服务精神为基础，随时发挥自己的专长，展现酒店风采。 ·         Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.  Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根据卫生及食品安全经理，卫生局及HACCP的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 ·         Make a product chart according to the business demands of the banquet activities. 根据宴会活动需求，制作产品图表 。 ·         Comply with the safety guidelines and notify the relevant departments immediately for any potential danger. 遵守安全准则，对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 ·         Great first impression of clean uniform, grooming and an overall positive attitude displayed is a must during duty. 干净整洁的制服，仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象，是每天的工作职责。 ·         Follow and enforce uniform standards, including name tag, employee card, calibrated thermometer and essential health certificate. 遵循和执行统一的制服标准，包括员工名牌，员工卡，温度计和必不可少的健康证。 ·         Be able to work and assist in other areas of the culinary department when needed and take part in cross-training when required. Be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. 协助其他厨房部门工作，并参加跨部门培训。能够与同事及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。 ·         Attend departmental daily briefing. 参加每天的例会。   ·         Properly handle the equipment and inform your boss on the maintenance problem, including the application for scrap and maintenance. 妥当处理设备，在维修问题上告知您的上司，包括申请报废和维修。 ·         Check and record the temperature according to the administrator's instructions, record and report any unsafe temperature. 按管理员指示进行体温的检查并记录，记录和报告任何不安全的温度。 ·         Report to your direct superior in time for being late or ill (report back with doctors certificate when resuming duty). 对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司（在恢复健康上班时需递交医生证明）。 ·         Check all food in fridges at the beginning and end of every shift, assist interns and kitchen colleagues to complete their work. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房同事完成工作。 ·         Preserve and enforce preserving of energy by switching off all equipment after work or if not needed. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 ·         Do the department cleaning at end of service periods and ready for following service periods.在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 ·         Follow the posted schedule and report the work on time. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 ·         All rules and regulations refer to colleague handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 ·         Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。 ·         Perform any duties assigned by the Management. 执行任何管理层委托的工作。

岗位职责 1、各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有一年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、限女生