1.精通闽菜、熟悉粤菜的制作、有个人特色菜、技术过硬、口味稳定、做事踏实，懂得食材配比； 2.有以上工作经验3年以上 3.工作上能独当一面，有成本意识，能开发新菜品 4.服从管理和调配，有团队合作精神。

岗位职责，岗位描述： 组织，监督并参与所有食品的准备工作。 参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会的上 控制厨房食品的成本。 确保厨房区域干净，卫生。 准备员工排班表 。 必要时准备中式食品。 与行政副经理，餐饮部，宴会销售及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。 每日检查冰箱，仓库及厨房区域。 统筹制作材料的备货工作。 用餐时段负责所有菜品质量。 履行主管人员的其它职责。 了解并执行所有酒店政策法规。 鼓励员工遵守相关政策。 强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按厨师长厨分工，完成大型酒店的菜品制作任务。 任职资格 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

1. 负责中高档食材、粤菜、海鲜的处理、烹饪； 2. 针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配； 3. 保证出台餐品的口味和质量； 4.经常性观摩市场上菜品变化，有学习进取意识。 6.能够在公司提供的学习平台下，不断学习当下新的时尚烹饪技巧。 岗位要求： 1.三年以上同岗位相关实操经验； 2.具备强烈的责任心，较强的自我约束能力； 3.自身拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规则、质量、一般进货价； 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的了解。

岗位名称： 炉灶厨师（淮扬菜） 工作地点： 常州市金坛区东方盐湖城旅游度假区 景区提供免费食宿、缴纳五险一金、月休4-8天 岗位职责： 1. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 2. 保持对厨房自己负责范围的卫生与安全检查,及时解决现场发生的问题； 3. 保证自己出品始终符合标准食谱规定的份量，合理地控制食品成本； 任职资格： 1、45岁以内，高中学历，较好的烹饪技术； 2、熟悉并了解淮扬菜的制作，合理运用当地原料，擅长淮扬菜的烹饪； 3、身体健康，工作认真负责，无违法犯罪记录。

二打荷师傅： 岗位职责 1.负责完成上岗前准备工作。 2.检查本岗设备状况。 3.负责炒锅工作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年厨房炒锅工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位名称： 炉灶厨师（淮扬菜） 工作地点： 常州市金坛区东方盐湖城旅游度假区 景区提供免费食宿、缴纳五险一金、月休4-8天 岗位职责： 1、负责岗位工作区域开餐前的准备工作； 2、按服务规程完成菜肴的烹饪。（对自己的出品质量负责）； 3、执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全； 4、确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患； 5、确保出品始终符合标准食谱规定的份量，合理地控制食品成本； 6、执行每日物品和原料的盘点。 任职资格： 1、高中及以上学历，45岁以内； 2、擅长淮扬菜及常州本地特色菜的烹饪； 3、具有三年以上酒店炉灶厨师岗位工作经历，熟悉常州及周边的饮食人文特点； 4、工作认真负责，无不良嗜好，身体健康。

岗位职责：   1.擅长烹饪台州菜、北方菜等菜系； 2.负责中高档食材、海鲜的处理，烹饪、摆盘，能独立按照标准完成出品流程； 3.针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配，并能不断更新、创新、丰富菜品； 4.保证出台餐品的口味和质量。 职位要求：   1.精通台州菜、北方菜系； 2.有4.5星级酒店或会所的2年以上厨师经验； 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4.身体健康，精力充沛，有创新意识。  

岗位职责： 协助厨房运营并按要求制作菜肴。 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 协助厨师长的工作按时完成日常清洁工作。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与例会及其它会议与培训。   任职要求： 具备中餐经验技能或相关专业的职业证书。 3年以上酒店中餐炒锅厨师工作经验。 五官端正，身体健康，遵纪守法、无不良嗜好；工作认真负责，吃苦耐劳，有较好的团队协作精神，纪律性强。

岗位职责 1、负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量； 2、负责各种汤料、酱汁的熬制； 3、检查调味、酱汁、汤料及器皿，做好开餐前工作准备； 4、熟悉烹调操作及其装盘摆饰，与各岗位人员相互密切配合，保证产品的符合要求； 5、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，妥善保管各种食品及用具。 8、服从上级的工作安排，完成上级交办的其他工作。 岗位要求 1、有5年厨房工作经历，了解和熟悉食材的规格质量及进货价格； 2、初中以上学历，反应敏捷，有良好的团队合作精神； 3、身体健康，能吃苦耐劳，积极肯干。

岗位职责 1.配合厨师长组建总菜单的设计。 2.搞好餐前准备工作，原料加工及时，按规定调制号菜单上所需菜肴所需酱料.味汁的调制。3 .搞好岗位卫生，确保确保每日的收餐后的墙面.台面.地面调料车的清洁.物品摆放整齐，台面无杂物。 4.确保每道菜的安全稳定出品，保证每道菜的色.想.味型器的合理组合。遇到有问题的原料不上，有问题的菜肴不上，及时报告厨师长处理。 5.督促打荷的餐具干净正确，指导盘式的要求，保证每道菜肴的出品美观大方。做好每餐的加工做到准时无误，味道佳。 6.严格遵守酒店的规章制度，不断学习，自身成长。 7.服从领导工作安排，按时着装上岗，注意个人卫生。 任职要求： 1.学历不限， 2.50周岁以下，有相关工作经历者优先考虑 3.有责任心，身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务； 2、负责各式菜肴的烹调工作； 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力专研业务，不断提高业务水平； 4、了解和掌握每天的工作任务和要求，做好所需原料、调料和各种用具的准备，严格按照工作流程规范进行加工操作，确保制作的产品质量； 5、熟练掌握厨房设备的操作.并能迅速解决突发问题 岗位要求 1、熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、有责任心，吃苦耐劳； 4、有一定的文字语言表达能力。

1、 按照菜式设计规定进行烹调制作。 2、遵守烹调规范、严格按工艺操作，保证出品的高质量和菜式要求。 3、均衡出菜速度和正确的出菜程序，满足顾客的要求。 4、钻研技术，不断创新，确立自己的品牌菜、作品菜。 5、保持炉灶清洁，注意用电用气安全，遵守厨房工作纪律。

岗位职责： 1 、按标准菜卡执行常规宴会、零点菜肴的烧制工作,保证提供合格的菜品,控制原材料成本、能耗成本； 2 、注意个人卫生，树立良好的操作习惯，确保操作过程的食品卫生安全、环境卫生； 3 、熟练操作本职工作涉及的各项设备、工具，并按照要求进行维护，确保操作安全及消防安全； 4 、加强自我学习，积极配合参与各类创新菜肴、推广菜设计及研发； 5 、执行上级布置的各项工作任务，并及时完成，对部门及酒店负责。 任职要求： 1 、具有初中以上文化层度，具备较高超的风味菜肴烹制技术水平； 2 、同风味菜肴烹制工作3年以上； 3 、能力要求   （1）熟知餐饮业卫生法规；   （2）熟知本部门安全、卫生等各规章制度；   （3）熟练掌握炉灶操作技术，菜品烹调技术（煎、炸、川、清、浸、灼、滚、烩、炒、炝、焖、扒等）和各种菜品的生产工艺；   （4）受过烹饪专业训练并具有一定的业务创新才能；   （5）熟知本班组供水、电、能源、通风、照明、排废设施及炉灶专用烹饪设备的安全、高效率、节约使用的正确规范，并能熟练操作 4 、身体健康，较强的抗压力； 5 、敬业，工作细致、认真、严谨，具有团队精神。

岗位职责 1、每月出两道新品，并通过品鉴纳入菜品储备库； 2、积极参与公司学习安排以及积极参与分享，每月不低于2次分享； 3、负责区域卫生干净整洁，无死角； 4、服从公司所有安排以及领导安排节点完成任务； 5、教化育人，帮助下面员工完成各项技能培训，并进行技术指导； 6、个人仪容仪符合公司要求佩戴整齐； 7、每月出品质量，反馈投诉意见不超过2次； 8、出品质量符合公司出品标准，色香味俱全，出品速度效率高。 10、积极参与店面以及部门的所有工作研讨会，充分发挥个人能力。 11、每月对部门菜品优化一次，对部门管理优化一次。 12、熟记《食品安全法》并按标准执行。 13、掌握菜品成本控制及各种原材料加工。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年及以上厨房灶上工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、负责客人用餐相关菜品和食品的制作； 2、监督食品的来源，确保食品质量，监督所有供应食品的质量与数量； 3、预计、制定和监控每日市场采购单、关注食品成本控制； 4、开展新菜肴的试菜和开发工作； 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等； 6、经常检查厨房设备，做好维护工作； 7、执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策； 8、其它领导安排的工作。 岗位要求 1、熟练的菜肴烹饪技能，具备一定研发新菜的能力，提供的菜品另客户满意的能力； 2、认真负责、灵活机动，良好的团队精神，应变能力强； 3、以良好的态度履行自己的职责，积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质； 4、愉快和亲善地与客人打交道，不断改进菜品、提升服务。

职位描述         OHA是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过9年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。 旗下餐饮项目：   OHA Eatery  Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐厅 …… OHA怀着真诚的、对美不懈追求的初心，仍在前进的道路上不断跋涉，我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们，共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。   作为我们的伙伴，你将会有： 不错的薪酬 有趣且优良的工作环境 学习西餐、鸡尾酒、葡萄酒及餐饮服务和锻炼管理能力的机会 优秀的团队伙伴 岗位职责 1、中餐炒锅工作经验一年以上； 2、良好的沟通能力及团队协作能力； 3、强有力的执行力及抗压能力 4、能够安排食品安全卫生出品。 我们希望能够跟充满热情的你一起创造成功且有趣的未来，请我们看到你！

岗位职责 1.规划本档口每一天的试菜需求并发送订单， 2.协助厨师长保证厨房正常运行。 3.每日食材收货，并与供货商正确、准确沟通。 4.保持厨房卫生干净无死角。 5.按照配方完成日常备货。 6.对负责档口的低层级的学徒及厨师可以做好帮教及安排好相应的工作。 岗位要求 1、为人正直，有责任心 2、尾灶一年以上工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳 4、能够接受加班 5、对自己职业有浓厚对兴趣。对自己职业有规划 6、遇到问题有随机应变解决问题的能力及团队合作精神。

1、根据部门安排做好菜品的出品，保证菜品质量（以粤菜为主）； 2、熟悉饮食的操作规范和要求，能按照要求和标准独立完成操作； 3、工作有责任心，做事认真负责； 4、具有组织协调能力及团队合作意识。

岗位职责： 1.监督中厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。 岗位要求： 1.从事相关工作岗位十年以上，五星级酒店及高档会所担任过主厨，工作认真，有责任心，团队意识强。 2.有丰富的技术及行政经验，五年以上国际酒店工作经验。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。 五险一金，双休，管食宿

在厨师长的领导下，负责菜品的烹制工作。 1．根据预订情况及管理安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。  2．严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。  3．严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的口味和色泽。

岗位职责 1、负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2、熟悉和掌握江浙菜等各类菜系制作烹饪方法； 3、工作认真踏实，服从上级领导安排 岗位要求 1、有2年以上厨房工作经验。 2、会切配，能吃苦耐劳

岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事物 2、完成总厨下达的各项工作任务 3、对厨房的出品、质量、食品成本承担重要责任 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量 3、身体健康，能吃苦耐劳。

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