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  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作,并向餐饮总监通报在其不缺席期间的重大决定。 对宴会厨房各项的水平进行持续性的控制和分析: 按照洲际酒店集团的指导方针,协助餐饮总监制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 协助餐饮总监为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。 依照洲际酒店集团指导方针,协助行政总厨一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。 协助餐饮总监计划和组织成功的餐饮活动。 制定菜谱,并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。 制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策。 与部门主管一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。 协助行政总厨按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准 参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较
  • 新疆菜厨师

    8千-1.2万
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-12
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    1、负责西域菜品的出品、制作; 2、参与菜单的研发、更新; 3、负责所在档口的卫生、安全等。 要求:具有3年以上新疆菜炒锅经验。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    商场 | 500-999人
    发布于 04-12
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    工作职责: 1、负责处理后厨的日常工作并做好工作安排,现场检查、督导区域内的各项工作有效展开 2、负责对后厨人员业务培训、工作指导、根据工作表现,配合做好激励激制工作 3、详细了解后厨货品,监督、保证出品产品的卫生和质量,对菜品安全全程监控 4、每日检查后厨区域卫生、安全,把好食品卫生、安全关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度 5、定期对厨具设施和操作用具进行安全检查和日常保养情况 6、加强对员工餐的管理,提高员工的生活质量 7、具备安全防范意识,定期对后厨进行全隐患大排查 8、协助前厅部门更好地满足顾客的需求,妥善处理顾客投诉并积极改进 9、认真完成上级交给的各项工作,出现问题及时向上级汇报 任职要求: 1.有3年以上后厨管理经验,有大型餐饮经验者优先 2.吃苦耐劳,敢于挑战,具有较强的学习能力 3.工作热情,责任心强,有良好的团队合作精神
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 04-11
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    岗位职责 1、Support and assists team to ensure of smooth kitchen operation.  协助团队,确保厨房正常运行。 2、 Always be well prepared and knowledgeable about all recipes, presentations and taste of dishes established by Executive Chef and Head Chef. 熟知行政总厨及主厨设计的菜单上所有菜品的配方、摆盘、特色及口味。 3、Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. 时刻确保有效安全、卫生、高效的工作程序。 任职要求: 1、热爱餐饮行业。立志在米其林餐厅发展。 2、具有良好的团队合作精神,能够在压力下工作。 3、有较强的管理能力,和沟通能力。 4、具备在米其林星级餐厅担任西厨房主管1年以上的工作经验。 5、流利的英语沟通交流能力。
  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供住

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-12
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    餐厅简介:WuliNabi-主创团队均来自韩国 计划将于12月末开幕,致力于打造高端韩式Fine Dining. 餐厅着眼于米其林餐厅,欢迎志同道合的你加入,同餐厅一起踏上摘星之旅。 地址:长宁区武夷路192号 做五休二,可提供住宿,有餐补,法定节假日三薪 岗位职责: 1、按照标准菜谱进行烹制菜肴,确保出菜及时并保证高质量的出品 2、确保所用工具及工作区域卫生整洁,注重个人仪容仪表,确保提供客人满意的服务 3、熟悉并掌握零点菜单的基本烹饪方法 4、管理岗位设备与用具,控制损耗及流失 任职要求: 1、能吃苦耐劳、团结协作有一定人员管理经验 2、保持高标准的清洁和组织; 3、对餐饮有热情,抗压能力强,有责任心;工作积极,能独立任务处理,协同培训新同事工作流程; 另有厨师领班demi chef 和厨师 Commis在招 欢迎1-3年经验的候选人投递
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    工作内容:熟练中厨各类卤水的制作。 职位要求:有相关的工作经验。 工作时间:每天工作8小时
  • 西厨主管

    4.5千-5.1千
    中山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    1 Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 2 Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 协助厨师长及行政副总厨维持厨房的运营 3 Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责 4 Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量,呈现方式及风味 5 Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6 Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购,收货及食品贮藏标准 7 Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府(卫生部门)的规定 8 Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9 Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10 Knows and makes sense Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 11 Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障 12 Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查,报告及跟进员工事故 13 To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 14 Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 15 To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 16 Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现. 17 Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 18 Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应,以确定认为适当的方式 19 Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 20 Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送
  • 佛山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    1、对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐 2、进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4、与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 岗位要求 1、3年以上同星级酒店厨房相关工作经验。 2、有良好的食品卫生知识。 3、有成本控制意识。 4、具备团队领导及协作能力。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-11
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    任职要求1、品行端正,无不良爱好,为人谦和,能吃苦耐劳。2、具备厨师或副厨1-2年工作经验。3、具备一定的成本控制管理、人员管理和厨房事物管理能力。 岗位职责1、直接对厨师长负责:协助厨师长做好后厨的管理工作,完成厨师长交给的各项工作任务,做好员工的思想工作。2、负责后厨的出品工作,检查食品质量,负责食品进货与原材料保管及储存。3、协助厨师长做好与前厅的沟通,掌握顾客对菜品的反馈建议,提高菜品出品的质。4、控制食品原料、规格和规定,抓好食材成本核算。
  • 冷菜领班

    4千-5千
    泉州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    有星级酒店西厨同等岗位工作经历。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:       酒店的规则和规定     健康和安全     仪表仪容     质量卫生和清洁 执行被分派的相关任务和特殊项目
  • 副厨

    6千-8千
    常州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-10
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    完成上级安排的任务,配合厨师长把后厨的工作做好,开货,把控毛利,出品 卫生。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供优越食宿
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    • 集团交叉培训
    • 人才发展计划
    • 洲际锦鲤还乡
    • 尽炫自我平台
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    What's your passion? Whether you're into tennis, shopping or karaoke, at IHG we're interested in YOU. At IHG we employ people who apply the same amount of care and passion to their jobs as they do their hobbies - people who put our guests at the heart of everything they do. And we're looking for more people like this to join our friendly and professional team.   您认为自己是优秀的厨师领班吗?   您的激情是什么?无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK,在洲际酒店集团,我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人-那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。 1Drive the business .  积极推动酒店生意 2.Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers  与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。  3.Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards  指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。  4.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 5. Establishes and maintains effective employee working relationships  与员工建立并保持良好的工作关系 。  6.Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled  按计划参加并参与每日例会及其它会议。  7.Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。  8.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service  事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。  9.Cleans and re-sets his/her working area  清洁并整理工作区域。  10. projects as assigned  执行被分派的相关任务和特殊项目
  • 副厨

    7千-8千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 04-10
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    配合厨师长做好后厨管理工作
  • 太原 | 2年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-11
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    -员工餐厅炒锅 -有专业的烹调知识 Professional cooking knowledge -报告分析及日志分析 Analyses reports and log books 控制所属区域的食品采购及成本 Controls food procurement and costs in his area 执行标准食谱及程序 Implements standard recipes and procedures 帮助准备特殊安排或各类活动 Helps in drafting specials and promotions -回顾月度食品成本报表及差异 Review monthly food cost report and deviations 监控食品库存及滞消的项目 Monitors food inventory turn over and slow moving item list -负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作,保证饮食卫生质量 Responsible for surroundings,foodstuff,utensil hygiene management in assign area, ensureing the hygienic quality of food 负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作 Responsible for surroundings, equipment, utensil custody with maintenance and fix in assign area 负责所属范围的治安、消防工作 Responsible for security and fire protection in assign area -完成领导交办的其他任务 Completes and complete other tasks and projects assigned by Director
  • 后厨组长

    5千-6千
    淮安 | 1年以上 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-10
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    熟练各个岗位的操作
  • 珠海 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    ·      确保公司最基本的品牌标准都被贯彻执行。 ·      与其他凯悦同事紧密合作,灵活处事,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 ·      严格按照烹饪配方准备菜单上的菜肴。 ·      遵循凯悦的卫生标准及当地的卫生法规。 ·      协助各项质量控制。 ·      准备早餐自助台的食品。 ·      在接受点餐后立即在销售系统中输入定单,确保及时供应。
  • 组长

    4.8千-5.7千
    泰州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 50-99人
    发布于 04-10
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    1、 服从门店管理及领导工作安排,严格按照出品标准出品,为顾客提供品质一流的菜品;协助上级领导完成日常管理工作
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-10
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    工作职责 1.根据菜单制作食品。 2.工作中服从管理。 3.遵守本部门的标准及程序。 4.保持高标准的个人卫生及形象。 5.确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 6.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 7.保证准确收货和充足的库存。 经验: 至少2年四星级酒店以上工作经验或者是社会餐饮同级别工作经历。
  • 组长

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    吃苦耐劳 服从管理 执行力强
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-09
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    【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有档口的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训,致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守门店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备,做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上,自助餐上上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-09
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    • 投递简历
    关注整体卫生负责盘点及核算货物的验收与监督协调厨房员工工作关系
  • 大理 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-08
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    • 投递简历
    负责出餐手抓饭。
  • 厨师长

    1.4万-1.8万
    镇江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    工作认真负责,有责任心,服从安排
  • 副厨师长

    6千-8千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督食品的来源,确保食品质量。 2、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 3、关注食品成本控制。 4、参与培训,致力自我发展。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守门店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、确保可循环利用的食品不被浪费。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日出品食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
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