【需外派香港】1、负责集团总部内部食堂VIP服务（负责内外重要接待）2、擅长地道川菜烹饪且能研发创新菜3、至少10年以上工作经验，人品端正4、有星级酒店或高量级领导服务经验优先5、接受工作地点在香港

§   Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit.监督厨房所有员工的工作，控制设备及成本，以尽可能增加效益。擅长北方菜系及北方面食制作。§   Control and analyses, on a on-going basis the following:控制并分析以下各项:Quality DIVISIONs of production and presentation.饭菜质量及外观Guest satisfaction.客人满意程度Merchandising and Marketing.销售及促销Operating food cost.饭菜成本Cleanliness, sanitation, hygiene.干净、卫生、清洁§   Perform related duties and special projects as assigned.完成布置的其它工作。§   Responsible for the production, preparation and presentation of all food items in areas concerned to ensure highest quality at all times.负责本部所有食品的准备，烹饪及装饰，以确保达到质量要求。§   Assist or execute inspections of physical aspect of the food preparation areas.协助并监督厨房的卫生。§   Attend to specific guests as required.关注重要客人。§   Establish and maintain effective employee relations in his section.建立并保持本部良好的人事工作关系。§   Develop formal training plans and conduct on the job training sessions for kitchen employees.制定正式的培训计划并指导厨房员工的培训。§   Report directly to the Executive Chef直接向行政总厨汇报。§   Provide functional assistance and direction to the kitchen operation.协助并指导厨房的工作。§   Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments.协调与各部门的工作关系，并搞好各种活动。§   Maintain interdepartmental working relationships.保持良好的内部工作关系。

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

1.在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。5.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。7.负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。10.主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。 　　12.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。

高端日式海鲜火锅厨师长同岗位工作经验3年以上，米其林黑珍珠餐厅优先考虑，做过人均消费600以上的餐厅优先考虑！

1.国际联号工作经验优先，粤菜出身；2.优秀的团队领导能力；3.监督中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；4.检查存货及成品，检查所有食品的准备情况；5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜；

能接受外派工作安排，比如海南海花岛、宜昌、东营等全国恒大酒店。基于菜式的销售数字，评估有盈利能力和受欢迎的菜肴后，对菜单做出适当的调整（需与餐饮部经理共同进行）。参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念，同时鼓励所有员工提出自己的想法，并在他们的建议具有实用性的情况下，予以采用。负责监督厨房所有食品的准备及出品是否符合酒店餐饮标准和菜单标准。监督生产标准，以确保食品质量。监督厨房各个方面的洁净，有效统筹运用厨房管事工，确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况，确保符合酒店标准。与营业部、采购部的同事保持联络，控制食物采购。负责编写厨房的排班表，确保所有工作岗位都被有效的覆盖，并保证符合酒店的年度员工编制和工资总额预算。在行政总厨的指导下，保持对酒店各个方面的食品费用的持续监控。组织和监督厨房员工的培训，激励全体员工，以提高在食物制备和厨房管理方面的技能。确保所有的培训被准确记录，由人力资源部在必要的时间内视需要对所有员工的培训进行回顾和评估。确保厨房在任何时候都能维持高标准的卫生和安全的食品处理方法。确保所有设备被适当的保养和存放，所有破损的设备被细分并被适当的报告和记录。完全熟悉酒店的消防、安全及紧急应变程序。履行任何影响厨房经营和盈利能力的其他职务。

岗位职责：协助中餐厨师长处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效和职业发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。协助计划未来所需要的员工。协助根据公司要求的招聘工作。为新员工准备详细的入职介绍计划。协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况。根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。定期与员工沟通，保持良好的关系给厨房帮忙人员提供讲解说明， 包括厨房主管，厨师助手，厨房服务员和管事员有任何困难，客人的意见和相关信息，要和他/她的上级保持沟通建立和保持有效的员工工作关系。任职要求：具有烹饪学历或证书，3年厨师经验，至少1年主管岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。擅长中式点心食品的制作方法，能熟知本地语言。需 持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。

1、在餐厅领导的督导下，全面负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作；2、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位；3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划；4、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作；5、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查，落实货源购进的验收和储存；6、定期与餐厅经理等餐厅负责人了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式；7、与中餐营业部、楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平、烹调方法；8、经常与餐厅经理等餐厅负责人调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价；以掌握良好的毛利率；9、控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费；10、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结；11、督导值班厨师做好餐前、餐中、餐后的检查工作；12、抓好厨师的管理和技术培训工作；保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平；13、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作；14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。任职资格：1、1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上，同行业经验10年以上；2、接受过专业技术训练，厨师技术水平高；3、有丰富的技术及管理经验，有两家及以上大型社会餐饮连锁品牌的厨师管理工作经验者优先；4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；5、身体健康，精力充沛。关注更多信息，点击东庆童话（中国）官方网站：http://www.dqtonghua.com/ 

岗位职责1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证中西、餐的厨房（中厨房为主）正常工作。3、确保对客服务出餐品质。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订中餐会所的菜单、西餐自助单及特殊菜单。岗位要求1、有丰富的技术及行政经验，熟悉中式烹调，其中在星级饭店工作不得少于2年以上。2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3、身体健康，精力充沛

岗位职责1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。4、执行中宴厨房招牌餐食的烹饪监督，以保证菜品制作的质量5、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况、6、研究本地餐饮市场，积极开创新菜。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验5年以上，有胶东菜系经验2、接受过专业技术训练，懂得各类原料的加工方法3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛

职责描述：    1、会所宴请菜品制作，以杭帮菜为主；    2、员工午间自助餐制作。    任职要求：    1、能够独立制作一桌席宴，包括食材处理，烹饪调制，花式摆盘等全部工序；    2、有创新，会学习，能够融入团队；    3、有企业会所工作经验的优先考虑；

企业介绍：南海渔村集团有限公司一九八六年创立，总部设于广州。南海渔村立足广州，率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐，首开餐饮卡拉OK伴唱；引入国际食材、印度门童，提供劳斯莱斯接送服务；将餐饮与艺术融合，创拓出博物馆级餐饮殿堂；成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月，经广州市人民政府评审核准，我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月，在公司成立31年之际，经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”，成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店，各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内：从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向：【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题，配以地道广州特色菜，以时令的食材、港式味道服务大众；【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家，被评为中国TOP10餐厅，其选用全球最健康、优质、独有的食材，以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示，是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所；【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地，我们的博士团队以南方二十四季节气为依据，用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭，根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧，配以世界各地优质的食材，用科学的理念创造出全新的食养方法，是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调，以天然食材将川、湘、粤三大菜系之味道为标准，保留配料，加入海鲜为原料进行全新组合相融，将菜品的味道巧妙创造惊喜，为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴，绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准，务求最佳的性价比，视 “出品是作品”，我们坚信“只要用心就能做好”，“我与物融，物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来，我们伴随社会快速发展得以壮大，成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地，也是中国餐饮业发展重要的推动力量，我们视压力为动力。“对手是老师，追兵是标兵”，渔村人不断学习、创新，我们的“顾客是父母，出品是作品，公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信，当您用智慧去创造世界的同时，我们的美食亦通过我们的勤劳，同样感动世界，让世界更热爱中国！南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店：广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店：珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号：广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜：广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号：广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师：珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。

企业介绍：南海渔村集团有限公司一九八六年创立，总部设于广州。南海渔村立足广州，率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐，首开餐饮卡拉OK伴唱；引入国际食材、印度门童，提供劳斯莱斯接送服务；将餐饮与艺术融合，创拓出博物馆级餐饮殿堂；成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月，经广州市人民政府评审核准，我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月，在公司成立31年之际，经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”，成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店，各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内：从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向：【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题，配以地道广州特色菜，以时令的食材、港式味道服务大众；【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家，被评为中国TOP10餐厅，其选用全球最健康、优质、独有的食材，以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示，是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所；【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地，我们的博士团队以南方二十四季节气为依据，用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭，根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧，配以世界各地优质的食材，用科学的理念创造出全新的食养方法，是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调，以天然食材将川、湘、粤三大菜系之味道为标准，保留配料，加入海鲜为原料进行全新组合相融，将菜品的味道巧妙创造惊喜，为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴，绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准，务求最佳的性价比，视 “出品是作品”，我们坚信“只要用心就能做好”，“我与物融，物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来，我们伴随社会快速发展得以壮大，成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地，也是中国餐饮业发展重要的推动力量，我们视压力为动力。“对手是老师，追兵是标兵”，渔村人不断学习、创新，我们的“顾客是父母，出品是作品，公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信，当您用智慧去创造世界的同时，我们的美食亦通过我们的勤劳，同样感动世界，让世界更热爱中国！南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店：广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店：珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号：广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜：广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号：广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师：珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。

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岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。7.有粤菜、月子餐等经验优先考虑岗位要求1同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术。4.懂得成本核算，食物原料知识，与营养师共同完成餐食搭配。5.身体健康，精力充沛。

岗位职责1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、擅长滇菜、浙菜及川菜。4、检查存货及成品。5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、中专及以上学历，同岗位工作经验5年以上。2、有丰富的技术及行政经验，有星级酒店工作经验者优先。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

职位描述：1）厨房出品质量控制、新产品的研发；2）厨房厨务管理、后厨人员的日常调配；3）厨房团队建设、厨房人员培养、厨师技术培训等；4）厨房出品标准执行、成本控制等；5）厨房食品安全卫生把关、贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；6）厨房消防安全把关、贯彻执行消防安全规定。岗位要求：1）年龄35岁以下，具有3年以上大型连锁餐饮管理工作经验者优先，2）擅长研制新菜品、对粤菜、京菜、鲁菜、淮阳菜产品有独到理解，具有2种菜系（其中为粤菜）的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力；3）掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；4）有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责，诚实守信、做人正直；5）有一定的组织安排，协调管理能力和娴熟的烹调制作技能。

1、负责酒店厨房的组织管理工作，督促和协调员工之间的工作；2、合理安排各岗位的人员配置，确保各环节正常有序；3、审核每天所需的原材料订购要求，督促按时购买并验收监督；4、督导厨师正确使用、保藏食品原材料；5、负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度；6、参与菜品定价，参与餐饮营销政策制定，协助营销实施，参与新品的研制；7、完成上级交办的其他任务。任职要求：1、身体健康、精力充沛，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；3、对厨房的设备知识拥有相当的基础。4、有星级酒店同等经验者优先。

【岗位职责】1、协助行政总厨全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作；2、了解岗位人员特点，合理的安排厨房人员的技术岗位；3、掌握餐饮成本核算知识，能够合理控制成本，减少浪费；4、负责A1厨房工作，协调并检查各班组工作任务的落实情况及存在的问题，向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作正常运转；5、根据A1餐厅的客流量以及入住居民的数量，填写采购申请单和领货单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组，保证圆满完成每日居民餐食任务；6、检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格质量的成品、半成品；7、居民至上，虚心听取居民的意见和要求，不断提高饭菜的质量，设计新颖菜式，满足居民的需求；8、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表、仪容、出勤情况以及守纪情况；9、根据当天厨房任务合理安排员工，团结协作完成各项任务；10、对厨师团队进行业务指导，组织并实施技术培训；11、沟通协调各班组，加强团结协作，做到人尽其才，各尽所能；12、完成上级临时指派的其他工作。 【任职资格】1、学历及专业要求：初中及以上，限粤菜;2、性别及年龄要求：限男性，35-45周岁，具有较强的业务技术能力，了解掌握厨房各岗位的特点，能组织大型宴会、酒会的菜品制作，合理的控制成本，有较强的计划能力（有养老餐饮相关经验者优先）。

岗位职责：1、 负责筹建期间厨房和餐厅的各类筹备工作，餐具器皿、设施设备管理；2、 制定苏州项目地菜单,包括菜品制作要点、时令和季节菜单,菜品研发;3、 制定与厨房/厨师培训相关的所有流程和制度（安全、卫生、流程、菜品）及培训；4、 全面负责厨房的管理和菜品质量；5、 负责当地采购与成本控制；6、 负责研发和试制新菜品；7、 负责扬州项目地的餐饮计划和年月度总结汇报；8、 厨房员工招聘任职资格：1、5年以上成都本地厨师工作经验；2、了解和熟悉当地食品材料的产地、规格、质量和供货渠道；3、具有较高的菜品研发和创新意识；工作地点：成都金堂县云顶牧场

岗位职责1、监督中厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识岗位要求1、xx学历,同岗位工作经验3年以上2、有丰富的技术及行政经验，工作不得少于3年以上。4、懂得成本核算。5、身体健康，精力充沛。