岗位职责： 1、负责厨房的整体管理和协调工作包括：（厨房日常工作管理，确保卫生区域卫生、整洁并做好防疫工作；根据长者需求在营养师的配合下制定养生套餐，根据经营需求制定零点菜单、宴会菜单； 2、根据长者的意见反馈，结合实景情况不断改进和提高菜肴的品种和质量； 3、每日食品原料申购单的审核报送，做好每日到货的质量和数量验收工作，保质保量完成每天的菜肴出品工作任务； 4、负责大型和重要的宴会的菜单制定、烹饪指挥、菜肴出品质量把关，必要时亲自操作以确保出品质量； 5、负责组织每月的厨房盘点工作，定期检查库存食品的质量和数量，合理申购及使用食品原料； 6、负责指导下级厨师的日常工作，进行定期的业务培训、技术交流、操作示范，使出品统一化. 规范化； 7、菜肴出品质量检查把关，合理使用原料，减少浪费，在确保质量的前提下合理的控制成本； 8、负责督导厨房的卫生工作，抓好食品卫生管理，检查每日留样工作是否符合规范标准； 9、督促各厨师严格执行食品卫生法的规定； 10、做好每日厨房卫生检查表负责检查厨房的消防管理； 负责管理厨房各岗位人员考勤，排班事宜。 任职要求： 教育背景: 高中及以上学历或同等学历工作经历； ◆ 基本要求: 外貌端庄，口齿清晰，性格外向，思路明晰； ◆ 经 验: 接受过厨师职业、营养师等基本的培训，具备职业证书； 1、全面掌握中式菜肴的烹饪方法. 特点和质量标准，善于鉴别菜肴的品质和口味； 2、要有创新精神，能不断开发新的餐饮产品，掌握长者需求的变化保证菜品更新和长者满意度； 3、具有实用美学知识，能装饰造型； 4、具备基本财务知识。熟知成本控制和预算成本控制理念； ◆ 态 度: 1. 人际关系良好，具备很强的责任感和事业心； 2. 有良好的职业道德和职业操守； 3. 具有良好的沟通与协调能力。 4. 具有良好的团队合作意识。

【职位描述】 1、有3年以上fine dining餐厅工作经验 2、阳光开朗，热爱餐饮工作、抗压能力强 3、后厨食材准备、制作、出餐 4、厨政管理，员工带教 【福利及发展机会】 1、购买社保五险、包吃住、月休4天 2、大湾区及海外拓店晋升 3、高端美食品及美学鉴学习 4、与米其林两星主厨共事、学习，参与菜单研发，与优秀的同事和主厨一起冲击米其林星 5、每月组织探店研讨学习

现是米其林一星餐厅 岗位职责： - 协助主厨制作菜单上的菜品； - 确保出品质量的稳定性，达到餐厅的出品要求； 职位要求： - 至少1年以上精致餐饮工作经验，米其林或黑珍珠餐厅工作经验者优先； - 对厨房卫生有高标准，有责任心； - 对美食和高端餐饮有极高热情； - 极强的团队合作精神，可适应快速、高强度及高压的工作环境； 薪资待遇： - 面议。 【福利及发展机会】 1、购买社保五险、包吃住 2、大湾区及海外拓店晋升 3、高端美食品及美学鉴学习 4、与米其林两星主厨共事、学习，参与菜单研发，与优秀的同事和主厨一起冲击米其林星 5、每月组织探店研讨学习

岗位职责： 1、负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排； 2、组织保持高效率的厨房生产班子，参与制订厨房职工招聘计划； 3、制订和实施控制措施，使食品质量，份量始终保持一致； 4、负责每天厨房业务检查和监督，合理使用人力和分派任务； 5、不断提高及稳定菜肴出品质量；启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣； 6、负责控制食品成本，正确预测生产量和领料量； 7、负责训练并保持精良可靠的厨师队伍及时推荐有才能的员工； 8、协助行政总厨设计，改进菜单，使之更有吸引力，以助推销； 9、不断提出改进食品采购方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱； 10、负责及时与前厅沟通，收集分析客人对菜肴的反馈意见； 11、负责做好员工思想工作，稳定员工，降低员工流失率； 12、完成部门领导的交办任务。 任职资格： 1、职校以上或同等学历； 2、中式烹调专业和中式技师优先； 3、10年以上行业经验，5年以上岗位经验和5年以上管理经验； 4、具有全面厨房管理及培养下属的工作能力； 5、对菜肴理解、解说及制作通俗易懂的文本能力。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、对餐饮营收、成本、菜肴品质负责。 岗位要求 1、同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7.完成领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1.有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3.身体健康，精力充沛。