岗位职责:1.搞好餐前准备工作，原料加工及时，按规定调制号菜单上所需菜肴所需酱料，味汁的调制。2.搞好岗位卫生，确保确保每日的收餐后的墙面台面地面调料车的清洁物品摆放整齐，台面无杂物。3.确保每道菜的安全稳定出品，遇到有问题的原料不上，有问题的菜肴不上，及时报告厨师长处理。4.做好每餐的加工做到准时无误，味道佳。5.严格遵守酒店的规章制度，不断学习，自身成长。6.服从领导工作安排，按时着装上岗，注意个人卫生。任职要求:1.初中及以上学历。2.40周岁以下，有相关工作经历者优先考虑。3.有责任心，身体健康，能吃苦耐劳。

1. 注意个人卫生和遵守劳动纪律。2. 检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。3. 完成开餐、备餐的各项工作任务。4. 严格按照程序操作，保证出品质量。5. 按照菜式的切配标准和烹制方法切配食材。6. 清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。7. 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。8. 合理使用厨房内各种设备，经常进行消毒，清洁和保养。9. 严格遵守卫生制度，保证食品安全。10. 在餐前检查所有的食品和出品。11.完成上级指派的其他任务。

有相关工作经验者优先考虑，没有经验的也可以从学徒开始。

岗位职责：1、负责每日原材料的检斤、验质工作 。 2、负责厨房出品的原材料的配制。3、完成砧板岗位的各项出品工作。 4、指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。5、负责厨房各种原材料的保管和使用。6、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。岗位要求：1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年以上厨房相关工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

 1、有3年以上中餐厨师的经验，需会粤菜和潮菜；  2、有私人会所或星级酒店同职经验； 3、有良好的责任心、创新能力，热爱海洋生活； 4、热爱烹饪，有良好的沟通和管理能力，身体健康；

岗位要求：1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。6.  珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格：1.  25-35岁，热爱厨师行业；2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验；3.  爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

切配厨师吃苦耐劳 有酒店相关工作经验

 岗位职责： 1. 了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。 2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。3. 领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量。4. 及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做好开餐准备。 5. 有效控制成本，准确配份，并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少，蔬菜的数量要足，决不允许偷工减料 。6. 切配时，应注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理，不允许再配出去，以免 贪小失大，损害本店名誉。  7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次，生.、 熟、半成品，按卫生规定存放，不得擅自乱放 。8、 定期检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。10、 正确使用和维护器械设备及用具，保持完好清洁。11、 完成厨师长交办的其他工作。任职资格：1、年龄18- 40岁，身体健康，工作经验丰富者可放宽录用年龄；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。4、有二年以上相关工作经验 

按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；　  检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；　　 合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费；　 负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划；　　  如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求；　  确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作；　　 爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长；

有星级酒店同岗位经验3年以上

岗位职责：1、负责所有菜品的改刀加工工作；2、负责所有菜品原材料的管理工作；3、负责岗位上所用用具的管理工作；4、认真执行各种标准和流程；5、完成上级分配的各种工作任务。任职要求：1、初中以上学历，年龄35周岁以下2、身高170以上，五官端正3、在中型以上连锁餐饮工作2年以上

1. 了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。 2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。3. 领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量。4. 及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做好开餐准备。 5. 有效控制成本，准确配份，并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少，蔬菜的数量要足，决不允许偷工减料 。6. 切配时，应注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理，不允许再配出去，以免 贪小失大，损害本店名誉。  7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次，生.、 熟、半成品，按卫生规定存放，不得擅自乱放 。8、 定期检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。10、 正确使用和维护器械设备及用具，保持完好清洁。11、 完成厨师长交办的其他工作。任职资格：1、年龄18- 40岁，身体健康，工作经验丰富者可放宽录用年龄；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。4、有二年以上相关工作经验

【任职条件】1.身体健康，有一定的刀工基础；2.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力；3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。【工作职责】1、认真履行岗位职责，在标准的基础上追求行业领先的卓越工作品质；2、服从上级管理,遵守各项规章制度,严格按规定的工作流程及标准进行操作；3、根据出品要求，对食品原料进行分工处理和食材改刀的准备工作,保质保量完成切配所需的各项食材；4、掌握冰箱性能、原料存放情况，确保原料新鲜度；5、按实际所需负责当日用量领料备料，检查原料的质量，掌握库存情况，降低原料消耗，合理用料；6、负责工作区域清洁卫生、保持器具卫生、保养冰箱、保养海鲜池等设备，使之处于良好的工作状态；7、适时在厨师长的安排下学习烹饪技能，协助厨师做好出餐工作；8、岗位4D工作职责执行到位，做好4D日常检查和维护工作；9、完成上级交办的其他工作。  薪资=（基本工资+基础绩效+超额绩效）{加入我们，你将获得更好的晋升平台}1、晋级：基础级→优秀级+200元；优秀级→卓越级+300元2、晋升：基层员工→部门领班→部门主管→部门经理→门店店助→门店总经理{加入我们，你将获得更诱人的福利待遇}1、营养员工餐、高品质住宿（空调+洗衣机+热水器+电视机+WIFI）、自住房补贴200元/月；2、有薪假期，月休4天+法定节假日11天+年假、缴交医社保、商业险；3、各岗位均提供绩效奖金、工龄奖励（半年100元/月，封顶500元/月）；4、节假日加餐、中秋博饼宴、春节联欢晚会、各部门活动拓展、各种旅游。

1、按照餐厅服务质量要求和流程标准做好餐前食材，切配准备餐中服务和餐后整理工作2、了解餐厅各项服务项目灵活机动的做好餐饮服务3、配合厨师长工作，服从厨师长安排工作，团结及善于帮助同事工作任职要求：1、身体健康无传染性疾病2、品行端正，能吃苦耐劳3、阳光开朗，适应能力强

职责范围负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责烹饪， 保证菜品的色、香、味、形， 达到要求的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求教育水平: 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上工作经验: 1-5年酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 工作知识: 能胜任本职工作 个人品质:  能够适应不同班次具备团队合作精神能够适应快节奏的工作环境

1、做好切配工作，熟悉菜单，熟悉各种蔬菜水果类和一般肉类制品的基本切配方法，熟悉食品的腌制，按照头砧安排的指标、标准、规格、数量准确备原材料；2、协助头砧做好每天的库存情况，负责干货原料的章法工作；3、合理用料做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照厨师长、头砧的要求，把好成本控制关，杜绝浪费；4、协助头砧做好餐前的准备，节约用水、电、气以及日常消耗品的使用，发现设备设施损坏或出现故障灯情况及时报告头砧或厨师长；5、负责每日对冰箱和工作岗位砧板台、冷柜中原材料的数量和质量进行检查；6、坚持先进先出的原则，防止原料因存放时间过长而变质，协助头砧做好存货，做出次日采购计划；7、同运营经理、餐饮接待员工合作关于日常运营的需求，特殊餐台搭设、活动时间、重要客人的需求及其他运作设施和设备；8、协助收取菜品并检查菜品质量，如有疑问，及时与供应商沟通，调换乃至重新采购。在厨师或者领导的要求下，按照需求临时采购并负责管控存储等。

感谢您浏览：《江西省美吉酒店管理有限公司》招聘信息，期待您加入我们这个大家庭与公司一起成长，实现梦想共创未来！工作内容：1、了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务；2、掌握每日冰箱及案板工作柜中库存数量和质量，确保用料；3、有效控制成本，准确配份，并保证出品速度；4、定期检查和整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好；5、完成厨师长交办的其他工作。负责配菜、切菜、配料，熟悉各种原材料。职位要求：1、年龄20-50岁，有同岗位2年及以上工作经验；2、具有娴熟的刀工技术，熟悉原材料；3、工作仔细认真、责任心强、勤劳踏实、手脚利索、服从安排。薪资待遇：1、薪资5000元/月-6000元左右/月，具体根据经验能力面谈；2、工作时间：八小时工作制；3、精彩福利：包吃住，缴纳五险，团建旅游，生日福利，三节福利，绩效奖金，晋升机制，工龄奖，带薪年假。工作地址：红谷滩赣江南大道新地阿尔法35号楼美吉温德姆花园酒店

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责厨房各种原材料的保管和使用。任职资格1.熟悉厨房砧板操作规程，了解食品质量的要求和标准。2.有2年以上同岗位工作经验。薪资待遇4000-5000，包吃包住，缴纳五险，月休4天。

招聘职位：切配/打荷要求：18-45岁之间，身体健康，工作认真，有责任心。有星级酒店工作经验的优先录用。福利待遇：执行星级饭店工资体系，正式入职签订劳动合同，缴纳五险一金。每月6天公休，享受国家法定节假日。享受免费工作餐、提供免费员工公寓。提供完善的培训、晋升体系，每月组织丰富的业余文化活动

招聘职位：砧板要求：18-45岁之间，身体健康，工作认真，有责任心。福利待遇：执行星级饭店工资体系，正式入职签订劳动合同，缴纳五险一金。每月6天公休，享受国家法定节假日。享受免费工作餐、提供免费员工公寓。提供完善的培训、晋升体系，每月组织丰富的业余文化活动

工作内容： 1、对厨房所需原料进行切割加工。　　2、服从总厨的安排，按菜肴规格要求进行切割。　　3、切割时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。　　4、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜。　　5、负责维护保养切割加工设备。

岗位职责 1、负责蔬菜清洗和加工，按菜点烹调要求去皮、去老根， 保证加工质量和生成率； 2、负责海鲜、水产品等原料的初步宰杀、 清洗和初步加 工，为原料细加工做好准备； 3、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生； 岗位要求 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

1、主要负责中式菜品的原材料配制及上浆。直属领导：副厨师长（中式切配）。2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表，参加每日例会、形体演练。3、根据订货情况，领料备货。4、完成每餐前的原材料配制及上浆，保证供应。5、完成每餐的菜品的配制，形态规格符合要求。6、完成每餐收档后半成品、成品的保存，封保鲜膜、粘贴日期标签，按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。7、完成班后责任卫生区域的清理工作，经上级检查验收合格后方可下班。8、注意个人卫生，严格贯彻食品卫生制度。9、参加企业文化学习和业务技能培训，提高文化水平，业务技能。10、完成当日例行周期工作。11、完成上级安排的其它工作。

岗位职责：1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。11、完成领班交给的其他工作任务。