职责描述：砧板厨师负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。任职要求：- 熟知切配过程中正确刀具和砧板的使用- 熟知食品卫生安全知识和政策- 具备良好的沟通能力和执行能力

岗位职责：1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。任职要求“1、相关岗位工作1年以上2、有一定沟通能力，能吃苦耐劳

岗位职责：1.完成砧板岗位的各项出品工作；2.负责中厨出品的日常切配工作；3.负责厨房各种原材料的保管和使用；4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求：1.相关专业毕业;2.熟悉厨房砧板操作规程;3.有1年以上厨房工作经验;4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

1、负责常规宴会、零点菜肴的切配和干货原料的涨发及原材料的保存工作，控制好原材料成本及能耗成本。2、保证按时完成菜肴配制工作及时提供给炉灶进行烹制。任职要求:1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。福利待遇:       一经录用，待遇从优，享受：探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利，还可享受年终奖。      入职即缴纳社会保险（养老、医疗、失业、工伤和生育），工作满一年缴纳住房公积金。      酒店类岗位提供免费工作餐，外地员工可提供酒店式（2-4人间）公寓，独立浴室、卫生间、阳台，公共客厅，免费WIFI。

感谢您浏览：《江西省美吉酒店管理有限公司》招聘信息，期待您加入我们这个大家庭与公司一起成长，实现梦想共创未来！工作内容：1、了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务；2、掌握每日冰箱及案板工作柜中库存数量和质量，确保用料；3、有效控制成本，准确配份，并保证出品速度；4、定期检查和整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好；5、完成厨师长交办的其他工作。负责配菜、切菜、配料，熟悉各种原材料。职位要求：1、20-45岁，有同岗位2年及以上工作经验；2、具有娴熟的刀工技术，熟悉原材料；3、工作仔细认真、责任心强、勤劳踏实、手脚利索、服从安排。薪资待遇：1、薪资5000元/月-7000元左右/月，具体根据经验能力面谈；2、上班时间：5：00-13::00，15:00-18:00；3、精彩福利：包午餐/晚餐，包住，法定假日休息，缴纳五险，团建旅游，生日福利，三节福利，年底双薪，带薪年假。工作地址：红谷滩赣江南大道新地阿尔法35号楼美吉温德姆花园酒店

岗位职责1、协助中餐中餐厨师长设计新的厨房计划并提出改进方案。2、同中餐中餐厨师长共同讨论如何精选厨房设备。3、保证食品、机器不断更新并指导员工如何正确使用。4、明确、细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。5、要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净有序并持续保持。6、使用合适的管理方式给予员工动力和沟通。7、同时也要同其他餐厅及各餐厅经理共同跟进客人需求。8、以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团对精神和有效的双向交流。岗位要求1.中专以上文化程度，3年以上同岗位厨房工作经验。2.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

岗位职责1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；3、负责本岗位原料保管及验货工作；4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；5、负责本岗位区域的卫生清理工作；6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；7、协助厨师制作出锅造型。

岗位职责：1、负责家庭餐的切配及协助制作；2、刀工熟练，工作利索；3、熟悉江南系列的凉菜优先；任职要求：需有国际星级酒店凉菜相关工作经验福利待遇：提供食宿、月休4天，五险一金、年终奖等。备注：需在广州试菜

喜欢厨师行业，热爱餐饮，希望长期餐饮发展的，只要你肯努力，我们就愿意培养。

1、刀工精湛，熟悉菜品分量；2、准备每天所需食品的数量和质量保证，减少损耗；3、负责食品的粗加工和腌制，按菜单配菜；4、做好计划采购，负责每天的食品采购下单和收货验收工作；5、负责每月的食品盘点；6、严格按照食品卫生法储存食品；7、工作责任心强。

·        Participate in the planning and costing of menus·        参与菜单的计划和成本核算工作·        Develop and write standard recipes·        协助制订并编写标准菜谱·        Develop new dishes and products·        开发新菜和新产品·        Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained·        确保优秀的餐饮技巧得以保持·        Assist with organizing special events and special food promotions·        协助组织特别活动和特别食品促销活动·        Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly·        保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整·        Maintain a hygienic kitchen·        保持厨房的卫生·        Clean the kitchen and equipment·        清洁厨房和设备·        Maintain personal hygiene·        保持个人卫生·        Supervise and train assigned employees·        管理和培训属下员工

1、负责酒店中厨房和宴会厨房的切配和案板工作2、了解食品加工方法，食品属性以及食品健康安全3、协助各类菜肴制作4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责出品的日常切配工作及宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作5.掌握菜品的烹饪，能快速地制作出多种熟食。6.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

任职要求：1、熟悉中餐的操作流程。2、2年以上厨师工作经验，有专业的培训经历成绩优秀者可放宽要求；缴纳五险一金，月休8天。

1、精通各类菜肴的切配方法；2、熟练的掌握配菜技巧；3、有高超的刀工技术，有广泛的菜肴知识。

中厨房招聘（中式面点师岗位急招）二荷 1名，三砧1名，上什1名，面点2名，有星级酒店相关工作经验佳。岗位职责1.按照标准菜单为客人烹饪,准备和烘烤食物。2确保所有设备,机器和工具的正确和安全的使用。3.保持食物卫生的高标准,厨房,储藏间,冷藏间和冻库的干净整洁。4.确保所有食品都被正确的存放。5.随时有效的与客人和员工沟通。以上岗位均提供食宿，缴纳五险一金，双休。

招聘职位：切配/打荷要求：18-45岁之间，身体健康，工作认真，有责任心。有星级酒店工作经验的优先录用。福利待遇：执行星级饭店工资体系，正式入职签订劳动合同，缴纳五险。每月6天公休，享受国家法定节假日。享受免费工作餐、提供免费员工公寓。提供完善的培训、晋升体系，每月组织丰富的业余文化活动

熟悉粤式点心和湖南本地点心的制作流程。根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

体貌端正，能适应两头班工作时间，有高星级酒店或高档社会餐厅中餐切配经验两年以上者优先。

有相关工作经验

1、至少2年以上相关工作经验；2、良好的切配技能；掌握最基本的工作技巧；3、积极主动的工作态度，很强的适应能力和沟通能力，具团队合作精神。

岗位职责： 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等； 2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等； 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。 4、砧板所需技能。 任职资格： 1、年龄18-45岁，性别不限，身体健康； 2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；　 检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；　　合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费；　负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划；　　 如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求；　 确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作；　　爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长；

  工作认真，态度诚恳，有一定的工作基础。