一、工作职责:
1、负责餐厅服务以及各项行政管理工作。
2、制定本月度,年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3、根据不同时期的需要和市场情况、制定销售计划、包括特色的食品,时令菜式和饮品的推广计划。
4、制定操作规程,服务规程的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度,出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5、制定服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与厨师长研究新菜式及品种。
6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
二、任职要求:
1、35岁以下,具有2年以上餐饮餐厅管理经验;
2、熟悉宴会、会议接待服务流程;
3、熟悉5S前厅管理;
4、熟悉Office,
Excel,
WPS,
PPT等办公软件;