【岗位职责】 1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。  2、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要精益求精，不断提高管理水平。  3、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。  4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。  5、对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。 6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。  7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。  8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。  9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。  10、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮总监。  11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。 12、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验，大专及以上学历或同等文化程度。 2、形象好，气质佳。 3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4、熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 5、掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行。 6、具有较强的口头表达，能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 7、有VIP接待工作经验的优先考虑。