根据区域经理和门店店经理的要求，全面负责厨房的经营和管理工作。1、在门店店经理的领导下，全面负责食品的制作，保证出品质量。2、执行厨房管理制度，出品标准、操作规程，制定各岗位职责，合理安排人员，保证正常运作。3、协助完成菜单，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解楼面对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式。5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要货品要亲自验收。6、做好店面安全生产相关管理工作，严格执行各项工作要求。7、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定采购计划。8、检查厨房原料使用及库存情况，防止物质积压超过保质期，制订原料申请采购计划，控制原料的进货质量。9、加强与楼面和其它相关部门之间的联系，做好沟通协作，处理日常管理事务。10、主持厨房内部日常工作会议和日常考核工作。11、制定操作流程和技能的培训计划，亲自负责培训，为团队培育人才；12、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。13、完成门店经理临时交办的其他工作。学历 初中以上 工作经验 3年以上火锅或粤菜餐饮行业厨房工作经验，有大型酒店经验者优先。 年龄 25岁以上知识 对餐饮业运营有深刻了解，对大型项目运作有深刻了解。技能/能力 极强的执行力，时间观念强，有战略思考能力，有很强的预见性和应变能力，具备良好的资源整合能力、组织协调能力、优秀的谈判技巧和公关能力；能激励和培养下属、合理授权、良好的沟通协调能力。任职资格等级 持中级以上厨师资格证优先。

1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉;；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。任职要求:1、年龄三十岁以上，身体健康、精力充沛，有食堂工作经验优先；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

岗位职责1、负责餐厅的所有日常电器设备的维修和保养。2、负责餐厅内的桌椅维修和保养，外场木桌椅的刷漆翻新。3、参与空调系统的改造和维修保养。冷热水管路的维修保养。4、负责对所有下水、污水道进行维护及疏通5、负责各区域厨房内的煤气管接口、阀门的检查保养。6、主动向领班汇报工作中的问题及完成情况7、除及时完成本职能组负责的各维修任务外，应服从主管和值班工程师的指派，帮助其它工种努力完成相关的维修工作。岗位要求1、必须持有最新的高级电工证。2、有同岗位工作经验5-10年以上。3、能独立完成管路系统的维修和其他维修工作。4、具有丰富的管道工经验并持有相关的上岗操作证书。

岗位职责1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。3.协助其助手或员工摆台,清洁。4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。岗位要求1.中技以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.2.有X年以上餐厅管理经验，具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。3.掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。4.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

1. 協助廚師長負責廚房的全面管理工作。 2.協助廚師長負責廚房的出品,確保全部食品保持其應有特性和質量。 3.協助廚師長負責制定菜單,開發新菜品,確定菜餚價格。 4. 進行食品生產的質量控制,保證菜品的份量及出品速度符合標準，協調廚房各崗位的生產。 5.負責廚房成本控制,每天下貨,保證廚房成本率達標,杜絕浪費現象。 6.協助廚師長負責廚房的行政和人事管理（員工管理,考勤管理,員工培訓,績效考核等）。 7.負責廚房安全管理和衛生管理。 8.與餐廳經理及廚師長密切配合,處理客人投訴,不斷改進及提高餐廳及廚房工作。9.協助廚師長處理名貴食材