岗位职责： 负责在指定的工作地点为客人提供餐饮服务，提供礼貌、专业、高效和灵活的服务，以最大限度地提高客人的满意度。 岗位要求： 1.专科学历或同等学历 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.简单的食品、酒水知识，有一定的餐饮服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

岗位职责 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1、大专学历或同等学历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端正。 4、实习期至少6个月

【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续及提供问询服务； 2、准确处理客房预订信息，及时更新房态，确保预订系统的准确性； 3、协助处理客人投诉及特殊需求，提供高效、友好的解决方案； 4、负责前台现金、票据的保管与交接，确保账目清晰、准确； 5、维护前台区域整洁有序，保持专业、热情的服务形象； 6、与其他部门保持良好沟通，确保客人需求得到及时响应； 7、熟悉酒店服务项目及周边信息，为客人提供合理的建议与帮助。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先； 2、年龄20-30岁，形象气质佳，普通话标准，具备良好的沟通能力； 3、具备服务意识与团队协作精神，能适应倒班工作制； 4、熟练使用办公软件及酒店管理系统（如Opera系统）者优先； 5、无经验者可接受培训，有酒店前台或相关服务行业经验者优先； 6、工作细致耐心，能妥善应对突发情况，具备一定的抗压能力。

【岗位职责】 1、宣传酒店的形象。 2、策划酒店内部各部门的推销和宣传活动等方案。 3、对重大美工制作进行监督。 4、对酒店各项重要接待、会场布置、场景气氛做好拍摄记录工作。 5、对有关本酒店报道做好摘录归档工作。负责宣传相片、图片资料的管理。 6、对户外宣传品制作及管理，预留广告位置，审核户外宣传品的内容，落实悬挂及拆除宣传品等工作。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度公共关系、新闻或教育专业。 2、有酒店公关工作经验，熟悉当地市场。 3、受过市场营销、公共关系、产品知识等方面的培训。 4、较强的观察和应变能力，优秀的人际交往和协调能力，较强的社会活动能力。 5、了解电子商务，大众传播，平面创意和具有创新性的写作与编辑能力。

【岗位职责】1、协助上级热菜主管完成厨房的日常运营；2、协助上级主管完成热菜出品，提升菜品创新力；3、注重自身能力提升，着重提升团队专业技能及服务意识，确保操作流程规范化；4、协调与其他厨房部门的工作配合，保证出餐效率及整体运营顺畅；5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准； 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性； 2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备菜品研发能力，对市场趋势及顾客需求有敏锐洞察力； 4、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力； 5、良好的沟通协调能力，能够与各部门顺畅合作； 6、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，

【岗位职责】 1、全面负责洋沙湖景区的营销战略规划、品牌推广及市场开发工作，制定并执行年度营销计划，确保景区客流量及营收目标的达成； 2、深入分析旅游市场趋势及竞争对手动态，挖掘景区核心卖点，策划差异化营销方案，提升景区市场竞争力； 3、统筹线上线下营销渠道（包括OTA平台、社交媒体、旅行社合作等），优化投放策略，提高景区曝光率及转化率； 4、策划并执行景区主题活动、节庆营销及跨界合作项目，提升游客体验及品牌影响力； 5、管理营销团队，协调内外部资源，监督营销预算执行及效果评估，定期提交数据分析报告； 6、维护政府、媒体、行业协会等关键合作关系，推动景区品牌长期发展。 【岗位要求】 1、年龄28-40岁，本科以上学历，营销相关专业，有长沙五星级酒店营销总监工作经验优先； 2、对旅游行业有深刻理解，具备敏锐的市场洞察力及创新思维，能独立制定营销策略； 3、熟悉景区运营模式及营销手段，有成功的文旅项目推广案例者优先； 4、具备优秀的资源整合能力及谈判技巧，能高效对接渠道、媒体及合作方； 5、数据驱动意识强，擅长通过数据分析优化营销决策； 6、抗压能力强，适应快节奏工作，能带领团队完成业绩目标； 7、出色的沟通协调能力及团队管理经验。

楼层主管： 1、每天安排楼层人员工作，合理调配人员使用。 2、检查仪容仪表及出勤情况。 3、仔细检查、抽查客房，保证客房清洁质量及物品补充，摆放达到要求。 4、负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用，消耗品控制得当。 5、巡视公共区域，保证整洁、整齐、及设施完好，排除安全隐患。 6、发现客房或公共区域的设施有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量。 7、制定客房设施设备保养计划、客房计划卫生。 PA主管： 1、依照酒店对清洁和外观的标准为公共区域提供保洁服务。 2、熟悉酒店所有公共区域。 3、确保及时完成日常保洁工作。 4、有效地处理应急事件。 5、管理关于化学清洁用品使用的事宜，处理发现的问题并做出相应的整改。 6、安全正确地使用保洁设备。 7、合理保持保洁用品的存货量。 洗衣房主管： 1、负责酒店的布草、员工制服和客衣的洗涤熨烫工作的正常运作。 2、负责本部门员工的培训工作，进行业务指导及考核。 3、监督安全生产及卫生管理工作，积极倡导绿色环保意识。 4、督导员工擦拭保养洗涤设备，跨部门建立良好的工作联系。 5、教育员工遵守饭店各项规章制度和岗位工作规程；做好员工的思想工作。 6、掌握洗烫设备、各类纺织物品和洗涤用品性能，在保证质量的前提下，做到高效低耗，控制成本。

1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 2、按照服务规程和质量要求。负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系，协调工作。 3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和整理工作，并及时反馈给餐饮总监及厨房。 4、了解厨房食品供应，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 5、负责餐厅费用控制盒物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 6、保持餐厅设施设备整洁、完好、有效，及时维护保养。 7、负责处理客人对餐厅服务的意见、建议和投诉，认真改进工作。 8、了解各国风俗习惯、生活忌讳等。 9、坚持让客人满意的服务宗旨，加强服务现场管理、检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作。 10、定期对本部员工进行绩效评估，向上级上报奖惩建议并组织员工岗位业务培训，努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加酒店的各种培训。

【岗位职责】 1、负责酒店前厅接待工作，包括为客人办理入住、退房手续，提供高效、热情的服务 2、解答客人咨询，处理客人需求及投诉，确保客人满意度 3、协助维护前厅区域秩序，保持环境整洁、舒适 4、熟悉酒店产品及服务，主动向客人推荐酒店增值服务 5、协助完成每日报表整理及交接班工作 6、配合其他部门完成相关接待任务 【岗位要求】 1、形象端正，举止得体，具备良好的服务意识和职业素养 2、普通话流利，具备基本的英语沟通能力优先 3、具备较强的沟通能力及应变能力，能妥善处理突发情况 4、工作细致认真，责任心强，能适应倒班工作制 5、有酒店前台或相关服务行业经验者优先，无经验可培训上岗

【岗位职责】 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，懂得英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。

【岗位职责】 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。 【岗位要求】 1、高中学历，有同岗位工作经验3年以上，能用一门外语进行对客服务。 2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的中餐服务技能。 4、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 5、身体健康，仪表端庄。

需持有消控证书 1.确保场所安全：消控员需要对场所进行巡查和监控，及时发现存在的安全隐患，如漏电、火灾等，及时处理并通知相关部门； 2.维护秩序：消控员需要在场所内维护良好的秩序，防止客户与参与者发生冲突、打架等不良行为，保障活动或现场的正常进行

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少1年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

【岗位职责】 1、带领下属会计员遵守财经纪律，执行财务制度，严格执行《会计法》。 2、负责月末会计核算处理，确保账账相符、账证相符、账表相符。 3、负责统计报表的编制和报送工作，按规定时间及时报送。 4、审核各类记账凭证和编制会计凭证。 5、审查和清理账户，账簿摘要内容要求完整和精炼。 6、协助信贷会计组织资金回收；协助成本会计和资产会计定期进行财产、物资和材料的盘点工作。 7、审核每日现金、银行存款日报表，并在签章后，报送财务总监。 【岗位要求】 1、XXX学历，财务会计专业毕业。 2、具有中级会计师以上职称，熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件，熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作，懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。 6、为人诚实可靠，品质正直，有吃苦耐劳的精神。

The Concierge Team Leader is responsiblefor the guest experience in the Concierge counter. The Concierge Team Leader must deliver heartfelt service and respond to guest’s queries andrequests efficiently and effectively to provide them with solutions that exceedexpectation. The Concierge Team Leader must drive the key metricsto achieve GSI, CSI, KPI and financial targets.  礼宾领班的工作职责为在礼宾柜台为宾客提供服务体验。礼宾领班必须通过提供挚心服务及有效的处理办法从而超越宾客的期望. 礼宾领班必须传递工作重点使团队达到GSI,CSI,KPI以及财务目标。 Work alongside guest contact colleagues ensuring the delivery of heartfelt service. 与对客同事紧密合作确保向宾客提供挚心服务. Execute job tasks according to the pre-defined standards & procedures and in compliance with the company employment handbook. 根据拟定的规定条例以及公司同事手册执行其职责范围内的工作。 Ensure all areas in the concierge lounge are up to standard and all operating equipment is well-maintained. 确保礼宾部区域符合标准以及所有设备运作正常。 Be familiar with the Brilliant program. 熟悉Brilliant尊贵会内容. Demonstrate honesty, reliability, ethics, and professionalism; demonstrate consistency between words & behavior. 展现诚实，可靠，规范及专业的工作礼仪。 Build positive and productive working relationships with customers, peers, supervisors, business partners, and the community; encourage this behavior in others. 与宾客，同级，上级，合作伙伴及社区建立正面及有效的工作关系。并鼓励其他同事也依照此行为准则。

岗位职责： 1、负责酒店管理公司营销方案的制定及组织实施； 2、配合公司各子项目完成年度/季度/月度整体营销计划的制定及组织实施； 3、负责客户需求调研、客户口碑营销、全民营销等具体营销组织实施； 4、负责品牌文化推广等衍生品销售模式探讨及组织销售； 5、对酒店及衍生品销售市场不断深入了解，不断收集市场信息，分析竞争对手； 6、负责公司领导安排的其他专项营销工作。 任职资格： 1、市场营销、酒店、餐饮管理类大专以上学历，3年及以上酒店销售工作经验； 2、能够独立负责酒店的营销策划；对传统媒体营销、客户口碑营销、粉丝营销等有深入了解； 3、有责任心，反应敏捷，表达能力强，具有较强的沟通能力及交际技巧，具有亲和力； 4、善于沟通协调，能够处理好与公司内部产品、品牌、销售等关系； 5、思维活跃，善于创新，有较强的开拓性 工作地点：安徽淮北 / 安徽滁州

Take responsiblefor assisting the Safety & Security Manager in thesecurity and safety of all company assets including guests, colleagues andtheir property and limit any risks to the hotel and toensure that the hotel complies with Health and Safety and licensinglegislation. Supervise security colleagues so that theyhave a high work and performance standard. The core value statement is “BetterEveryday” by identifying training needs of the security colleague and using security strategies and deployment to maintain an“enquiring” attitude with all colleagues. 保安主管需协助保安部经理做好酒店客人及员工的财产安全工作，控制酒店内存在的任何风险，确保酒店遵守卫生安全许可规定。保安主管应该监督保安部员工，推动他们高效，规范的工作。核心价值是“每日求进”，了解员工的培训需求，调整人员部署等战略，保持不断探索的工作态度。 Security Operation. 安全运作。 Responsible for ensuring allhotel property is protected from theft, vandalism or damage. 确保酒店所有财产的安全，以防偷窃、人为破外等情况的发生。 Assist in dailyadministration, deployment and supervision of security colleagues. 协助做好每日部门员工的人员部署、工作管理和监督工作。 Ensure all existing securityequipment, security systems over the best possible coverage. 确保酒店所有消防安全设施、出入口、安全系统运行正常。 Implement and maintainsecurity systems that enhance guest and colleague safety (surveillance system, fireprevention system) 通过监控系统和消控系统的不断完善来提高酒店客人和员工的安全。 Implement and maintain thesecurity system to ensure only authorized persons or goods are permitted on oroff site. 确保只有被授权人方可进入酒店重点区域。

1.身高160以上，形象气质佳。 2、负责在外厅门口迎送客人，引领客人从及中餐厅的对外联络。 3、主坳问候客人，向客人介绍餐厅情况、熟悉酒店、餐厅的各项服务设施，以便解答客人的询问。 4、了解当天客情，掌握餐厅当天的餐桌安排情况，合理安排客人的餐位。 5、安排客人就餐，呈送菜牌，酒水牌，报纸等。 6、为客人保存衣物。 7、接听电话。　 8、接受和安排预订，进行登记、及时通知全体服务人员。 9、熟记常客及VIP客人的姓名，编写就餐客人的资料，建立客人档案，尽量照顾管人的喜爱、习惯，让客人有宾至如归的感觉。 10、完成上司交办其它事宜。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 岗位要求 1.有相关厨房冷菜工作经验，为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力； 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

Duties and Responsibilities工作职责 · Perform all routine preventative maintenance and curative maintenance · 执行日常的防护性保养和补救性维护。Order and monitor fuels, lubricants and repair parts · 定购和监测燃料和润滑油，维修部件。 · Maintain clean and tidy plant rooms · 保持机房的整洁。 · Maintain a level of broader knowledge which enables you to handle minor problems in all fields of the department · 掌握一定程度的知识，使自己能够处理部门工作领域内的小问题。 · Attend to all types of repair and maintenance work in the Hotel premises, including any new additions / extensions to the Hotel or any other properties maintained by the Hotel · 参加酒店物业各类维修维护工作，包括酒店任何新的部分和延伸的部分，或由酒店负责维护管理的其它物业。 · Repair and maintain guest room facilities, light facilities, furniture and equipment · 负责客房设施，照明设施，家具和设备的维修维护工作。Assist with the implementation of the hotel’s preventative maintenance system and repair log system · 协助酒店预防性养护计划和维修记录系统的执行工作。Prioritize work in line with guest requests and management · 根据客人的要求安排工作的优先顺序并进行管理。Inform superior of the status of repairs and pending costs and indicate when it would be reasonable to consider replacement · 向上级汇报维修的状况和需要的费用，并在有必要考虑更换时向领导说明。 · Record daily service work, including maintaining individual replacement costs along with time/task labour hours cost · 记录每天的维修工作，包括每项维修工作的成本及花费的时间，工作所用的人工小时成本。Participate in instructing colleagues on the proper operation, safety procedures and cleaning of all equipment · 参与向同事介绍所有设备的正确操作方法，安全程序和清洁的工作。Establish and maintain proper parts inventory levels · 设定并保持适当的部件库存量。Conduct and/or participate in staff meeting regarding proper operating and maintenance practices of equipment · 执行和参与有关设备正确操作和保养工作的员工会议。Implement and carry out maintenance program in accordance with established timeframes · 按照设定时间执行维护保养计划。 · Carry out and document regular inspections of plant and equipment in computerised system · 执行并在计算机系统中记录机械设备常规性的视查。 · Ensure that appropriate files are maintained and resources kept for future reference · 确保文件存档，以便将来参考之用。 · Complete daily reports outlining work undertaken for the day · 完成每日报告，列明当日完成的工作。 · Explore and incorporate environmentally friendly initiatives · 探寻并配合环保工作。 · Efficient and effective use of recycling methods · 有效的使用再利用的方法。   Required Skills – 技能要求 · Relevant trade skills · 相关的维修技能 · Able to read and write in English · 能够读写英语   Qualifications – 学历 · Vocational Certificate or equivalent · 职业证书或相当的证书   Experience – 经历 · 1 year of relevant experience or an equivalent combination of education and experience.   · 1年相关工作经验，或具有与此相当的教育与工作经验结合的背景

管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。 通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。

机修方向 岗位职责 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸，以及备货的记录和库存。 4、故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。 岗位要求 1、3年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。