职位概述:
制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
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制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:
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烤面点
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处理和存储商品
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卷心菜面点
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杏仁酱馅松饼
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烘烤并填充甜馅
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卷心菜和泡夫类可口食品
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制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作
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牛角包
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法式牛油面包
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德式面包
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丹麦式酥皮饼
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萨伐仑松饼和兰姆糕
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制作和装饰下午茶食品,包括:
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适合用作酒店下午茶的食品
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果馅饼和派
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制作和装饰甜点,包括:
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冻甜点
热甜点
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冷甜点
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特色甜点
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制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括
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传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕
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将其制作完毕后进行装饰
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进行准备后将其送给客人
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制作各种奶酪蛋糕
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制作杏仁蛋白软糖
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制作杏仁蛋白软糖模型
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制作各种花和人物模型
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制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖
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制作法式点心
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制作各种花色小蛋糕
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制作各种冰花小蛋糕
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保持卫生标准和规则
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保持厨房的卫生
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清洁并整理工作区域
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保持个人卫生
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和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
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和行政总厨一起编制和管理部门预算
岗位职责:
l 及时而专业的应答来电;
l 准确记录预订与电话信息;
l 热情而专业的接待顾客;
l 在营运过程中确保客流平稳,合理安排就餐区域;
l 引导顾客就坐;
l 根据顾客提出的要求提供相应的帮助和信息;
l 通过聆听建议和专业服务传递餐厅的积极形象,提高宾客满意度;
l 管理并更新顾客消费信息和顾客档案;
l 协助线上媒体的市场推广活动 (小红书,抖音,微信视频号/朋友圈)。
任职资格:
l 一至两年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理,可接受应届毕业生;
l 很好的英文掌握能力(口语和书写);
l 必要的餐饮相关专业知识;
l 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通;
l 良好的沟通能力和团队协助能力。
岗位职责:
l 正确使用、操作厨房的设施设备、器具;
l 与团队成员一同收货,对收货物品进行数量、质量、规格的清点;
l 能够接受外场工作任务;
l 能够接受在厨房以外的地点完成工作;
l 可以被要求进行采购、盘点工作;
l 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以餐厅的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营;
l 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作;
l 避免浪费和损失食物,确保最大限度的节约原材料及成本管控;
保证厨房区域卫生标准,包括库房、冷冻室、冰箱及储存室的干净整洁。
任职资格:
l 高中/中专以上学历,厨房烹饪专业,有相关资格证书;
l 具备本职位相应的烹饪技能,高效快捷完成工作;
l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务;
l 能够合理消耗所有产品和配料;
l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
岗位职责:
l 正确使用、操作厨房的设施设备、器具;
l 与团队成员一同收货,对收货物品进行数量、质量、规格的清点;
l 能够接受外场工作任务;
l 能够接受在厨房以外的地点完成工作;
l 可以被要求进行采购、盘点工作;
l 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以餐厅的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营;
l 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作;
l 避免浪费和损失食物,确保最大限度的节约原材料及成本管控;
保证厨房区域卫生标准,包括库房、冷冻室、冰箱及储存室的干净整洁。
任职资格:
l 高中/中专以上学历,厨房烹饪专业,有相关资格证书;
l 具备本职位相应的烹饪技能,高效快捷完成工作;
l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务;
l 能够合理消耗所有产品和配料;
l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。