Verify the amounts are correct and allot the cost to concerned outlets.  Input to the cost control system and prepare reports at the month-end.  审核数据是否正确，然后分配到每个部门。输入成本系统及编制月报表。· College degree or above.大专或以上学历· 2 years or above experience in related work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels两年以上国际品牌酒店相关工作的经验· Fluent oral and written English.有良好的英语能力· With capability of communication and coordination有较强的沟通协调和管理能力· Work honestly with strong responsibility, fairly handle matters工作认真负责，作风正派，处事公正，有良好的素质· Well complete each work task designated at the above Job Responsibility能较好完成上述工作职责规定的各项任务

岗位职责：1、负责完善采购控制程序，包括：申购、定价、采购、验收、入库、入账、付款等程序。2、协同采购完成日常市场寻定价工作。3、参与酒店餐饮标准成本的制作，完善原材料采、供、销流程的监控，对餐饮成本进行分析并提供意见和建议。4、负责酒店应付账款付款单据的审核；5、负责完善酒店物品的验收标准。检查仓库收、发、存及验货的日常工作，检查仓储及验收和管理制度执行情况。6、每月月末负责组织盘点工作，包括总仓、各部门二级仓、厨房等，编制月末盘存表。任职资格：1、大专及以上学历，同岗位2年及以上工作经验；2、熟知财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件；3、条理性强，能有序做好酒店各项资产管理、盘查工作；4、工作认真仔细，人品正直，具备良好的职业道德，责任心强；5、有筹备酒店工作经验优先考虑。

岗位职责1、编制上报各种财务报表，提供各种财务数据。2、核对每周采购账项，核对供应商的各类单据以便进行财务处理。3、根据现存记录核对供应商的单据并跟踪处理发现的出入。4、根据酒吧支付情况随时向店长提供分析报告，控制费用开支，不超预算。5、处理所有发票和账单，在处理发票前应确保所有发票均附有相应的审批单据。6、进行账目分类等级及每日总账的平账工作。7、准备月底常规报表和分类账目。8、参与日常和月度盘点。岗位要求1、大专学历，具有3年以上财务管理经验或3年能上五星级酒店财务工作优先 2、熟悉办公软件及财务软件，熟悉银行、锐务、工商的工作流程。3、能独立核算企业的账务工作，懂得相关法律法规。4、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感，为人诚实可靠，品质正直，有吃苦耐劳的精神。

1.努力提高本职工作效率。审核和登记所有采购物品。审核和登记所有仓库领料单。计算和登记所有厨房之间，吧台之间内部调拨，报废物品，内部就餐，招待，整瓶销售、宴会食品和酒水消耗报告，小冰箱控制表及蛋糕店控制表等。在电脑系统中输入食品仓、酒水仓，总仓物品进出数据变动情况。核实稽核过程及更新文档，对发货进行最终审核。计算所有餐厅每日食品酒水成本报表。每月月末计划安排存货盘点，准备表格。核对Micros POS系统和存货系统及存货报表间的售价及成本价是否相符。对海鲜销售与收货进行核对。2. (任务清单)从财务部其他部门收集所有相关报表，如职员单，宴会预订通知，公函等从餐饮部收集所有内部调拨及相关报表。根据宴会订单审核宴会食品及酒水，综合内部调拨，计算成本消耗。  

岗位职责 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1、财务、会计等相关专业大专学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

Primary Responsibilities主要职责·To supervise the receiving, storing, and ensure production areas for proper and adequate food and beverage handling and presentation according to what is established by the Food & Beverage Manager and the hotel management.·To assist in checking and establishing the purchasing specifications, to spot check quality, price and service of purveyors and market to ensure the operation gets the best quality and competitive prices from regular and reliable supply sources.   ·To spot check the receiving practices and ensure that receiving meets specifications by physically checking daily food, beverage and supplies.·To supervise the receiving procedures avoiding waste and pilferage.·To check for waste, pilferage, proper utilization of food and beverage in production (kitchen) and bars and ensure the Cost Controller recipes are followed.·To report total food & beverage cost percentage on a daily basis, to make staff canteen food cost report, food cost and beverage reports and beverage cost report, to take bar inventory, and controls potentials.·To prepare the monthly reports including the food cost report, beverage cost report, slow moving items, resume of sold items in the various restaurants, comparative per unit purchasing price of food and beverage items, monthly store room condition, monthly food and beverage re-conciliation.·To record, on daily basis, food and beverage movements in costs books, to check for proper requisition and inter-kitchen transfers costing and extensions, to control daily officer checks and employees’ staff canteen consumption.·Conduct spot check on portion and wastages. Conducts yield tests and buffet costing.·To assist Financial Controller with other job-related matters.·监督收货及库存，确保生产区有适合、充足的食物和酒水使用，并根据餐饮经理和酒店管理层要求作汇报。·帮助检查并制定采购要求，现场检查质量、价格和供应商及市场的服务，确保自长期合作、可信的供应商处得到最佳质量和最优惠价格的物品投入运营。·现场检查收货工作，亲自检查每日食物、酒水和供应，确保所收物品符合要求。·监督收货程序，避免浪费和丢失。·检查有无浪费、失窃、厨房在制作过程是否恰当使用餐饮材料，检查酒吧，确保成本控制指南得以实施。·每日汇报员工餐厅成本率，餐饮成本比例，编制食品成本和酒水成本报告，盘点酒吧，管控潜在消费。·编制每月食物成本报告，酒水成本报告，滞积物品报告，各餐厅已售物品摘要，食物和酒水采购单价对比，每月仓库情况，每月酒水调整。·在成本账簿中每天记录食物和酒水的流动，检查正当的申领和厨房内部流动成本与金额，管理每日免费工作餐和员工餐厅消费。·不定期检查出品的分量及有无浪费现象。进行食品烹饪测试，及计算自助餐成本。·协助财务总监办理与工作相关的其他事宜。Knowledge and Experience知识和经验·College degree or above·2 years or above experience in related work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels·With capability of communication and coordination·Work honestly with strong responsibility, fairly handle matters·Well complete each work task designated at the above Job Responsibility·大专或以上学历·两年以上国际品牌酒店相关工作的经验·有较强的沟通协调和管理能力·工作认真负责，作风正派，处事公正，有良好的素质·能较好完成上述工作职责规定的各项任务

岗位职责1、熟悉会计制度和财政部门对各项费用开支的有关规定，在预算范围内，严格掌握费用开支标准，坚持原则，节约费用，不该支付的费用不予报销。2、认真审核各种费用单据，授权审批人和经手人签字齐全，原始单据数字清楚，业务情况反映明确。3、收到费用单据及时填制记帐凭证，金额和摘要清楚，按照规定分清各部门和各项费用的小细目，制单和复核手续齐全。4、每月应按权责发生制原则，有关费用预结入帐。5、对各内部营业口的对内服务费用进行分配；负责每月工资的审核。6、定期与使用部门资产管理人员核对，年末必须清点实物，做到帐帐、帐物相符。7、对预算的执行进行总体跟踪和控制，保证在预算控制范围内开支，对异常费用做专项分析，编制相关的管理报表。岗位要求1、财会专业（或相关专业）学历。2、具备2年以上工作经验。3、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度，掌握酒店的有关知识。4、具有独立划清两类资金界限和商品流通费与非商品流通费界限的能力，具有正确地进行会计财务处理、能用电脑操作和调用各项数据的能力。5、身体健康，能胜任本职工作。

岗位职责/职位描述根据预算的标准来决定成本潜在价值。协助成本控制经理控制酒店的成本。检查仓库和收货部确保其部门按照政策程序工作。定期对半成品肉食进行检查确保半成品肉食系统工作正常。检查采购清单、收货记录、成本报表确保系统工作正常。管理仓库、厨房和酒吧的存贮。为餐饮的特式菜单计算成本及建议定价。协助制定所有新菜单的成本价格。在仓库中定期抽查仓库盘点表。定期按照制度与程序对OE 物品的规定进行盘点并向财务总监上交分析报表。

岗位职责1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。岗位要求1、财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格。2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责：1.建立成本控制体系，确保其有效实施以减少浪费及损失；2.负责酒店的资产管理，协助部门经理建立健全财努管理制度；3.改进成本控制方法，提出成本控制改进意见；4.跟进月末盘点工作，确保减少滞留品报废损失，完成月数据分析报告；5.定期与采购进行市场词价，掌握行情以便更好的控制成本。任职资格：1.财务、会计等相关专业大专以上手历；2.诚信正直，有较强的组织协调能力、分析能力；3.有较好的学习能力，能熟练的掌握并运用相关软件、知识；4.熟练财务相关法律法规，会计准则和单位内控制度；5.熟练形店成本控制的方法，了解物资消耗的基本情况。

·         Analyses F&B reports·         分析餐饮报告·         Calculates F&B costs·         核算餐饮成本·         Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs. sales·         对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告       ·         Conducts Checks·         进行核查·         Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories·         抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量·         Conducts monthly food & butcher tests to determine yields·         每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量·         Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail·         与行政总厨共同制定标准食谱成本细节·         Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items Develop information to pre-cost all food items purchased·         计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息·         Compares menus vs. food cost vs. sales price·         比较菜单的食品成本与售价·         Controls portion and minimizes- wastages and pilferages·         合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低·         Conducts market survey·         进行市场调查·         Checks quality of goods received·         检查已收货物的质量·         Security in storage of goods·         确保物品的存储安全                                              ·         Processes invoices·         处理发票·         Checks invoices against goods ordered and received·         核对货品定单及收货与发票是否一致 ·         Checks unit costs ·         核对单位成本                                                   ·         Calculates potential food & beverage costs·         计算标准食品和酒水的成本·         Prepares recipe costs with Executive Chef·         与行政总厨共同制定食谱成本·         Produces monthly F&B costs by outlet·         编制各餐厅每月餐饮成本报告·         Supervises inventories·         监管存货情况·         Checks stores requisitions and receipts against stock records·         检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确·         Maintains par stock level and reviews regularly·         保持标准库存量并定期审核·         Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores·         每月进行食品、文具及总仓的库存盘点·         Compiles reports·         编制报表·         Investigates and reports any irregularities or excessive costs·         监督并汇报一切不正常或超标准成本·         Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances·         准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析·         Makes recommendations on cost reductions·         针对如何降低成本提出合理化建议·         Highlights slow-moving stock items·         关注损耗慢的存货项目·         Conducts purchase price comparisons·         进行采购价格比较·         Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels·         定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较·         Supervises receiving  ·         监管收货情况·         Ensures Daily Receiving Records as prepared·         确保根据要求完成每日收货记录·         Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed·         确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求·         Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise·         定期地对收货程序进行检查及评估·         Performs other duties as designated·         完成其他所派给的任务·         Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists·         分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度·         Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels·         与其他酒店比较餐饮销售及成本·         Complies with internal control standard and Controller’s Checklist·         执行内部标准控制制度和总监检查清单·         Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times·         确保各项内部控制衡量措施的严格执行·         Conducts random observation of banquet·         随意抽查宴会情况·         Observes the operation of cash bars functions·         监控现金酒水吧的运营情况·         Complete other tasks assigned by department manager/direct leader.·         完成部门经理/直接上级交代的其他工作。·         The hotel reserves the right to adjust and update the job description  of this position.·         酒店保留调整和更新本岗位职责的权力。 

工作职责1、负责核对和记录食品、饮品成本，物料购入库及出库、调拨工作；2、负责核对仓库里的物品存库，厨房酒吧等损益；3、每月完成成本报表和成本率核算对比表；4、与采购、餐饮部门定期进行市场调查及定价工作，审核采购单；5、每月对库存的呆滞及管理情况检查并上报做到合理库存，不积压资金；6、定期检查收获区域，确保收获区域的安全、整洁；7、完成每预结及月结账工作，成本凭证编制，成本分析工作；8、协助会计核算经理与相关部门主管保持工作上的紧密联系提高工作效率；任职要求1. 学历要求：相关专业大专及以上学历。2. 工作经验：两年以上成本核算管理经验。3. 专业资格要求：具备初级会计专业资格。

1.分析餐饮报告,核算餐饮成本。 2.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。    3.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 4.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 5.与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 6.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 7.比较菜单的食品成本与售价。 8.合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。 9.进行市场调查。 10.检查已收货物的质量。 11.确保物品的存储安全。      12.监督并汇报一切不正常或超标准成本。 13.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 14.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。

岗位职责1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对；2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据；3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见；4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价；5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准；6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。岗位要求1、财务、会计等相关专业专科学历；2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识；4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地；5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别；6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

- Analyze F&B reports. 分析餐饮报告。- Calculate F&B costs.算餐饮成本。- Compare invoices, purchasing requisitions, sales status and prepare reports showing cost VS sales.对比发票、采购申请、销售情况并编制成本控制与销售报告。- Arrange conduct checks.组织实施核查。-Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.抽查采购，收货，库存，发货工作的执行情况，及酒吧库存量。- Conduct monthly food and butcher tests to determine yields.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。- Work with the Executive Chef to prepare standard recipe cost detail.与行政总厨共同制定标准食谱成本明细。- Pre-cost all restaurants and banquet menus of all purchases and prepared items, Develop information to pre-cost all food items purchased.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。-Compare menus VS food cost VS sales price.比较菜单的食品成本与售价。-Control portion and minimizes wastages and pilferages.合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。-Conduct market survey.组织实施市场调查。-Check quality of goods received.检查已收货物的质量。-Security in storage of goods.确保物品的存储安全。-Process invoices.处理发票。-Check invoices compare with goods ordered and received.核对货品定单机收货与发票是否一致。-Check unit costs.核对单位成本。-Calculate potential food & beverage costs.计算标准食品和酒水的成本。-Prepare recipe costs with Executive Chef.与行政总厨共同制定食谱成本。-Produce monthly F&B cost by outlet.编制各餐厅每月餐饮成本报告。-Supervise inventories.监管存货情况。-Check stores requisitions and receipts against stock records.检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。-Maintain par stock level and reviews regularly.保持标准库量并定期审核。-Conduct monthly stock checks of F&B, stationery & general stores.每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。-Compiles reports.编制报表。-Investigate and report any irregularities or excessive costs.监督并汇报一切不正常货超标准成本。-Prepare Monthly F&B Cost Control reports and analyze variances.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。-Make recommendations on cost reductions.针对如何降低成本提出合理化建议。-Highlight slow-moving stock items.关注周转慢的存货项目。-Conduct purchase price comparisons.进行采购价格比较。-Conduct periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。-Supervise receiving.监管收货情况。-Ensure daily receiving records as prepared.确保根据要求完成每日收货记录。-Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。-Periodically review and confirm the procedures fro receiving merchandise.定期地对收货程序进行检查及评估。-Perform other duties as designated.完成其他所派给的任务。-Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。-Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.与其他酒店比较餐饮销售及成本。-Comply with internal control standard and controller’s checklist.执行内部标准控制制度和总监检查清单。-Ensure all internal control measures are strictly adheres to at all times.确保各项内部控制衡量措施的严格执行。-Conduct random observation of banquet.随意抽查宴会情况。-Observe the operation of cash bars function.监控现金酒水吧的运营情况。

岗位职责1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。岗位要求1、财务、会计等相关专业，有会计从业资格。2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 :   Assistant to establish and implement a system of cost and revenue control in the food and beverage area of operations; auditing of costs of each department within the hotel in order to ensure that the appropriate internal control procedures are followed; making recommendations on availability of funds and/or equipment to for changes accessible by the economy, market and/or reactions to competitions on the food and beverage and other operations. 协助建立并实施一个在食品和饮料领域系统的成本和收入控制的操作;审计酒店内的每个部门的成本，以确保适当的遵循内部控制程序；根据食品、酒水和其他运营的市场经济原则适当的建议资金和设备改变。

岗位职责：1、在财务总监的领导和监督下，负责编写酒店成本管理政策，建立适合的标准成本核算体系。2、依据成本核算制度，结合实际情况，负责拟定相关成本费用考核办法，加强成本控制，提高经济效益。3、开展日常成本核算工作，保证仓库物资的安全、有效和合理库存。4、完成各类成本费用考核，分析成本升降的原因，并结合实际调查研究，找出问题，提出改进意见和措施。任职要求：1、大专以上学历，财务相关专业。2、1年以上成本核算管理经验。3、为人诚实可靠，品质正直，工作细致严谨。

1、研究，分析并报告所有与成本和存货管理相关的事项。2、严格按照酒店政策执行酒店每月的存货盘点程序。3、监督日常收货、库存和成本工作。4、确保酒店内所有货物的存取都准确地入账并附有相应的证明文件。5、确保贯彻成本控制政策和程序及在各部门的有效实施。6、编制和发布各项成本报告。7、审核酒店管理人员的工作餐费帐单和宴请招待费帐单等是否按照酒店规定的程序操作，编制每日宴请报告。8、计算所有的食谱成本和厨房之间的内部调拨成本，以及酒店员工的餐饮成本。9、制定酒店的最高/最低库存水平，标准库存管理系统并确保各个部门严格遵守和执行酒店库存管理制度。10、每三个月更新一次酒店的最高/最低库存水平，标准库存管理系统。11、每季度进行运营物品的盘点并上报财务副总监。12、 计算及更新菜品配料表。13、确保进出酒店库房的所有物品都有详细的书面记录并入账。14、根据销售点系统生成的销售分析报告，完成每日/每月的食物和饮品销售/消耗情况对账表,  确保每项差异都得到解释。15、严格按照酒店程序，每月对库房物品和各营业点存货进行实物盘点，月末进行存货结算，核对最终实际结余与总帐账面月末余额是否相符。16、编制日常/月度餐饮成本报表，并对异常差异，销售成本比率的变化，滞销项目，丢失和破损情况等进行详细分析。17、审核收货部的进货检疫票。18、妥善保管与存档各项分类帐和附属证据。19、应随时了解并执行酒店相关的财务事项与政策。20、熟悉酒店所在地区和国家的相关会计法律法规.

岗位职责： 1.定期抽查仓库、收货区域和所有零售点； 2.对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护和人员培训； 3.与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算，并对食物和餐饮的零售价格提出建议； 4.与其他运营部门就成本和销售价格进行合作； 5.进行每月成本核算，并确保按时上交所有月末报表； 6.完成财务总监分配的其他工作。 岗位要求： 1.财务管理、会计、金融相关专业以上学历。 2.具有5年酒店工作经历以上，且有同岗位经验2年以上， 或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，熟悉酒店财务管理模式。 3.通晓财务、会计知识、掌握一定法律相关知识，能熟练使用微软办公软件。 4.具有一定的外部和内部关系协调和统筹管理能力。 5.好的团队领导力、协作能力，优秀的沟通、分析能力，对企业忠诚度高。

Analyses F&B reports .分析饮食成本报告Calculates F&B costs.核算餐饮成本。Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales.对比发票、采购申请、饮食销售状况并编制食品成本报表及对比慢动食品报告。Conducts Checks.进行核查Spot checks on purchasing, receiving , storing, issuing functions and bar inventories.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧的库存量。Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.与行政总厨共同制定标准食谱菜单。Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.根据采购价格计算各餐厅及宴会菜单的标准成本。Compares menus vs food cost vs sales price.计算菜单中食品的成本率。Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.合理控制出品分量，将浪费和失窃情况控制在最小化。Conducts market survey进行市场调查。Checks quality of goods received.检查货品验收质量。Security in storage of goods.确保货存安全。Processes invoices.处理发票Produces monthly F&B costs by outlet.编制各餐厅每月餐饮成本报告。Supervises inventories.监管存货情况Checks stores requisitions and receipts against stock records.Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.定期将食品及物品价格与其他酒店作比较。Supervises receiving监管收货情况Ensures Daily Receiving Records as prepared.确保每日收货记录按时完成。Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.确保验收的货品是符合采购申请单的价格、质量及数量要求的。Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.定期地对收货程序进行检查及评估。New purchases of fixed assets, acceptance, delivery, for review对固定资产的新购、验收、交付进行审核Review the assets list资产台账的核对Coordinate to handle all asset management issues协调处理所有资产管理方面的问题Performs other duties as required履行其他规定的职责。 

负责所有成本核算。审核食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。完成每日食物和饮料成本快报报成本经理审批。月末清点存货，审查营运部门的存货管理情况。 协助成本控制经理对酒店所有资产（固定资产、营运物资、存货等）进行控制，制作资产盘点表。不定期检查出品的分量及有无浪费现象。进行出成率测试，和计算自助餐测试。检查有无浪费、失窃、厨房在制作过程是否恰当使用餐饮材料，检查酒吧，确保配料单得以实施。协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。其他相关成本控制部的日常工作。

岗位职责1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对。2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。3、做好与各部门的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。岗位要求1、财务、会计等相关专业。2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

岗位职责 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求： 具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。