工作地点：上海金茂君悦大酒店53楼 印餐厅 Impression 职位要求： -中国人/外国人均可考虑 -基本英语沟通能力 -拥有Fine Dining餐厅或酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心，做事认真负责。 基本工作范围及总体职责： -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -分析当地，国内和国际的市场趋势，了解同行的运营情况保证酒店的竞争力 -参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准 等等

Qualifications: Must have at least 3 years of cooking in fine dining restaurants. Must have knowledge in cold, hot, grill, pastry and bakery. Should be adept at conversing and interacting with guests. (Need to be very outgoing and talkative) The chef will be the hotel image of CHAR, and a lot of PR will be done, TV, magazines…etc. Nationality: Australian, New Zealander, American, European will be preferred.

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 7、有筹开酒店经验者优先考虑。 【岗位要求】 1、大专学历，同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级酒店或奢华酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作地点：上海金茂君悦大酒店西餐厅/西餐宴会 职位要求： -拥有Fine Dining餐厅或酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心，做事认真负责。 基本工作范围及总体职责： -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -分析当地，国内和国际的市场趋势，了解同行的运营情况保证酒店的竞争力 -参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准

任职要求： 1.身体健康，品貌端正； 2.30-45岁以上； 3.大专以上学历，受过专业技术训练、厨房管理以及营养学方面的专业培训； 4.有资历、手艺精湛的日料厨师。 5.5年以上厨师长工作经验，有丰富的实际操作经验。 岗位职责：    负责领导厨房部全部领域的培训监管，计划，协调工作，改善产品质量。

岗位职责： 1、全面负责管理餐厅、酒吧、员工食堂的食品生产和管事部的日常工作 2、对食品采购、成本、出品、质量、外观和销售进行持续性控制和分析，定期对厨房设施设备的清洁卫生进行保养，并做出有效的改善 3、按照酒店的指导方针，制定厨房的培训计划，编写培训材料，并为厨房员工和餐饮部其他员工提供培训 4、协助餐饮经理制作餐饮部预算 5、为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册 6、检查、协调厨房各分部主管的工作，负责考核和评估，根据工作实际业绩提出奖惩意见，并报餐饮经理决定 7、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位工作人员工作的调换 8、加强多方协作，保持厨房与供应商，酒店各部门之间的良好关系 9、根据饮食市场的竞争，制定出食品节、食品周、节假日等各种饮食活动计划，并根据厨房的技术情况及市场货源的供应、库存及客源等情况，适时地组织实施 10、根据销售预测，协助成本控制员做好厨房的成本控制 11、制定所有食品、材料和设备的最小和最大库存 12、监督厨房日常操作是否遵守生产程序和FSMS的要求。餐饮部每二周进行FSMS自查，将自查结果进行存档 13、通过贸易资料、酒店展示和各地考察，了解餐饮行业最新的趋势、系统、做法和设备。结合酒店的实际运营情况进行菜品研发和更新 14、按照餐饮经理及上级的要求，完成其他交办的工作事项及职责 职位要求： 1、须具备英语流利听说能力 2、熟知酒店有关食物出品及制作过程，懂得操作所用机器及用具 3、能够分配工作及培训员工，并观察其进展，能够适应弹性的工作时间 4、五年以上星级酒店厨房工作经验，三年以上厨师长岗位工作经验 5、米其林餐饮工作经验优先

岗位职责： 1、全面负责管理餐厅、酒吧、员工食堂的食品生产和管事部的日常工作 2、对食品采购、成本、出品、质量、外观和销售进行持续性控制和分析，定期对厨房设施设备的清洁卫生进行保养，并做出有效的改善 3、按照酒店的指导方针，制定厨房的培训计划，编写培训材料，并为厨房员工和餐饮部其他员工提供培训 4、协助餐饮经理制作餐饮部预算 5、为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册 6、检查、协调厨房各分部主管的工作，负责考核和评估，根据工作实际业绩提出奖惩意见，并报餐饮经理决定 7、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位工作人员工作的调换 8、加强多方协作，保持厨房与供应商，酒店各部门之间的良好关系 9、根据饮食市场的竞争，制定出食品节、食品周、节假日等各种饮食活动计划，并根据厨房的技术情况及市场货源的供应、库存及客源等情况，适时地组织实施 10、根据销售预测，协助成本控制员做好厨房的成本控制 11、制定所有食品、材料和设备的最小和最大库存 12、监督厨房日常操作是否遵守生产程序和FSMS的要求。餐饮部每二周进行FSMS自查，将自查结果进行存档 13、通过贸易资料、酒店展示和各地考察，了解餐饮行业最新的趋势、系统、做法和设备。结合酒店的实际运营情况进行菜品研发和更新 14、按照餐饮经理及上级的要求，完成其他交办的工作事项及职责 职位要求： 1、须具备英语流利听说能力 2、熟知酒店有关食物出品及制作过程，懂得操作所用机器及用具 3、能够分配工作及培训员工，并观察其进展，能够适应弹性的工作时间 4、五年以上星级酒店厨房工作经验，三年以上厨师长岗位工作经验 5、米其林餐饮工作经验优先

1、负责西餐厨房的日常运作及行政事务； 2、执行餐饮部经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量负责； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各档口对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师的教育和培训，使之不断提高；

【岗位职责】 1、能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

岗位职责 1、直接向餐饮总监汇报，负责整个西厨房的有效运营及管理 2、建立各种控制体系（卫生、成本等），保持西厨房良好的运作 3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量 4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生 5、负责每月部门的损益事项 6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标 7、负责所有厨房营运的财务程序 8、控制员工流失率在合理水平线上 9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进 10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析 11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神 12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系 岗位要求 至少8年西厨房工作经验及4年行政副总厨经验 很好的沟通能力, 精通英语

岗位职责/职位描述 岗位职责： 1. 在行政总厨的领导下，主持西餐厨房的日常管理工作。 2.协助行政总厨制定菜单，根据季节变化，不断创新自助餐风格。  3.调动厨师积极性，监督菜肴的质量，满足客人对自助菜肴质量的特殊要求。  4.监督宴会、酒会、团体自助餐出品的准备工作和出菜过程。  5.制定采购计划，及时提供采购单，签署厨房每日领货量。  6.坚持质量标准，督导厨师按标准化技术操作。  7.监督厨师正确使用和维护厨房设备，安全生产。  8.评估属下厨师的工作表现，检查厨师的仪容仪表、卫生状况。  9.做好食品成本控制工作。  10.合理排班，监督出菜顺序和速度，创造良好的工作环境。 11.研究新菜式，不定时推出新菜式和调试。 12.做好市场调查工作，确保菜式符合客人口味。 13.完成上级指派的其他任务。 14.负责制定本范围的年度和月度工作计划、准确及时提交财务预算、财务分析需要的相关数据。 15. 根据酒店和部门下达的各项指标，制定相应的工作计划及管理措施，并带领下属完成任务。 16.不断学习先进的管理方法，提高经营管理水平。

岗位职责： 1.作为厨师长，行为举止要符合酒店和品牌的标准。 2.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 3.提出改进建议。 4.管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。 5.帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 6.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 7.熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。 岗位要求： 英语口语沟通流程 同岗位相关经验 奢华酒店工作经验 熟悉电脑操作知识 具备处理客人与人才关系问题的技巧

【岗位职责】 - 不断向餐厅指出新的餐饮主向的工作计划。 - 保证所有的厨房正常工作。 - 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 - 确保所有采购食品的质量。 - 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. - 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

岗位职责 1. 负责酒店厨房的日常管理工作，包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等； 2. 负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；3. 负责控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺； 4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格； 5. 负责厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平； 6. 完成上级领导交代的其他工作。 任职要求 1. 中专学历以上，8年以上工作经验，2年同岗位工作经验； 2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度； 3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品； 4. 掌握基本的电脑操作能力； 5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.   Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

Ensuring the quality, consistency and production of areas of responsibility in kitchen.  Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions.  Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.  Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.

1. 带领团队筹开地中海料理 2. 团队搭建，团队管理 3. 地中海美食菜单的设计、优化 4. 后厨5s标准的执行 5. 结合市场调研进行菜品的研发

专业知识技能： 1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证所有的厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、 自助单及特殊菜单。 职位要求 1、具备大专或以上学历，有专业资质证书，通晓英语； 2、3年以上五星级酒店同职位管理经验； 3、相关专业从业10年以上工作经历； 4、年龄：35周岁以上，女40周岁以下、男45周岁以下。

Job Description You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. Qualifications Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a 5 star hotel or western restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Western Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，最大程度地提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。

岗位职责 1、工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中5星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、组织和指挥西餐厨房工作，监督食品制作过程，按规定的成本率生产优质产品，以满足客人的一切需求。 2、监督、检查、协调各主厨的工作，负责对他们的考核和评估，并根据其工作业绩进行奖惩。 3、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。 4、根据酒店的要求，制定、修订厨房工作规章制度、直接下属的岗位职责和各项工作的控制、检查表。 5、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的生产指标，负责西餐厅的菜单设计更换及产品规格的制定。 6、对重要的宴会，亲自组织、制定、修订菜单及进货计划、生产安排，在生产过程中进行督导、检查，确保其符合质量要求，达到赢利的目的。 7、根据市场情况，做好美食节或美食周的各项工作计划；根据厨房的技术情况、市场货源情况和库存情况，做好特选菜和推销菜的筹划工作。 8、根据销售预测，作好日产量的要求；严格控制厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作。 9、制定、修订、完善厨房生产运行程序和工作规范。 10、根据产品质量要求，组织、制定、修订所需原材料的质量规范，并向采购部门提出质量要求。 11、督导下属与餐厅密切协作，做好菜点的销售工作。 12、严格执行《食品卫生法》，确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准。 岗位要求 1. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 2.具有从事西餐出品行业10年以上的工作经验，5年厨房管理经验，擅长食品成本管控。 3、具有良好的人际关系，具备良好的沟通技巧和组织能力。

To assist the Executive Chef in the daily operation of the ADD Kitchen，the ADD Chef De Cuisine requires good leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for outlet operation.协助行政总厨负责全日餐厅厨房的日常运作，全日餐厅厨师长需要良好的领导素质，组织和管理人才能力，全面负责整个全日餐厅厨房运作。 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the W Standard.须完全理解并遵守公司有关W酒店黄金标准的政策。 To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.协助并支持厨房团队，以增强团队的合作精神，和培养团队诚信，尊重，开放和信任的团队精神。 To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, Gallop Score “comment cards”, hygiene reports and any other areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests.根据每月的培训计划，盖勒普报告“意见卡”，卫生报告以及其他特殊领域，积极参加培训，帮助提高团队，以更好的领导厨房团队和服务客人。 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength.进行员工绩效考核，并与员工进行必要的关于区域改变/发展的交谈—包括优势领域。 Maximize motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel guidelines and local legislation.遵守酒店规章制度和当地法规，积极地提高团队的士气。