Primary Responsibilities 主要职责： · Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit. · Control and analyze on a on-going basis the following: Quality levels of production and presentation. Guest satisfaction. Merchandising and Marketing. Operating food cost. Cleanliness, sanitation, hygiene. · Inspects perishable food items received for quality control. · Passes onto the Purchasing Manager daily market list requirements. · Produces up-to-date standard recipe file for all food items listed on the menus, to include. · Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, to ensure highest quality at all times. · Conduct such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity. · Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. · Provide functional assistance and direction to the kitchen operation. · Maintain interdepartmental working relationships. · 监督厨房所有员工的工作，控制设施及成本，以尽可能增加效益。 · 控制并分析以下各项：饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、卫生。 · 送交采购部每天所需的采购单。 · 要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 · 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 · 负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 · 保持部门之间良好的工作关系。 Knowledge and Experience 知识和经验: · College degree or above. · Minimum 2 years’ same position experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of HACCP guidelines. · 大专学历。 · 至少2年高星级酒店同岗位工作经验。 · 具有相关管理技能。 · 熟知HACCP知识.

岗位职责 1、直接向西餐行政副总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证全日制餐厅厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同类型酒店及岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、熟悉食品安全相关知识。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉自助餐的出品品种和方式，其中在国内社会餐饮工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、中餐的做法，西餐的摆盘，指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 、全日制大专及以上学历；28-50周岁 2、5年以上餐厅管理经验； 1、在沿海经济发达地区有学习工作生活经历； 2、熟悉VIP客户接待流程、菜品知识、酒水知识，有个性化餐饮服务经验和团队管理经验；

1.每日参加厨房部的早例会，记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3.布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。 4.安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。 5.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫 6.定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。 7,确保厨房食品出品质量。经常检 査食品味道、成色、所要求的温度及菜着的份额。 8.按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

岗位职责： 1、掌握西餐管理体系，精通西餐运营模式； 位职责： 2、根据外烩特点，创新概念、呈现菜品，熟悉客户和市场需求； 3、负责创造新的菜肴风味或概念（西餐）并制定BOM和SOP，并与西餐厨师团队做好沟通配合工作，包括各菜品SOP烹饪知识和步骤的培训工作； 4、负责与供应商或客户进行新产品概念演示、示范、给客户提供技术支持； 5、提出新想法、概念和提供烹饪经验，提供和讨论美食概念； 6、合理控制食材成本； 7、完成上级领导交办的其他工作。 岗位要求： 1、大学专科学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

公司现于北京、杭州、深圳、南京、宁波、西安、武汉、南昌、合肥、无锡、温州、常州、苏州等地共有50余家直营门店，并计划于三年内全国直营门店达100家。 我们寻找的不是雇佣关系的员工，而是共同创业的合伙人！ 高薪资、高福利、高标准 只为招募有梦想、有进取精神、努力奋斗的你！ 在这，不仅能让你获得面包，更重要的是让你获得知识和经验！ 在这，能迅速充实、完善自我，最终获得思维和精神上的提升！ 在这，能不断提升个人技能和能力，明确职业规划，让自己的职业生涯得到迅速发展！ 有兴趣者欢迎咨询！ 包吃、包住/房补、五险一金 薪资：高底薪+绩效提成+股份分红+年终奖金+满勤+工龄工资 假期：每月四天带薪休假+法定节假日增休+带薪年假+各种福利假期 任职要求： 性别：男 年龄：28-36岁 身体健康、爱专研爱学习、为人品行正派，做事认真踏实 需有十年以上厨房管理经验，有五星级酒店、高端餐饮店厨房管理经验者优先！ [岗位职责] 1.积极完成厨务总监安排的各项工作任务。 2.根据公司指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到"上传下达"。 3.员工队伍技术培训规划和指导，以及后备人才队伍的培训，以保障菜品出品品质、效率及顾客满意率。 4.协助厨务总监进行菜品、原材料的研发工作。 5.进行厨政作业管理的巡察，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节，不断学习解决各种问题。 6.负责新员工岗前及在岗培训指导。 7.加强与前厅的沟通，了解客人需求趋势和销售情况，以便及时改进。 8.检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定设备订购计划。 9.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行好食品卫生法规和厨房卫生制度。 10.定期实施员工技术培训，组织员工学习新技术和先进经验。定期或不定期对员工技术进行考核，制定值班表，对员工情况进行评估， 对晋升调动提出意见经批实施。 11.了解厨房成本的各项构成因素，对厨房的各项成本进行有效控制，保持厨房毛利率的稳定。负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。审核厨房的申购单， 负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经行政总厨审核才能使用，把好成本核算关。 12.经常与各部门联系、协调、沟通，并听取顾客意见，不断改进工作。 13.负责厨房整体运行和八大部门对接工作。