岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作；2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责；3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作；4、控制、监测并领导整个饼房的运作；5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作；6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1.需要在米其林餐厅担任厨师三年以上，2.有创意，创新精神。

岗位职责1.制定中餐点心单及制作规格标准，厨师长审批后遵照执行，定期推出新品。2.负责安排原料的申领、加工、掌握客情，根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。3.检查冰箱及工作台冷柜原料的存放情况，并做出妥善处理

岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作；2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责；3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作；4、控制、监测并领导整个饼房的运作；5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作；6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、XXX学历，熟练的专业英语交流能力。2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位职责：负责门店后厨管理，根据需求进行生产安排任职要求：五年以上面包岗位经验，一年以上同岗位工作经验福利待遇：包住，入职缴纳五险一金

工作地点：北京市通州区岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6.合理使用原材料，降低成本以便公司获得最佳效益。任职要求：1、五星级酒店或同等高级酒楼中厨房工作经验；2、有两年以上厨房面点工作经验，为人正值，有责任心；3、身体健康，具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力。

岗位职责1、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度；2、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工；3、协助上级成功地计划和组织餐饮部活动；4、根据酒店集团的指导方针，协助厨师长设置所有购买食物和设备的标准。岗位要求1.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书；2.五年厨师工作经历，包括两年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景；3.具有餐饮或厨房运营经验。

岗位职责：1、 负责每天餐厅内使用的各类面包、牛油粒、西饼、甜品的制作加工。2、 要求职员掌握生产流程，严格使用原材料，斤两要准确，制作精巧，做好成本核算。3、 懂得烘焙的技巧和时间，使面包、西饼之色泽光润，充满弹性。4、 要求职员掌握包括辗、压、包、馅、捏等工艺，熟悉面包的发酵过程。5、 制作各式西饼认真、细致，令到成品造型美观、奇妙，增加客人的食欲。6、 经常不断地更换各式西饼、糕点的花式品种。7、 保持地段范围的卫生工作，执行厨房卫生制度，遵守各项规章制度。8、 做好节约用水、用电工作。9、 服从上司的工作安排，完成分派的工作任务。10、节约能源，合理使用各项设施。工作要求：1、  从事点心制作工作二年以上，具有相应的技术等级。2、  中等职业学校或以上文化程度。3、  熟悉中、西厨点心工作规程及要求，掌握各类中、西式点心制作方法和操作技术，了解有关食品卫生法及点心制作机械设备的使用和保养方法。4、   能按工作规范和质量要求独立进行工作。5、   熟悉周边市场，善于钻研新点心品种。6、  具有成本控制能力，责任心强。

岗位职责：1、按所定食谱精心加工、制作中西式面点食品；2、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；3、掌握蒸煮时间和用气规律；任职资格：1、年龄20-50岁，身体健康，并有食品行业健康体检证明；2、服从公司管理，对工作认真负责；3、能熟练制作各种中西式主食，包括烙饼、包子、花卷、面条、馒头、面包、甜点、蛋糕等；4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。本岗位需要现场试工，不接受现场试工者，非诚勿扰！

- 具备有与本职位相配的烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。- 能够合理消耗所有产品和配料。- 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。- 掌握食品安全体系方面的知识。

job overview职位概述负责监督和准备厨房各部部分工作，并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到：·     展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观·     时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备·     体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通·     积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 Duties and Responsibilities工作职责财务回报·          计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的成本和标准。·          监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。员工团队·          与员工建立并保持良好的工作关系。·          参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。·          参加和参与计划好的培训课程。·          与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动。·          管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单。宾客体验·          为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。·          按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮水平。·          充分了解所在地区的洲际酒店集团成员的产品·          与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。·          欢迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。·          周到的为客人服务，并尽可能的解决客人投诉，向上级领导报告所有事件。·          具体的了解，包括每日推价介。·          握电话咨询服务·          正确处理客人的投诉·          承担相关的职责和安排的特别项目。 CCOUNTABILITY责任范围管理的员工直接         初级厨师，厨师，厨房服务员间接         无年度经营利润和薪金预算无主要绩效指标完成分配给的工作的情况决策职责(决策权)无QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求技能要求完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。学历    餐饮技能或相关专业。 经历     2年相关工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1、制作各式各样中式点心；2、制作各种液体和固定甜点；3、制作各种烘烤；4、完成上级交代的其他工作。

负责酒店的中西式面点制作，面点房管理

岗位职责1、协助厨房负责每天的运作；2、完成工作职责；3、协助厨房完成所有与餐厅相关的工作；4、控制、监测并领导厨房披萨的制作；5、负责厨房员工岗上培训。岗位要求1、中技学历，熟练的专业英语交流能力。2、具有面点相关管理工作经验5年以上。3、熟悉意式披萨手工制作，有一定的创新意识。

1、负责各种面食半成品制作(如水饺，面条等)，保证餐中客人所点面食的制作和供应，把好质量关。2、每天检查应备的食品质量，应做到当天制作当天销售，不允许变质食品出售，生熟食品分开存放。每天对面板、刀具及其它工具进行消毒。3、根据每天的使用量填写采购单，领用所需食品和原料，做好保管，发现问题及时反馈厨师长。4、负责区域内卫生清洁工作；5、完成上级交办的其他工作。

岗位职责：1.严格要求厨房操作，能独立完成披萨制作，保证出品质量；2.带教学员，促使门店业绩达成、成本管控、人员管理、安全卫生等管理工作负责；3.负责菜品出品的稳定性；4.妥善处理客人对出品产品的投诉。任职要求：1.身体健康，有健康证，有良好的团队意识；2.个性积极，热爱餐饮行业，有良好的服务意识；3.有一定年限的披萨制作工作的经验。

1.能制作经营各种中式点心。 2.负责点心食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3.制定食品和货源的规格，作为验收标准。

 岗位职责         中式点心主管负责协助中餐厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。Prepares in advance food, material and equipment needed for the service.         提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。·         Cleans and re-sets  working area.         清洁及重新布置工作区域。·         Maintain a hygienic kitchen according to HACCP.         根据国际HACCP维护厨房的卫生标准。·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards.         对于任何厨房的帮手都能给予指导，包括主管、厨师、厨工和管事部人才。·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.         及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和人才意见以及其他相关信息。·         Establishes and maintains effective talent working relationships.         建立和维护有效的人才工作关系。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.         出席和参与每日的例会和其他会议。·         Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions.         了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。Take personal      responsibility for the service experience of all guests in your designated      area.         服务时对所有客人尽职责。·         Adjust service to suit guests’ requests, personalise to meet needs.         根据顾客需求，提供个性化服务。

【职位描述】1、有海外烹饪专业留学背景（博古斯，蓝带等）或3年以上fine dining餐厅工作经验2、阳光开朗，热爱餐饮工作、抗压能力强3、后厨食材准备、制作、出餐4、厨政管理，员工带教【福利及发展机会】1、购买社保五险、包吃住、月休4天2、大湾区及海外拓店晋升3、高端美食品及美学鉴学习4、与米其林两星主厨共事、学习，参与菜单研发，与优秀的同事和主厨一起冲击米其林星5、每月组织探店研讨学习

1、掌握各式点心的制作技术，特别是广式点心，上海本帮点心，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。会一些西点茶歇制作更佳。2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6、合理使用原材料，降低成本以便公司获得最佳效益。岗位要求1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练面点制作工艺及高超技能。