岗位要求 1、 有从事面点制作工作经验2年以上。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练中式面点制作工艺及技能。

【岗位职责】 1、协助每天饼房的运作； 2、承担餅房的工作职责； 3、完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验1-3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

【岗位职责】 1、协助中餐厨师长负责每天中厨房点心的制作； 2、承担厨师长赋予的工作职责； 3、协助中餐厨师长完成所有与中式点心相关的工作； 4、控制、监测并领导整个点心工作的运作； 5、负责员工岗上培训。 7、本部门的成本控制 【岗位要求】 1、具有中厨房点心相关工作经验。 2、熟悉中式点心制作，有一定的创新意识。

1. 严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 2. 改进技术，研制新菜品。 3. 负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。 4. 对每天的用料消耗情况，做到计划有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。 5. 负责工作区域设备及厨具的维护保养。 6. 操作烤箱、煎饼炉等厨房设备

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 7、在日常操作中协助点心主厨操作产出高水准的产品。培养下属制作食品必须符合万豪国际标准和43条卫生法规,遵守酒店的政策和程序。在点心主厨不在的情况下能够做好监督。 岗位要求 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。