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  • 南通 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 完成高质量菜肴出品,并合理控制成本; 2. 协助完成制定菜单,测算菜肴成本; 3. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作; 4.  安全使用厨房所有的设备、机器和工具,做好餐前餐后各项工作。 任职要求: 1. 1年以上炒锅工作经验; 2. 熟悉中厨房的工作规范和要求,掌握各种烹饪技巧和质量要求; 3. 了解食品安全工作要求; 4. 身体健康,乐观积极。
  • 炉头

    1.3万-1.6万
    北京-海淀区 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 带薪年假
    • 出国旅游
    • 岗位晋升
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.配合厨师长的日常工作,遵守大厦各项规章管理制度。 2.根据大厦的规定量化标准与要求烹制各类菜肴,确保出品精良,做到色香味型俱佳。 3.具备各种调制能力,掌握各种烹炸技能。 4协助厨师长,做好后厨的培训、验料、卫生、安全操作及协调工作。 5.负责炉灶等设备清洁保养发现问题及时上报维修。 6.按照正常操作程序工作,做到节约用水,电、燃油等 7.积极参与菜品调整,接受新工艺技术,提高业务技能,协助厨师长做好新菜品的创新。 8.每天与前厅及时沟通,了解顾客对菜品的反馈意见,及时对菜品进行调整。 岗位要求: 1.拥有15年以上厨师工作经验,其中8年以上三星级及以上酒店或大型餐饮公司工作经验,拥有楚菜烹饪大师等相关厨师证书优先。 2.擅长楚菜各种烹饪技法,熟悉各类菜系和烹饪技巧。 3.有团队合作精神,能够与同事保持良好的沟通和协作。 4.对食品卫生和安全有深刻的理解和意识。
  • 炉灶厨师

    8千-1.2万
    杭州 | 5年以上 | 中技

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险
    • 管理规范
    • 年终奖金
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 带薪年假
    • 加班补贴
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    负责杭邦菜烹制及菜肴研发创新,有个人代表作品,热爱酒店行业,具体面议
  • 炉灶

    8千-1.2万
    上海-青浦区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 7、擅长淮扬菜及本帮菜制作。 岗位要求 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 提供食宿
    • 领导好
    • 社会保险
    • 节日礼物
    • 加班补助
    • 季度效益奖
    • 年度效益奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    一、岗位职责 (一)按照本地菜工作程序与标准,落实餐前准备与收市工作; (二)细化执行食品安全管理要求,检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量,清洁工作区域,清洗消毒用具; (三)细化执行设备设施安全管理要求,检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况; (四)按照业务规范操作、菜肴制作标准,优质高效地完成菜品准备与制作,满足顾客需求; (五)完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 (一)学历要求:初中及以上; (二)外语水平:无; (三)体貌要求:身体健康,形象良好; (四)工作经验:3年以上技术工经验; (五)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 广阔发展前景
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    有星级酒店或高端餐饮工作经验,擅长做宁波菜 月休4天
  • 炉台厨师

    8千-1万
    杭州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险双休
    • 免费工作餐
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 丰厚年终奖
    • 提供住宿
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1.严格遵守热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。 2.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。 4.积极参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。 岗位要求 1.主烧粤菜,有大型酒店工作经验的师傅优先考虑。 2.有3-5年粤菜工作经验。 3.有一定的沟通能力。 4.能吃苦耐劳
  • 北京-海淀区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    1、身体健康,精力充沛,3年以上淮扬菜炒锅工作经验; 2、为人诚实、正直,具有强烈的责任心; 3、当地厨师优先录用; 4、福利待遇: 为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利: 1.一经录用,即签订劳动合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐; 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励; 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动; 7.按级别享受每月150元的店龄奖励; 8.享受酒店医药费报销政策; 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销; 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇:固定工资+绩效奖励+店龄奖励8000-10000元(谈判制工资,录用前试菜后确定工作标准);
  • 北京-海淀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险一金
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    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    福利待遇: 为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利: 1.一经录用,即签订劳动合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐; 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励; 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动; 7.按级别享受每月150元的店龄奖励; 8.享受酒店医药费报销政策; 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销; 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇:固定工资+绩效奖励+店龄奖励8000-10000
  • 炒锅厨师

    8千-1万
    北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险一金
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    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    招聘鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等八大菜系及融合菜厨师。     要求:身体健康,工作认真,不计较个人得失,           八大菜系厨师系发源地户籍人员先录用!     薪酬待遇:固定工资+绩效奖励+店龄奖励(月收入7000-10000) 福利待遇: 为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利: 1.一经录用,即签订劳动合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐; 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励; 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动; 7.享受每月150元的店龄奖励; 8.享受酒店医药费报销政策; 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销; 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险
  • 苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    1、有2年以上岗位工作经验,可以独立负责中档菜肴出品。 2、无明显纹身及狐臭。
  • 上海 | 经验不限 | 中专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    此岗位是【常州会所】项目招聘,我司港资上市公司,全额交金,福利完善。 工作地址:常州市武进经济开发区凤苑路,看清地址在投递~~~ 月薪10-12K,全年13薪以上 岗位职责: 1.协助厨师长处理餐厅日常事务; 2.负责菜品的选材、加工及制作; 3.对菜品的整体品质和口感负责; 4.参与菜单的设计和新菜品的设计,确保菜肴的创意性和可行性; 5.严格执行热菜制作的标准,熟练掌握炒菜菜肴的制作方法。要有自己比较拿手的特色菜出品 6.对热菜类各种原材料能够正确的使用.鉴别及保存,并能准确的核算热菜,菜品的成本; 7.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求 任职要求: 1.中专及以上学历; 2.熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业热菜技能培训; 擅长 粤菜 者,优先; 3.3年以上星级酒店/高档社会餐饮厨师长经验,熟练掌握厨房运作及成本控制; 4.熟练掌握各种炒菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及口味等。
  • 上海-长宁区 | 5年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    1、40周岁以下,身体健康,形象端庄,表达清晰流畅; 2、在知名的粤菜馆、高端会所或5星级酒店粤菜餐厅相同经验5年以上; 3、爱岗敬业,有较好的服从意识和团队合作精神和创新能力。
  • 太原 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 双休
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 快速晋升通道
    • 员工生日礼物
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    • 领导好
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    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    根 据 职 责 必 须 完 全 负 责 管 理 本 部 门 的 正 常 运 作 岗位职责 1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉和要按照标准食谱制作 并且要符合食品卫生 。 2. 监督厨房的正常运作。 3. 协助厨师长管 理 厨 房的正常运作 ,保证食 品 的高质 量 。 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5. 管 理 并参与本部门的制作工作 。 6. 协助自助餐的装饰和装饰品 7. 发展食谱卡和产品 。 8. 参与菜单的制作发展 。 卫生和安全 9. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 10. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 11. 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 12. 保持仪容仪表和个人卫生。 13. 保持安全和可靠的工作环境。 14. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 15. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 16. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 采购 / 存货 17. 参与制定食品需求和当天市场采购单。 18. 制定提货单。 19. 监督和控制存货的质量和数量。 20. 监督采购程序的执行。 21. 监督存货控制程序的执行。 培 训 22. 参与员工的培训和发展。 23. 参加所有相应级别的培训。 24. 在需要时对员工进行面对面的个别指导。 任职要求 专业知识技能 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 2.能够指导和管理小组工作。 3.能够领导自己的员工。 4.能够培训和激励员工。 5.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。 学历 6.高中或烹饪学校毕业 经验 7.至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验 其他技能要求 8.领导才能和培训技巧 9.良好的沟通技巧 10.良好的身体状况和创造性
  • 炉灶一厨

    8千-9千
    苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    1. 负责根据每日接待菜单,准备相应原配料,多种烹饪方法烹饪各种菜式; 2. 根据经营情况制定厨房用品及食品的申购及领用计划单; 3. 严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨部饮食安全; 4.有从事苏帮菜或淮扬菜相关经验三年以上
  • 炉灶厨师

    9千-1.2万
    宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 包吃包住
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    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    1、身体健康,无传染病及传染病史;2、具有良好的 道德素质和职业素养;3、热爱本职工作,全心全意 为客人服务;4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了 解烹饪文化和相关民俗知识;5、熟练掌握烹饪工貝 的使用和维护;6、具有勇于创造、大胆革新的精 神;7、具有吃苦耐劳的工作精神;8、着装整洁,注 意个人卫生;9、有一定的相关工作经验。
  • 川菜厨师

    8千-1万
    深圳 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    我们的优势:行业先驱——全国首创,集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备,全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师,不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会,可以与行业顶流大咖零距离交流学习,提供更多优质厨艺技能提升资源,成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司,享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天,8小时工作制,食宿无忧,入职即享五险一金 1.具有高中以上文化、40周岁以下及多年中餐厨房川菜炒锅岗位相关工作及管理经验; 2.有责任心,做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德; 3.有良好的沟通能力与语言表达能力,能承受一定的工作压力; 4.能独立开拓研发创新VIP菜品、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力; 5.有组织协调能力、有团队合作精神,有无私奉献精神; 6.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑; 7.无吸烟/赌博等不良喜好;
  • 上海-崇明区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    岗位职责描述: 1、具有稳扎稳打的厨师功底和创造力; 2、负责餐厅各菜系、小吃以及特色菜的制作,保证高效出餐及餐食质量; 3、根据公司经营计划,不断进行菜品研发、创新及引进; 4、负责对食品原料的管理,使所有食品始终符合规定标准,合理地控制食品成本; 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,妥善处理客人对出品的投诉; 6、负责厨房设备、用具保养工作; 7、配合厨师长工作负责处理厨房的日常运作及行政事务。   任职要求: 1、年龄28-45岁之间,持健康证,高中以上学历; 2、2年以上星级酒店厨师工作经验,有厨师证、熟悉粤系及本帮菜系者优先; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础; 5、吃苦耐劳、关于沟通、具有强烈的责任心、良好的团队合作意识和工作态度; 6、工作地点:崇明竖新镇東禾九谷开心农场。
  • 中厨炉灶

    8千-1万
    宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、在厨师长的领导下负责烹饪各种菜肴。 2、满足宾客提出的特别菜品的制作,严格按照工作程序与标准进行操作,按照标准菜谱出品,实行菜品量化,保证出品质量。 3、严格执行食品卫生法,杜绝食品中毒事故发生。 4、操作中注意做好节水、节电,尽量降低损耗,负责所用炉灶等设备的清洁保养工作,保持良好的工作环境。 岗位要求: 1、3年及以上星级酒店同岗位工作经验; 2、熟悉食品安全方面规范操作要求,钻研菜品,有学习能力,吃苦耐劳,配合度高
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位要求:主要负责早、中、晚自助餐的出品工作 薪酬待遇:固定工资+绩效奖励+店龄奖励(月收入6000-9000) 福利待遇: 为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利: 1.一经录用,即签订劳动合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐; 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励; 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动; 7.享受每月150元的店龄奖励; 8.享受酒店医药费报销政策; 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销; 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    1、严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。 2、掌握各菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得各种调料,保证菜肴出品。 3、开餐时最短的时间出品最好的菜肴。 4、开餐前后做好本岗位工作,准备好各种配料和调料,做好设备、清洁和维护。 5、负责保存好剩余的调味品。 6、做好区域内环境,设施,设各的清洗卫⽣及⼯作。 7、保证出品质量。 8、参加店内组织的有关培训,提高技能。 9、参加部门及班组例会。 10、完成上级交待的临时性工作。 11、有粤菜炒锅经验。
  • 杭州 | 2年以上 | 高中

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    • 美女多
    • 五险
    • 提供工作餐
    • 提供员工宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    岗位职责: 1、按照菜单进行菜肴制作,并能根据时令进行菜肴创新; 2、认真落实五常管理,协助做好部门物品规整及卫生清洁; 3、协助部门管理人员做好原材料的合理利用; 4、完成部门交办的其他工作; 任职要求: 1、具备高星级酒店同岗位工作经验。 2、熟悉和掌握江浙菜、淮扬菜等各类菜系制作烹饪方法; 3、工作认真踏实,服从上级领导安排。 4、具备吃苦耐劳精神。
  • 炒锅厨师

    6千-9千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责: 1.确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 2.协助厨师长充分落实酒店的标准。 3.监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 4.给员工做适当的培训,提高工作效率。 5.与砧板厨师密切配合,并根据点菜单或厨师长要求做好原材料的备货工作。 6.配合厨房负责人定期进行卫生清洁工作和食品安全抽查工作。 岗位要求: 1.熟悉东北风味特色家常菜式,基本经典川、湘、粤菜式。 2.25岁以上,身体健康,仪表端正,无不良嗜好。 3.高中以上学历和4年以上酒店相应岗位经验,熟练灶台各方面工作,并能配合其他岗位工作。
  • 北京 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    经济型酒店/3星级 | 50-99人
    发布于 04-12
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    一、工作职责 1、上班前应做好开餐前的各项准备工作。 2、坚守岗位,工作中正确运用生产工具,争取最大量的削减物品损耗。 3、要求变换花色品种,驾驭各种烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做。 4、重点特色菜严格根据宾馆标准操作,保证色香味形不走样。 5、在操作中注意对水、电、气及调味品,油等原料的节约。 6、按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责监督及厨房设备的检修工作。 7、做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。 8、积极参加专业培训,钻研业务技术,不断提高专业技术水平。 9、符合餐厅主推菜系要求,熟悉宴会菜品搭配制作。                  10、具有菜品研发能力,具有一定的烹饪知识和食品美学知识。 11、发扬互助互爱精神,同事之间加强团结,沟通谅解,做好服务接待工作。 12、遵守各项规章制度,完成布置的各项工作。 二、工作要求 1、十年以上工作经验,熟悉宴会制作且具有菜品研发能力。 2、全面掌握淮扬菜系烹饪技术,对其他菜系有一定了解。 3、协助厨师长制作菜单,懂得成本核算。 4、开餐前检查所有烹饪调料,检查各岗位的准备工作。 5、检查零点菜单、宴会菜单、原料切配、菜肴质量,对所有食品从原料到半成品到制作成菜肴都要严格把关。 6、检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况,发现故障及时向厨师长汇报,并与工程部联系进行维修。 7、记录客人对菜肴的意见和建议,以便改进加以提高。
  • 炉灶厨师

    8千-9千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 1、了解客情及菜单内容,配合蒸笼、冷菜等岗位的工作,负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。 2、负责原料焯水,过油等初步熟处理,做好开餐前各项准备工作,确保开餐的顺利进行。 3、及时按规格烹制各类菜肴,保证符合酒店规定的质量要求。 4、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。 5、负责所有炉灶等设备的清洁保养,发现问题及时报请维修。 6、完成厨师长交办的其他工作。 二、任职要求: 1、年龄18-45岁。热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。 2、熟悉烹调原料,具有一定的烹调基础知识。 3、具备熟练的炉灶烹调技术。 4、具有同岗位工作经验3年。 5、有星级酒店工作经验优先。
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