1、负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作；2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量。3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作。4、对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。5、按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间。6、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生。7、工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议。8、完成上级交办的其他工作。任职要求:1、厨师烹饪专业毕业，高中及以上学历。2、工作经验：有一年以上中厨房烹制工作经验。3、拥有国家颁发的厨师证书，熟练掌握烹饪技术。4、具备熟练的炉灶烹调技术，热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。福利待遇:      一经录用，待遇从优，享受：探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利，还可享受年终奖。      入职即缴纳社会保险（养老、医疗、失业、工伤和生育），工作满一年缴纳住房公积金。      酒店类岗位提供免费工作餐，外地员工可提供酒店式（2-4人间）公寓，独立浴室、卫生间、阳台，公共客厅，免费WIFI。

任职资格1、有四星级、五星级酒店五年以上的同岗位经验，或者大型酒楼三年以上的厨师长工作经验。2、能精通闽、粤菜系。3、精通成本管理控制。4、配合工作，责任心强。

工作内容：粤菜炒锅厨师       1．在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制粤菜各种菜肴，保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。　　2．熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季。协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量。是否符合要求。并负责原材料的保管。　　3．遇到货源变化，时令交替，协助总厨师长更换菜式，根据厨师长的要求，设计、创新烹制新菜肴、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏拭及时补充及报修。　　4．服从厨师长的工作调配，并尽可能的帮助和指导其他同志完成各项工作。协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度，做好镬头的各项清洁工作。

帮助发展和保持中餐厅的美食理念，擅于新中式菜制作，融合各种菜系创新推出新菜品。协助监督和控制部门在运作中的花费并且根据预算作出开支。征求宾客意见以改善食品质量。协助客户解决与厨房服务有关的问题。通过确保食品的准备工作，盘点，使用单，库存控制好食品成本。控制体系应在所有的食品准备区域施行。所有的货架，箱子都应清晰地贴上标签。系统的管理货仓冷藏室，为他们附上标签。保证食物的安全和卫生，等等。

岗位职责： 1.在厨师长安排下，按照操作流程负责各种菜肴的烹饪、出品工作。 2.按照点菜的先后顺序及客人要求烹饪菜肴，保证出品质量和出菜时间。 3.严格遵守作息时间，工作时不擅离职守，不脱岗，不窜岗。 4.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 5.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 7.工作完毕，清洗工具，做好工作区域卫生，保证烹饪工作的顺利开展，同时对需要修理的设备提出建议。 8.下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭工作，保证厨房安全。 任职资格： 1.五官端正，有良好的精神面貌。 2.具备一定的烹饪知识及经验，有星级酒店工作经验者优先录取。 3.热爱厨房工作，认真负责，具有良好的团队合作精神与服务意识。 4..沟通协调能力强，能够服从上级安排。

岗位职责1.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、，协助检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向上级汇报；3.按分工，完成自己菜品出餐的制作任务。4.主烹杭帮菜岗位要求1.熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；3.严格的食品安全卫生要求，保证餐饮品质

酒店全日制餐厅需要 酒店厨师长 或 专业厨师团队管理岗位职责：1、全权负责处理厨房区域的运作及厨房人员管理工作；2、负责所有全日餐厅的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。3、要求熟悉酒店自助早餐的出品和管理要求。4、研究本地餐饮市场，积极研发新菜品；5、对厨房的出品质量及生产安全负责，保持对厨房范围内的不断巡视；6、积极组织培训，不断提高下属的工作能力；7、配合酒店总经理、餐厅经理提供的反馈意见、做好对客服务工作。8、会潮州菜的优先考虑。任职资格：1、年龄30-45岁，五观端正,身体健康。2、能定期更新菜，有研发菜品的能力。3、无不良嗜好，品行端正，能吃苦耐劳。4、五年以上厨房管理工作经验、有品牌或酒店餐饮经历者优先。

职责描述：1、协助食堂膳食班长，服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，保障食堂日常就餐运作。2、协助备餐、售餐，小餐厅小餐、围餐供应服务。3、遵守《食品卫生法》各项制度饮食卫生要求，把/控食堂食品安全卫生，保证个人卫生，确保出品达标。4、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。5、负责把控肉、菜价格选定品种搭配，配合成本控制。6、负责对各种饭菜的加工制作，主副食洗净，生熟品分开，做到饭菜可口，保质保量保热保鲜。7、负责做好每天的卫生清洁、消毒，不留死角。8、负责定期检查食堂的全部设备，维护灶具，保证安全正常使用。9、完成上级临时交给的工作。任职要求：1、高中学历，具厨师资格证书。2、三年以上厨师工作经验，熟悉厨房工作流程，熟悉各种肉菜或点心烹饪。3、 熟练使用厨房各种用具和各种机类使用安装，有良好学习能力，优秀的沟通组织能力。4、诚实,、谨慎、乐观向上、善于沟通，有良好的团体协作精神。 工作地点海淀区八家嘉园

岗位职责/职位描述This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen.根据酒店标准进行食品的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。To be responsible for the preparation, cooking and presentation of food in section.负责该部位食品的准备和烹制。To ensure that mise-en-place is completed prior to service.做好提供服务前的准备工作。To be responsible for cooking of food items.负责食物的烹制。 To ensure smooth running of the cooking section during operation.确保该部位的正常运营。To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef.根据中餐行政总厨的标准准备食物。To ensure proper handling of groceries and perishable food items处理好易腐烂食物。To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。Participate in the planning and costing of menus参与菜单及其成本的设计。 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保出色的技能得以维持。 Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。 Can be utilised during inventories.可以被要求进行盘存工作。 All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。Preperation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单。Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 Having a open-minded approach to constructive feedback.用虚心的态度去接受有建设性的意见。 Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

岗位职责 1、负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种水果、花饼及薄饼。 2、早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 岗位要求 在酒店做过炉灶厨师，有健康证，过节福利，缴纳社保

岗位职责1.完成中餐行政总厨安排的任务。2.依据厨师卫生规定，保持卫生管理和标准。3.控制食材成本。4.向客人提供优质的服务，使客人满意，等等。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年以上厨房炒锅工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。4.良好的团队合作精神。

岗位职责1.完成中餐行政总厨安排的任务。2.依据厨师卫生规定，保持卫生管理和标准。3.控制食材成本。4.向客人提供优质的服务，使客人满意等等。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年以上厨房炒锅工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。4.良好的团队合作精神。

工作描述：1、负责中餐厅菜品制作2、协助厨师长管理厨房团队岗位要求：1、至少三年以上同岗位工作经历2、擅长京鲁菜、融合菜及粤菜等菜系3、有责任心，上进心及团队意识

工作职责配合部门主管一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计,不断推出新的菜肴品种。热菜成品的烹制 ,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制,保证菜肴的质量。保证菜肴质量,减少生产中的浪费。各种汤料,酱汁的熬制,斤两准确,实行统化,标准化,规范化。检查调味,酱汁汤料,督促排菜厨师做好开餐前工作准备。配合中厨房部门主管实施餐饮部中厨房的一切业务经营计划。服从分配,听从指挥,严格遵守各项操作规程和各项规章制度,使工作规范化。随时检查设备的运行状态,做好日常保养,发现问题及时上报处理,保证生产安全操作。 任职要求具有较强的责任感和团队精神。     具有专业知识.较强的应变能力,对处理紧急突发事件有快速反应能力。中专及以上学历。 工作经验 5年以上星级豪华酒店及社会餐饮的相似工作经验

在厨师长的领导下，负责菜品的烹制工作。1．根据预订情况及管理安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。 2．严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 3．严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的口味和色泽。

职位描述：我们热情，不仅对客人我们规范，不仅于制度和我们一样，带着梦想即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始!只要你有才，虚以待位，只等你来!无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与!岗位要求： 活力四射，聪慧睿智，自信满满

1.精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标注；2.有一定中厨房工作经验；3.工作责任心强，积极主动，身体健康，能吃苦耐劳。4.有星级酒店工作经验，擅长鲁菜优先考虑

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。10、要求以本地菜肴烹饪为主。

岗位职责：1、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作。2、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。3、负责零点、宴会、团队、会议等各类菜点的烹制，制作中严格按操作规程烹制，保证菜点质量。4、对需要提前加工的菜点，认真做好成品加工，按照烹制要求进行操作；严格操作规程和产品的标准执行，注意卫生、安全和节约。5、对游客有特殊要求的食品，根据游客点菜要求或忌口，采用特殊烹调，以达到游客满意。6、根据上级安排，烹制特式菜点和美食节菜品。任职要求：1、三年以上厨师经验；2、身体健康、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、拥有较高的烹饪技术；

岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有三年中餐厨房炒锅厨师工作经验，星级酒店及个体高级别餐厅同岗位背景优先考虑。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验3年。2、身体健康，作风正派。3、沟通协调能力强，服从安排。4、持有专业的上岗证书。

1年以上同岗位工作经验，熟知本岗位的工作程序和质量标准；（炉台、冷菜、蒸件、中/西点、西餐、明档、切配打荷、员工餐厅）

1、根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备。2、严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。4、改进技术，研制新菜品。5、负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。6、对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。8、完成主管交派的其他工作。

1. 明确食品及酒水的财务支出及预算2. 协助与监督各厨房的工作3. 确保所有的菜单及制作菜品成本控制合理4. 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费5. 根据酒店入住率和宴会单,合理按需准备食品,并保证食品质量6. 协助控制各餐厅的运营预算7. 针对日常工作任务有一个正确到位的方法8. 根据酒店政策,程序及WSPPS标准,9. 着重菜单管理和正确的食品准备10. 保证一贯的高标准食品质量,按照工作期限合理安排工作11. 保证所有食品设备安全正规操作,并定期清洁维护12. 保证喜达屋食品与卫生标准和中华人民共和国食品卫生法的标准达到85%的目标13. 根据不同的工作需要,完成或填写维修报告或维修申请单14. 依据现有的标准,保证所有的菜单要求正确的实施并进行监督15. 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎酒店标准16. 与行政总厨及各厨房团队建立一个紧密的工作关系,制定年度市场计划17. 用正确的工作方法增长收益18. 明确餐饮市场需求并确保所有成品反应出市场趋势19. 协助培训经理及部门培训师完成并实施有效的培训计划20. 依据酒店及当地法规,约束及管理员工21. 根据需求分配员工的工作22. 确保员工有工作主动性,并根据工作表现有积极的反馈23. 公平地领导员工的工作,并维护员工的切身利益24. 有积极向上的工作态度,并给员工做出表率25. 指导并协助管事部员工在各区域的工作26. 保证员工的制服干净整洁,在客人面前展示良好的工作形像27. 依据工作政策及程序,准备相关工作记录,并按时交至厨师长办公室28. 合理控制支出29. 依据工作限期, 合理安排工作30. 合理安排每周会议计划31. 对各项管理工作定期进行检查32. 掌握基本电脑操作33. 保证客人有独特的就餐体验,并觉花费有所值34. 按照要求,进行食物准备,展示35. 当在明厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止36. 保证所有菜品的质量37. 当涉及菜品的质量及菜品展示时,品尝不同厨师的菜品38. 保证所有到店的食物原料符合酒店标准39. 定期安排与供应商的会见,并告知行政总厨每次会见40. 了解最新市场成品趋势41. 保证所有区域符合HACCP标准42. 完成管理层交予的其它工作。