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  • 西餐厅经理

    1.5万-2万
    杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    咖啡厅 | 1-49 人
    发布于 10-06
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    职位描述Store Manager西餐厅经理职位描述:Develop reservation standards and policies.努力奋斗达到餐厅和既定目标,并注重市场战略的研究Develop a seating strategy负责并达到公司的营业目标Supervise hostesses负责餐厅的日常工作,并确保我们的优质服务始终如一Being a Mentor for the staff under your control.总是作为一个督导,管理你的属下.Promote good business relations, to lead a team of well-trained and motivated staff.促进同部门和公司其他部门间建立起一个良好的关系,使我们成为一个专业和积极向上的集体。Guide staff developments, support staff’s decision and justify profile of work.引导员工的发展,支持员工的想法和决定。Encourage teamwork through participating in organizing activities for the staff.时刻在各方面工作中积极的激励团队精神。Achieve staff satisfaction goals.达到员工满意的目标。Keep communication channel(s) with the Kitchen team open to enable special requests to be met.与厨师及所有的员工保持良好的沟通,视他们为一家人。Solicit feedback from guests at the time of their departure.征求客人的反馈意见。Log a manager’s report on daily service issues.请将每天服务中的问题记录在经理的报告中。To assist and train staff both as part of the departmental induction process and as an on-going program to achieve desired service standards.无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使他们给予客人极具创意与前瞻性的至尊服务。To make sure that rules and guidelines of the company are adhered to.坚持维护公司的规章制度。职位要求:至少5年以上高端餐饮工作经验At least 5-year-experience in high-end F&B industry良好的团队合作精神,能够在压力下工作Good team player and able to work under pressure认真自信,积极主动,以客户为导向Serious, Confident,Takes Initiative,Customer-oriented良好的中英文表达能力Good expression skills in both English and Mandarin其他要求
  • 餐饮经理

    1.2万-1.5万
    惠州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    (餐厅经理)职位描述1.根据公司销售指标,制定部门经营预算计划,经营销售计划方案并落实贯彻执行,保证销售指标的顺利完成2.根据公司产品定位、园区餐饮消费特点和餐饮市场消费动向,指导、协助总厨开发适合各餐饮营业定位的产品,制定具有吸引力的销售菜单,确定相应的销售策划。3.根据部门所承担的生产、销售、服务等职能,在所辖权力范围内,对下属各级管理人员进行工作分工和合理授权,确保各级管理人员责权相符,保证本部门的各项运作高效顺利的进行。4.完成部门年度、月度工作计划。5.将公司的重要信息及时传达给员工,主持部门例会。5.制定部门内部各项管理制度、业务作业标准,保证员工具备高质和高效的工作状态去完成劳动工作。6.协助总厨制定原材料出成率标准,采购、验收标准和流程,加强对食品原材料成本的控制。7.定期对员工进行素质提升培训和业务技巧训练,挖掘和培养有可提拔质素的员工,让员工有可发展的空间,从而降低离职率,保证营运质量的稳定。职位要求1.大专以上学历,旅游酒店管理专业或相关专业。2.三年以上五星级酒店或本地知名品牌酒店或大型文旅项目或社会连锁餐饮品牌的同岗位工作资历。3.形象良好,善于沟通、组织和协调,能搭建餐厅服务体系,对厅面管理、员工培训经验充分,具有餐饮的营销推广策划能力。4.认真负责、正直诚实、公正客观、保密意识强、自信、能够承受较大工作压力。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    负责协助餐厅经理管理餐厅运作
  • 西餐厅主管

    1.2万-1.5万
    北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    景区 | 2000人以上
    发布于 10-07
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    岗位职责:1、贯彻落实各项流程及规章制度,按照部门培训计划,跟进培训效果; 2、实施餐厅细卫生计划及餐具消毒计划,每日检查各区域的餐前准备;3、巡检餐中服务标准,餐后收尾工作。做好现场控制,处理各项突发事件,妥善处理员工投诉;4、参与每日班组工作例会,督导领班日常工作分工;5、核对餐厅物资的申购及领用,审核每月物资进销存报表;6、收集餐厅员工意见,反馈菜肴质量,完成每月下属员工的谈心,了解员工状 况; 7、督导、培训各项设施设备正确使用;对餐厅进行成本管理控制; 8、每月做好部门员工的考勤及考核评估 工作,根据酒店规章制度进行奖罚,提 出人员招聘、调动的需求和意见。 
  • 衢州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    Primary Responsibilities主要职责·Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities.·Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations.·Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility.·Prepares duty rosters, and implements vacation and public holiday schedules.·Assists in the planning and execution of promotional activities as directed.·Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures.·Procedure Monitors and controls the financial performance of the outlet controlling costs and expenses.·Participates in the preparation of the outlet’s annual departmental budget as directed.·Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking.·Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary.·Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed.·Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee.·Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.·Handles customer complaints if possible. ·Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by·Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by.·提供指导和援助,以帮助部门员工完成和履行职责。·监督服务标准确保符合和达到部门的标准并超过客户的期望。·联络厨房,管事部 ,酒吧,客房,工程以确保在连带的工作区域运作顺利。·准备排班表安排员工休假以及国家法定日的日程安排。·在指导下协助上司制订计划并付诸行动。·通过实施促销计划将厅面的收益最大化。·监测和控制财务状况以控制成本和费用支出。·在指导下参与指定年度部门预算。·协助监测和控制库存并参与盘点。·反复检查前,后台的工作准备以确保备餐,服务程序,卫生状况,维修,员工仪容仪表和员工配置符合程序并在  必要时采取行动。·协助上级在高效率的管理下维护设备并及时呈递报告。·协助挑选,培训和评价下属员工。·指导,建议,训练和发展下属员工 。    ·尽可能处理客人的投诉。·坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。Knowledge and Experience知识和经验·Good oral and written communication skills·Min 3-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain·Hotel Restaurant Management graduate·College degree or above·Experienced in all aspects of restaurants service·Must be well-presented and professionally groomed at all times ·Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills·Attention to detail and strong interpersonal skills ·良好的口头及书面沟通能力·至少3年酒店相关运做经验,最好具有国际连锁酒店工作经验·酒店管理专业毕业·大专或以上学历·餐饮服务的各方面丰富经验·始终保持良好和专业的形象·优秀的领导者和培训师,具备良好的激励和团队合作能力·注重细节,良好的人际交往能力
  • 西餐经理

    8千-1.2万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-06
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    岗位职责(一)负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。(二)负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。(三)负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。(四)负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。(五)负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。(六)负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 珠海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责:· 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。· 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。· 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。· 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。· 就如何改进对客服务采取相应的措施。· 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。· 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。· 熟悉部门服务标准。· 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。· 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。· 计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。· 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。· 分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:· 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。· 良好的英语口译及书写能力。· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。· 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。· 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。· 优秀的人际处理能力并关注细节。· 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。· 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-07
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    岗位职责1.根据预测,宴会会议预定,团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.精确预计生意情况并有效安排员工和食品。3.负责部门固定资产的管理。4.负责餐厅每天的运营,努力降低成本,提高收入,特别是要是顾客满意,员工满意和使利润最大化。5.负责制定完善餐厅各项管理制度、服务标准与操作规程。6.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。7.负责宾客接待的餐饮出品及服务,制定工作分解,巡视餐厅服务情况,指导、监督提出有关建议。8.根据卫生、防疫、安全部门的要求,监督餐厅卫生及其他安全标准要求,加强现场监督及每月预防性的检查工作。9.协助领导沟通共同处理紧急营业问题,妥善处理宾客投诉及要求,发展并维护良好的公共关系。10.给领导提出建议,提高工作效率。11.抓好部门设施设备的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。12.负责员工队伍建设,掌握员工的思想动态、工作状态和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,激发员工积极性。岗位要求1.熟练掌握一门外语。2.身高1.65左右,女性,仪表端庄大方。3.管理经验丰富,3年以上星级酒店同等岗位任职经历,精通西餐、散点餐厅、大堂吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,熟悉餐厅管理全过程。4.具备较好的数据分析能力、沟通能力、协调能力、公关能力、组织领导工作能力及实际工作能力。5.对服务类工作的标准化管理、风险控制、绩效考核等具有管控能力和经验。
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位描述:·         始终保持高度的客户服务意识。     ·         能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。·         建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。·         在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。·         就如何改进对客服务采取相应的措施。·         制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等)·         有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。·         确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。·         协助餐饮部副经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。·         在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。·         在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。岗位要求:·         二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。·         具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态度面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。·         具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。·         优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。·         以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    • 福利年假
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.至少熟练掌握一门外语。2.3年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    工作职责:1.在工作的整个过程中,时刻保持高度的客户服务意识。2.保持积极的工作态度, 做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。3.具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作,并且乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作技能。4.具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变,包括任何工作要求的改变。5.具有极强的团队精神, 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。6.能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。7.能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。8.在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。9.针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。10.针对于工作中的不足采取必要的行动。11.计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。任职要求:1.二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。2.良好的英语口译及书写能力。3.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。4.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。5.具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
  • 南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    Effectively manage the restaurant by      ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Adhere to opening and closing procedures.遵守开始营业和结束营业的程序。Adhere to bill paying procedures.遵守规定的结账程序。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers.亲自迎送80%以上的客人。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest      comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer      profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions      Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review      operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。Manage customer database and utilize      effectively管理顾客数据库并有效的加以使用。Up-sell property facilities推销酒店的设施。Actively pursue cost saving measures积极的实行节约成本的方法。Recycle wherever possible尽可能再利用能源。Liaise with Sales Manager during tender      process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。Manage wage and beverage cost管理工资和饮料成本。Actively pursue HOE breakage      controlling,ensure quarterly inventory breakage      under 0.3%积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。Forecasting进行预测工作。Stock control有效的控制存货。Analyze food and beverage statistics      through point of sale system通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。Works with Superior on manpower      planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。Works with Superior in the preparation      and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    除监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性。了领导酒店的餐饮职能之外,健康饮食经理还负责协助运营总监管理酒店的日常运营,确保宾客满意,实现酒店利润的最大化。餐厅经理还负责依据“打造健康生活”的品牌战略以及相关监管标准的要求,稳定地为宾客提供高质量的餐饮服务具体包括:为酒店宾客和员工采购、备货、存储、制备和提供食品和酒水;推行与健康饮食和健康生活相关的宾客计划;以及聘用和培养餐饮员工。
  • 餐厅副经理

    1万-1.2万
    北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 人性化管理
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    • 工龄奖金
    • 半年奖金
    • 全年奖金
    • 全勤奖金
    其他 | 50-99人
    发布于 10-07
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    1. Assist restaurant manager in charge of the daily operation.2. Analyze key operating data and generate operational strategy accordingly.3. Assist in marketing programs.4. Manage different inventories.5. Ensure customer request and feedback both verbal and written are responded promptly and efficiently.6. Staff training.
  • 东莞 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 领导好
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    岗位职责:1、全面负责楼面部的经营管理工作,直接对总经理负责;2、负责制定楼面部长期,短期的年度和月度计划,组织督促各项任务和经营指标的完成,并对月度,年度经营情况作分析并报总经理;3、制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,督促本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火安全教育;4、根据市场情况和季节与厨部合作,做好食品的更换计划,控制食品,饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本,做好楼面各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成;5、与人事部配合做好人力资源工作,并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作,并对各岗位员工进行考核;6、注重现场管理,经常性的对楼面巡视监督,与质量管理部配合,保证各项活动正常,不断提高管理水平和服务质量;7、主持召开日常和定期的楼面会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,制定相应的销售计划,扩大销售量,增加经营收入;参加公司的管理层会议;8、抓好设备,设施维护保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止事故发生;9、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,注重员工的素质教育,督导各岗人员严格履行岗位职责,做好建全各项考核制度工作.10、协调本部门与其他部门的关系,做好总经理或副总交办的各项工作。任职条件:1、熟悉餐厅的各项管理工作,掌握餐厅业务知识及技能技巧,2、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。3、善于调动餐厅各级管理人员的积极性,能承受工作压力,责任心强,能够建立一个良好的团队,有较好的口头和书面表达能力,具有良好的培训能力,并能亲自示范及指导各项培训。4、岗位属集团旗下项目 (相关规章制度按照子公司标准为准)。5、此岗位包吃住,办公地点在滨海湾V酒店。
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
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    • 人性化管理
    游乐园 | 500-999人
    发布于 10-07
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    岗位职责(一)负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与西餐部的日常工作。(二)负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。(三)负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。(四)负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。(五)负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。(六)负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,3年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。(四)3年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。(五)具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    岗位职责(西餐厅经理)1、营运按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。与客人进行积极的互动,来寻求反馈。在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。在班次上正确执行收入和账单控制程序。处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。确保服务的食品和饮料有质量保证。确保完成每天基本的工作。保持员工制服的标准。通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。以身作则来激励我们的员工取得成功。2、人力资源通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。3、 行政管理直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。积极推动部门与部门之间的关系。岗位要求必须有三年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧
  • 北京 | 5年以上 | 本科 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-04
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    Under the management of Assistant Director of Food & Beverage and the supervision of Executive Assistant Manager-Food & Beverage, managing the Bistrot B restaurant daily operation. To provide supervision of the department, operational associates, ensuring that standards and service are maintained in strict accordance with hotel policy. To continually strive to build up new customers, at the same time retain the loyalty of current guests and assist in creating innovative new promotions in order to maximize outlet profit. To be overseeing and directing all aspects of outlet, responsible for guest service, organization and administration and managing of the outlet to exceed guest expectation.ABOUT BISTROT BA NEW FRENCH BISTRO DINING EXPERIENCE2020 FORBES RECOMMENDED RESTAURANT - BISTROT B | FORBES TRAVEL GUIDEAn enchanting epicurean haven, Bistro B serves authentic French cuisine, using fresh, local ingredients and offers a thoughtfully curated selection of Old and New World wines, set in a modern yet homely dining room with an intimate outdoor terrace.
  • 成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.中专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.1年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 餐厅经理

    7千-9千
    成都 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-07
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    岗位职责:1、负责整个餐厅的日常管理和运营工作;2、对中餐或者西餐文化和用餐礼仪熟悉(该餐厅同时提供中/西餐),实施有效全面的培训计划,确保所有员工接受良好的培训;3、制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略;4、制定和完成部门预期目标:关注成本控制,关注客人评价,确保达到月度和年度餐厅第三方渠道评价,餐厅营业收入和成本目标等;5、良好的团队绩效管理能力,能高效的进行员工的岗点职责管理和绩效督导;6、良好的培训技巧和丰富的经验,可以给团队赋能,确保团队在入服务质量,管理能力等都有良好的发展;7、与厨房保持良好的沟通和密切的合作,为客人提供高质量的用餐服务和体验;8、杰出的服务意识,可作为绩效范本,在任何时间表现负责的经理行为,并以积极的形象代表餐饮团队。 任职资格:1、热爱餐饮行业;2、有良好的组织和培训能力和良好的领导技能;3、有星级酒店餐厅(中/西/特色餐厅都可,最好是零点餐厅)或者知名社会餐饮的工作经验5年及以上;4、年龄:28-35岁,身高:女性160cm以上,男性172cm以上,形象气质佳;5、大专以上学历;6、能接受休假不在周末或者法定节假日;7、能接受不提供住宿。
  • 武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    岗位职责通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、同星级酒店8年年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少大专毕业
  • 青岛 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责:1.负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作;2.负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间;3.负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序;4.负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务;5.负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好销售工作;6.负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。任职要求:1.学历大专及以上,具有3年以上餐饮西餐厅管理经验;2. 熟悉西餐服务流程,熟悉5S前厅管理;3.具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 郑州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    岗位职责1. 具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经营推销策略、服务规范和程序并组织实施业务上要求精益求精;2.主持每日例会传达餐饮部及酒店的最新动态;3.保证员工时时保持最高的服务水准;4. 与客人保持良好的关系;5.最大限度地利用餐厅的资源以达到销售目标及预算;6.抓好全日制餐厅和大堂吧的各项管理工作,执行餐饮经理工作指令,并及时向餐饮经理汇报工作;7.主持制定全日制餐厅及大堂吧各项规章制度,加强餐厅主管及其他管理人员的检查和考核,不断完善餐厅服务质量及菜品的更新工作;8. 参与制定餐饮部的工作计划,根据季节、客人需求参与制定早餐、午餐、晚餐菜单;9.推广销售,根据季节和客人需要,制定促销计划;10.根据员工的需求和实际情况,制定部门员工培训计划, 为员工提供系统、实用的培训;11.负责督促后厨搞好食品卫生、成本核算、更新菜品品种,提高菜品质量,以满足客人多样化的需求;12.了解各国的风俗习惯生活忌讳,建立良好的宾客档案;13.做好工作日志、工作计划和工作总结,负责收集处理宾客对菜品和大堂吧酒水质量的意见和投诉,满足宾客对菜品及酒水的需求,保证菜品质量,提高服务质量;14. 洞察餐厅和大堂吧工作(特别是客流高峰期),参与服务客人,按制定的服务标准提供服务,监察员工表现,主动发现员工的错漏并及时补救;15.确保餐厅及大堂吧适宜的温度及所有设备、用具正常运转,督促下属对设备设施进行维护和保养。理顺餐与厨房的关系,及时将客人对菜品意见要求向菜品负责人反馈;岗位要求1.三年以上全日制餐厅管理岗位工作经验,有联号酒店餐饮管理经验者优先考虑;2.熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;3.具有较强的组织管理能力,合理分配员工工作;4.掌握有效控制餐饮成本的途径,督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行;5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力;6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力;7.有较强的事业心和责任感,工作认真踏实。联系电话:0371-61876165
  • 餐饮经理

    1万-1.1万
    上海-徐汇区 | 3年以上 | 大专

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 10-06
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    岗位职责:餐饮部第一负责人岗位1.直接参与到部门的促销活动, 食物与酒类的搭配,菜单内容与展示。2.创造良好的用餐环境从而超越宾客的预期值。3.依据本地编制的规章标准给予年度鉴定结果。4.制作一个餐饮运作策略,使其与品牌商业战略相符。并确保该策略的执行。5.确保日常进行的和正进行的工作在所有的餐饮部区域内正常运作 (例如: 每日例会, 员工会议和烹饪团队)6.时常回顾部门内营运状况并挖掘周边有潜力的商业发展机会和可能出现的挑战与冲突。7.给予员工有关可查服务行为的相关反馈。8.回顾宾客意见卡, 宾客满意指数报表,与其他数据,将其作为提升自我服务的一种途径。9.确保新加入部门的员工都参加过相应的入职培训, 这样才能更出色完成今后的工作。10.控制食品,烈酒,酒类和其他饮料的用量从而能更好控制每次的采购数量。11.灵活的安排工作计划。很熟悉的了解酒店的运作。协助同事按时完成所有工作。
  • 北京-东城区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 10-07
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    任职条件1  具有大专毕业学历或同等文化程度。2  具有英语会话能力和一定的组织经营活动能力、协调能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。3  从事两年以上同专业同岗位的餐饮工作经验或从事三年以上同专业经理的工作经验。岗位职责1  负责餐厅的全面工作(包括客房送餐的服务工作),确保餐厅的经营及管理工作正常运转,并带领下属员工努力完成上级下达的经营指标。2  参加部门的每日例会和其他相关会议,安排好本餐厅的各项工作,贯彻大厦的各项方针政策,带头遵守大厦和部门的各项规章制度,及时完成上级领导指派的其他工作任务。3  检查下属的服务工作,加强现场督导,坚持在一线指挥,发现问题及时纠正,确保为客人提供优质服务。接待客人投诉并做好安抚及处理工作,对于超出权限范围的情况应及时与上级领导请示汇报。4  配合厨师长共同制定和实施本餐厅的经营方案、各项活动策划及促销计划,积极提出合理化建议来增加餐厅经营收入,并做好各项活动和工作的总结及分析。5  做好餐厅之间或与本餐厅相关的协调和配合工作,有大局意识,做好服务保障。6  做好本餐厅消防安全及设施设备的的检查工作,确保无任何安全隐患。7  确保本餐厅各方面的卫生情况达标,各类产品无过期或变质。8  掌握本餐厅固定资产及各类物品(包括直购物品)的使用、消耗和盘点情况,合理申购及调控,并确保各类物品的账目清楚、无误。关注餐厅的能源消耗及各项费用的支出情况,控制餐厅的能源消耗和费用支出在合理范围内,教育和监督餐厅员工做好节约能源和成品保护的工作。9  负责制定和完善本餐厅的各项规章制度,根据大厦的指导精神及餐厅实际工作情况制定和实施相应的培训计划,使下属员工的专业技能及素质等方面得到全面的提升,并做好对下属员工业绩的评估工作;积极参加大厦和餐饮部组织的内部交叉培训工作,带头学习饭店英语和与本专业相关的业务知识,达到提升自身综合能力、业务技能和积累工作经验的目的。10  做好餐厅各项工作记录及资料的整理和收存工作,确保其内容清晰、完整,同时做好价格、菜单、合同、客户信息类资料的保密工作。
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