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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    Responsible assisting  DOF&B overall supervision, control and    coordination  of all activities of personnel engaged in serving Food and beverages in the restaurant Make sure the restaurant is ready for service.  全面协助餐饮总监负责监督、计划、控制及协调有关意餐厅服务及人事方面的工作确保餐厅的流畅运作Suggest restaurant managerand responsible for staff scheduling and ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing.帮助餐厅经理负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. Reply 做好销售,客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。并及时向餐厅经理汇报情况。Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation.要保持足够的存货以确保本部的正常运营。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:22
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    Fine Dining Restaurant Manager-协助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.-确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.-礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.-与客人建立并保持良好的客户关系Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.-不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge.-团队合作和服务意识强Teamwork and service awareness- 良好的英语沟通能力Good English communication skills- 拥有高级西餐厅及国际酒店经验优先Prefer fine dining/international hotel experience 
  • Restaurant Manager

    2.5万-3.5万
    广州 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-11
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    Responsibilities:•      Manage and supervise smooth, efficient and effective daily operations•      Work with Executive Chef / Head Chef for smooth and efficient daily operation•      Responsible for revenue•      Responsible to manage, supervise and direct employees•      Staff training including assisting and supervising training when required•      Keeping the team up to date about departmental and company activities through regular communication•      Manage all stocktaking procedures•      Manage all in-store maintenance issues Requirements:•      Hospitality degree holder, with wine and beverage qualifications preferred•      10+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred•      Advance knowledge and experience in restaurant organization, floor management, staff training and restaurant finance management•      Good knowledge and passionate in haute cuisine, ingredients and wine•      Good experience in driving restaurant sales and nurturing customer relations•      An excellent and charming communicator with hands-on approach to serve discerning guests and the team with care, passion and professionalism•      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture•      Able to work under pressure while have empathy for your team•      Pride and attention to details with the finest personal presentation•      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:44
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    Jing An Shangri-La, West Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉大酒店坐落于静安区中央商务区的中心地带,是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房,6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区,楼宇底层连接地铁2号线或7号线,其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Manager - Cafeliang to join our F&B team. As a Service Manager - Cafeliang, we rely on you to: Take responsibility of restaurant colleagues, restaurant operation and the restaurant's  performanceMaximise profitability of restaurant and drive revenueEnsure a high quality of food and service are delivered to our guests at all timesMaintain a high standard in relation to service and foodTake responsibility, in partnership with the Assistant Service Manager, for the operations look and feel, including but not limited to the overall decor and atmosphere of the restaurant We are looking for someone who: Has a passion for Food & BeverageLoves being creativeContinuously looks for ways to develop themselves as well as othersCommunicates with fluency in EnglishHas an in-depth understanding of restaurant operation and managementLeads by example and facilitates team cohesivenessPreferably possesses experience from a 5* international hotelAble to engage with restaurant guestsIs a self-starter and can drive the team to optimize business revenue If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:43
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    1.         To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind.在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。    2.         To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。3.         To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel.能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。4.         To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel.能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。5.         To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace.在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。9.       Creating an environment where everyone in the department is focus on “creating that special experience” to deliver exceptional customer service.建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。10.     Actively seeking verbal feedback from customers and team member at each service period.在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。11.     Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service.就如何改进对客服务采取相应的措施。6.         Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager.以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。12.     Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day.在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。13.     Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events.当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。14.     Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all team member to see these things before the guests ask.积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。15.   To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department.确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。16.   Having detailed knowledge of all departmental Standards.熟悉部门服务标准。17.   Being able to explain the standards to the team members and managers.可以清楚的向其他员工解释服务标准。18.   Be able to assess team member performance against standards.能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。19.   Ensure that training on Departmental Standards is regularly conducted in the outlets.确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。20.   Monitoring Standards through regular Standards Review checks.通过反复检查,督导服务标准的实施工作。21.   Developing action plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfalls before they affect customer service.针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。22.   Implementing and following though improvements identified.针对于工作中的不足采取必要的行动。23.   To plan, priorities organize and control the day-to-day operation.计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。24.   Preparing rosters and job schedules for team member to meet business needs (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc).制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等)25.   Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the restaurant, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival.有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。26.   To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Restaurant at all times.分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。27.   Understanding what’s going on in other departments and implications for your owndepartment.了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。28.   Planning ahead and ensuring adequate resources are available.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。29.   Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary.有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。30.   To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained.与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。31.   Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out.确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。32.   Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job.确保岗位所需知识的更新。33.   Maintain event and function histories to assist with returning events.保留餐厅活动记录。34.   To establish good communication with the Kitchen team.与厨房的员工建立良好的沟通渠道。35.   To participate in future menu changes with the F&B Manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。36.     Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 西餐厅经理

    8千-1.5万
    东莞 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给3、制定最有效率的管理者和员工的排班4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。5、定期的回顾和更新运营标准6、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标7、有责任管理好餐厅的所有财产和设施。8、保持每月进行防护维修检9、最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工10、能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。11、对市场竞争者进行分析12、实行部门的培训项目13、负责专业和及时地完成所有员工的表现评14、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序15、有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。16、定期的计划员工活动促进团队合作精神。17、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序18、发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。19、每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的粤语和普通话表达能力
  • 上海 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1.     Keep the Director of Restaurants and Bars aware of all activities, issues related to the operation and share guest’s feedbacks向餐饮总监汇报酒吧内的所有活动以及相关事宜并分享客人反馈2.     Advise the Director of Restaurants and Bars on discussions related to outlet与餐饮总监反馈与餐厅有关的讨论内容3.     Work closely with Head Chef to create a good relationship between back and front of house and therefore ensure a smooth operation与厨师长紧密合作建立前后场的良好合作关系以确保运营顺利4.     Report to the Head Chef all comments from guests向厨师长报告所有客人建议5.     Support the creation and implementation of sales and promotion plans支持创作并实施销售促销计划6.     Make sure that the front and back of houses are always impeccable and follow safety guidelines确保所有场所都无可挑剔并准守安全准则7.     Protect the health, safety and wellbeing of our guests and colleagues保护客人及同事的健康,安全8.     Be in constant communication with Head Chef, Head of Bars, Chief Steward与餐厅及酒吧管理团队保持沟通9.     Organize and follow through the training and daily meetings with all team members组织并跟进团队的培训及每日例会10.  Control the quality of food & beverage served对食物及酒水质量进行管控11.  Control that SOPs are followed监管标准服务准则的遵循程度12.  Make sure that outlets are properly stocked for daily operation and for planned events确保酒吧有足够库存已保证日常运营和宴会13.  Submit all required reports/ documents and communicate in a timely manner提交所需报告/文件并及时沟通14.  Complete required daily Food and Beverage reports完成每日要求的餐饮报告15.  Find ways to improve the efficiency of the operation that will benefit our clients寻求能有益于客人的幼小的运营方式16.  Find methods of reducing costs without affecting the level of service or product received by guests寻求在不影响对客服务水平或产品质量的减少成本的方法17.  Propose, and initiate when approved, new services and products for our guests提议新的服务和产品并在批准后确保实施18.  Be involved in the recruitment process for team参与管理层职位招聘决策19.  Make sure that the training materials are updated确保培训材料及时更新20.  Train and motivate the team培训并鼓励团队21.  Demonstrate a high standard of personal appearance, always wearing the full and correct uniform and ensuring good personal hygiene both for self and team确保自己和团队展示高水准的个人形象,正确着装并良好的个人卫生22.  Acknowledge and welcome all guests了解并欢迎所有客人23.  Consistently exceed guest expectations不断满足客人期望24.  Ensure all customer contact is handled politely and efficiently, ascertaining and accurately meets their needs确保所有与客互动都礼貌及时的处理并准确的满足客人所需25.  Maintain a good relationship with suppliers, in line with company standards在不违反公司制度的前提下,与供应商保持良好的关系26.  Ensure POS data are updated and correct at all times确保POS数据及时更新并实时保持准确27.  Perform any other reasonable duties as required by the Management from time to time根据管理层安排,执行相应合理班次要求
  • 服务部经理

    1万-1.5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-13
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    岗位职责:1.协助高级管理层负责及整个样板房的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。2.负责处理宾客的问题和投诉。3.负责重要宾客的迎领工作。4.解决当班期间发生的安全问题。5.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。任职要求:1.大专及以上学历,有西餐厅/中餐厅/行政酒廊/大堂吧工作经验3年以上。2.形象气质佳,精通电脑操作。3.仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    一、岗位职责:1、根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;2、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录;3、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的;4、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作;5、参与菜单、酒水单的制定及定价;6、带领团队努力达到经营预算和有效的控制营运成本;7、制定餐厅的日常管理条例并督导实施;8、制定餐厅的推广计划并督导实施。二、岗位要求:1、2年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;2、具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力;3、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;4、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识优先。
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位要求:1.维护酒店形象,提高服务意识。2. 落实酒店经营方针和各项规章制度,负责餐厅日常管理和接待工作,不断提高自身和员工的业务水平,通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取较高效益。3. 根据餐饮部的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅的营业收入。4. 协助上级做好部门日常管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。 5. 做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。6. 做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。7. 负责点单跟进、服务的随即抽查和指导、各领班工作任务的检查、客户的拜访、客户意见、建议的收集、菜品的跟进、流程的执行、个性化服务的落实、餐具、器皿的关注等。8. 负责员工仪容仪表的检查及整改工作。9. 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。10. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠。11. 征求宾客意见和建议,处理客人投诉,监督建立并完善客户档案。12. 经常在工作中表扬作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正、公开。13. 协助上级组织、实施相关的培训活动,及人才开发和培养工作,做好与相关部门的工作协调,处理各类突发事件。
  • 西餐经理

    8千-1.8万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责(一)负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。(二)负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。(三)负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。(四)负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。(五)负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。(六)负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 西餐厨师长

    8千-1.8万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责(一)负责基于菜式的销售数字,评估有盈利能力和受欢迎的菜肴后,对菜单做出适当的调整(需与餐饮部经理共同进行)。(二)负责参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念,同时鼓励所有员工提出自己的想法,并在他们的建议具有实用性的情况下,予以采用。(三)负责监督厨房所有食品的准备及出品是否符合酒店餐饮标准和菜单标准。(四)负责监督生产标准,以确保食品质量。(五)负责监督厨房各个方面的洁净,有效统筹运用厨房管事工,确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况,确保符合酒店标准。(六)负责与营业部、采购部的同事保持联络,控制食物采购。岗位要求(一)5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。(二)餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。(三)持有有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 08:50
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    • 投递简历
    岗位职责:1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。3.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。4.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。5.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。6.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。7.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。8.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。9.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。10.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。岗位要求:1、大专以上学历;2、至少具备有品牌四星级酒店餐饮经理两年以上工作经历;3、熟悉西餐厅、大堂吧、厨房等各部门工作流程;4、英语口语流利,可作为日常交流5、工作地点:接收业务点的调配
  • 广州 | 5年以上 | 本科

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-13
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    有投必应
    有投必应
    (具備英語能力)1、负责餐厅全店的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2、负责餐厅服务规范和工作流程的贯彻实施;3、负责餐厅全店设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;4、负责餐厅人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5、评估员工的工作表现,解决员工反映的问题,并监察员工的在职培训;6、妥善处理客人投诉,维护顾客关系,以客为尊;7、配合完成营销部推广的活動工作;8、完成每月每季餐厅运营目标任务。任职要求:1、熟悉餐厅的运作及经营,具备团队合作意识及敬业精神;有中高端西餐厅管理经验5年以上;外企星级酒店餐厅经验尤佳;2、具有较强的部门组织、管理、协调能力具有服务意识,了解培训工作的意义;3、工作踏实,能承担较大的工作压力;4、具有英語能力。无相关经验勿扰,人均400以上西餐管理经验优先
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    发布于 09:56
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    岗位职责 DUTIES作为餐厅的营业经理和市场专员,依照酒店标准确保餐厅成功运作并独立盈利To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Outlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.监督部门营运手册的准备和更新的工作。Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.与客人建立并保持良好的客户关系。Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations. 以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制,适当的时候让各个部门经理参与其中。Manages costs proactively based on key performance indicators, works with the respective Heads of Department as appropriate.确保使用新技术和设备,简化工作系统提高工作效率。Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。Continuously seeks Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。Ensures that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 经常查证餐饮准备中仅可用新鲜的产品。Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation.针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control.监督和协助所有餐饮部员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示,在筛选员工时以能力基础进行选择。Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees.   Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 监督餐饮部所有员工的守时性和仪容仪表,确保他们根据酒店和部门的仪容仪表要求身着正确的制服并保持高标准的仪容仪表和个人卫生状况。Oversees the punctuality and appearance of all Food and Beverage employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards.指导员工进行年度表现评估,支持他们的职业发展目标。Conducts annual Performance Development Discussions with employees and to support them in their professional development goals.岗位需求 REQUIREMENTSOral and written fluency in English 英语口语和书写流利Motivator and self starter 鼓励他人,严于律己Displays initiative 工作积极主动Creative/open-minted 富于创造性/思想开放Flexible and adaptable to different working locations 灵活机动,能适应各种不同的工作环境Computer knowledgeable 相关电脑知识Finance knowledgeable 相关财务知识
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:45
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    岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    上海-杨浦区 | 5年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、十年餐饮部工作经验和至少五年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求,组织下属和协调,在指定时间内完成任务同时达到酒店的标准。2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序,确证餐厅营运顺畅。3、营业时间在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。4、重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀、爱护员工,检查员工的日常考勤情况,仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给予晋升与降级。5、与厨师保持良好的联络沟通,及时告知客人对食物的意见,共同商谈菜系的改良,按要求及时更换菜牌。6、定时检查餐厅设备情况,做好设备保养监护工作,并负责餐厅的防火安全工作。7、向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。8、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况。9、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入,当发生实际营业收入低于预算时,必须找出原因并制定措施设法完成指标。10、参与每年的年度预算制定(营业额成本、人员编制、固定资产增购等)。岗位要求1、4年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能
  • 法国餐厅经理

    1.2万-1.4万
    广州 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 08:58
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    岗位职责:1、全面负责会议中心法国餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2、负责餐厅服务规范和工作流程的贯彻实施;3、负责餐厅全店设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用; 4、负责餐厅人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5、评估员工的工作表现,解决员工反映的问题,并监察员工的在职培训;6、妥善处理客人投诉,维护顾客关系,以客为尊;7、配合完成餐厅相关的推广活動; 8、完成每月每季餐厅运营目标任务。    任职要求:1、熟悉法国餐厅的运作及经营,具备团队合作意识及敬业精神;有4年以上的中高端西餐厅管理经验,外企星级酒店餐厅经验尤佳;2、具有较强的部门组织、管理、协调能力,具有服务意识,了解培训工作的意义;3、英语程度良好。
  • 北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:17
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    1. Ensure prompt, efficient and courteous –service确保服务是快速的,高效礼貌的 2. Monitor service cycle, service standards and assist in service as required.监督服务周期,监督服务水平,对有需要的员工提供帮助 3. Review regularly SALT scores and analyze guest questionnaires. Solicit guest feedback and analyze guest feedback from log book. Provide action plans in order to improve SALT scores where necessary.定期的核查顾客调查问卷打分表和顾客,顾客反馈表,从日志记录本中分析顾客反馈意见;在有需要的时候提供计划以便提升Salt分数 4. To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind工作中始终把客人放在第一位,提高对客服务的质量 5. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues给员工积极的影响,根据员工不同的个性解决问题,与员工和客人的交流要始终保持清晰 6. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance做事要主动,承担,热情;抓住每个学习的机会去锻炼提升自我
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 员工活动
    • 职业培训
    • 免费班车
    • 水电费补贴
    • 两人间寝室
    • 高薪酬 !
    • 免费体验安缦
    • 领导好颜值高
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    •The ability to forecast necessary staffing and its related dollar expenditure to get the job done.•In charge the operation of the Bar.•To establish and follow up on standard, sequence of service and service procedure.•To supervise the consistency of quality and efficiency of food and service.•To ensure cleanliness of service area and guest hallways by establishing and enforcing clean-up schedules.•To coordinate and execute functions assigned by management.•To establish an effective and efficient method for setting orders properly.•To train order taker on order taking, menu knowledge, proper selling and techniques.•To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests.•To possess management ability that ensures a successful handling of the dining room.•To control reservations and seating of the restaurant with regards to service standards.•To ensure correct and consistent service techniques for various meal periods will be demonstrated by all employee members.•To observe daily conditions of all physical facilities and equipment in the restaurant; makes recommendations for corrections and improvements as needed.•To communicate with the Chef and Food and Beverage Manager to discuss menus, marketing strategies and guest comments and concerns.•To promote team work and foster a harmonious working climate.•To promote good public relation and handle complaints or concerns of guests.•To recognize and address potential intoxicated, disruptive or undesirable guests.•To promote cleanliness environment in all working area.•The ability to continually be aware of departmental needs as they relate to production and staffing.•The ability to forecast workloads and checks work schedules prepared by subordinate managers for all restaurant, lounge and bar employees.•The ability to assist Food and Beverage Manager in developing job descriptions and reviewing them periodically to ensure their continuing understanding and acceptance.•The ability to conduct the initial and continual training of all new and current food and beverage service employees.•The ability to control standards, performance, employees' conduct, dress code, appearance, sanitation, etc., according to established policies.•The ability to formulate and recommend changes to improve employees' performance and teamwork.•The ability to complete and review employee’s performance.•The ability to keep employees informed about resort policies and changes. Develops analyses and implements merchandising that meet the profile of Aman Resort and guest patronage. •Manages and controls overall expenses of the outlets focusing on higher revenue and profit.•Work arrangements are not limited to your own post.
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:44
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    作为餐厅经理,您将应以最高标准完成以下任务:在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。就如何改进对客服务采取相应的措施。以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。熟悉部门服务标准。可以清楚的向其他员工解释服务标准。能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。通过反复检查,督导服务标准的实施工作。针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。针对于工作中的不足采取必要的行动。计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等)有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。预先准备并确保各种经营设施设备的充足。有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。确保岗位所需知识的更新。保留餐厅活动记录。与厨房的员工建立良好的沟通渠道。协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。参加餐饮部例会。为团队提供正确的信息渠道。理解酒店的目标,清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。与团队沟通要达到的目标。制定团队及成员的目标。代表团队与酒店的其他部门沟通。随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。寻找机会,增加酒店及部门的收入。能够预见营业状况的变化。经过与餐饮部经理商议之后,进行销售促销及员工奖励活动。协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册。共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。建立一个每个人都进行促销的工作环境。在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。能够作出收入及成本预算。遵守酒店的各项财务制度。坚决执行各种成本制度。为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。制定部门休假计划。根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。辅助并进行高效的招聘工作。保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。辅助制定并执行部门入职培训计划。确保部门的培训指南定期更新。确定标准培训及评估的实施。确保客人及员工的健康及安全。了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。确保所有安全及卫生程序的执行。确保每年至少组织一次食品安全培训。如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 宁波 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:53
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     配合部门负责西餐厅的运营及人员管理,较好的英语口语和西餐专业知识,筹备开业经验。
  • 苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:01
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    外国人foreigner基本的中文口语和书写能力Basic command in Chinese(verbal & written)2-3 年其它五星级酒店餐饮服务工作经验Working experience in F&B service in a 5 Star Hotel for 2-3 years
  • 金华 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    • 投递简历
    岗位职责:1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。2.保持并发展客户关系。3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8.完成上级特别指派的任务。岗位要求:1.基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2.自然条件:身体健康,仪表端庄大方。3.文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。4.外语水平:具有高级英语水平。5.工作经验:2年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。
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