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  • Restaurant Manager

    2.5万-3.5万
    广州 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-28
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    Responsibilities:•      Manage and supervise smooth, efficient and effective daily operations•      Work with Executive Chef / Head Chef for smooth and efficient daily operation•      Responsible for revenue•      Responsible to manage, supervise and direct employees•      Staff training including assisting and supervising training when required•      Keeping the team up to date about departmental and company activities through regular communication•      Manage all stocktaking procedures•      Manage all in-store maintenance issues Requirements:•      Hospitality degree holder, with wine and beverage qualifications preferred•      10+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred•      Advance knowledge and experience in restaurant organization, floor management, staff training and restaurant finance management•      Good knowledge and passionate in haute cuisine, ingredients and wine•      Good experience in driving restaurant sales and nurturing customer relations•      An excellent and charming communicator with hands-on approach to serve discerning guests and the team with care, passion and professionalism•      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture•      Able to work under pressure while have empathy for your team•      Pride and attention to details with the finest personal presentation•      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 澳门 | 2年以上 | 高中 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-27
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    • 投递简历
    The St. Regis brand first established luxury hospitality more than 110 years ago, with the opening of the St. Regis New York. From the moment John Jacob Astor IV opened the doors of his Beaux-Arts masterpiece on New York’s Fifth Avenue, St. Regis has stood as a symbol of uncompromising elegance and bespoke service. Today, with more than 40 of the best addresses around the world, St. Regis is a place where trends are born, boundaries are broken and guests can simply live exquisite. We invite you to explore careers at St. Regis.The position is accountable for all aspects of the Venue operation. These include profitable running of the restaurant according to company service standards, recruitment and mentoring of staff.‍Critical tasks such as leveraging your entrepreneurial spirit, sociable personality, creativity and analytical skills to manage daily operations and lead teams of highly driven customer service orientated talents are key ingredients to success for this opportunity.Core work activities include:-Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence    -Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas    -Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met    -Utilizes interpersonal and excellent communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example    -Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations-Provides the leadership, vision and direction to bring together  and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective        -Empowers employees to provide excellent customer service    -Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement    -Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention    -Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns    -Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations-Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager        -Recognizes good quality products and presentations    -Oversees the reporting and financial aspects of the responsible areas including purchasing and payment of invoices    -Required to take on additional tasks across Sheraton Grand Macao and The St Regis Hotel banquet and venue related services        Minimum Job requirements:        -4 year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major    -Prior management experience in a 5 star hotel or restaurant with 2 years of Restaurant / Fine Dining Western Restaurant Experience -Michelin restaurant, the black pearl restaurant experience is preferred-Must possess a good knowledge of food and beverages. Basic wine knowledge. Display good judgement, financial acumen, fiscal responsibilities and business sense    -Well-spoken in English and Chinese-Computer knowledge (POS, FCS, Opera)       Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.
  • 西餐厅经理

    1.5万-2万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-28
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    岗位职责:1、通过使用历史数据和预测数据制定一份可行的部门年度指标。2、正确预计运营需求,确保最有效率的人员配备和食物供给。3、定期的回顾和更新运营标准。4、确保餐厅的设施摆放标准和卫生标准符合酒店检查要求。5、做好销售,宾客投诉等工作。6、参与菜单、酒水单的制定及定价。 7、管理督导员工遵守酒店及餐厅的规章制度,服务程序,保证餐厅运作顺利。岗位要求:1、具有大专或以上学历。2、具有较好的英语基础 。3、三年以上五星级酒店同岗位工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识;有高端特色餐厅经验优先考虑。4、具备专业的餐厅运营知识。5、具有较强的组织领导工作能力和实际工作能力。
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-26
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    Responsible assisting  DOF&B overall supervision, control and    coordination  of all activities of personnel engaged in serving Food and beverages in the restaurant Make sure the restaurant is ready for service.  全面协助餐饮总监负责监督、计划、控制及协调有关意餐厅服务及人事方面的工作确保餐厅的流畅运作Suggest restaurant managerand responsible for staff scheduling and ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing.帮助餐厅经理负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. Reply 做好销售,客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。并及时向餐厅经理汇报情况。Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation.要保持足够的存货以确保本部的正常运营。
  • 北京-通州区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 财务部
    • 餐饮部
    • 前厅部
    • 工程部
    • 客房部
    • 厨房
    • 人力资源部
    • 人才发展部
    • 保安部
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    岗位职责职责描述:-负责全日制餐厅及送餐的日常运营管理以及提高宾客体验-不断提高客户满意度和团队绩效,同时以身作则并最大限度地提高财务绩效,亲自处理所有服务任务-责任范围包括指定地点或指示的其他区域-组织和带领团队达到高标准的服务质量和利润 -正确的预计客人需求已确保最有效率的人员配备和食物供给-知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。-定期的回顾和更新运营标准。-任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。任职要求:-能够在快节奏的环境中按时完成各项任务           -至少3年同岗位相关工作经验              -具备优秀的英语书写及语言表达能力
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    负责协助餐厅经理管理餐厅运作
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、XXX年餐饮部工作经验和至少XXX年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少XXX毕业
  • 西餐厅经理

    8千-1.5万
    东莞 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 免费Wifi
    • 发放生活用品
    • 员工娱乐室
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    岗位职责1、通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给3、制定最有效率的管理者和员工的排班4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。5、定期的回顾和更新运营标准6、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标7、有责任管理好餐厅的所有财产和设施。8、保持每月进行防护维修检9、最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工10、能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。11、对市场竞争者进行分析12、实行部门的培训项目13、负责专业和及时地完成所有员工的表现评14、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序15、有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。16、定期的计划员工活动促进团队合作精神。17、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序18、发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。19、每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的粤语和普通话表达能力
  • 苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,全面负责中餐厅的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 承担餐厅管理专家角色,按照既定的目标使相关收入和利润最大化。You will be responsible to assist with the efficient running of All Day Dining Restaurant operations in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   You will be required to act as a outlet manager specialist and be responsible to assist the related revenue is maximized in the most profitable way in line with the agreed targets. 最好拥有酒店或旅游管理领域的本科或专科学历;至少两到三年中餐厅经理或副理工作经验;必须具有良好的解决问题、行政管理和人际交往能力。Ideally with a relevant degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 to years work experience as All Day Dining Restaurant outlet manager or All Day Dining Restaurant Asst. Outlet manager. Good problem solving, administrative and interpersonal skills are a must. 
  • 服务部经理

    1万-1.5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 全勤奖
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    岗位职责:1.协助高级管理层负责及整个样板房的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。2.负责处理宾客的问题和投诉。3.负责重要宾客的迎领工作。4.解决当班期间发生的安全问题。5.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。任职要求:1.大专及以上学历,有西餐厅/中餐厅/行政酒廊/大堂吧工作经验3年以上。2.形象气质佳,精通电脑操作。3.仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    §   Ensure guests are welcomed by staff, seated and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure.确保客人受到员工的及时欢迎,一直热情周到,并根据公司政策及标准解决客户问题。§   Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines and training programmes.确保对所有政策,程序,标准,规格,准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。§   Ensure company objectives are achieved in regards to sales, service, quality, appearance and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment.通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售,服务,质量,外观和卫生设施的目标。§   Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis.监督员工绩效考核按时跟进和完成。§   Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate.保持对餐厅菜单的全面了解,并懂得运用正确的葡萄酒知识,以便在适当时向客人积极销售产品。§   Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities and specials.随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。§   Ensure that staffing requirements are addressed and applicants selected according to company procedures.确保餐厅人员配备要求得到解决,候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。§   Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy.确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。§   Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed.管理餐厅的相关报告和分析,以确保成本效益目标的达成并努力超越。§   Maintain responsibility for leading, inspiring and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity and loyalty.保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任,保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。§   Works as a team, liaises and coordinates with team, peers and other senior managers of all divisions以良好的团队意识与团队成员及别部门管理层进行有效协调沟通。§   Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior协助上级执行完成相应职责工作。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 管理规范
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    • 人性化管理
    • 专业培训
    • 气派年终奖
    • 职业发展快
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    Jing An Shangri-La, West Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉大酒店坐落于静安区中央商务区的中心地带,是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房,6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区,楼宇底层连接地铁2号线或7号线,其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Restaurant Manaer to join our F&B team. As a Restaurant Manager, we rely on you to: Take responsibility of restaurant colleagues, restaurant operation and the restaurant's  performanceMaximise profitability of restaurant and drive revenueEnsure a high quality of food and service are delivered to our guests at all timesMaintain a high standard in relation to service and foodTake responsibility, in partnership with the Assistant Service Manager, for the operations look and feel, including but not limited to the overall decor and atmosphere of the restaurant We are looking for someone who: Has a passion for Food & BeverageLoves being creativeContinuously looks for ways to develop themselves as well as othersCommunicates with fluency in EnglishHas an in-depth understanding of restaurant operation and managementLeads by example and facilitates team cohesivenessPreferably possesses experience from a 5* international hotelAble to engage with restaurant guestsIs a self-starter and can drive the team to optimize business revenue If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!
  • 西餐厅经理

    9.5千-1.4万
    南昌 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 美女多
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    岗位职责:1.根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。2.检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。3.随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。4.根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。5.与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。6.根据餐厅的营业需要,定期向餐饮部总监提出餐饮推广计划或建议。7.出席酒店和餐饮部的各类工作会议,主持部门例会,传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息。8.制定部门的年度营业预算,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支。9.制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。10.与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,妥善处理客人的投诉。11.开展员工的思想工作及业务培训工作,建立员工提出合理化建议或意见的渠道和奖惩制定,定期评估员工的工作表现。12.随时了解饮食服务和产品的新动向,完善服务以适应市场需求。岗位要求:1.大专以上8年工作经验;2.良好的团队管理能力及沟通能力;
  • 上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    负责西餐厅的运营和管理 任职要求:1.能熟练使用英文沟通2.有国际品牌相关岗位工作经验3.善于沟通4.抗压力强
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 员工活动
    • 职业培训
    • 免费班车
    • 水电费补贴
    • 两人间寝室
    • 高薪酬 !
    • 免费体验安缦
    • 领导好颜值高
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    •The ability to forecast necessary staffing and its related dollar expenditure to get the job done.•In charge the operation of the Bar.•To establish and follow up on standard, sequence of service and service procedure.•To supervise the consistency of quality and efficiency of food and service.•To ensure cleanliness of service area and guest hallways by establishing and enforcing clean-up schedules.•To coordinate and execute functions assigned by management.•To establish an effective and efficient method for setting orders properly.•To train order taker on order taking, menu knowledge, proper selling and techniques.•To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests.•To possess management ability that ensures a successful handling of the dining room.•To control reservations and seating of the restaurant with regards to service standards.•To ensure correct and consistent service techniques for various meal periods will be demonstrated by all employee members.•To observe daily conditions of all physical facilities and equipment in the restaurant; makes recommendations for corrections and improvements as needed.•To communicate with the Chef and Food and Beverage Manager to discuss menus, marketing strategies and guest comments and concerns.•To promote team work and foster a harmonious working climate.•To promote good public relation and handle complaints or concerns of guests.•To recognize and address potential intoxicated, disruptive or undesirable guests.•To promote cleanliness environment in all working area.•The ability to continually be aware of departmental needs as they relate to production and staffing.•The ability to forecast workloads and checks work schedules prepared by subordinate managers for all restaurant, lounge and bar employees.•The ability to assist Food and Beverage Manager in developing job descriptions and reviewing them periodically to ensure their continuing understanding and acceptance.•The ability to conduct the initial and continual training of all new and current food and beverage service employees.•The ability to control standards, performance, employees' conduct, dress code, appearance, sanitation, etc., according to established policies.•The ability to formulate and recommend changes to improve employees' performance and teamwork.•The ability to complete and review employee’s performance.•The ability to keep employees informed about resort policies and changes. Develops analyses and implements merchandising that meet the profile of Aman Resort and guest patronage. •Manages and controls overall expenses of the outlets focusing on higher revenue and profit.•Work arrangements are not limited to your own post.
  • 苏州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 年底花红
    • 行业领先者
    • 白领公寓
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    Job Responsiblities:- Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures- Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P- Complies with the hotel specific, guidelines of Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations- Manage outlet service- Manage cash handling procedures- Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports- Instruct staff in credit policies and facilities- Establish cash security procedures- Manage the maintenance of equipment- Monitor standards of guest facilities and services- Control stock and monitor stock security procedures- Take part in menu and wine list creation - Take part in Strategic Planning and Development- Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives- Access sales and marketing data- Participate in the preparation of strategic plans and operation plans.- Determining a purchasing plan, according to the financial budget of the outlet.- Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business- Assist with the Planning and implementation of sales & Marketing Strategies- Assist with the preparation of sales and marketing plans- Assist with the development of new products and services- Assist with the development of marketing strategies- Assist with the evaluation of sales and marketing activities.- Attend and conduct departmental, and Interdepartmental meetings- Conduct daily pre meal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items- Develop, implement and monitor hotel communication systems and procedures- Develop appropriate administrative policies and procedures in accordance with hotel goals and guidelines- Prepare and conduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ other parties informed of hotel operations and other relevant issues- Set team goals in consultation with team members according to hotel/ department goals, policies and practices- Manage cross cultural communication- Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication- Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety of cultures- Work effectively in a team- Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation- Ensure a daily logbook for the outlet is maintained with information as to covers, revenues, special events, quest praise and complaints and other notes happenings. The logbook is left every night for Director F&B’s information & signature- Ensure all reporting and servicing deadlines are met on a timely basis- POS. systems (Captain orders, shift change control of cash)- Control and check daily operation of all POS. systems- Ensure that all Cash floats and all systems are as per the P&P of the accounting department- Ensure that all Checks are posted accurately to the appropriate codes and department- Manage Financial Matters- Assist with the management of department finances- Prepare and monitor accounts of the unit/ outlet- Prepare and manage unit/ outlet budgets- Monitor, analyze and report variations from the budget- Prepare unit/ outlet performance reports- Perform and interpret ratio analysis- Analyze trend data- Make pricing decisions in cooperation with director of F&B- Analyze sales mix- Prevent and resolve grievances- Counsel staff and prevent work related problems- Resolve disputes- Discipline staff- Determine and plan for future staffing needs- Recruit staff and carry out interviews- Prepare staff rosters- Facilitate multi-skill ensuring maximum flexibility of staff rotation to busy areas all exercised-Maintain up-to-date staff records- Customize position profiles for your area of responsibility using the Human Resources Management System- Assist with the planning and delivery of orientation programs- Implement staff performance appraisals- Carry out exit interviews- Provide ongoing advice and support to staff under your supervision- Supervise staff performance- Implement appropriate management practices that provide staff motivation and communicationJob Requirements:Good menu and food knowledgeGood beverage knowledgeGood knowledge of beverage service skillsTechnical course in F&B management (minimum 3years, Full-time course).Experience as outlet manager or similar position for 4-5 years in a 5 Star Hotel. College Certificate, Technical course in F&B managementExcellent Mandarin and English communication skills (spoken AND written)Outgoing personality. Positive attitude under pressureWilling to work for long hoursTraining & presentation skill工作职责:-根据酒店政策和程序制定标准和程序-确保所有员工按照标准普尔标准执行任务-符合客人满意度指数的酒店具体指引。在职人员将启动系统和程序,以满足客人的期望,如果可能的话,超出客人的期望-管理门店服务-管理现金处理流程-监督每日银行和现金流报告的编制-指导员工信贷政策和信贷设施-建立现金安全程序-管理设备的维护监控客人设施和服务的标准-控制库存并监控库存安全程序参与菜单和酒单的制作-参与战略规划和发展-参与部门/单位/部门目标的制定和计划-获取销售和市场数据-参与公司战略计划和运营计划的制定。-根据门店财务预算,制定采购计划。-根据业务需要,确定最佳的人员编制、产品、存货和设备水平,并考虑到业务的不同季节-协助销售和市场策略的规划和实施-协助制定销售和市场计划-协助开发新产品和服务-协助制定市场策略-协助销售和市场活动的评估-参加并主持部门会议、部门间会议-与餐厅员工进行每日餐前会议,让他们了解最新情况、新方向、政策和程序以及每日菜单项开发、实施和监控酒店的沟通系统和流程根据酒店的目标和方针制定适当的行政政策和程序-准备并组织会议和小组报告,让员工/管理层/其他各方了解酒店运营和其他相关问题-根据酒店/部门的目标、政策和实践,与团队成员协商制定团队目标-管理跨文化交流-以专业和积极的方式与部门和酒店员工互动,建立良好的关系,促进团队精神,确保有效的双向沟通-有效地与来自不同文化背景的客人和同事打交道-在团队中高效工作-准备和维护文件、报告、信函、备忘录和其他相关业务文档-确保每日的营业日志中记录了营业内容、收入、特别活动、任务表扬和投诉等信息。每天晚上都留下航海日志,供餐饮部主任签字确认-确保及时完成所有报告和服务截止日期-岗位系统(领班订单,现金换班控制)-控制和检查所有POS.系统的日常运行-确保所有现金流量表和系统符合会计部门的损益表-确保所有支票均准确地寄往适当的代码和部门-管理财务事宜-协助部门财务管理-编制及监察单位/出口帐目-编制和管理部门预算-监控、分析和报告预算变动-编制部门/出口业绩报告-执行并解释比率分析-分析趋势数据-与餐饮部总监合作制定价格-分析销售组合-预防和解决不满-为员工提供咨询,并预防与工作相关的问题-解决争端-员工纪律-决定并计划未来的员工需求-招聘员工并进行面试-准备员工名册-促进多种技能的运用,确保员工在繁忙地区轮岗时具有最大的灵活性维护最新的员工记录-使用人力资源管理系统为您的职责区域定制职位简介-协助培训计划的制定和实施执行员工绩效考核-进行离职面谈-在你的监督下为员工提供持续的建议和支持-监督员工表现-实施适当的管理实践,为员工提供动力和沟通岗位要求:良好的菜单和食品知识良好的饮料知识良好的酒水服务知识餐饮管理技术课程(3年以上全日制)。4-5年五星级酒店直营店经理或类似职位工作经验。大专以上学历,餐饮管理专业技术课程优秀的普通话和英语沟通能力(口语和写作)外向的性格。压力下的积极态度愿意长时间工作培训及演讲技巧
  • BLD西餐厅经理

    9.5千-1.3万
    北京-朝阳区 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、3年餐饮部工作经验和至少XXX年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少大专毕业
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 08:31
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    岗位职责: 1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。 2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。 3.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。 4.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。 5.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。 6.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。 7.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。 8.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。 9.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。 10.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。 岗位要求: 1 、大专以上学历; 2 、至少具备 有 品牌 四 星级酒店 餐饮 经理两年以上工作经历 ; 3 、熟悉西餐厅、大堂吧、厨房等各部门工作流程; 4 、英语口语流利,可作为日常交流 5、工作地点:接收业务点的调配 请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已 知晓并认可我们的操作。
  • 广州 | 5年以上 | 本科

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-28
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    有投必应
    有投必应
    (具備英語能力)1、负责餐厅全店的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2、负责餐厅服务规范和工作流程的贯彻实施;3、负责餐厅全店设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;4、负责餐厅人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5、评估员工的工作表现,解决员工反映的问题,并监察员工的在职培训;6、妥善处理客人投诉,维护顾客关系,以客为尊;7、配合完成营销部推广的活動工作;8、完成每月每季餐厅运营目标任务。任职要求:1、熟悉餐厅的运作及经营,具备团队合作意识及敬业精神;有中高端西餐厅管理经验5年以上;外企星级酒店餐厅经验尤佳;2、具有较强的部门组织、管理、协调能力具有服务意识,了解培训工作的意义;3、工作踏实,能承担较大的工作压力;4、具有英語能力。无相关经验勿扰,人均400以上西餐管理经验优先
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    上海-杨浦区 | 5年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、十年餐饮部工作经验和至少五年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    宜昌 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 社会保险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、清楚了解餐厅的营业预算及营业收入,设法完成指标;2、严格控制一切费用(如能耗、人工、耗材等成本);3、负责餐厅经营工作,按指定的服务标准提供服务,并参与或组织推广活动;4、处理好餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求和意见反馈至出品负责人;5、善于处理客人投诉,与客人建立良好的人际关系,并对餐厅的客源层次有深切的了解;6、主持部门例会,负责本部门的员工考勤、培训、资产管理等。岗位要求1.本科毕业4年以上,大专毕业6年或中专毕业10年以上。2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    佛山 | 3年以上 | 大专

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    • 购买社保
    • 丰富员工活动
    • 免费工衣换洗
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-28
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    岗位职责⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,不断提高餐饮产品和服务的质量。4.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见及投诉。5.控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制。6. 加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。7.制定本部标准服务流程程序,并督导实施培训。任职要求:1.大专以上学历,英文口语熟练。2.熟知西餐厅的各项工作程序,具有一定培训能力。3.团队协作沟通能力强,能处理餐厅的一些突发事件。4.具有较强的领导能力及执行力。
  • 北京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 集团福利
    • 宿舍员餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、营运 Operation通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。Use historical data and forecast data to develop a workable departmental annual indicator.正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。Correct estimation of business demand has ensured the most efficient staffing and food supply.制定最有效率的管理者和员工的排班表。Develop the most effective manager and employee scheduling.保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。Ensure that SOPs and local SOPs are known and implemented.定期的回顾和更新运营标准。Periodically review and update operational standards.任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准Maintain safety and hygiene standards in the restaurant at all times有责任管理好餐厅的所有财产和设施。Responsible for the management of all restaurant property and facilities.2、 行政管理   Administration Management负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。Responsible for all accounting and billing procedures of the restaurant.有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。Responsible for managing each employee's overtime hours and attendance system together with finance and human resources.定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。Regular employee outings are planned to promote team spirit.在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。Responds to guest questions or concerns in an appropriate manner within 24 hours.岗位要求1、具备优秀的专业的餐厅运营知识Excellent professional knowledge of restaurant operation2、具备优秀的英语和普通话表达能力Excellent communication skills in both English and Mandarin3、法餐、意餐厅从业经验French restaurant, Italian restaurant working experience4、WSET证书WSET certificate
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责 DUTIES作为餐厅的营业经理和市场专员,依照酒店标准确保餐厅成功运作并独立盈利To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Outlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.监督部门营运手册的准备和更新的工作。Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.与客人建立并保持良好的客户关系。Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations. 以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制,适当的时候让各个部门经理参与其中。Manages costs proactively based on key performance indicators, works with the respective Heads of Department as appropriate.确保使用新技术和设备,简化工作系统提高工作效率。Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。Continuously seeks Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。Ensures that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 经常查证餐饮准备中仅可用新鲜的产品。Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation.针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control.监督和协助所有餐饮部员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示,在筛选员工时以能力基础进行选择。Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees.   Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 监督餐饮部所有员工的守时性和仪容仪表,确保他们根据酒店和部门的仪容仪表要求身着正确的制服并保持高标准的仪容仪表和个人卫生状况。Oversees the punctuality and appearance of all Food and Beverage employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards.指导员工进行年度表现评估,支持他们的职业发展目标。Conducts annual Performance Development Discussions with employees and to support them in their professional development goals.岗位需求 REQUIREMENTSOral and written fluency in English 英语口语和书写流利Motivator and self starter 鼓励他人,严于律己Displays initiative 工作积极主动Creative/open-minted 富于创造性/思想开放Flexible and adaptable to different working locations 灵活机动,能适应各种不同的工作环境Computer knowledgeable 相关电脑知识Finance knowledgeable 相关财务知识
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
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    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    1.  负责酒店西餐厅的运营,根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客人数来安排工作。2.  带领团队达到经营预算并有效地控制营运成本。3.  制定餐厅的日常管理条例并督导实施。4.  监督员工按照规范标准对客服务,处理宾客的意见,不断改善服务质量。5.  参与菜单、酒水单的制定及定价。6.  协助餐饮部总监制定餐厅的推广计划并督导实施。7.  负责并参与VIP服务。岗位技能需求:1.2年以上同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的工作技巧,筹备经验优先。2.  具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力。3.  具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。4.  西餐管理或西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和等方面的专业知识优先。
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