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  • 三亚 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-19
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    Manager, Ossiano Underwater Restaurant & Bar奥西亚诺海底餐厅经理Ossiano Underwater Restaurant & Bar has a unique style of décor that makes you feel like you are in a blue and dreamy underwater world. Ossiano Underwater Restaurant & Bar offers an innovative menu of global classics with a focus on fresh seafood.奥西亚诺海底餐厅以独特的装饰风格令人感觉犹如置身于湛蓝梦幻的海底世界,奥西亚诺海底餐厅提供创新烹制的全球经典套餐菜式,主打新鲜海味。Job Functions and Skills工作职能及技能1. Maintain a thorough knowledge of the restaurant's menu and know how to apply proper wine knowledge1.保持对餐厅菜单的全面了解,并懂得运用正确的葡萄酒知识2.Manage restaurant-related reporting and analysis to ensure cost-effective targets are met and strives to exceed them2.管理餐厅的相关报告和分析,以确保成本效益目标的达成并努力超越3.Experience of working in a boutique restaurant both at home and abroad3.有国内外精品餐厅工作经验4.Overseas experience is an advantage4.有海外工作经验优先考虑5.Good knowledge of food and wine5.熟练掌握餐饮食品及酒水知识
  • 西点厨师长

    1万-1.5万
    南京 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    建立并管理一个高效的西点厨房团队、监督所有西点厨房的出品2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。3、开展西点新品试吃和开发工作。4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。5、监督所有供应食品的质量与数量。6、检查厨房设备,做好维护工作。7、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策。8、推荐新品,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新品的推出。9、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。10、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。11、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。岗位要求:1、具有五星级酒店同等职位三年以上工作经验;2、能够带领员工,激发团队;3、很强的厨房管理能力和组织能力;4、能够在压力下工作。
  • 北京-通州区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 财务部
    • 餐饮部
    • 前厅部
    • 工程部
    • 客房部
    • 厨房
    • 人力资源部
    • 人才发展部
    • 保安部
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-19
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    岗位职责职责描述:-负责全日制餐厅及送餐的日常运营管理以及提高宾客体验-不断提高客户满意度和团队绩效,同时以身作则并最大限度地提高财务绩效,亲自处理所有服务任务-责任范围包括指定地点或指示的其他区域-组织和带领团队达到高标准的服务质量和利润 -正确的预计客人需求已确保最有效率的人员配备和食物供给-知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。-定期的回顾和更新运营标准。-任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。任职要求:-能够在快节奏的环境中按时完成各项任务           -至少3年同岗位相关工作经验              -具备优秀的英语书写及语言表达能力
  • 成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    一、岗位职责:1、根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;2、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录;3、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的;4、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作;5、参与菜单、酒水单的制定及定价;6、带领团队努力达到经营预算和有效的控制营运成本;7、制定餐厅的日常管理条例并督导实施;8、制定餐厅的推广计划并督导实施。二、岗位要求:1、2年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;2、具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力;3、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;4、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识优先。
  • 长沙 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。严格执行卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、培训及评估每季度与人力资源部一起为下属制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工关怀和关爱。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、三年餐饮部工作经验和至少一年西餐厅管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、具备良好的培训及评估能力
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限

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    • 国际品牌酒店
    • 免费工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-18
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    【职位描述】·岗位职责:- 隶属于餐饮服务部- 确保餐厅所有员工为客人提供最优质的服务- 与客人和同事保持良好工作关系和互动接触- 监督餐厅服务标准以确保餐厅管理达到最佳满意度- 达到月度和年度指标和餐厅营业收入- 协助进行盘点工作和营运设备的保存保养- 协助解决困难或问题等人员要求:- 男女不限,五官端正- 国际品牌酒店或知名牛排馆经理或更高职位1年以上工作经验- 良好的英语口语
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    负责协助餐厅经理管理餐厅运作
  • 西餐厅主管

    1.2万-1.5万
    北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    景区 | 2000人以上
    发布于 05-19
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    岗位职责:1、贯彻落实各项流程及规章制度,按照部门培训计划,跟进培训效果; 2、实施餐厅细卫生计划及餐具消毒计划,每日检查各区域的餐前准备;3、巡检餐中服务标准,餐后收尾工作。做好现场控制,处理各项突发事件,妥善处理员工投诉;4、参与每日班组工作例会,督导领班日常工作分工;5、核对餐厅物资的申购及领用,审核每月物资进销存报表;6、收集餐厅员工意见,反馈菜肴质量,完成每月下属员工的谈心,了解员工状 况; 7、督导、培训各项设施设备正确使用;对餐厅进行成本管理控制; 8、每月做好部门员工的考勤及考核评估 工作,根据酒店规章制度进行奖罚,提 出人员招聘、调动的需求和意见。 
  • 广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 职业规划
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 05-19
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    请在简历上附上近照,我们会自动拒绝所有不带照片的简历,请知悉。Please be aware that we will automatically reject all resumes without photos.REQUIREMENTSThe candidate should have a minimum of 2 years prior experience in a similar role within a 5-star hotel or western dining restaurant.Good English skills, oral and written are essential.Fluent in Cantonese and Mandarin.Outgoing, excellent interpersonal skills, guest oriented and target-minded should be minimum requirements.RESPONSIBILITIES§ Daily administrative duties required by the GM & Directors.§ Fully manage and oversee all aspects of the unit’s operational P&L including long-term budget planning, financial reporting and forecasting.§ Develop and implement departmental SOP’s.§ Ensure that outstanding service is provided to all customers, through “hands-on” leadership and proactive direction.§ Identify and exploit opportunities to positively impact sales and boost F&B sales – ensuring that F&B revenue generation targets are exceeded.§ To create an environment that is positive for staff welfare.§ To be responsible for all restaurant’s operations.§ To be physically present during the restaurant opening hours.§ To ensure a smooth and professional restaurant operation.§ To oversee and manage an above quality service at the restaurant.§ To train and guide the team of waiters to improve and maintain a good guest experience and satisfaction.§ Control and report the daily revenues with the provided software tools.§ To liaise with building contractors, handyman, landlords & government departments.§ Assist in printing & general upkeep of menus, POS system and menu system backend.§ Prepare constructive ways of ensuring staff are performing & upselling to the best of their capabilities using POS information.§ Arranging payments for various items.§ Oversee front desk when other staffs are unavailable.§ Be available for functions & events.§ Assist in receiving of payments for function & events.§ To observe daily conditions of all physical facilities & areas of the operation.§ To report defects, breakages & other areas of repair to the Operations Manager.§ Scheduling service, bar and front desk staff to control labor costs.
  • 西餐经理

    8千-1.2万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-19
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    岗位职责(一)负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。(二)负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。(三)负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。(四)负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。(五)负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。(六)负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 上海-普陀区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    岗位职责1、通过训练领导和激发团队员工。 2、其他经理不在的情况下,代替其他经理和总经理作为整个酒店的职责经理。 3、积极地参加职业培训,让员工保持水平一致。 4、训导团队,提高员工水平,激励他们完成目标。 5、确保员工手册,相关劳动法,HR指南的一致性,如有违反,纪律处分。 6、根据酒店标准,进行每年一次的1:1的个人发展回顾,确保对员工进行公平客观的描述,以便为员工提供继续发展的平台。 7、训练和发展有潜力的员工,令其有更好的职业前景。 8、致力于酒店工作,为酒店发展提供建议,有创新精神,为顾客提供品质服务。 9、负责新员工的培训,使其尽快胜任工作,并告知酒店的要求。 10、及时有效的和宾客沟通,确保给顾客及时的答复。每个客人的投诉要求必须要在二十四小时内解决。 11、登记客人,确保客人信息完整填写并确认,按照酒店荣誉会员和飞行里程会员的要求服务和发展会员,同时确认付款方式。 12、将客人送至客房,介绍客房布局,确保行李及时递送等。 13、采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知其他宾客关系经理。回访客人,确保客人对解决方法满意。 14、关注客户信息和喜好,确保满足客人的要求。15、作为接待VIP客人的酒店员工,要确保为客人提供人性化服务。 16、按照客人的预定或喜好安排房间,控制房间。 17、确保为会员顾客提供优质专业的服务,发展客人加入会员。 18、和销售,预定和商业发展团队共同为客人提供服务 19、及时准确的将客人的信息录入公安报告系统。 20、遵循酒店品牌标准。 21、了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。 22、确保前台和其他部门间的沟通交流,特别是客房部,餐饮部等。 24、持酒店数据的准确,便于操作。维持前台设备的正常运做和工作区域的清洁。 25、及时将信息传递至相关人员,确保尚未完成的事情移交至有关人员,让宾客满意。参加必要的会议并阅岗位要求1、保持和供应商的良好关系 2、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务 3、维护酒店设施设备的正常运转 4、保持工作环境整洁 5、达到绿色酒店的要求 6、编辑更新工作标准和程序
  • 广州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 海外交流
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    Responsibilities:•      Ensures smooth communication between kitchen and dining room•      Assists to directs runners, servers, captain and oversees dining room experience•      Enhances fine dining experience•      Consults with department head Requirements:•      Hospitality degree holder, with wine and beverage qualifications preferred•      5+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred•      Advance knowledge and experience in restaurant organization, floor management, staff training and restaurant finance management•      Good knowledge and passionate in haute cuisine, ingredients and wine•      Good experience in driving restaurant sales and nurturing customer relations•      An excellent and charming communicator with hands-on approach to serve discerning guests and the team with care, passion and professionalism•      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture•      Able to work under pressure while have empathy for your team•      Pride and attention to details with the finest personal presentation•      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    工作内容:1、培训并确保员工为客人提供优质服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部的投诉、询问,确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、协助确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。6、对于客户评价结果做出回应并落实相应的改善措施。7、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。8、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。9、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。10、确保部门业绩的完成及服务品质的提升。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    岗位职责:1.通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。2.正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。3.制定最有效率的管理者和员工的排班表。4.保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。5.任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准6.熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。7.发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。8.其他。岗位要求:1.5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验2.具备优秀的专业的餐厅运营知识3.具备优秀的英语和普通话表达能力
  • 佛山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 宿舍近
    • 拎包入住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    职位概述:· 管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序;· 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度;·  持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证;·  具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力;·  具有良好的写作技能;·  具有领导能力;·  3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    本岗位要求同岗位经验3年以上岗位职责:1、全面的食品/酒水/服务技能。2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。3、控制和确保指定区域正常运营。4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。6、确保和其它部门做好沟通。7、举行/参加餐饮部及部门会议。8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。10、更新每日报表并每日提交部门领导。岗位要求:1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。2、各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工厦门市职工好食堂、十佳好宿舍称号;1、酒店提供食宿,宿舍配有洗衣机、热水器、阅览室、形体室、休闲活动室(台球、乒乓球)等;2、个人工资与酒店业绩和个人表现挂钩,享受年终奖、一年多薪;3、员工年度活动、生日福利、节假日福利、带薪年假7天、法定节假日3倍;4、免费参加酒店定期组织外语培训,通过酒店外语考试享受英日语初级津贴100-600元/月不等;【酒店地址】福建省厦门市屿后南里158号(乘车至仙岳花园站、屿后南里站或吕厝北,步行大约5-10分钟)
  • 珠海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 05-19
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    • 投递简历
    岗位职责:· 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。· 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。· 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。· 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。· 就如何改进对客服务采取相应的措施。· 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。· 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。· 熟悉部门服务标准。· 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。· 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。· 计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。· 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。· 分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:· 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。· 良好的英语口译及书写能力。· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。· 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。· 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。· 优秀的人际处理能力并关注细节。· 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。· 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 阿坝 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    Job Summary:1. Managing ADD Operations and Budgets2. Managing ADD Sales and Marketing Strategy3. Managing ADD Revenue Management Strategy4. Ensuring and Delivering Exceptional Customer Service5. Conducting Human Resources ActivitiesCandidate Profile:1. 2 years experience in F&B outlet, or related professional area2. Fluency in oral and reading English Understanding 3. Leadership, Managing Execution, Building Relationships, Generating Talent and Organizational Capability, Learning and Applying Personal Expertise
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    Job Summary职位简述Responsible for proactively soliciting and managing PDR sales-related opportunities that is not handled by the Sales & Marketing, PR department. Actively up-sells each business opportunity to maximize revenue opportunity through in-house as well as hot zone sales efforts. As a Sales Manager your role is to assist the General Manager, Restaurant in achieving the stated objectives in sales, whilst ensuring the highest standard of guest experience.该岗位不从属于销售&市场公关部,主要负责为餐厅招揽顾客以及包间销售相关事宜。通过积极主动向住店客人以及其他重要客群市场销售餐厅产品实现收益最大化。作为包厢销售经理,您的角色是协助餐厅总经理达成销售的既定目标,同时确保客人体验的最高标准。Key Duties and Responsibilities主要义务和职责Works collaboratively with the Sales & Marketing department to generate opportunities for new business.与市场销售部同事通力合作,不断拓展新的生意。Builds and strengthens relationships with existing and new customers to enable future bookings. Activities include in house promotions, sales calls, entertainment and an active involvement in restaurant service during peak hours.搭建及强化与新老客户的联系和互动,以促进持续不断的销售预定。这些活动包括店内促销活动,销售电话拜访,宴请以及在用餐高峰时段的优质服务。Develops relationships within community to strengthen and expand customer base for restaurants sales opportunities.发展与周围社区的联系与互动,以加强和拓展餐厅销售机会。Manages and develops relationships with key internal and external stakeholders.管理与发展内部和外部宾客。Drive in-house capture ratio by working closely with the Marketing Communications department to establish promotions.与市场部通力合作发布餐饮推广活动通告,吸引店内客人上座率。Actively be around in hotel public areas to engage with guests and generate additional business.广泛活跃于酒店公共区域,发现及引导客人餐饮消费。Develop, plan and execute all Food & Beverage promotions with the operations and communications departments for both internal and external communications related promotions.与运营部门通力合作,在酒店内部和外部等不同的渠道发展、计划和执行餐饮部所有推广活动。Explores opportunities of hosting social events such as birthday parties, secretary parties and networking events in order to maximize revenue.通过主持各类社交活动,例如生日会,干事峰会和网络活动拓展销售渠道,增加餐饮收入。Works closely with Event Management’s client in order to capture more local restaurants business and utilize previous business as the database to build future opportunities.与会务组通力合作,捕获本地餐厅的消费群体,通过不断回顾过往宾客信息,建立数据库以发展更多的未来消费。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-19
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    Vacant Position:空缺职位:Manager, Kaleidoscope七彩晶全日制餐厅经理 Job Summary工作职能总结As a Restaurant Manager your role is to assist the Assistant Director/Director of Food and Beverage in achieving the stated objectives in sales, cost control and employee retention whilst ensuring the highest standard of guest experience.作为餐厅经理,您的角色是协助餐饮副总监/餐饮总监达成销售,成本控制和员工保留的既定目标,同时确保客人体验的最高标准。Key Duties and Responsibilities关键角色和职责Ensure guests are welcomed by staff, seated and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure.确保客人受到员工的及时欢迎,一直热情周到,并根据公司政策及标准解决客户问题。Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines and training programmes.确保对所有政策,程序,标准,规格,准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。Ensure company objectives are achieved in regards to sales, service, quality, appearance and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment.通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售,服务,质量,外观和卫生设施的目标。Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis.监督员工绩效考核按时跟进和完成。Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception and the central reservations team.与前台接待及预定中心一起协作以确保餐厅预订量最大化。Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate.保持对餐厅菜单的全面了解,并懂得运用正确的葡萄酒知识,以便在适当时向客人积极销售产品。Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities and specials.随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。Ensure that staffing requirements are addressed and applicants selected according to company procedures.确保餐厅人员配备要求得到解决,候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy.确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy.寻找符合公司战略的最大投资回报商业潜在机会。Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed.管理餐厅的相关报告和分析,以确保成本效益目标的达成并努力超越。Maintain responsibility for leading, inspiring and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity and loyalty.保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任,保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。Works as a team, liaises and coordinates with team, peers and other senior managers of all divisions以良好的团队意识与团队成员及别部门管理层进行有效协调沟通。Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior协助上级执行完成相应职责工作。
  • 西安 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    工作职责:1、管理全日餐厅和送餐部的日常经营工作及协调特别的活动;2、负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质;3、检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点;4、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润;5、发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉;6、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求:1、酒店管理或相关专业大专以上学历;2、3年以上酒店餐饮部管理工作经验,有高星级酒店从业背景;3、受过系统的餐饮管理培训,具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;4、有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任;5、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。6、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
  • 南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    Effectively manage the restaurant by      ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Adhere to opening and closing procedures.遵守开始营业和结束营业的程序。Adhere to bill paying procedures.遵守规定的结账程序。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers.亲自迎送80%以上的客人。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest      comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer      profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions      Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review      operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。Manage customer database and utilize      effectively管理顾客数据库并有效的加以使用。Up-sell property facilities推销酒店的设施。Actively pursue cost saving measures积极的实行节约成本的方法。Recycle wherever possible尽可能再利用能源。Liaise with Sales Manager during tender      process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。Manage wage and beverage cost管理工资和饮料成本。Actively pursue HOE breakage      controlling,ensure quarterly inventory breakage      under 0.3%积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。Forecasting进行预测工作。Stock control有效的控制存货。Analyze food and beverage statistics      through point of sale system通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。Works with Superior on manpower      planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。Works with Superior in the preparation      and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 上海-闵行区 | 8年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Restaurant at all times.分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。To participate in future menu changes with the F&B Manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements.协助餐饮经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。Using key monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and make future plans.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。Communicating to the team the key information concerning the strategy of the company.与团队沟通酒店运营的关键信息。Getting members of the team to work co-operatively with others.促使团队中的成员竭诚合作。
  • 丽江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、XXX年餐饮部工作经验和至少XXX年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少XXX毕业
  • 昆明 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-19
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    1.Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special ccasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。2.Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。3.Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。4.Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。5.Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。6.Forecasting 进行预测工作。7.Stock control有效的控制存货。
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