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  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 23:43
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    To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the outlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 餐厅副经理为餐厅的生意经理人和市场分析专家,需根据酒店标准确保餐厅的成功运营并盈利。 Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective corporate strategy, and that the hotel actions have been implemented where appropriate. 协助确保餐饮活动与集团战略一致,并且酒店的行动方案在适当的地方能够被执行。 Ensures that all associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保员工随时都能传递品牌承诺并提供超凡的宾客服务。 Ensures that associates also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 确保员工同样能为其他部门提供卓越的服务。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 23:12
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    1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。
  • 万宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:15
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    岗位职责: 确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 岗位要求: 有餐饮运营及管理经验。 良好的运营及管理经验。 良好的个人仪表。 性格开朗、自信。 很好的与各级同事沟通,能指导并激励员工。
  • 阿坝 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 22:05
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    Job Summary: 1. Responsible for the management of all aspects of the Restaurant’s functions, in accordance with operation standards. Directs implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective L&G. Candidate Profile: 1. Two years of related work experience; luxury hotel work experience preferred 2. Fluency in oral and reading English Understanding  3. Leadership, Managing Execution, Building Relationships, Generating Talent and Organizational Capability, Learning and Applying Personal Expertise
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 21:57
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    To assist the Cachet Manager in the day to day operations of the restaurant in such a manner as to maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, colleague welfare, and profit margins. 协助凯旋凯旋餐厅经理管理餐厅每天的运营, 关注客人,提升顾客满意度,保障同事福利,尽可能在控制成本的基础上实现利润最大化。 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 ·         Assist the Cachet Manager in being responsible for the restaurant area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 协助凯旋餐厅经理负责整个餐厅,保证餐厅营运顺畅,使酒店的运营处在一个收益的框架上。 ·         Assist in maintaining the overall welfare of our colleagues by providing them with the training and resources to take care of our guests. 协助凯旋餐厅经理保障所有同事的福利,培训和资源,只有这样同事才能照顾好我们的客人。 ·         Assist to achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure. 协助凯旋餐厅经理通过增加销售营业额和有效率的开支来完成预算目标以保持最大化利润。 ·         Work with the Cachet Manager to be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement. 协助凯旋餐厅经理每月召开部门会议陈述餐厅收益和未完成的指标。 ·         Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 执行任何管理层委托的工作。 OPERATIONS运营   ·         Assist in the preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 参考历史纪录和客房率预测,协助凯旋餐厅经理制定一份可行的部门年度指标。 ·         Assist in accurately forecasting business demands to ensure efficient staffing & food production. 协助凯旋餐厅经理正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物生产。 ·         Ensure the awareness & enforcement of all Langham’s Policy and procedure. 认识和实施所有朗廷酒店的政策和程序. ·         Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 定期的复习和更新标准以确保运营。 ·         Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 时刻保持部门的安全和卫生设备的标准。 ·         Enforce sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 严格执行卫生设备检查,所有部门每月检查一次。 ·         Be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 协助上级保管好部门所有的财产和设备。 ·         Conduct a preventative maintenance on a monthly basis. 每月进行一次餐厅设备的保修和维护。 ·         Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 综上所述,要以身作则,为同事树立起良好的榜样,激励同事的工作热情。 HUMAN RESOURCES人力资源   ·         Assist in the development and implementation of management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with Human Resource Department. 发展和培养对督导的培训, 拟定计划上传给人事部总监。 ·         Assist in the execution of all colleague performance reviews in a professional and timely manner. 以专业的工作态度,协助凯旋餐厅经理按时为同事们进行工作表现评估。 ·         Assist in all aspects of colleague management including hiring, discipline in conjunction with the Cachet Manager. 协助凯旋餐厅经理招聘同事,贯彻酒店规章制度。 ·         Assist in conducting an effective monthly colleague meeting with minutes and forwarded to F & B and Human Resource Department. 协助凯旋餐厅经理举办每月的同事会议,并把会议记录转抄给餐饮总监和人事部。 ·         Practice “open door” policy to all colleagues. 对每位同事实行开放式政策。 ·         All details regulatory framework refer to Colleague Handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 ADMINISTRATIVE行政管理   ·         Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 负责餐厅的财务及账单。 ·         Be responsible for the accurate supervision of the colleague time control and payroll systems by working with Accounting and Human Resource Department. 通过和财务部及人力资源部的合作,精确管理好每位同事的加班时间和考勤 ·         Assist in planning colleagues’ outing activity to promote teamwork. 协助凯旋餐厅经理制订同事外出活动,促进团队合作精神。 ·         Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦率的交流和配合,积极的建立跨部门的沟通与合作关系。 ·         Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 关注客人的需求,在24小时内以适当的方式去回应。 ·         Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 完成管理层制定的一切合理要求。(不威胁生命,不违反法律) MARKETING市场推广   ·         Assist in the development & execution of marketing plans for the outlet. 协助发展和完成销售计划,扩大部门的市场占有率。 ·         Be aware of competitors in the market & assist in a competition analysis on a quarterly basis. 每个季度要熟悉竞争者的市场并加以分析。  REQUIREMENTS 职位要求 Education 教育学历 ·         Minimum Vocational School 毕业于专业学校。 Experience 经验 ·         Minimum 4 years restaurant operations experience, at least 1 year management/supervisors experience. 四年餐厅工作经验和至少有一年以上的餐厅管理/主管经验。 Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识 ·         Demonstrated leadership qualities. 能体现领导者的素质。 ·         Demonstrated good technical knowledge of restaurant operations. 具备优秀的专业的餐厅运营知识。 ·         Demonstrated strong hospitality and communication skills. 有较好的服务精神和沟通技巧。 ·         Demonstrated strong work ethic. 具备和实现优秀的职业道德。 ·         Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs. 良好的服务待客技巧预知客人的需求。 ·         Demonstrated a good understanding of food production. 对食物产品知识的充分了解。 Computer Knowledge 电脑知识 ·         Knowledge of MS office software 能够使用日常的办公室软件 Language Proficiency 语言能力 ·         Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin. 具备优秀的英语和普通话表达能力。
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    发布于 21:56
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    ·         Directly responsible for the restaurants area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 直接全面负责餐厅运营,保证餐厅营运顺畅,使酒店的运营处在一个收益的框架上。 ·         Responsible to maintain the overall welfare of our colleagues by providing them with the training and resources to take care of our guests. 有责任去保障所有同事的福利,培训和资源,只有这样同事才能照顾好我们的客人。 ·         Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure. 通过增加更多的收益和有效率的开支来完成预算目标以保持最大化利润。 ·         Be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement. 每月召开部门会议陈述餐厅收益和未完成的指标。
  • 泉州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:48
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    【岗位职责】 1、制定一份可行的部门年度指标。 2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 3、 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 5、每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 6、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 7、定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 8、 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 9、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 10、 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 【岗位要求】 1、8年餐饮部工作经验和至少5年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、大专以上学历
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:42
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    1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保餐厅区域正常运营。 4、确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通 7、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 8、回顾客人反馈意见,提高食品/酒水/服务质量确保必要的培训促销技能等。 9、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 10、制定餐厅营销推广计划。 岗位要求 1、高端品牌酒店相同岗位工作经验2年以上。 2、较好运营和管理能力 3、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 4、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 三亚 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 21:39
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    岗位职责 1.执行餐饮部经理的工作指令,并对其负责和报告工作。 2.全面负责餐厅餐厅的日常工作,保证餐厅餐厅经营业务的正常进行,完成规定的经营指标。 3.负责餐厅餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。 4.坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。 5.负责好宴会厅的统筹安排。 岗位要求 1.大专学历及以上。 2.同星级酒店餐饮部工作经历一年及以上。 3.熟悉餐厅服务工作规程,懂得接待礼仪,熟悉食品卫生法。
  • 上海-虹口区 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:49
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    1.   与客人沟通以获得关于产品质量和服务水平的反馈 2.   监督员工服务质量,确保客人服务,运营需求和财务目标得到满足 3.   确保所有员工都有工作所需的用品,设备和制服,并符合仪容仪表标准 4.   确保员工在指导方针内提供优质的客户服务 5.   负责员工培训,处理员工相关的问题 6.   处理客人的问题和投诉,必要时寻求经理的帮助
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:13
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    【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少XXX年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:13
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    1.    3-5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验; 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识; 3、具备优秀的英语和普通话表达能力; 4、党员优先考虑。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:13
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    1、形象端正,气质佳 2、酒店管理、旅游管理等相关专业毕业,大专及以上学历 3、具有丰富的咖啡厅管理经理和服务技能方面的知识,英语口语流利 4、热爱酒店行业,工作踏实,认真负责,具有较强的人际沟通和协调能力,能够承受巨大的工作压力,责任感强 5、在四星级以上酒店三年工作经验者优先考虑
  • 西安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 20:02
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    To assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects policies and procedures work processes and standards of performance within the Division. 协助制定、保持及更新详细的部门营运手册。营运手册要包括部门的政策及程序,部门的工作程序及标准。确保每年的更新要准确反映任何改变。 To assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with Assistant Director of Food & Beverage and the Director of Food and Beverage ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 协助准备餐饮部的年度业务计划,确保部门目标中全面阐述了酒店的生意目标及员工的需要。 To participate in the formulation of the Annual Marketing Plan to established a list of marketing activities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 与餐饮部总监密切配合,协助准备及定期更新餐饮部的部门预算,确保达到经营目标及有效地控制成本。 To maintain the Daily Log Book 保存部门日志。 To submit the following reports to the Director of Food and Beverage, in the absence of the Outlet manager arrange Assistant to do so: 协助餐务部经理准备及发出以下餐饮部文件 Weekly work schedule. 每月餐厅报告 Monthly consumption reports of guest supplies. 每月客人用品消耗报告 Vacation schedule. 假期安排 Training forecast. 预计培训 Beverage shortage / overage report. 酒水短缺 / 超额报告 Guest/staff incident report. 员工事故报告。 To plan the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. 根据营业状况排班,确保有足够的人手。 To request guest supplies according to consumption and established par stocks. 根据使用状况和安全库存量申领客人用品。 To maintain the outlet bulletin board. 维护部门信息板。 To attend monthly Food and Beverage meeting and daily operations meeting. 参加每月和每日餐饮部日常会议。 To attend all other meetings and briefings as directed by the Director of Food and Beverage. 参加餐饮总监主持的会议和简报。 To report “loss and found” items in line with the Hyatt Regency Dongguan’s Policies & Procedures. 根据酒店的规章制度和程序汇报客人遗留物品的情况。 To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of the house. 确保部门的前场和后场区域干净、整洁有序。 To liaise and organize with Stewarding and Housekeeping that the established cleaning schedules are strictly adhered to. 联系并且协调餐务部和客房部严格按照清洁时间表进行清洁。 To ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times according to the established standards. 确保根据经营理念对部门进行高效地管理,根据标准提供有礼的、专业的、高效并且富有弹性的服务。 To be a hands-on manager and be present at all times in the outlet, especially during busy periods. 在部门内凡事亲历亲为,特别是在工作繁忙期间。 To be flexible and adapt to rotate within the different departments, sub departments of the Food and Beverage division or any others departments assigned by the hotel. 能够工作得富有弹性,能够适应餐饮部不同部门和酒店安排的其它部门工作。 To ensure that correct operating standards are adhered in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual. 根据部门营运手册中的服务标准确保正确的营运标准。 To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. 分派下属的工作并且定期检查下属的表现。 To ensure table reservations are taken properly in order to maximize the restaurant turnover. 确保部门以最大的接待能力接受预定。 To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to, and that the outlet is adequately equipped. 确保所有的设备和用品处于严格的安全库存量,并且确保部门有足够的设备和用品的配备。 To conduct monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 负责每月对部门的设备和用品进行盘点。 To assist in controlling the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. 协助控制所有运营设备和物品的申请,储存和谨慎使用。 To conduct daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and menu. 从准备工作、服务和菜单方面主持每日班前例会。 To liaise with the Kitchen and other supporting departments on daily operation and quality. 为确保日常运作和质量,与厨房以及其它相关部门进行联络。 To ensure that all beverage orders are produced according to the established recipes and procedure set for the outlet 确保酒水的出品和服务是严格按照酒店确定的配方和程序。 To control the requisitioning, storage, and service/portioning of beverages 控制物品申请、库存、酒水服务的量。 To control appropriate beverage par stocks are maintained and record any spoilage and wastage 确保适当的酒水库存,维护并且记录酒水的报废和浪费。 To ensure that the bar and surrounding area is kept clean and organized at all times 确保酒吧和周围区域随时保持整洁。 To handle all guest complaints, requests and inquiries on food, beverage and service. 处理客人关于食品、酒水和服务方面的投诉、要求以及疑问。 To ensure that the outlet cashiering procedures are strictly adhered to. 确保部门的收银工作按照严格程序进行。 To supervise and oversee the operation and administration of the outlet. 监督管理和检查部的运作和行政方面的工作。 To ensure the smooth and efficient operation of Banqueting and Convention services throughout the resort 确保宴会及会议服务平稳且高效的运行。 To study, evaluate operation/procedure and suggest improvements to DOFB/Assistant. 学习和评估营运和工作程序,向餐饮总监或副总监提出建议。. To act as a host to the guests and ensure their satisfaction 对客人进行引导,确保客人满意。 To check work performance of subordinates and their grooming. 检查下属的工作表现和仪容仪表。 To supervise, oversee and assist subordinates during busy period in the service. 在营业繁忙期间督导、检查并且协助下属的工作。 To liaise with kitchen crew on daily operation. 在日常运作的时候与厨房进行紧密联系。 To possess thorough knowledge of menu and equipment. 具备充足的菜单和设备知识。 To work with Chef on the menu, recipes and menu cycle concept. 和厨师长一起确定菜单、配方和菜单循环更新。 To report deviations of the Catering and food and beverage products to the Director of Food and Beverage. 向餐饮总监汇报会议、餐饮产品的差异。 To fully understand and adhere to the Departmental Operations Manual. 充分理解并且执行部门运作手册。 To perform all tasks in accordance to the Session Plans and Task Breakdowns from the Departmental Training Manual. 根据会议计划和部门运作手册完成任务。 To fully understand and apply the philosophy of F&B Top 20’s. 完全理解并且运用餐饮20个最高标准的理念。 To fully understand and adhere to Hyatt’s Food and Beverage Vision and Mission. 完全理解凯悦餐饮部使命和愿景。
  • 成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 19:52
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    直接的责任是负责餐厅和大堂吧区域,保证经营顺畅; 有责任去保障所有员工的福利、培训和资源,只有这样员工才能照顾好我们的客人; 通过增加更多的收益和有效的开支来完成预算目标以保持利润; 根据历史和预测制定每年可行性的预算;  根据运营准确的安排人员的配备; 制定部门最有效率的排班表; 定期的回顾和更新工作的执行标准; 任何时间均负责部门的安全和卫生标准。
  • 南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 19:04
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少中专毕业
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    发布于 18:59
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    1.通过的回顾历史记录和预测的方法协助准备部门年度预算,从而为所在部门制定一个可以实现的预算目标。 2.协助精确预测生意需求确保员工安置及食品制作。 3.负责本部门的所有固定资产和流动资产的清单和保存。 4.与餐厅经理一起,负责部门所有的管理:员工招聘、培训等。 5.编定有效的部门排班表。 6.确保本部门所有的财务程序得到严格执行。 7.确保西餐厅、大堂吧的顺利运作 岗位要求: 1.至少两年的主管工作经验。 2.具有优秀的领导能力。 3.具有优秀的餐厅运营技巧。 4.拥有较强的交际和沟通能力。 5.具有极强的职业道德。 6.能够操作办公室软件。 7.英文可流畅沟通。 8.大堂吧工作背景优先考虑。
  • 延边 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:54
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    【岗位职责】 餐厅经理的职位是极具挑战性的工作,应遵守餐厅、本酒店及希尔顿国际酒店既定的政策原则和运作程序。 1、在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识; 2、保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流; 3、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议; 4、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施; 5、在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全; 6、建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境; 7、在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈; 8、就如何改进对客服务采取相应的措施; 9、以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理; 10、在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要; 11、当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助; 12、积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求; 13、确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻; 14、熟悉部门服务标准,可以清楚的向其他员工解释服务标准; 15、能够按照服务标准评估其他员工的工作表现; 16、确保日常部门的培训能够按照服务标准进行; 17、通过反复检查,督导服务标准的实施工作; 18、针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量; 19、针对于工作中的不足采取必要的行动; 20、计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营; 21、制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率,特殊活动及产品促销等); 22、有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系; 23、分配,指派,组织授权餐厅日常的经营工作; 24、了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响; 25、预先准备并确保各种经营设施设备的充足; 26、有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施; 27、与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁; 28、确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接; 29、确保岗位所需知识的更新; 30、保留餐厅活动记录; 31、与厨房的员工建立良好的沟通渠道; 32、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改;33、参加餐饮部例会; 34、为团队提供正确的信息渠道; 35、理解酒店的目标,清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色; 36、与团队沟通要达到的目标; 37、制定团队及成员的目标; 38、代表团队与酒店的其他部门沟通; 39、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等; 40、寻找机会,增加酒店及部门的收入; 41、能够预见营业状况的变化; 42、经过与餐饮部经理商议之后,进行销售促销及员工奖励活动; 43、协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册; 44、共同鉴定和沟通与潜在的销售线索; 45、建立一个每个人都进行促销的工作环境; 46、在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理; 47、在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划; 48、完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表; 49、能够作出收入及成本预算; 50、遵守酒店的各项财务制度; 51、坚决执行各种成本制度; 52、为团队成员解释分析财务计划中的异常情况; 52、制定部门休假计划; 53、根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要; 54、了解部门正常运转所需要的人员及人员素质; 55、辅助并进行高效的招聘工作; 56、证应聘人员在入职前得到一切相关信息; 57、辅助制定并执行部门入职培训计划; 58、确保部门的培训指南定期更新; 59、确定标准培训及评估的实施; 60、确保客人及员工的健康及安全; 61、了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系; 62、通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务; 63、确保所有安全及卫生程序的执行; 64、确保每年至少组织一次食品安全培训; 65、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作,并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 2、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 3、具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 4、优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。 5、以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准。 6、具有彻底的关于服务,劳动力控制,饮料,维修,广告,电脑和财务方面的知识。 7、优秀的人际处理能力并关注细节。 8、在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 9、了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 10、有数理知识。 11、有英语读、说、写能力,部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息,解决问题。 12、能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 13、具有星级酒店同岗位相关工作经验。 14、具有希尔顿集团内部酒店的工作经验者优先考虑。
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:38
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    1. Outlet Service餐厅服务 ·         To achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, training and high employee morale. ·         确保餐厅顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 2.Outlet operation管理餐厅运行 ·         Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures. ·         按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 ·         Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P. ·         确保员工按照标准与程序完成任务. ·         Complies with the hotel specific, guidelines of Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations. ·         遵守饭店的规章制度令客人满意计划,推广相关系统的程序知识,尽可能的超越客人期望 ·         Manage outlet service ·         管理餐厅服务 ·         Manage cash handling procedures ·         管理现金的兑付和每日的结帐工作 ·         Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports ·         监督每日财务报告 ·         Instruct staff in credit policies and facilities ·         指导员工了解信用政策和设备 ·         Manage the maintenance of equipment ·         负责设备的维护 ·         Monitor standards of guest facilities and services ·         监督客用设施和对客服务的标准 ·         Control stock and monitor stock security procedures ·         控制存货并监督存货安全程序
  • 宁波 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:20
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    【岗位职责】 1.通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 2.正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 3.制定最有效率的管理者和员工的排班表。 4.保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 5.定期的回顾和更新运营标准。 6.任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 7.负责专业和及时地完成所有员工的培训及评估。 8.负责与餐饮总监一起进行员工管理。 9.负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 10.处理客人的投诉。 【岗位要求】 1.5年及以上品牌酒店餐饮部西餐厅工作经验和至少2年及以上副经理管理岗位经验。 2.具备优秀的专业的餐厅运营知识。 3.具备优秀的英语和普通话表达能力。 4.良好的抗压能力。 5.大专及以上学历。
  • 重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:16
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    1. Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。 2. Able to train the new coming staffs and trainees 有能力培训新员工和实习生。 3. Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧解决。 4. Spend time at the F&B outlets (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。 5. Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 6. Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不断评估当地,国内和国际市场趋势,供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置。 7. Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 8. Encourage colleagues to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation. 鼓励员工的创造性和创新,挑战和认可他们对于酒店经营的成功所作出的贡献。
  • 广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 结构化培训
    • 节日礼物
    • 补充医疗保险
    • 集团免费房晚
    • 健康周出游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:07
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    • 投递简历
    The Assistant Restaurant Manager contributes to the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the Restaurant Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. 助理餐厅经理负责餐厅运营和财务方面。他/她提供支持给餐厅经理并监督整个团队,确保公司标准的实施和一致性。 工作职责/职位描述: 1. 领导与支持餐厅的所有同事。 2. 根据公司的指导方针,政策和标准,对员工进行培训,安排和评估。 3. 确保餐厅的盈利能力,效率,和创造力。 4. 制定日常物品补充的流程,并将职责交由员工执行。 5. 创造所有工作岗位日常工作职责,请监督实施和贯彻的情况。 6. 时刻监督餐厅保持清洁与维护。 7. 为保证餐厅的各种服务水平始终如一,需要回顾客人的意见及事件报告,并制定解决方案。 8. 积极主动,有效地和其他部门沟通,目的是为了促进团队间的配合。 9. 按照文华东方酒店的程序进行协助同事的咨询及纪律处分程序。 10. 对餐厅的工作人员进行恰当的管理,确保酒店的设施设备安全,完好的被照料。 11. 保持和发展持续不断的培训,来确保同事们在工作中提供高水平的专业服务。    岗位要求: 1. 良好的相关岗位工作记录,有创造忠诚顾客为酒店创造收益,节约成本的能力。 2. 较强的交际与解决问题的能力。 3. 丰富的餐饮产品知识。 4. 责任心强,值得信赖。 5. 能在压力与快速的工作节奏下很好的完成工作。 6. 有团队精神。 7. 沉稳冷静,彬彬有礼,专注于顾客的需求。 8. 英文沟通能力。
  • 成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:57
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    岗位职责 1. 根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2. 提出建议,提高工作效率,促进销售。 岗位要求 1. 大专及以上学历,良好的英文沟通能力。 2.5 年以上星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3. 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4. 具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5. 西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 凯悦免费房
    • 月休八至十天
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:57
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。 2. 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。 3. 以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 4. 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度与其他部门合作。 5. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。 6. 监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要的地方,与餐厅副理、行政副总厨和厨师长一起实施正确的措施。 任职要求: 1. 全日餐厅工作背景优先,具有海南本地工作经验,熟悉三亚市场。 2. 具备餐厅经理同岗经验一年以上。 3. 良好的沟通及协调能力,团队管理技巧。
  • 福州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:53
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析 2、行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 3、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、三年餐饮部工作经验和至少一年年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
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