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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESTo assist the Director of Food and Beverage in the Overall responsibility for the administration and operations of the Horizon Chinese Restaurant and Chinese banquet functions. He/She will maximize profits thru creative and market relevant promotional activities, maintain food/beverage/service quality and ensure customer satisfactionHe/She will be responsible to achieve the labour productivity targets协助餐饮部总监的工作,总体负责海天阁的行政管理和运营管理,使利润最大化,保持食品/酒水/服务的质量,确保令客人喜出望外。General Knowledge 一般知识Operations/Communications 运营管理/交流Fire and Life Safety 消防和生命安全Hygiene and Food Safety 卫生和食品安全Staffing/Training 员工管理/培训Cost Control 成本控制Marketing/Planning 市场销售和战略规划REQUIREMENTSOral and written fluency in English 英语口语和书写流利Minimum 2 years experience in an international class hotel 在国际酒店有至少2年的相关工作经验Motivator and self starter 鼓励他人,严于律己Displays initiative 工作积极主动Creative/open-minted 富于创造性/思想开放Flexible and adaptable to different working locations 灵活机动,能适应各种不同的工作环境Computer knowledgeable 相关电脑知识Finance knowledgeable 相关财务知识
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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      ·         Reports to outlet as scheduled, in uniform, eat, clean and ready to work 根据排班准时上班,准备工作之前需已用毕餐,换好工装,一切就绪。 ·         Must know the entire outlet schedule, have to know which waiter, supervisor is working and assign them side work duties. 必须熟知整个部门的工作计划,以及每个员工和主管的工作,并为其分配其他工作。 ·         The Outlet Manager餐厅经理 a)       Must know menu items as well as drink list 必须熟知所有的菜单和酒水单内容 b)      Must know outlet setup standards. 必须熟知canting 的摆台标准。 c)       Oversee entire operation; lead by good example 监督整个运营过程 d)      Handles complaints and reports to Director of Food & Beverage or Ass. Dir F&B in his absence all deficiencies. 向餐饮总监,如果餐饮总监不在则向餐饮副总监汇报客人投诉。 ·         Trains new staff in all aspects of Outlet food and beverage WA service standards. 培训员工全面餐饮知识和华尔道夫服务标准。 ·         Assists in set up, service mise en place and ensures smooth operation at all times. 协助布置摆台,保证运营顺畅。 ·         Must know outlet service manual, hotel rules & regulations and hotel emergency procedure. 必须掌握餐厅服务流程,酒店规章制度和紧急情况处理程序。 Continued 续 ·         Employee performs all cashier and revenue recording duties according to hotels policy & procedures. 根据酒店的制度和流程,员工必须掌握所有的收款和收入登记的职能。 ·         To ensure that policies and procedures are followed. 保证标准和规范得到执行。 ·         To monitor and enforce the staff’s personal grooming and hygiene standards at all times. 监督可管理员工的个人仪表和卫生符合规定。 ·         To enforce the punctuality of the entire team. 增进团队成员的时间观念和守时。 ·         To create a good working atmosphere and build a team in order to increase morale and efficiency. 建立一个良好的工作氛围,增强团队的职业道德和工作效率。 ·         To handle employees’ problems and refer them to Director of Food & Beverage or HRD, if necessary. 对于员工的问题,征询餐饮部总监和人事部总监的意见。 ·         To coach and counsel the team members when required. 必要时对员工进行处罚和教导 ·         To co-ordinate and implement training programmes after identifying the need of employees, conduct training sessions for all staff members and evaluate their performance. 在认清员工培训需求后,协调并引入培训课程,并评估员工的表现。 ·         To maintain effective communication and build good working relations with the kitchen. 同厨房保持良好的工作关系和有效的沟通。 ·         To liaise with other departments. 同其他相关部门保持联络。 ·         To prepare weekly duty roster for the department. 预备部门每周排班计划 ·         To control time sheets, attendance records and all staff’s allowances. 掌管工作时间表,考勤纪录和所有员工信息。 ·         To complete all necessary report on major events and activities of the department. 汇报所有部门主要活动和事件。 ·         To monitor maintenance requisitions. 维护状况追踪。 ·         To attend weekly F&B meeting, daily briefing and weekly Chef’s meeting. 参加每周餐饮部会议,每日早会和每周厨房会议。 ·         To hold daily pre-meal briefing with staff. 带领员工开餐前会。 ·         To conduct outlet meetings. 定期召开部门会议。 ·         To handle all guests’ comments on restaurant operations and record them on logbook. 处理客人对于餐厅运营方面的意见,并反映到工作日志中去。 ·         To set up a regular and VIP guest cardex system. 建立常规客人和VIP客人档案。 ·         To plan and implement a proper cleaning schedule on a daily, weekly and monthly basis. Continued 续 计划和实施正确的每日,每周和每月清扫计划 ·         To ensure hygienic service is provided and maintain good condition of furniture and equipment. 确保卫生服务正常,所有的家具和设备状态良好。 ·         To monitor that budgeted food & beverage revenue and cost are kept in target. 监督食品酒水收入和成本都控制在计划之内。 ·         To suggest ideas to the management and implement promotional activities in order to generate extra business. 为管理和推广活动提供建议以推动更多收益。 ·         To perform any other duties that might be requested by the Director of Food & Beverage. 执行餐饮总监分配的其他工作
  • 杭州 | 10年以上 | 本科 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    Job Requisition: · Passionate about food, wine, beer and spirits, and above all providing first class hospitality to our guests.· Michelin starred restaurant and The Worlds 50 Best Restaurant or related experience· At least 3 years’ experience in a restaurant management role· Solid knowledge of fine dining and service driven environment· Excellent written & verbal English is essential· Set annual operating goals and objectives, review and evaluate with Director of Food & Beverage quarterly.  · Train and lead a team to produce a quality and consistent product with friendly, knowledgeable, technically correct service in a pleasant yet disciplined environment while maintaining a healthy, professionally managed business. · Employ and retain top-level personnel and work to ensure the continued education and development of all employees while adjusting per business and staff needs.· Manage and interact with staff in a fast-paced environment, while under pressure, remaining flexible, resourceful and efficient, is crucial to this role. · Use clear and effective social and verbal communication, attention to detail, and impeccable leadership skills are a must.· Work closely with Learning Manager to plan and organize training schedule to achieve standard for Fourseasons, LQA, Coyles, Medallia and Forbes. · Monitor adherence to health, safety and hygiene standards in kitchen and restaurant. Ensure PWT and LWC standards apply in Jinsha.· Interact with guests and remain good relationship with guests. ENT and hold activities for VIP guests at least once in a quarter.· Maintain good relationship with Media. Cooperate press, promotions and engaging in advertising with Public Relations to increase local and international awareness of any upcoming activities that are being launched in the restaurant.· Ensure all inquiries and complaints are handled promptly. Glitch needs to be shared and follow up.· Responsible to prepare, present and take action on the menu engineering and Profit and Loss report monthly to Executive Chef and Director of Food & Beverage.· Establish and implement financial controls. Analyze budget variances and take corrective actions. Analyze food and beverage costs and assign menu prices, plan and co-ordinate menus.· Plan and monitor restaurant sales and revenue, organize and supervise marketing and promotional activities. Identify and evaluate competitors.· Keep current with trends in the restaurant industry.
  • 北京 | 5年以上 | 本科

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:50
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     Job Description1. Coordinate the daily work of the Assistant Manager/Supervisor/Captains/Servers/Receptionists, assign daily tasks and responsibilities.2. Have a solid knowledge of Chinese food, wines and spirits. 3. Displays creativity in food menu design with the chef, and beverage sales programs for outlet.4. Ability to explain menu dishes to guests and Assistant Managers/Supervisor/Captains/Servers/Receptionists and to create training for all staff involved.5. Continually source and contribute to the development of guest relations to build up restaurants data base. Qualification1. International experience in a luxury hotel brand F&B operations with Cantonese.2. Good Cantonese and Beverage knowledge.3. Good leadership and multicultural management style.4. Highly creative and innovative in restaurant promotions.5. Good command of English and an additional language.
  • 深圳 | 5年以上 | 本科 | 食宿面议

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、根据公司发展规划,提出开发和市场发展建议,2、领导制定餐厅的前期定位和可行性报告,并制定初步的运营计划 3、运营体系、标准管理、流程体系的建立,并不断优化 4、主持、推动关键管理流程和规章制度的建设,规范内部管理,及 时进行项目内组织和流程的优化调整 5、根据目标市场分析,进行经营战略、竞争策略的策划与实施 6、根据经营业绩,及时分析、优化与调整餐厅的运营安排岗位要求英文和其它语言的沟通能力。1、全面的餐饮部运营知识。2、5年相关的工作经验,有2年及以上餐厅筹开经验。良好的管理技能。3、持有商业的敏锐感,有较强的市场感知力,敏锐地把握市场动态、市场方向的能力4、具有领导才干,思维开放、灵活,优秀的沟通、协调能力,擅于换位思考,创新意识强 5、具有较强的观察力和应变能力6、优秀的书面和口语的英文能力。
  • VIP接待经理

    1.5万-2万
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 宿舍免费班车
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    岗位职责负责接待集团贵宾岗位要求有国宾馆接待经验者优先;政治面貌良好,中共党员优先
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:31
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文具备良好的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。8年相关的工作经验,3年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。良好的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2. Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all staff to see these things before the guests ask. 积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。 3. Preparing rosters and job schedules for staff to meet business needs. (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc) 制定每位员工的排班表及工作安排.。(考虑内部活动,客人入住率,特殊活动及产品促销等) 4. To participate in future menu changes with thefood & beverage manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements. 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。  5. Using key monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and make future plans. 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。 6. To assist with selecting, training, coaching and developing people to meet current and future needs of the department and the hotel. 根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。 7. Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times. 确保所有安全及卫生程序的执行。  
  • 北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1.监督部门内部政策规定细节上的贯彻执行情况。  2.确保员工提供最优质的服务。3.对客人的评论与建议要与厨师长及饮食部经理相互探讨,了解客人目前的所想所需。4.确保餐饮部食品符合酒店销售规定。5.完成特别活动规划。6.及时预测市场,管理好部门运作。7.有准确分析竞争对手的能力。8.开拓市场。9.管理好客人数据库。10.提高销售业绩。11.探求节约成本方案。12.实现回收利用。13.保持与销售经理密切联系,及时了解账目清单。 14.管理好酒水消费。 15.做出收入预测。16.控制资金。17.对酒水销售状况进行分析18.协助制定部门章程,坚持顾客至上的原则,监督员工工作情况。19.管理新员工,对新员工进行指导。20.确保对餐厅员工的培训质量,分析培训状况,对员工的培训要满足实际需要。21.对员工进行指导,交流,并将一些好的意见及时反馈给他们,提高他们的工作表现。22.对于问题要进行详细分析思考,做出切合实际的决策方案。23.对关键信息进行客观评价之后得出结论,找出符合客观实际,具有创新性的决定。24.对经营的了解不断更新,熟悉盈利方面的技巧,重视营利的研究。25.建立和客人良好的关系,及时想到他们的实际需要。26.想客人之所想,做客人之所需,使客人感到满意。27.与国内外客人的互动交流中,努力塑造积极的酒店正面形象。
  • 客户总监

    5千-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 学历不限

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    • 各类培训
    • 福利用品发放
    • 各项员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    工作职责:1、在部门经理、总监的领导下,负责中餐营业部的全面工作。2、和客户保持良好的沟通与交往,取得客户的信任与支持。3、协助宴会销售部开展筵席宴会,酒会的洽谈预订等相关工作。4、协调各部门之间的关系,加强横向沟通,妥善处理工作中出现的问题与业务难题。5、协助督导与检查内部运作情况,落实具体的工作任务。6、及时掌握市场信息,了解中餐饮食发展趋向,提出可行性的中餐促销计划。7、掌握酒店餐饮销售政策,协助中厨总厨做好菜牌、菜单的设计工作。8、积极推广中餐厅销售,根据不同时期的餐饮动向,研制适合于各时期的时令菜色,并定期调整中餐厅菜谱品种及价格。9、合理安排内部工作,有效地组织和调动属下员工的积极性和创造性,不断提高员工的工作效率与业务水平。10、编制有关管理表格及业务表格。11、制定有效的营业部工作程序及工作标准,检查督导属下员工按要求工作。12、负责检查各种对外报价,及当天宴会,酒会菜单。13、不断掌握客人对商务活动要求的变化,提供有效的市场信息,以作改进参考。14、做好客情档案,并统计及分析月度,年度商务活动客源消费及饮食习性档案。15、负责制定本部的工作计划及工作总结。任职资格:基本素质:年龄25-45周岁,身体健康、相貌端正;有事业心、责任感、热爱本职工作,办事公平合理,熟知本职工作的程序和质量标准,能认真执行上级的指令。教育背景:高中或以上学历。工作经验:          1、有酒店营业部3年以上工作经验。          2、熟识中餐服务流程及操作技能。          3、掌握中餐各出品部菜式发展趋势,食材的特性、烹饪,以                 及菜式的成本、毛利率计算、价格系统的制定;技能技巧:1、分析判断快速、准确,善于发现客户个性化饮食及服务需求;2、利用酒店资源,能协助中餐各出品部制定各特色菜式出品及服务程序;3、能与所有客户及同事保持高效沟通,确保客人的合理需求能够有效转化为各部门可操作程序并迅速开展。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    1.                   The Chinese Operations Manager is integral in developing associates through collaborating with both the Service and Culinary team in ensuring processes are adhered to, providing operational oversight and delivering memorable dining experiences to the guests which will drive financial excellence.中餐运营经理全面负责协调服务团队和厨师团队的配合,确保为前来就餐的客人留下难忘的记忆,争取最大限度的经济效益。 2.                   The associate is empowered to make sound and professional decisions and takes ownership of the business in terms of monetary and guest satisfaction.中餐运营经理全面负责协调服务团队和厨师团队的配合,确保为前来就餐的客人留下难忘的记忆,争取最大限度的经济效益。 3.                   You will work closely primarily with other leaders within the Chinese Restaurant, Food and Beverage, Events team and Catering Sales to ensure the smooth and effective running of operations.与中餐厅、餐饮部、宴会统筹和宴会销售的管理人员紧密合作,确保运作顺畅及高效。  OPERATIONS运营 1.                   Manages the operations through but not limited to proper scheduling, assigning of duties, up keeping of operating equipment, management of inventory and par stock levels with integrity and up keeping of hygiene and sanitation.对运作流程进行管理,包括计划、分派任务、确保运营设备良好、库存盘点、最低库存量设定和卫生标准制定; 2.                   Drives high levels of guest satisfaction through the consistent execution of all LHG brand standards, visible operational leadership and hands-on interaction with guests and associates.通过不断执行朗廷集团品牌标准,领导能力,与客人及员工进行交流,不断提升客人满意度; 3.                   Handles any constructive feedback from guests.负责客人提出的各种具有建设性的意见反馈; 4.                   Collaborates with the business unit’s manager to continually review and refresh menu offerings as deemed by locality and region.与团队其他管理人员密切合作,根据本地情况持续不断的调整菜单; 5.                   Creates an operational environment of education and empowerment that energizes associates to focus on guest preferences, allowing for the creation of memorable guest experiences.为员工能关注就餐客人,提升就餐客人满意度而创造环境; 6.                   Continuous focus on employee satisfaction and ensures continuous improvement action plans are executed effectively, and as need, with a focus on a team and succession planning culture.持续关注员工满意度,为员工制定改进工作的计划,关注团队接班人计划。 
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位要求1、女士优先,工资待遇10000元/月起,有5年以上的餐饮运营的相关工作经验,包吃住,上五险,十天春节假期。2、良好的运营及管理经验,良好的个人仪表。3、性格开朗、自信。4、很好的与各级同事沟通,能指导并激励员工。岗位职责1、全面负责四楼露台餐厅的前期筹备、宣传营销和后期日常管理工作。2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。5、和厨房保持及时有效沟通。6、帮助团队成员制定培训计划并落实。7、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。8、严格执行员工仪容仪表规范。9、问候客人,解决客人提出的各种意见及问题,随时保持销售意识以增加收入。10、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。11、保持并不断拓展与客人的良好关系。12、和相关供应商订货以确保合理的库存。13、制定每周工作排班。
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    一、岗位职责:1、负责中餐厅,落实各个时期的工作任务;2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施;3、协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略;4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度;5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量;6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作;7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。二、岗位要求:1、大专以上文化程度;3年以上同星级同岗位工作经验优先; 2、精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4、具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 多元化
    • 包容性
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    • 职业关爱
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    熟悉上海中餐厅市场有餐饮销售经验了解中餐厅的运营和管理
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 05-13
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    岗位职责1、贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求,组织下属和协调,在指定时间内完成任务同时达到酒店的标准。2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序,确证餐厅营运顺畅。3、营业时间在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。4、重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀、爱护员工,检查员工的日常考勤情况,仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给予晋升与降级。5、与厨师保持良好的联络沟通,及时告知客人对食物的意见,共同商谈菜系的改良,按要求及时更换菜牌。6、定时检查餐厅设备情况,做好设备保养监护工作,并负责餐厅的防火安全工作。7、向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。8、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况。9、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入,当发生实际营业收入低于预算时,必须找出原因并制定措施设法完成指标。10、参与每年的年度预算制定(营业额成本、人员编制、固定资产增购等)。岗位要求1、5年以上餐饮部工作经验,至少3年同岗位管理经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    成都 | 3年以上 | 大专

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    • 节日礼物
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    和上级领导一起编制和管理餐厅预算。监控预算并控制餐厅的各项费用,重点控制餐厅食品、酒水、人力成本及相关费用的开支。 通过销售系统分析餐饮统计数据,预测市场的变化情况,制定和执行餐饮产品促销活动,提高餐厅营业收入。清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。 根据集团标准培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 检查员工出勤情况,每年为员工工作表现作出评估,激励在岗员工为客人提供卓越的服务,同时也要严格要求自己。确保餐厅设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 妥善处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,与客人建立良好的人际关系,不断提高服务质量,并对餐厅的客源层次有深切的了解,以便不断改变经营手法,提高客户满意度。每天巡视部门的情况,发现问题及时处理,与工程部共同搞好维修、保养工作,同时保持餐厅清洁,给客人营造良好的用餐环境。招聘一定比例的当地员工,增加当地人员的就业机会。包装当地文化与特色产品,制定相应的餐饮促销推广计划,以当地资源为主打,增加酒店特色经济效益的同时带动当地经济的发展。节约能源,合理使用各项设施。遵守职业,健康和安全方面的立法及政策和程序。熟悉财产安全的保护,急救和消防及紧急应变程序和设备,并安全敏捷地操作。采取行动,以纠正危险情况,并通知上司所存在的潜在危险。
  • 天津-和平区 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 完善培训体系
    • 一流工作环境
    • 全球工作机会
    • 全球免费住房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1. Plan, organize, control and direct the work of employees in the Hotel Restaurant while    ensuring guest satisfaction;2. Control labor and operating expenses through effective scheduling,     budgeting, purchasing decisions, and inventory and cash control;3.  Select, train, evaluate, lead, motivate, coach, and discipline all employees in the Hotel      Restaurant to ensure that established cultural and core standards are met; daily      activities and planning for outlet operation.1.   计划、管理、控制及指导餐厅员工,以确保客人的满意;2.   通过计划、预算、采购、存货及现金管理控制人员及运营成本;3.   运用甄选、培训、评估、引导、激励、指导及规范等形式,确保达到文化及核心标准。      制定餐厅日常活动及计划。
  • 中餐经理

    8千-1.8万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位职责一)负责必须深切了解自己餐厅的经营概念,并需要从餐饮部总监处知道酒店的要求。(二)负责编写餐厅的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。(三)负责清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。(四)负责严格控制一切费用(如冷气、照明、服务用品的使用,文具领用等)。(五)负责必须提前计划自己的工作,并负责整个餐厅的人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。(六)负责多了解同行业信息,不断有新的经营思路提供给餐饮总监,务求自己的餐厅经常有新的变化而吸引客人(每月不少于三十个新菜式)。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170CM以上,女:身高160Cm以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 职厨经理

    8千-1.8万
    儋州 | 2年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位职责(一)负责员工厨房的厨师管理工作。(二)制定每周员工菜单,按照菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。(三)作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。(四)全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作,部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。岗位要求(一)大专及以上的学历,2年以上同等岗位工作经验。(二)熟悉员工餐厅的运作模式
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 带薪病假
    • 月度优秀员工
    • 12间免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    1. Ensure all established standards of operation are implemented.确保实行所有既定的运营标准。2. Work together with Accounting to prepare and implement inventory procedures.与财务部门一道制备并实施相关库存物品制度。3. Ensure the correct implementation of all cash-handling procedures in the departments under your supervision.确保确保部门内所有涉及现金之操作流程被正确实施。4. Establish and maintain strong customer relationships and ensure repeat business.与宾客建立并维护良好关系以确保其忠诚度。5. Ensure buffet set-ups, service style, table top and overall presentation of the Bar and Restaurant product are in accordance with the hotel’s image.确保自助餐台摆台、服务方式、餐桌摆台以及全部餐厅及酒吧部门的整体外在形式符合酒店形象。6. Constantly seek to profit engineer by monitoring cost of sales and implementing revenues-increasing products/programs activities.通过监控成本与销售,不断找寻增加利润之道,并进行相关产品促销活动/程序以增加收入。
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责:1.熟悉酒店餐饮或者有高端餐饮服务经验2.负责酒店运营管理和把控服务质量3.开展员工培训和发展4.进行酒店客户维护和拓展,关注宾客满意度并持续改进 5.协助建立和谐团队并与厨房保持紧密联系 6.监督和保持餐厅的预算,收入和成本的目标。 8.回顾运营的最低库存量并关注使用情况。 岗位要求: 25-35岁,全面的餐饮部运营知识和操作技能。 至少1年相关的工作经验,良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的表达能力。 整洁干净的仪容仪表
  • 餐厅经理

    1万-1.5万
    张家口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责:1、执行上级计划和步骤,确保餐厅营运;2、与厨师长协调好工作,保证向客人提供优质服务;3、与上级领导密切的配合,根据预算和政策进行经营管理,能及时交出上级领导所需要的记录和报表;4、员工的培训及合理调配;5、负责餐厅人事安排及员工评估,按奖惩制度实施奖惩。任职要求: 1、年龄在25-35岁,擅长服务培训;2、具备3年以上同岗位工作经验,同行业工作经验5年以上;3、具备较强的应变能力、管理能力和沟通协调能力且抗压能力强;4、具备较强的服务意识和较高的职业操守;5、工作地点:河北张家口市崇礼区(提供食宿)
  • 中餐厅经理

    1万-1.5万
    上海-杨浦区 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。五年相关的工作经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    嘉兴 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责1、全面的食品/酒水/服务技能。2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。3、控制和确保指定区域正常运营。4、在他/她的正确指导下安排好员工的工作和工作时间严格控制好人员成本但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。6、确保和其它部门做好沟通。7、举行/参加餐饮部及部门会议。8、确保器皿及用具的正常使用和清洁以便延长使用寿命。9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。10、更新每日报表并每日提交部门领导。11、关于公司的重要策划要与员工商讨。12、为自己和团队设定认可部门目标团队代表在酒店中是不可缺少的。13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量确保必要的培训促销技能等。16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。可适用的17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。19、组织全体员工积极的团队建设活动。20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念表现力/规律性。21、不断地警惕接触到钱财的员工。22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本建议内部调转。24、实施节约方案食品饮料纸张电力水建议重复利用。25、每月与餐饮总监分析损益报表。26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。27、在酒店和社区中让自己预计未来活动和生意。28、做好充足的准备应对市场经济。29、研究市场准备市场岗位要求1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。2、至少5年餐饮运营经验。3、在一家饭店至少3年相似职位。4、较好运营和管理能力。5、形象好。6、有上进心。7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。8、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 中餐厅经理

    8千-1.2万
    南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 员工奖励认可
    • 个人职业发展
    • 酒店交叉培训
    • 节日礼金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
    • 收藏
    • 投递简历
    1、负责中餐厅,落实各个时期的工作任务2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量6、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议
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